Tomaten-Basilikum-Salat

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Dieser Tomaten-Basilikum-Salat fängt den Zauber der Saison ein! Marinieren Sie es mit Olivenöl und Balsamico-Essig für ein Rezept, das puren Sommer versprüht.

Hier ist ein Rezept für den Hochsommer, wenn die Nachmittage heiß sind und die Bauernmärkte voller Produkte sind. Ja, Tomaten-Basilikum-Salat mag einfach sein, aber es ist die beste Art von Basic. Die Verbindung von saftigen, leuchtenden alten Tomaten und Kräutern frisches Basilikum ist eine der großartigsten Paarungen im Leben. Diese Kombination wird nie langweilig. Dieser Salat lässt sich ganz einfach genießen: Marinieren Sie die beiden einfach mit Olivenöl und Balsamico-Essig, um ihre innere Schönheit hervorzuheben. Mit grobem Meersalz bestreuen und fertig ist ein Salat, der zu jeder Mahlzeit passt: Mittagessen, Abendessen, Brunch … oder ein Snack zwischendurch.

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Zutaten für Tomaten-Basilikum-Salat

Dieser Tomaten-Basilikum-Salat ist ganz einfach: Daher kommt es auf die Qualität der Zutaten an. Je weniger Zutaten, desto mehr Qualität benötigen Sie! Folgendes benötigen Sie, um es zuzubereiten:

• Reife Tomaten der Saison: Der Schlüssel zu diesem Salat: Sie müssen die besten Tomaten haben, die Sie finden können. Kaufen Sie sie nur, wenn sie Saison haben! Dieser Salat ist nicht für den Winter. Alte Tomaten haben einen großartigen Geschmack (siehe unten). Versuchen Sie es auf dem örtlichen Bauernmarkt oder kaufen Sie die reifsten Tomaten, die Sie im Supermarkt finden können. Eine Mischung aus großen und Kirschtomaten ist schön.
• Frisches Basilikum
• Olivenöl
• Balsamico-Essig
• Koscheres Salz oder flockiges Meersalz

Lassen Sie die Aromen marinieren!

Hier ist der Schlüssel zu diesem Tomaten-Basilikum-Salat: Lassen Sie die Aromen bei Zimmertemperatur marinieren, damit sie sich entfalten und intensivieren. Natürlich kann man es sofort essen. Aber wenn Sie es auch nur 15 Minuten ruhen lassen, vereinen sich die Aromen zu etwas noch Wundervollerem.

Die beste Marinierzeit liegt zwischen 15 und 30 Minuten: Tun Sie, wofür Sie Zeit haben. Achten Sie darauf, sie bei Zimmertemperatur aufzubewahren: Nicht im Kühlschrank aufbewahren! Durch das Kühlen wird der Geschmack von Tomaten abgestumpft. Sie können es vor dem Servieren bis zu 2 Stunden lang marinieren.

Ein Tipp: Verwenden Sie beim Servieren des Salats einen Schaumlöffel! Am Boden der Schüssel sammelt sich viel Tomatensaft, den Sie beim Servieren herausfiltern sollten.

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Wie man Basilikum (Chiffonade) in dünne Scheiben schneidet

Sie fragen sich, wie Sie Basilikum schnell in Streifen schneiden können? Es heißt Chiffonade , was auf Französisch „zerknittern“ bedeutet. Dieses Wort wird für die Technik verwendet, Blattgemüse in dünne Streifen zu schneiden. Für diesen Tomaten-Basilikum-Salat müssen Sie das Basilikum chiffonieren. Das geht ganz einfach, wenn Sie ein paar Tipps kennen:

1. Rollen Sie die Blätter: Legen Sie alle Blätter in einen Stapel, wobei die Stiele in die gleiche Richtung zeigen. Rollen Sie die Blätter zum Stielende hin auf.
2. Schneiden: Schneiden Sie die Rolle mit festem Griff um Ihr Kochmesser kreuzweise in dünne Streifen.

Möchten Sie sehen, wie es gemacht wird? Gehe zu Wie man Chiffonade macht für ein Video.

Was sind alte Tomaten?

Heirloom-Tomaten sind eine Tomatensorte, die durch Aufbewahren der Samen über mehrere Generationen weitergegeben wurde. Jede alte Tomatensorte hat einen anderen Geschmack und eine wunderschöne Farbe, von Rot über Grün und Gelb bis hin zu Lila.

Für diesen Tomaten-Basilikum-Salat müssen Sie keine alten Tomaten verwenden, aber sie verleihen ihm eine Geschmacksnuance und leuchtende Farben, die ihn unwiderstehlich machen! Wir lieben es, verschiedene Erbstücksorten auf unserem örtlichen Bauernmarkt zu kaufen. (Wir versuchen auch, sie in unserem Garten anzubauen, aber normalerweise schnappen sie sich zuerst die Eichhörnchen!)

Geschmacksvariationen!

Auch dieser Tomaten-Basilikum-Salat ist endlos anpassbar. Hier sind einige Variationen, die wir zum Servieren empfehlen:

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• Mit Basilikum-Dressing beträufeln. Gehen Sie mit diesem würzigen Geschmack noch einen Schritt weiter Frische Basilikumvinaigrette .
• Fügen Sie frischen Mozzarella oder Burrata hinzu. Machen Sie daraus eine Variante Caprese-Salat . Für den besten Geschmack Leckerei hinzufügen Burrata , ein reichhaltiger, mit Sahne gefüllter Mozzarella.
• Gemischten Knoblauch unterrühren. Fügen Sie 1 kleine gehackte rohe Knoblauchzehe hinzu.
• Mit Toast servieren. Mit selbstgemachtem auffüllen Crostini .
• Kichererbsen oder weiße Bohnen hinzufügen. Abgetropfte Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer vermischen, um etwas pflanzliches Protein hinzuzufügen.

So servieren Sie Tomaten-Basilikum-Salat

Hier ist die Sache: Dieser Tomaten-Basilikum-Salat eignet sich für so viele verschiedene Anlässe. Im Sommer ist alles möglich! Servieren Sie es als gesunde Beilage zu einer Mahlzeit auf dem Grill oder verwenden Sie es für einen Sommerbrunch mit einer Quiche. Hier sind ein paar Ideen, die wir lieben:

• Brunch: Probieren Sie es mit Spinat-Quiche , Einfaches Omelett , oder Veggie-Mini-Frittatas .
• Mittagessen: Servieren Sie es zusammen mit einem Sandwich Kichererbsensalat , Eiersalat , Klassischer Garnelensalat , oder Thunfischsalat .
• Gegrillte Meeresfrüchte: Passt hervorragend dazu Gegrillter Fisch , Gegrillter Thunfisch , oder Gegrillte Garnelenspieße .
• Burger: Probieren Sie es mit Veggie-Burger , Falafel-Burger oder Portobello-Pilz-Burger .
• Pasta: Fügen Sie es hinzu Pesto-Spaghetti , Korkenzieher-Pesto , Garnelen-Pesto-Nudeln oder Cremige Pasta mit weißer Soße .

Dieser Tomaten-Basilikum-Salat ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Tomaten-Basilikum-Salat

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser Tomaten-Basilikum-Salat fängt den Zauber der Saison ein! Marinieren Sie die Aromen mit Olivenöl und Balsamico-Essig für ein Rezept, das puren Sommer versprüht.

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Zutaten

• 4mittelreife Tomaten (ca2Pfund)
• 1eine Handvoll Kirschtomaten
• ¼ TasseBasilikum, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffelextra natives Olivenöl
• 1 EsslöffelBalsamico-Essig
• ½ TeelöffelMeersalzflocken und mehr zum Servieren
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Die Tomaten hacken , dabei alle harten Teile des Kerns abschneiden, aber die Samen übrig lassen. Die Kirschtomaten halbieren.
2. Das Basilikum in dünne Scheiben schneiden (die Blätter rollen und dann in dünne Scheiben schneiden).
3. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und rühren Sie vorsichtig um.
4. Abdecken und vor dem Servieren 15 bis 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit einem Schaumlöffel auf eine Platte geben. Vor dem Servieren Meersalz nach Geschmack hinzufügen.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Roh
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan

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