Einfache Bruschetta

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Glücksbisse

Dieses Bruschetta-Rezept kombiniert das traditionelle italienische Grillbrot mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum. Eine einfache, beliebte Vorspeise!

Brauchen Sie eine beliebte Vorspeise oder einen Snack? Machen wir Klassiker Bruschetta ! Das Italienische Vorspeise ist aufgrund seiner leicht zu liebenden Aromen auf der ganzen Welt allgegenwärtig geworden. Wer kann zu knusprigem, geröstetem Brot mit leckeren Belägen schon nein sagen? Die beliebteste Art, Bruschetta in Amerika zu servieren, ist mit gehackten Tomaten, Knoblauch und Basilikum: Aber eigentlich ist es nicht die traditionelle italienische Art. Hier erfahren Sie, wie man es zubereitet und mehr über den Hintergrund dieses klassischen Gerichts.

Was ist Bruschetta?

Bruschetta ist eine italienische Vorspeise ( Antipasti ) geröstetes Brot mit Gemüse-, Käse- oder Fleischbelag. Der Begriff Bruschetta bezieht sich auf das geröstete Brot, nicht auf den Belag selbst. Der Tomaten-Knoblauch-Topping, der in Amerika oft serviert wird, ist eigentlich nicht traditionell italienisch. Bruschetta nach italienischer Art hat verschiedene Beläge, die oft saisonal sind oder dem Koch überlassen bleiben (z. B. Pilz-Bruschetta, Artischocken-Bruschetta, Ricotta-Bruschetta und mehr).

Wie man es ausspricht

Wie spricht man Bruschetta aus? Italiener sagen es Broo- Himmel- gegenüber . Der ch-Laut wird wie ein k ausgesprochen. Dieses Wort wird in Amerika oft fälschlicherweise als bruh-shetta ausgesprochen. Was ist der Plural von Bruschetta? Das italienische Wort ist Bruschettas (ausgesprochen Broo- Himmel -Hand).

Zutaten für dieses Bruschetta-Rezept

Dieses Bruschetta-Rezept enthält den klassischen Belag nach amerikanischer Art: Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum. Dieses Rezept ist perfekt für den Sommer, wenn es frische Tomaten im Überfluss gibt. Die Zutatenliste ist einfach, aber bei der Zubereitung sind einige Dinge zu beachten, die die klassischen Geschmacksrichtungen ermöglichen. Folgendes benötigen Sie für die Zubereitung von Bruschetta:

• Tomaten: Stellen Sie bei jeder Sorte sicher, dass sie reif sind. Manche Leute schwören auf die Verwendung von Roma-Tomaten, aber diese Tomatensorte ist oft geschmacklos und mehlig (mehr dazu weiter unten).
• Knoblauch
• Basilikum
• Rote Zwiebel
• Olivenöl
• Balsamico-Essig
• Baguette
• Salz und Pfeffer

Tipps für die Zubereitung von Bruschetta

Es mag einfach erscheinen (legen Sie einfach Tomaten auf Toast!). Aber es gibt ein paar Tricks, um Bruschetta zuzubereiten. Die wichtigste Herausforderung: Tomaten sind saftig und können leicht durch das Brot dringen. Dieses Bruschetta-Rezept verhindert, dass es bei Zimmertemperatur mindestens eine Stunde lang durchnässt wird, sodass den Essern genügend Zeit zum Genießen bleibt. Hier ein paar Tipps für die Zubereitung von Bruschetta:

• Von den Tomaten nur das Fruchtfleisch hacken. Entsorgen Sie alle Flüssigkeiten und Samen.
• Das Gemüse mit den Gewürzen vermischen. Fügen Sie das gehackte Gemüse mit Olivenöl und Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie es ruhen, während Sie das Brot rösten.
• Toasten oder grillen Sie das Brot. Die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 200 Grad Celsius 5 bis 10 Minuten rösten. Oder das Brot grillen auf einem Grill oder einer Grillpfanne.
• Die Tomatenmischung abseihen. Hier ist der wichtige Teil! Vor dem Belegen der Toasts die überschüssige Flüssigkeit mit einem feinmaschigen Sieb abseihen.
• Die Tomaten zur Bruschetta geben und mit Meersalzflocken bestreuen. Die zusätzliche Prise Salz sorgt für den letzten Geschmack.

Machen Sie weiter und lagern Sie es ein

Bruschetta für eine Party zubereiten? Hier sind ein paar Tipps, wie Sie das lecker zubereiten können Sommervorspeise im Voraus:

• Bereiten Sie das Tomaten-Topping im Voraus ohne Basilikum vor. Bis zum Servieren gekühlt lagern, bis zu 1 Tag im Voraus. Das Sieb abseihen, bevor Sie es als Topping verwenden, dann das frische Basilikum hinzufügen. (Basilikum wird im Kühlschrank braun).
• Toasten Sie das Brot vorher. Toasten Sie das Brot. Lassen Sie es vollständig abkühlen und bewahren Sie es dann in einem Behälter mit locker geschlossenem Deckel oder einem Handtuch darauf auf. Überschüssige Feuchtigkeit kann dazu führen, dass das Brot durchnässt wird. Seien Sie also vorsichtig. Sollte es doch einmal durchnässt sein, legen Sie es für ein paar Minuten in den Ofen, damit es wieder knusprig wird.
• Direkt vor dem Servieren zusammenstellen. Den Belag direkt vor dem Servieren auf das Brot geben.

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• Greifen Geladener Hummus-Dip , Einfacher Fruchtdip oder Französischer Zwiebeldip

Geladener Hummus-Dip

Einfacher Fruchtdip

Antipasti-Spieße

Marinierte Pilze

Dieses Bruschetta-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei. Für glutenfreies Brot verwenden Sie glutenfreies Brot.

Einfache Bruschetta

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 8Zu101X

Beschreibung

Dieses Bruschetta-Rezept kombiniert das traditionelle italienische Grillbrot mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum. Eine einfache, beliebte Vorspeise!

Zutaten

• 1 1/2Pfund oder 3 große Tomaten (2 1/2Zu3Tassen gewürfelt)*
• 3mittelgroße Knoblauchzehen (2gehackt und1ganz)
• 10große Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
• ¼ Tassegehackte rote Zwiebel
• 1 ½ EsslöffelOlivenöl, geteilt
• ½ EsslöffelBalsamico-Essig
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1Baguette oder dünnes französisches Brot
• Meersalz zum Garnieren (oder mehr koscheres Salz )

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
2. Das Fruchtfleisch der Tomaten hacken und würfeln, dabei Flüssigkeit und Kerne entfernen. Den Knoblauch fein hacken , Basilikum in Scheiben schneiden und Die rote Zwiebel fein hacken . Die gehackten Tomaten vorsichtig mit Knoblauch, roten Zwiebeln, Basilikum, ½ Esslöffel Olivenöl, Essig, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. (Abhängig von der Sorte und dem Reifegrad der Tomaten wird es sehr saftig: Sie werden die Flüssigkeit später abseihen.) Lassen Sie die Tomaten ruhen, während Sie das Baguette rösten.
3. Schneiden Sie das Baguette in 1/2-Zoll-Scheiben und bestreichen Sie die Oberseite mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, das Sie auf die Scheiben verteilen. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und rösten Sie sie 5 bis 10 Minuten lang im Ofen, bis sie knusprig sind. Anschließend 1 bis 2 Minuten lang grillen, bis sie an den Rändern braun werden. Sie können auch machen gegrilltes Brot auf einem Grill oder in einer Grillpfanne. Sobald das Brot geröstet oder gegrillt ist, schälen Sie die restliche Knoblauchzehe, schneiden Sie eine flache Kante ab und reiben Sie damit die Oberseite jedes Toasts ein.
4. Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, um die gesamte Flüssigkeit aus den Tomaten abzutropfen. Nehmen Sie dann die Tomaten mit einer Gabel oder einem Löffel aus der Schüssel und legen Sie sie auf jedes Brotstück. Lassen Sie dabei die restliche Flüssigkeit in der Schüssel zurück. Streuen Sie Meersalz (oder mehr) darüber koscheres Salz ) zum Garnieren, was für den letzten Geschmack sorgt. Bruschetta hält sich bis zu 1 Stunde, ohne durchzuweichen.

Notizen

*Sie können jede Tomatensorte verwenden. Roma-Tomaten sind weniger saftig (was dazu beiträgt, dass sie nicht durchnässt werden), haben aber weniger Geschmack. Da Sie die Mischung vor dem Belegen des Brotes abseihen, eignet sich hier jede Tomatensorte.

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• Kategorie: Appetizer
• Verfahren: Kein Koch
• Küche: Appetizer
• Diät: Vegetarier