VEGANES BLT-SANDWICH-REZEPT

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Dieses vegane BLT-Sandwich sollte eigentlich ein TLT heißen: Es präsentiert Temeph-Speck als pflanzliche Alternative zu Speck. Und es ist so, so lecker.

Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit erstellt Muir Glen . Alle Meinungen sind unsere eigenen.

Haben Sie jemals Lust auf ein richtig gutes BLT? Der rauchige, salzige Speck, der knackige Salat und die saftigen Tomaten, dazu das mit Mayonnaise bestrichene geröstete Brot? Alex und ich ernähren uns hauptsächlich von vollwertigen, pflanzlichen Lebensmitteln, daher essen wir nicht so oft Speck. Deshalb wollten wir ein veganes BLT kreieren: völlig pflanzlich und absolut lecker. Außerdem verspürten wir dieses Verlangen zu Beginn des Frühlings, also mussten wir etwas anderes als diese ekligen Lebensmitteltomaten außerhalb der Saison verwenden. Hier ist es also: unser veganes BLT, mit veganen Speck- und Tomatenoptionen für jede Jahreszeit! Lesen Sie weiter für das Rezept.

Ein veganes BLT für jede Jahreszeit

Als Alex und ich dieses Rezept kreierten, hatte die Vegetationsperiode bei uns in Indianapolis gerade erst begonnen. Grünkohl, Gemüse, Radieschen und Erbsensprossen hatten alle Einzug gehalten. Aber bis zu den köstlichen Sommertomaten schien es noch eine Ewigkeit zu dauern. Während wir auf den Sommer warteten, haben wir dieses vegane BLT-Rezept gemacht, um die saftige Frische einer Sommertomate nachzuahmen und stattdessen unsere Lieblingstomaten aus der Dose aus der Feuerschale zu verwenden.

Natürlich können Fleischesser bei diesem BLT auch echten Speck verwenden! Aber für dieses hier teilen wir unser Rezept für Veganer Tempeh-Speck ! Was ist tempeh ? Es handelt sich um ein Sojaprodukt, das etwas fester und aromatischer als Tofu ist. Auch wenn Tempeh-Speck nicht ganz wie Original schmeckt, kommt er mit der rauchigen Marinade dem Speckgeschmack am nächsten, den wir mit einem Protein, das für ein Sandwich geeignet ist, nachahmen können. Und es ist so gut.

Vegane Speckoptionen

Während wir uns mit diesem Thema befassen: Haben Sie schon einmal unsere ausprobiert? Rezept für Kokosspeck ? Es mag seltsam klingen, aber das Rösten von Kokosflocken mit einer rauchigen Marinade erzeugt ein Mundgefühl, das dem von echtem Speck unglaublich nahe kommt! (Versprochen.) Da die Flocken in Sandwichform nicht gut funktionieren, haben wir sie in diesem veganen BLT nicht verwendet. Aber sie eignen sich perfekt für einen Salat oder einfach zum Naschen (unseres war schnell verschwunden).

Aus Pilzen kann man auch Speck machen! Unser Shiitake-Speck ist nicht von dieser Welt gut: Auch hier liegt es in einer kleineren Flockenform vor, also besser für Suppen und Salate. Wir verwenden unseren Shiitake-Speck Geladene Kartoffelsuppe , obwohl Tempeh-Speck-Streusel genauso gut funktionieren würden!

Verwandt: BBQ-Sojalocken

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Außer diesem veganen BLT-Sandwich gibt es hier noch ein paar weitere unserer liebsten Sandwich-Rezepte:

Dieses vegane BLT-Sandwich-Rezept ist…

Vegan, pflanzlich, milchfrei und vegetarisch.

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Autor: ein paar Köche
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses vegane BLT ist ein Veggie-Sandwich, das eigentlich TLT genannt werden sollte: Es stellt Temeph-Speck als pflanzliche Alternative zu Speck dar.

Zutaten

Skala1x2x3x

Für den Tempeh-Speck

3 EsslöffelOlivenöl
3 EsslöffelIch bin Weide
1½ Esslöffelflüssiger Rauch
1 EsslöffelScharfe Sriracha-Sauce
¼ TeelöffelKreuzkümmel
3mahlt schwarzen Pfeffer
½ TeelöffelAhornsirup
18-Unzen-Packung Tempeh

Für den veganen BLT

8schneidet Brot (z Handwerklich hergestelltes holländisches Ofenbrot )
1saftige reife Tomate, wenn in der Saison ODER eine 15-Unzen-Dose Muir Glen gewürfelte, über dem Feuer geröstete Tomaten
8Blätter Bibb-Salat
Mayonnaise

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Anweisungen

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl, 3 Esslöffel Sojasauce, 1½ Esslöffel Flüssigrauch, 1 Esslöffel Sriracha, ¼ Teelöffel Kreuzkümmel, 3 gemahlene schwarze Pfefferkörner und ½ Teelöffel Ahornsirup.
Den Tempeh halbieren; Stellen Sie jedes Stück auf die Kante und schneiden Sie es in Drittel. Legen Sie die drei Stücke übereinander und schneiden Sie sie erneut in Drittel, sodass 18 Scheiben entstehen, die ¼ dick, 1 breit und 3 lang sind. Legen Sie die Streifen in eine flache Schüssel und gießen Sie die Marinade über das Tempeh. 30 Minuten ruhen lassen (oder länger, wenn Zeit ist). Entfernen Sie das Tempeh und bewahren Sie die Marinade vom Boden der Form auf.
Eine Grillplatte auf mittlere Hitze erhitzen. Legen Sie die Tempeh-Streifen auf die Grillplatte und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie braun sind. Schalten Sie den Herd aus und bestreichen Sie dann beide Seiten jedes Stücks mit der reservierten Marinade.
8 Scheiben Brot leicht rösten. Wenn Sie Dosentomaten verwenden, lassen Sie die Dosentomaten abtropfen und lassen Sie sie einige Minuten in einem Sieb ruhen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Bereiten Sie 8 Blätter Bibb-Salat vor.
Zum Servieren jede Brotscheibe mit Mayonnaise bestreichen. Mit Salat, Tomaten und Tempehscheiben belegen. Mit einer letzten Brotscheibe belegen und sofort servieren. (Tipp: Den Salat unter die Tomate legen, um das Brot vor restlicher Tomatenflüssigkeit zu schützen.)

Kategorie: Hauptgericht
Verfahren: Herdplatte
Küche: amerikanisch