Stressabbauender Quinoa-Avocado-Salat

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Dieser Quinoa-Avocado-Salat ist eine köstliche und herzhafte Schüssel voller stressabbauender Lebensmittel! Es wird mit einer pikanten Kakaovinaigrette beträufelt.

Umfrage: Wann haben Sie sich das letzte Mal gestresst gefühlt? Ist es gerade jetzt? War es bei der Arbeit, als ein Kunde mit einer unrealistischen Frist zu Ihnen kam? Oder zu Hause, wenn Ihre Kinder sich weigern, ein Nickerchen zu machen, um Ihnen etwas Ruhe zu gönnen? Das Leben ist voller potenziell stressiger Situationen. Aber wussten Sie, dass es stressabbauende Lebensmittel gibt, die helfen können? Diese Quinoa-Avocado-Salatschüssel ist voller stressabbauender Lebensmittel: Lesen Sie weiter für das Rezept!

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Was sind stressabbauende Lebensmittel?

Irgendwann in meinem Leben habe ich mir einen Stapel Bücher zur Stressbewältigung besorgt. Ironischerweise war es stressig, herauszufinden, wie man Zeit findet, sie zu lesen! Obwohl ich es nicht geschafft habe, alle Bücher durchzulesen, kann ich mich erinnern, dass ich das gelernt habe Wir haben die Macht, unsere Reaktionen auf Stressfaktoren zu kontrollieren . Ich war es gewohnt, reaktiv zu sein und hoffte, dass meine erhöhte Herzfrequenz und meine Unfähigkeit, Grenzen zu ziehen, eines Tages, wenn es irgendwie keine Stressfaktoren mehr in meinem Leben gab, auf magische Weise verschwinden würden. Vielleicht würde ich nicht mehr gestresst sein, wenn dieses oder jenes in meinem Leben einmal in Ordnung wäre. Also... diese stressfreie Zeit im Leben? Es ist noch nicht passiert. Aber die Lektion, die mir im Gedächtnis geblieben ist: Wir können nicht nur lernen, unsere Stressfaktoren zu erkennen, wir haben auch die Macht, auf sie zu reagieren.

Spulen wir vor ein paar Monaten vor. Unser Freund Katie , ein Integrative Nutrition Health Coach mit Leidenschaft für Ernährung, kam mit einer Herausforderung zu uns. Könnten wir ein Rezept mit den besten Lebensmitteln für stressige Zeiten erstellen? Sie gab uns eine Zutatenliste, Gehackt -Stil. Natürlich konnten wir der Herausforderung nicht widerstehen, insbesondere der damit verbundenen Ergänzung der Nährstoffe in stressigen Zeiten! Hier sind einige der stressabbauenden Lebensmittel, mit denen sie uns arbeiten ließ (was zu diesem Quinoa-Avocado-Salat führte):

• Avocado
• Roher Kakao
• Mandeln
• Zitrusfrüchte: Orange oder Zitrone
• Blumenkohl
• Grünes: Spinat oder Grünkohl

So bereiten Sie diesen Quinoa-Avocado-Salat zu

Was haben wir uns für unsere Chopped-Challenge mit stressabbauenden Lebensmitteln ausgedacht? Wir haben diese Quinoa-Avocado-Salatschüssel kreiert! Beginnen Sie für dieses Quinoa-Avocado-Salat-Rezept mit einer großen, tiefen Schüssel: Geben Sie Gemüse, Quinoa, Eiweiß (Nüsse, Samen, Bohnen, Tofu), verschiedene rohe und gekochte Gemüsesorten und ein leckeres Dressing hinzu. Wie bei jedem Quinoa-Schüssel Wir haben uns darauf konzentriert, eine Vielzahl von Farben und Texturen zu integrieren.

Ob es die riesige Schüssel oder die Explosion an Aromen und Texturen ist, wir konnten von diesem Quinoa-Avocado-Salat nicht genug bekommen! Das einzigartigste Element ist das Kakao-Vinaigrette-Dressing. Die Verwendung von rohem Kakao und Orange verleiht dem Salat eine erdige Komplexität, die uns dazu veranlasste, jeden Bissen nachdenklich zu genießen. Wenn Sie keinen rohen Kakao haben, können Sie stattdessen Kakaopulver verwenden. Dieser Quinoa-Avocado-Salat ist eine farbenfrohe, fröhliche Bowl-Mahlzeit, bei der Sie sich wie eine Million Dollar fühlen – und die Quinoa macht ihn sättigend genug für ein Hauptgericht. Noch besser: Es ist voller stressabbauender Lebensmittel! Es ist also auch ein Stressreduzierer.

Steigern Sie noch einen Schritt weiter! Machen Sie diesen Salat mit Gegrillte Avocado .

Bleiben Sie dran für später in dieser Woche, wo Katie in einem neuen Healthy + Whole-Beitrag mehr über Lebensmittel in Zeiten von Stress und Techniken zur Stressbewältigung erzählen wird. In der Zwischenzeit würden wir gerne von Ihnen hören – wie gehen Sie mit Stress um?

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Dieses Rezept ist…

Dieser stressabbauende Quinoa-Avocado-Salat ist vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich, milchfrei, natürlich süß und frei von raffiniertem Zucker.

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• Veggie-Burrito-Bowls
• Kichererbsen-Couscous-Bowls mit Tahini-Sauce
• Vegetarischer Cobb-Salat
• Thailändischer Salat mit Erdnusssauce
• Gebackene Falafel-Salatschüssel
• Superfood-Salat
• Tropischer Mangosalat mit gegrillten Garnelen
• Hausgemachter Dolsot Bibimbap
• Tortilla-Bowl-Salat der grünen Göttin
• Go Green Bowls mit Zitronen-Joghurt-Sauce
• Vegetarische Quinoa-Bibimbap-Schalen
• Kichererbsen-Fattoush-Schalen

Stressabbauender Quinoa-Avocado-Salat

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser Quinoa-Avocado-Salat ist eine köstliche und herzhafte Schüssel voller stressabbauender Lebensmittel! Es wird mit einer pikanten Kakao-Zitrus-Vinaigrette beträufelt.

Zutaten

Für den Quinoa-Avocado-Salat

• 1 TasseQuinoa
• 1Blumenkohl mit kleinem Kopf
• ½ Tassegehobelte Mandeln
• 2Karotten
• 1gelber Pfeffer
• 1Avocado
• 6Radieschen
• 16 TassenSpinatblätter
• Koscheres Salz

Für den Kakao Vinaigrette (ergibt 1 Tasse)

• 1Orange (4 EL Orangensaft + Schale)
• 2 Teelöffelroher Kakao oder Kakaopulver
• 6 EsslöffelOlivenöl
• 4 EsslöffelBalsamico-Essig
• ½ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Kochen Sie die Quinoa (oder verwenden Sie unsere Instant Pot Quinoa Methode): 1 Tasse Quinoa mit 2 Tassen Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe reduzieren. Decken Sie den Topf ab und köcheln Sie dort, wo das Wasser gerade sprudelt, etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. (Prüfen Sie, indem Sie den Quinoa mit einer Gabel herausziehen, um zu sehen, ob noch Wasser übrig ist.) Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn zugedeckt etwa 5 Minuten lang dämpfen.
2. Bringen Sie in der Zwischenzeit einen mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen und stellen Sie eine Schüssel Wasser mit einigen Eiswürfeln bereit. Den Blumenkohl schneiden in Röschen. Wenn das Wasser kocht, den Blumenkohl hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, bis er gerade weich ist. Nehmen Sie die Röschen heraus, legen Sie sie 1 Minute lang in kaltes Wasser und geben Sie sie dann in eine andere Schüssel.
3. Dressing zubereiten: Orange auspressen und abreiben. In einer Schüssel alle Zutaten kräftig verrühren. Ergibt 1 Tasse; gekühlt lagern.
4. Geben Sie eine halbe Tasse Mandeln in eine trockene Pfanne und rösten Sie sie bei mittlerer Hitze unter häufigem Schütteln etwa 5 Minuten lang, bis sie geröstet sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie anschließend mit einem Gemüseschäler in lange, dünne Streifen. Paprika würfeln . Schneiden Sie die Avocado in Scheiben . Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
6. Zum Servieren den Spinat in große Schüsseln füllen. Mit Quinoa und Gemüse belegen. Mit bestreuen koscheres Salz , dann geröstete Mandeln. Mit dem Kakao-Zitrus-Dressing beträufeln (nicht verwendetes Dressing für die zukünftige Verwendung aufbewahren).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch