Knoblauch-Aioli

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Dieses Knoblauch-Aioli-Rezept ist einfach und cremig und besteht aus drei Zutaten: einem schnellen Dip oder Aufstrich für Sandwiches, Pommes und mehr!

Seien wir ehrlich: Aioli nach amerikanischer Art ist im Wesentlichen verherrlichte Mayonnaise. Aber es ist so cremig und lecker, was gibt es da nicht zu lieben? Dieser cremige Aufstrich und Dip eignet sich perfekt für Sandwiches, Pommes , gegrillter Fisch , Krapfen und mehr, und es gibt jede Menge lustige Geschmacksvariationen. Wenn wir Zeit haben, zaubern wir gerne einen Klassiker Aioli nach französischer Art von Grund auf mit Eigelb. Aber meistens ist es diese schnelle und einfache Knoblauch-Aioli mit drei Zutaten! Hier erfahren Sie, wie es geht.

schnelle, einfache Mahlzeiten zum Abendessen

Was ist Aioli?

Aioli ist eine Soße, die aus Südfrankreich und Spanien stammt und auch Allioli oder Aïoli genannt wird. Die traditionelle Version besteht aus Knoblauch, einem Eigelb, Zitronensaft oder Essig und Olivenöl, die alles in einem Mörser und Stößel vermischt werden. Da es sich um rohes Eigelb handelt, meiden viele amerikanische Köche diese Methode wegen der Gefahr von Salmonellen.

Mayonnaise wird nach einer ähnlichen Methode wie Aioli hergestellt, jedoch mit Rapsöl und ohne Knoblauch. In den USA ist es seit den 1990er Jahren üblich geworden, aromatisierte Mayonnaise als Aioli zu bezeichnen. Für dieses Knoblauch-Aioli-Rezept haben wir Mayonnaise für eine schnelle und hausgemachte Variante verwendet. Für eine echte Aioli gehen Sie zu diesem Klassisches Aioli Rezept.

Zutaten für Knoblauch-Aioli

Dieses Knoblauch-Aioli-Rezept verwendet nur drei Zutaten plus Salz und ist somit ein einfaches Soßenrezept, das zum Eintauchen zubereitet werden kann Pommes oder dippen Krapfen . Das Aufschlagen dauert nur wenige Minuten und die meisten Zutaten haben Sie möglicherweise bereits in Ihrer Küche zur Hand. Die Zutaten für Knoblauch-Aioli sind:

• Frischer Knoblauch
• Mayonnaise, möglichst hochwertig
• Frischer Zitronensaft
• Salz

Verwenden Sie frischen Knoblauch und Zitrone

Bitte keine Substitutionen in diesem Knoblauch-Aioli-Rezept! Für beste Ergebnisse, immer stets Verwenden Sie frischen Knoblauch! Der Geschmack von gehacktem Knoblauch in Gläsern ist gedämpft und hat einen leicht künstlichen Geschmack; Hier wird es nicht zu den gleichen Ergebnissen kommen.

Das Gleiche gilt auch für den Zitronensaft: Verwenden Sie immer den frisch gepressten Zitronensaft einer echten Zitrone! Zitronensaft in Gläsern hat nicht den gleichen Geschmack (auch wenn die Flasche das behauptet!).

Wie man Knoblauch-Aioli macht

Dieses Knoblauch-Aioli-Rezept ist schnell zubereitet: Bei der Methode sind nur ein paar Dinge zu beachten:

• Hochwertige Mayonnaise verbessert hier den Geschmack! Sie können aber jede beliebige Marke verwenden. Eine hochwertigere Marke, die uns gefällt, ist Sir Kensington’s.
• Mit einem scharfen Messer den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken. Den Knoblauch fein hacken Zuerst zerdrücken Sie es mit der Seite Ihrer Messerklinge und zermahlen es etwa eine Minute lang zu einer Paste. Dies ist optional, trägt aber zu einer gleichmäßigeren Konsistenz bei.
• Mayonnaise, Zitrone, Knoblauch und Salz vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Aber wir mögen das Aussehen einer glatten Knoblauch-Aioli (oder verwenden Sie weißen Pfeffer).

Speicherinformationen

Sie können dieses Knoblauch-Aioli-Rezept bis zu 2 Wochen gekühlt aufbewahren. Am besten schmeckt es, wenn es bei Zimmertemperatur leicht erwärmt wird. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, achten Sie darauf, die Aioli-Sauce nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

Dijon-Senf-Ersatz

Möglichkeiten, Knoblauch-Aioli zu servieren

Es gibt so viele Möglichkeiten, Aioli zu servieren; Hier sind ein paar Ideen für den Einstieg:

• Als Pommes-Frites-Dip: Probieren Sie es mit gebackene Pommes , Trüffel-Pommes oder Süßkartoffel-Pommes
• Auf einen Zivilisten Burger mit schwarzen Bohnen , Lachsburger , Thunfisch-Burger , oder Falafel-Burger
• Als Brotaufstrich, wie auf einem Italienisches Auberginensandwich oder Kichererbsensalat-Sandwich
• Mit geröstetem Gemüse bestes gebratenes Gemüse , geröstete grüne Bohnen oder geröstete Süßkartoffeln
• Als Dip für Krapfen Zucchini-Krapfen oder Maiskrapfen
• Als Soße zu Fischgerichten gegrillter Lachs , Knoblauchgarnelen , gebratener Tilapia , arbeiten , und mehr

Wie möchten Sie diese Knoblauch-Aioli servieren? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen!

Weitere Aioli-Geschmacksrichtungen

Es gibt so viele Aioli-Geschmacksrichtungen! Nachdem Sie diese Knoblauch-Aioli probiert haben, sind hier noch ein paar weitere Geschmacksrichtungen zum Probieren:

Scotch-Cocktails

• Probieren Sie unser liebstes cremiges Grün Pesto Aioli
• Entscheiden Sie sich für Pikantes Zitronen-Aioli
• Entscheiden Sie sich für unsere andere Top-Geschmacksrichtung, erdig Trüffel-Aioli
• Fügen Sie etwas Hitze hinzu Chipotle-Aioli oder Sriracha Aioli

Pesto Aioli

Zitronen-Aioli

Trüffel-Aioli

Würzige Sriracha-Aioli

Dieses Knoblauch-Aioli-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für vegane und pflanzliche Produkte verwenden Sie vegane Mayonnaise.

Knoblauch-Aioli

• Ertrag: ½ Tasse 1X

Beschreibung

Dieses Knoblauch-Aioli-Rezept ist einfach und cremig und besteht aus drei Zutaten: einem schnellen Dip oder Aufstrich für Sandwiches, Pommes und mehr!

Zutaten

• 1 Teelöffelsehr fein gehackter Knoblauch (2kleine Nelken bzw1groß)
• ½ TasseMayonnaise (oder gehen Sie zu diesem Klassisches Aioli für das klassische Rezept mit Eigelb und Öl; für Veganer vegane Mayonnaise verwenden)
• 1 Esslöffelfrisch gepresster Zitronensaft
• ¼ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Den Knoblauch fein hacken so fein wie möglich. Verwenden Sie dann die Seite Ihrer Messerklinge, um es etwa eine Minute lang zu einer Paste zu zerdrücken und zu mahlen (optional, aber es hilft, eine glattere Konsistenz zu erzielen).
2. In einer mittelgroßen Schüssel den Knoblauch mit Mayonnaise, Zitronensaft und Salz verquirlen.
3. Sofort verwenden oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Bewahren Sie die übrig gebliebene Aioli bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.