Kichererbsen im Instant-Topf

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Diese Instant Pot-Kichererbsen sind günstiger und schmecken besser als aus der Dose! Kichererbsen zu kochen ist die ideale Aufgabe für einen Schnellkochtopf.

Wussten Sie, dass Sie getrocknete Kichererbsen in weniger als einer Stunde in einem kochen können? Instant Pot ? Da es eine Weile dauert, getrocknete Bohnen auf dem Herd zu kochen, verwenden Alex und ich meistens Bohnen aus der Dose. Wir haben gerade einen Instant Pot bekommen und erfahren, dass das Kochen von Bohnen in einem Schnellkochtopf weniger als 1 Stunde dauert! Seien Sie beeindruckt von uns. Getrocknete Bohnen zu kochen ist günstiger als sie in Dosen zu kaufen, Und sie schmecken besser.

Für unser erstes Rezept zum Kochen von Bohnen im Schnellkochtopf haben wir uns für getrocknete Kichererbsen (auch Kichererbsen genannt) entschieden. Alex und ich verwenden sie ständig in Salaten, Bowls und Currys. Lesen Sie weiter, um ein Video zum Kochen von Kichererbsen in einem Instant-Topf und einige unserer Lieblingsrezepte für Kichererbsen zu sehen!

Sehen Sie sich an, wie man Kichererbsen in einem Instant Pot kocht

Was ist ein Instant Pot?

Ein Instant Pot ist ein elektrischer Schnellkochtopf. Instant Pot ist eigentlich der Markenname; Es gibt viele andere Marken von elektrischen Schnellkochtöpfen. Hier ist der Instant Pot, den wir verwendet haben: 6 Quart Instant Pot Schnellkochtopf . Das Konzept des Instant Pot zum Garen von Speisen unter hohem Druck, was die Garzeit drastisch verkürzt. Es ist das Gegenteil eines Slow Cookers, der Dinge sehr langsam kocht.

Wir experimentieren seit Jahren mit unserem Instant Pot und haben jede Menge gesundes und leckeres dabei Instant-Pot-Rezepte . Das Kochen von Getreide und getrockneten Bohnen ist eine unserer Lieblingsanwendungen für den Schnellkochtopf, weil es einfach und unkompliziert ist!

Warum Instant Pot-Kichererbsen zubereiten?

Das Kochen getrockneter Bohnen auf dem Herd dauert normalerweise mehrere Stunden zum Einweichen und dann einige Stunden zum Kochen. Außerdem müssen Sie die Kichererbsen gegen Ende der Kochzeit häufig überprüfen, um zu sehen, ob sie gar sind. Hier erfahren Sie, warum Sie hausgemachte Instant Pot-Kichererbsen zubereiten sollten:

• Es geht schnell und unkompliziert. Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und die Kichererbsen garen jedes Mal perfekt. Am zuverlässigsten funktioniert es, wenn man sie vor dem Kochen einweicht (siehe unten).
• Es ist billiger als in Dosen. Während wir gerne Kichererbsen aus der Dose essen, ist das Kochen von Bohnen in einem Schnellkochtopf billiger: etwa die Hälfte oder mehr des Preises von Kichererbsen aus der Dose!
• Es ist VIEL köstlicher als aus der Dose. Die Textur und der Geschmack selbstgekochter Instant Pot-Kichererbsen sind besser als die aus der Dose. Diese Kichererbsen haben einen etwas nussigeren Geschmack und eine festere Konsistenz als Kichererbsen aus der Dose, die matschig sein können und einen glanzlosen Geschmack haben.

Muss man Instant Pot-Kichererbsen einweichen?

Gute Frage. Kurze Antwort? Die zuverlässigste Zubereitung von Kichererbsen erfolgt im Schnellkochtopf. Wir haben mit Einweichen und Nicht-Einweichen experimentiert. Folgendes sollten Sie wissen (aktualisiert im Dezember 2020):

• Durch das Einweichen werden die Kichererbsen besonders zart und gleichmäßig gegart. Wir wissen, dass dafür vorausschauendes Denken erforderlich ist. Aber es lohnt sich auf jeden Fall! Sie müssen es lediglich über Nacht (oder während Ihres Arbeitstages) in der Schüssel Ihres Schnellkochtopfs einweichen. Bedecken Sie die Kichererbsen mit 5 cm Wasser und lassen Sie sie 10 bis 12 Stunden einweichen.
• Was ist, wenn Sie keine Zeit zum Einweichen haben? Sie können Kichererbsen auch uneingeweicht kochen! Sie garen sie einfach 35 statt 23 Minuten unter Druck. Bedenken Sie: Ungetränkt ist trockener. Wenn Sie sie beispielsweise für Hummus verwenden, müssen Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen. Siehe das Rezept unten!

Wie lange dauert es, Kichererbsen im Instant Pot zu kochen?

Die Kochzeit für Instant Pot Kichererbsen dauert 23 Minuten . Wahnsinnig schnell, oder? Aber denken Sie daran: Der Instant Pot benötigt eine Vorheizzeit, um den Druck aufzubauen, und eine Abkühlzeit, um den Druck abzubauen. Bei diesem Rezept handelt es sich um ein 20-minütiges Vorheizen und anschließendes 20-minütiges natürliches Ablassen.

Damit ist das Tatsächliche gemeint Die Gesamtzeit zum Kochen von Instant Pot-Kichererbohnen beträgt 63 Minuten . Das ist immer noch kürzer als die Zeit, die man auf dem Herd benötigt. Dadurch ist es viel wahrscheinlicher, dass wir getrocknete Kichererbsen in unserem Instant Pot zubereiten! Und auch andere getrocknete Bohnensorten: wie unsere Instant Pot Refried Beans .

Möglichkeiten, Instant Pot-Kichererbsen zu verwenden

Wie verwendet man diese Schnellkochtopf-Kichererbsen? Zählen wir die Wege. Hier noch ein paar andere Kichererbsenrezepte wo Sie sie verwenden können:

• Mischen Sie a Kichererbsensalat-Sandwich (Fanliebling!)
• Wirf sie hinein Kokos-Blumenkohl-Curry oder Marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen
• Backen Sie sie so, dass sie sind Knusprig geröstete Kichererbsen
• Fügen Sie sie pikant hinzu Griechischer Orzo-Salat
• Mischen Sie sie unter Instant Pot Hummus
• Verwenden Sie sie als Pizzabelag für Beste vegane Pizza
• Fügen Sie sie hinzu Tomaten-Salbei-Kichererbsensuppe
• Wirf sie hinein Falafel-Burger oder Kichererbsenburger

Weitere Instant Pot-Rezepte

Der Instant Pot eignet sich perfekt zum Kochen von Süßkartoffeln, Reis, Quinoa, getrockneten Bohnen, Kartoffelpüree und sogar Suppen. Tatsächlich: Sie können Ihren Reiskocher und Slow Cooker zugunsten des Instant Pot aufgeben! Hier sind noch ein paar mehr Instant-Pot-Rezepte zum Ausprobieren:

• Perfekt feucht aufschlagen Süßkartoffeln
• Machen Sie Körner wie Quinoa , Farro , Reis (wie Weiß , braun , Basmati , Und Jasmin )
• Kochen Sie mehr Bohnen wie gekühlte Bohnen oder Linsen
• Machen Sie das Perfekte hartgekochte Eier oder weichgekochte Eier
• Kochen Sie Nudeln wie cremige Pasta , Spaghetti oder Mac und Käse
• Bereiten Sie leckere Suppen zu Linsensuppe , Wildreissuppe , Minestrone , oder Chili

Dieses Instant-Pot-Kichererbsenrezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich, milchfrei, natürlich süß und frei von raffiniertem Zucker.

Instant Pot Kichererbsen (Kichererbsenbohnen)

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten (vorheizen)
• Kochzeit: 42 Minuten (einschließlich natürlicher Freisetzung)
• Gesamtzeit: 52 Minuten
• Ertrag: 6 Tassen 1X

Beschreibung

Diese Instant Pot-Kichererbsen sind günstiger und schmecken besser als aus der Dose! Kichererbsen zu kochen ist die ideale Aufgabe für einen Schnellkochtopf. Aus Gründen der Zuverlässigkeit aktualisiert: Dezember 2020.

Zutaten

• 1Trockene Kichererbsen zerstoßen
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Nacht oder Tag vorher (empfohlen): Die Kichererbsen in den Instant Pot geben und mit Wasser bedecken. 10 bis 12 Stunden einweichen, dann abtropfen lassen. Dadurch werden die Kichererbsen besonders zart und gleichmäßig gegart (siehe Hinweise unten*).
2. Geben Sie die Kichererbsen in den Instant Pot und bedecken Sie sie 2,5 cm (etwa 6 Tassen) mit Wasser. Fügen Sie die hinzu koscheres Salz . Verschließen Sie den Deckel. Bringen Sie den Druckentlastungsgriff (Entlüftung) in die Versiegelungsposition.
3. Bei hohem Druck 23 Minuten (eingeweicht) oder 35 Minuten (ungeweicht*) kochen: Drücken Sie die Schnellkochtaste, stellen Sie sicher, dass die Einstellung „Hochdruck“ ausgewählt ist, und stellen Sie die Zeit ein. Es dauert etwa 15 bis 20 Minuten, bis der Topf vorgeheizt ist und den Druck erreicht hat, bevor er mit dem Kochen beginnt. Warten Sie, während der Instant Pot kocht. (Hinweis: Berühren Sie während des Kochens nicht den Metallteil des Deckels.)
4. Natürliche Freisetzung für 20 Minuten: Nachdem der Instant Pot piept, warten Sie weitere 20 Minuten, damit der Instant Pot auf natürliche Weise Druck ablassen kann. (Tipp: Wir stellen für diesen Teil einen Timer ein, damit wir ihn nicht vergessen!) Lassen Sie dann den verbleibenden Dampf ab, indem Sie die Entlüftung auf Entlüften stellen und Ihre Hand mit einem Handtuch oder einem heißen Pad bedecken. Halten Sie beim Auslassen von Dampf niemals Ihre Hände oder Ihr Gesicht in die Nähe der Entlüftungsöffnung. (Die Druckanzeige im Deckel kann nach 10 Minuten von selbst absinken, was bedeutet, dass sich kein Dampf mehr im Topf befindet.)
5. Öffnen Sie den Deckel und probieren Sie eine Kichererbse, um zu sehen, ob sie zart ist. Einige Kichererbsenmarken und Schnellkochtopfmarken erfordern längere Kochzeiten. Wenn es nicht zart ist, kochen Sie es noch ein paar Minuten bei hohem Druck und lassen Sie es schnell los. Nach dem Garen abtropfen lassen und sofort verwenden, 4 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für unbegrenzte Zeit einfrieren. Wir frieren die abgetropften Kichererbsen in verschließbaren Behältern in 1,5-Tassen-Portionen ein, was einer 15-Unzen-Dose entspricht.

Notizen

WICHTIG: Lesen und befolgen Sie alle Sicherheitsvorkehrungen in Ihrem Instant Pot-/Schnellkochtopf-Handbuch.

*Eingeweichte Kichererbsen liefern die zuverlässigsten Ergebnisse: Sie sind am zartesten, gleichmäßig gegart und kommen Kichererbsen aus der Dose am nächsten. Nicht eingeweichte Kichererbsen können ziemlich trocken sein; Wenn Sie sie in Hummus verwenden, müssen Sie möglicherweise mehr Wasser hinzufügen, als im Rezept angegeben ist, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

• Kategorie: Hauptgericht, Beilage
• Verfahren: Schnellkochtopf
• Küche: amerikanisch

Letzte Aktualisierung: September 2024