Wie man Bulgur kocht

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Sie fragen sich, wie man Bulgurweizen zubereitet? Dieses uralte Vollkorn lässt sich schnell und einfach zubereiten und eignet sich perfekt für Salate, Körnerschalen und als einfache Beilage.

Möchten Sie mehr Vollkornprodukte essen? Dann sind Sie bei Bulgur genau richtig! Es ist eines von Alex und mir, das ich am liebsten koche, denn Kochen gibt es eigentlich gar nicht! Mit dieser Körnung können Sie a Einweichmethode: Kochen Sie einfach Wasser und gießen Sie es dann in einer Schüssel über die Körner. Dann warten Sie einfach, bis das Getreide von selbst kocht! Es lässt sich im Handumdrehen auffüllen und lässt sich leicht in Salate, Körnerschalen und als gesunde Beilage integrieren. Alex und ich kochen es seit Jahren und wir wollten unsere einfache Methode zum Kochen von Bulgur mit Ihnen teilen!

Erstens: Wo kann ich Bulgur kaufen?

Bulgurweizen ist ein Vollkorn aus geschrotetem Weizen. Es hat seinen Ursprung in der Küche des Nahen Ostens. Hatte es jemals Tabouleh in einem griechischen, israelischen oder libanesischen Restaurant? Ja, das ist Bulgurweizen! Wo kann man Bulgur kaufen? Viele gängige Lebensmittelgeschäfte haben heutzutage Bulgur vorrätig, insbesondere in Großbehältern. Sie können es auch online kaufen.

Kaufen Sie es: Bulgurweizen

Gibt es verschiedene Bulgursorten?

Ja, und das wirkt sich auf die Kochzeit aus, also aufgepasst! Bulgur gibt es in verschiedenen Mahlgraden:

• Feingemahlen (Nr. 1): Zieht in 7 Minuten ein
• Mittlerer Mahlgrad (Nr. 2): Zieht in 15 Minuten ein
• Grober Mahlgrad (Nr. 3): Kocht auf dem Herd in 20 Minuten (kann nicht eingeweicht werden)
• Extra grober Mahlgrad (Nr. 4): Gart auf dem Herd in 25 Minuten (kann nicht eingeweicht werden)

Wie Sie sehen, funktioniert der feine und mittlere Mahlgrad mit der Einweichmethode. Allerdings können die Mahlgrade grob und extra grob nur auf dem Herd gegart werden. Diese Sorten sind schwieriger zu finden; Es ist wahrscheinlicher, dass Sie im Laden oder online auf feine und mittlere Mahlgrade stoßen.

Was ist, wenn die Bulgur-Verpackung nicht gekennzeichnet ist? Mehrere führende Marken von Bulgurweizen geben den Mahlgrad nicht an. (Ich möchte keine Namen nennen, aber wir würden uns gerne an ein bestimmtes Vollkornunternehmen wenden, um dies aufzuklären!) Wenn die Verpackung nicht gekennzeichnet ist, handelt es sich wahrscheinlich um mittelgemahlenen Bulgur. Sie müssen mit der Garzeit experimentieren und sicherstellen, dass die Körner zart sind: Passen Sie sie nach Bedarf an.

Ist Bulgur glutenfrei?

Da Bulgur aus Weizen hergestellt wird (ja, es ist Bulgur). Weizen ), es ist nicht glutenfrei. Vermeiden Sie unbedingt Bulgur, wenn Sie unter einer Glutenunverträglichkeit leiden. Was ist ein glutenfreier Ersatz für Bulgur? Verwenden Sie eines der folgenden:

• Brauner Reis
• Hirse
• Quinoa

Wie man Bulgurweizen kocht (grundlegende Schritte)

Es gibt also nicht viel darüber, wie man Bulgur zubereitet! Wie oben erwähnt, verwenden Sie die Einweichmethode, bei der Sie einfach Wasser erhitzen und es dann über die Körner gießen. Das Wichtigste, was Sie wissen müssen, ist, wie viel Wasser Sie verwenden sollen: Und das ist sogar ganz einfach.

Wie ist das Verhältnis von Bulgur zu Wasser? 1:1, also 1 Tasse Bulgur auf 1 Tasse Wasser.

OK, das könnte im wahrsten Sinne des Wortes nicht einfacher werden, oder? Hier sind die grundlegenden Schritte zum Kochen von Bulgur ( Das vollständige Rezept finden Sie unten ):

• Kochen Sie das Wasser in einer Teekanne.
• Geben Sie den Bulgurweizen in eine Schüssel und gießen Sie das Wasser darüber.
• Lassen Sie es 7 Minuten für fein gemahlenen Bulgur oder 15 Minuten für mittelgemahlenen Bulgur stehen.

Während es sitzt, nehmen die Körner das gesamte Wasser auf und die Körner werden groß und zart. Das ist es! Dies ist ein großartiger Kandidat, um eine große Menge davon zuzubereiten und die ganze Woche über davon zu essen.

Oder haben Sie einen Instant Pot? Sie können Bulgur auch in einem Schnellkochtopf kochen: Sehen Sie sich unseren an Instant Pot Bulgurweizen Rezept.

Wie man Bulgur in einem Instant Pot kocht

Hast du einen Instant Pot? Sie können auch eine Portion davon zubereiten Instant Pot Bulgur ! Es ist genauso einfach und völlig unkompliziert. Stellen Sie es einfach ein und bereiten Sie den Rest Ihrer Mahlzeit zu!

Hier sind die grundlegenden Schritte zur Herstellung von Instant Pot-Bulgurweizen (siehe das Rezept für mehr):

1. Geben Sie Bulgur, Wasser, Knoblauchpulver, Oregano und Salz in den Instant Pot.
2. Bei niedriger Temperatur 12 Minuten (mittlerer Mahlgrad) oder 7 Minuten (feiner Mahlgrad) unter Druck garen.
3. Schnellverschluss! Öffnen Sie den Instant Pot und lockern Sie den Bulgur mit einer Gabel auf.

Die besten Möglichkeiten, Bulgurweizen zu essen

Nun, wenn Sie einen großen Topf Bulgurweizen haben, wie servieren Sie ihn? Wir haben viele Ideen: Sie können es in Salaten, Körnerschalen, Suppen und mehr verwenden! Hier sind unsere Top-Ideen:

• Taboulé: Die beliebteste Art, Bulgur zu essen, ist Taboulé mit viel frischer Petersilie, Tomaten und Knoblauch. Versuchen Mediterraner Bulgursalat .
• Mit Gemüse und Spiegelei: Machen Sie daraus ein vegetarisches Hauptgericht mit Bohnen und Gemüse und garnieren Sie es mit einem Spiegelei. Probieren Sie das Bulgur-Weizen-Rezept mit Spiegeleiern.
• Als Beilage: Probieren Sie es als Beilage zu Gegrillter Lachs , Gebackener Lachs oder Garnelen vom Herd .
• In einer Körnerschale: Probieren Sie unsere Couscous-Bowls mit Tahini-Sauce (anstatt Couscous ) oder eine Schüssel mit geröstetem Gemüse (statt Freekah ).

Wie man Bulgur kocht

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: Um2 ½ Tassen 1X

Beschreibung

Sie fragen sich, wie man Bulgurweizen zubereitet? Dieses uralte Vollkorn lässt sich schnell und einfach zubereiten und eignet sich perfekt für Salate, Körnerschalen und als einfache Beilage.

Zutaten

• 1 Tassekochendes Wasser
• 1 Tassefein oder mittel gemahlener Bulgurweizen*
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Optional: ½ Teelöffel Knoblauchpulver und ½ Teelöffel getrockneter Oregano

Anweisungen

1. Kochen Sie das Wasser (wir verwenden unseren elektrischen Wasserkocher).
2. Den Bulgurweizen in eine hitzebeständige Schüssel geben und unterrühren koscheres Salz und kochendes Wasser. (Optional: Würzen Sie es, indem Sie ½ Teelöffel Knoblauchpulver und 1 Teelöffel getrockneten Oregano unterrühren.)
3. Abdecken und ruhen lassen, bis es weich ist: etwa 7 Minuten für fein gemahlenen Bulgur und 15 Minuten für mittelgemahlenen Bulgur.

Notizen

*Für groben oder extra groben Bulgur gelten unterschiedliche Kochanweisungen. Geben Sie 1 Tasse groben oder extragroben Bulgur mit 2 ¼ Tassen Wasser in einen Topf. Das Wasser zum Kochen bringen, umrühren und abdecken. Je nach Bulgursorte etwa 15 bis 25 Minuten kochen, bis er weich ist, dabei gelegentlich umrühren. Überschüssiges Wasser abgießen.

• Kategorie: Vollkorn
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Mittelmeer
• Diät: Vegan