15 Hauptsalate zum Abendessen

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Nennen Sie sie Bowl-Mahlzeiten, Power-Bowls oder wie auch immer Sie möchten! Diese Hauptgerichtssalate zum Abendessen sind gesund, lecker und sättigend genug für eine Mahlzeit .

Vielleicht nennen Sie sie Bowl-Mahlzeiten. Mahlzeiten in einer Schüssel? Power-Bowls? Es gibt viele Namen dafür, Salat zum Abendessen zu essen: Und er ist viel köstlicher als je zuvor. Als ich aufwuchs, bedeutete Salat zum Abendessen … nun ja, Taco-Salat. Aber heute gibt es viele Möglichkeiten, gesunde, köstliche und sättigende Salate zuzubereiten, die sich in ein Abendessen verwandeln.

Sie haben sie vielleicht auf Instagram gesehen, denn diese Art des Essens liegt heutzutage voll im Trend. Aber aus gutem Grund! Bowl-Mahlzeiten erleichtern den Verzehr einer großen Auswahl an gesunden Vollkornprodukten und Gemüse.

Salate zum Abendessen: die Anatomie einer Schüssel

Um einen Salat zum Abendessen als Hauptgericht essen zu können, muss er sättigend sein! Wie Sie in den Rezepten unten sehen werden, stecken Salate zum Abendessen voller sättigender Zutaten, damit Sie danach noch stundenlang satt bleiben. Hier die Bestandteile eines tollen Abendsalats:

• Vollkorn: Vollkorn hält den Salat sättigend: Sie werden sehen brauner Reis , Quinoa , Farro , Freekah , Und Bulgurweizen
• Blattgemüse: Oft wird Blattgemüse als Basis für den Salat verwendet
• Geröstetes oder rohes Gemüse: Eine Mischung aus Texturen aus geröstetem und rohem Gemüse sorgt für Kontrast
• Nüsse und Samen: Nüsse und Samen sind wichtig für pflanzliches Protein und sorgen für den nötigen Crunch
• Eier und Milchprodukte: Hartgekochte Eier und Käse verleihen Abendsalaten sättigendes Eiweiß und einen herzhaften Geschmack
• Soßen: Mit Soßen glänzen die Salate zum Abendessen! Die Soße bringt alles zusammen.

Und jetzt ... unsere besten Salate zum Abendessen!

Rezept für mediterrane Couscous-Bowls

Dieses Rezept für Kichererbsenschalen ist einer unserer Lieblingssalate zum Abendessen. Warum? In nur 25 Minuten haben Sie eine frische Schüssel mit köstlichem Gemüse, übergossen mit einem würzige Zitronen-Tahini-Sauce . Wenn Sie gerade erst anfangen, pflanzliche Rezepte zu essen oder diese schon seit Jahren essen, ist dies eine wirklich leckere Art, Ihr Gemüse zu essen.

Pfirsich-Martini

Profi-Tipp: Wir haben in dieser Schüssel Couscous verwendet, weil es so schnell zubereitet ist: Zum Kochen bringen und dann den Herd für 5 Minuten ausschalten! Wenn Sie möchten, ersetzen Sie a Vollkorn wie Quinoa oder brauner Reis .

Ultimativer Taco-Salat

Hier ist ein einfaches Rezept für ein Abendessen, das fast jedem schmeckt: Taco-Salat! Dieser Tex-Mex-Salat beeindruckt seit Jahrzehnten und verleiht uns die nostalgische Atmosphäre der 1990er Jahre. Deshalb lieben wir es: Es ist für jeden Esser anpassbar und lässt sich leicht auf eine größere Menschenmenge anpassen. Verwenden Sie das traditionelle Rindfleisch oder dieses unglaublich leckere Veganes Walnuss-Taco-Fleisch . Toppen Sie es mit genialer Creme Taco-Salatdressing .

Nicoise-Salat

Ahh, der klassischste Salat zum Abendessen! Dieser französische Hauptgerichtssalat sollte auf keiner Liste von Abendsalaten fehlen. Das Wort Salat beschreibt den Geschmacksgenuss des Nicoise-Salats nicht annähernd. Gekochte Eier , grüne Bohnen, Kalamata-Oliven, Tomaten, Thunfisch und würzige Kartoffeln liegen auf knackigem Salat mit pikanter Note Zitronenvinaigrette Das macht Lust, es tagelang weiter zu essen. Es ist sättigend genug, um als Hauptgericht zu dienen, und es hat die beste sommerliche Atmosphäre (einfach hinzufügen). gefroren ).

Geräucherter Lachssalat

Hier ist eine Salatidee für ein Hauptgericht kein Kochen erforderlich . Das ist richtig, Sie müssen nicht zu Pfanne und Spatel greifen. Probieren Sie diesen Räucherlachssalat! Es ist gesund, frisch und zu 100 % kochfrei. Stellen Sie sich vor: herzhafter Räucherlachs, frisches Gemüse, flauschige Ziegenkäsekleckse und eine pikante Würze Schalottenvinaigrette . Es eignet sich ideal für ein Sommeressen im Freien oder ein schnelles Mittagessen: Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten.

Vegetarische Burrito-Bowl mit Blumenkohlreis

Diese vegetarische Burrito-Schüssel wird Sie sofort für Sekunden begeistern! Dieses besteht fast ausschließlich aus Gemüse, Whole 30 ist für Vegetarier geeignet und für fast jede Diät anpassbar. Es gibt Blumenkohlreis, einen tollen Gemüseersatz für Reis, Paprika und Zwiebeln im Fajita-Stil und knusprig geröstete, zerkleinerte Süßkartoffeln. Aber was die Leute verrückt macht, sind die Chorizo-Eier! Sie ahmen Fleisch in Geschmack, Textur und Aussehen nach und sind mit ein paar einfachen Gewürzen in nur 5 Minuten zubereitet. Der Gesamteffekt ist eine Mischung aus Farben, Aromen und Texturen, die unglaublich befriedigend ist.

Thailändischer Salat mit Erdnusssauce-Dressing

Dieser thailändische Salat ist eine frische und köstliche Art, Salat zum Abendessen zu essen. Knuspriges buntes Gemüse und knusprig sautierter Tofu werden von einem cremigen Erdnusssauce-Dressing übergossen. Dann wird alles mit Erdnüssen, Koriander und Limette garniert. Wenn Sie kein Tofu-Fan sind, versuchen Sie es mit einem Ersatz Garnele oder edamame für das Protein. Derzeit ist dieser thailändische Salat glutenfrei, vegan und milchfrei und eignet sich daher für eine Vielzahl von Diäten. In dieser Schüssel ist einiges los, denn je vielfältiger und interessanter die Aromen und Texturen eines Salats sind, desto sättigender ist er.

Rohe Falafel-Buddha-Schalen

Diese „Buddha-Bowl“ ist ein erfrischender Salat zum Abendessen mit einer rohen Version von Falafel. Rohe Falafel? Falafel sind beliebte mediterrane Kichererbsenküchlein, die typischerweise in einer Pita serviert werden. Hier werden die Falafel in rohe vegane Energiebällchen voller mediterraner Gewürze zerlegt. Es mag seltsam klingen, aber das Konzept ist wirklich zufriedenstellend. Mit beträufeln Zitronen-Tahini-Sauce und Sie haben einen Salat zum Abendessen voller Nährstoffe und Geschmack.

Tropische Mango-Quinoa-Schüssel

Gesunde Salate zum Abendessen sind nicht nur lecker, sie sind auch schön und einfach zuzubereiten: die dreifache Gefahr des Kochens unter der Woche, oder? Dieses tropische Mango-Quinoa-Bowl-Rezept ist eine der köstlichsten Varianten, die wir bisher probiert haben. Die Schüssel ist flauschig Quinoa , Mango, rote Paprika, Rotkohl, Avocado, frisches Grün, Koriander und Cashewnüsse. Krönen Sie das Ganze mit unserem Zitrus-Nieselregen, einer veganen Cashew-Sauce aus eingeweichten Cashewnüssen, Orangen- und Limettensaft und frischem Ingwer. Lecker!

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Kichererbsen-Fattoush-Salatschüssel

Fattoush ist ein libanesischer Salat, der aus einer Mischung aus Kräutern, Gurken, Tomaten und knusprigen Pita-Stücken besteht. Es wird durch den Geschmack von gemahlenem Sumach, einem traditionellen libanesischen Gewürz, aufgehellt. Hier wird das Konzept zu einem Salat zum Abendessen verarbeitet, wobei gewürzte Kichererbsen hinzugefügt werden, um ihn sättigender zu machen. Es wird mit einer mit Zimt und Piment gewürzten Vinaigrette beträufelt und mit Minze garniert.

Gelbe Reisschalen mit Brokkoli und Kurkuma

Diese gelben Kurkuma-Reisschalen sind gesund und lecker, gefüllt mit leuchtend gelbem Reis und buntem Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Kichererbsen und Grünkohl. Um das Ganze abzurunden, beträufeln Sie es mit unserem cremig-würzigen Lieblingsgeschmack unserer Fans Zitronen-Tahini-Sauce .

Go Green Bowls

So erhalten Sie die Nährstoffe für die Woche in einem Salat zum Abendessen! Diese Körnerschalen sind überraschend sättigend und sättigend: voll von Quinoa und grünes Gemüse wie Brokkoli, Grünkohl und frisches Blattgemüse. Wenn Sie ihn finden, ist Broccolini mit seinen eleganten, langen Stielen eine unterhaltsame Ergänzung. Für die Schüssel ist dies jedoch nicht erforderlich – Sie können jedes beliebige grüne Gemüse verwenden. Anschließend mit unserer köstlichen Zitronen-Joghurt-Sauce übergießen. Es ist herzhaft und cremig und eignet sich perfekt für gebratenes Gemüse, Salate und Müslischalen. (Für Veganer verwenden Sie dies Tahini-Sauce .)

Gebackene Falafel-Salatschüssel

Bei diesem Salat zum Abendessen dreht sich alles um Falafel: Diesmal in einer gebackenen Version! Falafel sind beliebte mediterrane Kichererbsenküchlein, die typischerweise in einer Pita serviert werden. Hier haben wir eine Patty-Version von Falafel gemacht, die sich einfacher im Ofen backen lässt. Die Kräuter-Patties werden dann in einer Schüssel mit knackigem, buntem Gemüse geschichtet und mit einer Koriander-Joghurt-Sauce beträufelt. Dieser bekommt immer begeisterte Kritiken!

Vegane Buddha Bowl mit Tahini-Sauce

Diese vegane Buddha-Bowl ist ein herzhafter und sättigender Salat zum Abendessen! Es ist voll von geröstetem und frischem Gemüse für Textur- und Farbkontraste: geröstete Süßkartoffeln und Blumenkohl, frische Rüben und Kohl sowie gekochte Kichererbsen. Legen Sie sie auf ein Bett aus Gemüse und schwarzem Reis und beträufeln Sie sie damit Zitronen-Tahini-Sauce , und Sie haben einen supersättigenden Abendsalat, den die ganze Familie genießen wird.

Vegetarischer Cobb-Salat

Hier ist eine vegetarische Version dieses Klassikers unter den amerikanischen Salaten zum Abendessen, dem Cobb! Dieser vegetarische Cobb-Salat verwendet Kokosspeck : Es ist rauchig, knusprig und reichhaltig und erinnert im Geschmack an sein fleischiges Gegenstück! Es ist perfekt gegen den Biss der Blauschimmelkäse-Streusel und der saftigen Tomaten. Fügen Sie dann hartgekochte Eier hinzu, um eine herzhafte, proteinreiche Schüsselmahlzeit zu erhalten. Es schmeckt kaum wie ein Salat; Die Aromen sind so kräftig und hell!

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Grüne Göttin-Salatschüsseln

Dieser Hauptgerichtssalat zum Abendessen ist unglaublich aromatisch und die perfekte Ergänzung zu Gemüse und Getreide. Bei diesem Green Goddess-Salat geht es darum, übriggebliebene Getreide- und Gemüsereste der Woche oder des Wochenendes zu verwerten. Sie können es buchstäblich mit jeder Körnung zubereiten: Einige unserer Favoriten hier sind brauner Reis , Quinoa , Hirse , oder Farro . Dann verwenden Sie das Gemüse, das Sie in der Nähe haben: Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Auberginen, rote Zwiebeln und Zucchini grillen. Es ist atemberaubend!

Mediterraner Quinoa-Salat

Dieser Salat zum Abendessen ist eine Nachahmung eines köstlichen Panera-Quinoa-Salats, den wir auf Wunsch eines Lesers zubereitet haben! Unser mediterraner Quinoa-Salat besteht aus Gemüse, Feta-Käse, Kalamata-Oliven und einer Quinoa-Tomaten-Sofrito-Mischung. Sofrito ist eine Saucenart, die als Basis in der spanischen, italienischen, portugiesischen und lateinamerikanischen Küche verwendet wird. Typischerweise werden in der spanischen Küche Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und in Olivenöl gekochte Tomaten verwendet. Der Sofrito wird mit gekochtem Quinoa vermischt, um die Quinoa-Tomaten-Sofrito-Mischung zu erhalten, die eine fast fleischige Textur verleiht. Es ist ein herzhafter und sättigender Abendsalat!

Geröstete Gemüseschüssel

Und zu guter Letzt in unseren Salaten zum Abendessen: diese geröstete Gemüsebowl! Diese geröstete Gemüse-Körnerschale ist der Star unseres absoluten Lieblings-gerösteten Gemüses: Blumenkohl, Süßkartoffel und rote Zwiebel, gemischt mit marokkanischen Gewürzen.

Für die Maserung haben wir uns für eine einzigartige Sorte entschieden: Freekeh ! Es ist ein Vollkorn Ähnlich wie Bulgurweizen, der eine schnelle Garzeit und einen ausgeprägten, nussigen Geschmack hat. Sie könnten jedes andere verwenden Vollkorn Sie möchten: Quinoa , brauner Reis , Farro usw. Eine einfache griechische Zitronenjoghurtsauce bildet einen frischen, hellen Kontrapunkt zum karamelligen, gerösteten Geschmack des Gemüses!

Weitere Hauptgerichtssalate

Auf der Suche nach weiteren Salaten zum Abendessen? Hier noch ein paar weitere Ideen:

Skrewball-Whisky

• Südwestsalat
• Tropischer Mangosalat mit gegrillten Garnelen
• Gesunde Sushi-Schüssel
• Superfood-Salat
• Vegetarische Bibimbap-Bowl mit Quinoa
• Stressabbauender Quinoa-Avocado-Salat

Mediterraner Couscous-Abendsalat

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser mediterrane Couscous-Abendsalat ist in weniger als 30 Minuten fertig! Es besteht aus schnell zubereitetem Couscous mit Kichererbsen und einer cremigen Tahini-Sauce.

Zutaten

Für die Kichererbsen (oder Ersatz). Gewürzte Linsen )

• 115-Unzen-Dose Kichererbsen
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ½ TeelöffelKreuzkümmel
• ½ Teelöffel koscheres Salz

Für den Couscous

• 1 TasseCouscous (oder sub Quinoa für Glutenfrei)
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 2 Esslöffelfein gehackte Petersilie

Für die Schüssel

• 1kleine Gurke
• 1 PintKirschtomaten
• 8 TassenSalatgrün
• 1Rezept Beste Tahini-Sauce

Anweisungen

1. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Sie sie mit Olivenöl, Kreuzkümmel und koscheres Salz .
2. In einem mittelgroßen Topf 1 ¼ Tassen Wasser zum Kochen bringen. Couscous und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz . Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Wenn Sie fertig sind, rühren Sie das Olivenöl und einen weiteren ¼ Teelöffel hinein koscheres Salz , und die Petersilie.
3. Machen Sie das Beste Tahini-Sauce .
4. Gurke schälen und hacken. Die Tomaten in Scheiben schneiden zur Hälfte.
5. Geben Sie das Gemüse in eine große, flache Schüssel und belegen Sie es mit Couscous, Kichererbsen, Gurken und Tomaten. Mit Tahini-Dressing beträufeln (ca. 2 Esslöffel pro Schüssel). Sofort servieren. Reste bleiben einige Tage im Kühlschrank: Bewahren Sie alle Komponenten getrennt auf, um maximale Frische zu gewährleisten.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Roh
• Küche: Mittelmeer