Grüne Tomatensauce

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Sie fragen sich, was Sie mit grünen Tomaten machen sollen? Machen Sie natürlich grüne Tomatensalsa! Sie vermischen sich zu einem pikanten Dip, der genau wie Salsa Verde schmeckt.

Haben Sie einen Garten voller grüner Tomaten? Wir sind hier, um zu helfen! Denn verstehen Sie: Die einzigen Tomaten, die wir dieses Jahr bekamen, waren grüne. Ja, ohne auf wissenschaftliche Details einzugehen, sagen wir einfach, dass es kein gutes Jahr für Tomaten war. Aber! Jetzt haben wir einen ganzen Busch grüner Tomaten. Es gibt so viele Möglichkeiten, grüne Tomaten zu verwenden : wie dieses elektrische Grün schicker Toast , oder grüne Tomatengurken (so gut!).

Aber unsere neue Lieblingsart, grüne Tomaten zu verwenden? Tauchen . Diese grüne Tomatensalsa schmeckt genau wie Salsa Verde. Salsa Verde wird mit Tomatillos zubereitet, aber die Verwendung grüner Tomaten funktioniert genauso gut: oder besser! Hier erfahren Sie, wie es geht.

Welche grünen Tomaten verwenden?

Bevor wir beginnen, ist es wichtig, genau zu klären, welche grüne Tomatensorte verwendet werden soll. Kann man jede Tomate mit grüner Farbe verwenden? Eigentlich nein. Dieses Rezept ist für unreife rote Tomaten mit der Farbe Grün. Das Verwirrende daran ist, dass es tatsächlich Tomatensorten gibt, die so gezüchtet werden, dass sie im reifen Zustand grün sind! Der grünes Zebra Tomate ist ein gutes Beispiel für eine grüne Tomate, wenn sie reif ist. Wir haben diese Tomatensorte in unserem verwendet Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Salat um eine schöne Kontrastfarbe zu schaffen. In diesem Fall schmeckt die grüne Tomate saftig und süß, genau wie eine rote Tomate.

Dieses Salsa-Rezept mit grünen Tomaten sollte nur mit zubereitet werden rote Tomaten, die noch nicht reif sind und daher grün und hart sind . Warum? Sie haben einen säuerlichen, pikanten Geschmack, der diese Salsa absolut ausmacht. Grüne reife Tomaten sind für sich genommen genauso köstlich: nur anders.

Wie man grüne Tomatensalsa macht

Die Zubereitung von grüner Tomatensalsa ist der Zubereitung einer Salsa Verde, wie unserer gerösteten Tomatillo-Salsa, sehr ähnlich. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Gemüse zu grillen und es dann mit den anderen Zutaten in den Mixer zu geben. Hier sind die grundlegenden Schritte zur Herstellung von grüner Tomatensalsa ( Scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept ).

Schritt 1: Das Gemüse grillen.

Legen Sie die grünen Tomaten mit einer geviertelten weißen Zwiebel, halbierten Jalapeño-Paprikaschoten und geschälten Knoblauchzehen auf ein Backblech. Auf höchster Stufe etwa 5 Minuten pro Seite braten, bis sie weich und gebräunt sind.

Schritt 2: Mischen!

Geben Sie das geröstete Gemüse in eine Küchenmaschine oder einen Mixer (beginnen Sie jedoch mit der Hälfte der Jalapeño). Koriander, Limettensaft und Salz hinzufügen. Pulsieren, bis sich die gewünschte Textur bildet.

Schritt 3: Probieren!

Probieren Sie die Aromen und passen Sie sie nach Bedarf an. Wenn Sie es sehr scharf mögen, fügen Sie die andere Hälfte der Jalapeño oder einige der Samen hinzu. Möglicherweise möchten Sie die Salsa bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, da sie durch das Rösten noch warm ist. oder bis zum Servieren bei Zimmertemperatur stehen lassen.

So servieren Sie grüne Tomatensalsa

Also, wenn Sie die grüne Tomatensalsa haben: Was machen Sie damit? Uns fallen viele Ideen ein!

• Mit Chips. Offensichtlich! Unser Hausgemachte Tortillachips sind ein lustiges Küchen-DIY und schmecken köstlich.
• Als Belag für Fisch. Wir hatten zufällig welche gebackener Lachs herum und es war obendrein absolut fabelhaft! Oder probieren Sie es noch schneller gegrillter Lachs (lassen Sie die Bourbon-Marinade weg).
• Auf Tacos. Natürlich passt es perfekt zu Tacos! Probieren Sie unser Einfache vegane Tacos , Gegrillte Garnelen-Tacos , oder Instant Pot Tacos .
• Auf Enchiladas. Ersetzen Sie es durch die Salsa Verde in Süßkartoffel-Enchiladas mit schwarzen Bohnen Und Artischocken-Quinoa-Enchiladas .

Dieses Rezept für grüne Tomatensalsa ist…

Vegetarisch, glutenfrei, pflanzlich, milchfrei und vegan.

Grüne Tomatensauce

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Sie fragen sich, was Sie mit grünen Tomaten machen sollen? Machen Sie natürlich grüne Tomatensalsa! Sie vermischen sich zu einem pikanten Dip, der genau wie Salsa Verde schmeckt.

Zutaten

• 8 Unzengrüne Tomaten (ca5klein)
• 1Jalapeño-Pfeffer (ohne Kerne)
• 3große Knoblauchzehen
• 1mittelweiße Zwiebel
• ½ Tassefrische Korianderblätter
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2 EsslöffelLimettensaft

Anweisungen

1. Den Knoblauch schälen. Die Zwiebel schälen und vierteln. Entfernen Sie die Kerne und Rippchen von der Jalapeño (bewahren Sie die Kerne für eine heiße Salsa auf). Wenn die Tomaten groß sind, vierteln Sie sie. andernfalls lassen Sie sie ganz. (Unsere waren klein, also haben wir sie ganz gelassen.)
2. Legen Sie die grünen Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Jalapeño auf ein Backblech. 4 bis 5 Minuten auf höchster Stufe braten, bis es gerade anfängt, schwarz zu werden. Das Gemüse wenden und wenden und weitere 4 bis 5 Minuten braten.
3. Geben Sie alles in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, verwenden Sie jedoch nur die Hälfte der Jalapeños. Koriander dazugeben, koscheres Salz und Limettensaft. Pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Probieren Sie es ab, und wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie die andere Hälfte der Jalapeño und/oder einige Samen hinzu. Möglicherweise möchten Sie die Salsa bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, da sie durch das Rösten noch warm ist. oder bis zum Servieren bei Zimmertemperatur stehen lassen. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.

• Kategorie: Appetizer
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Mexikaner

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