Wie man Sesamsamen röstet

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Geröstete Sesamkörner sind knusprig und haben einen kräftigen, nussigen Geschmack! Sie eignen sich hervorragend zum Garnieren von Nudeln, sautiertem oder geröstetem Gemüse, Reisschüsseln und vielem mehr. Hier ist wie man Sesamsamen röstet zwei Möglichkeiten.

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Sesamkörner sind eine Sache, aber geröstete Sesamkörner? Sie sind wie eine ganz andere Zutat. Das Rösten von Sesamkörnern bringt ihren natürlichen nussigen Geschmack noch mehr zur Geltung und macht sie noch knuspriger.

Alex und ich rösten fast immer Sesamkörner, bevor wir sie verwenden. Sie passen perfekt zu asiatischen Nudelgerichten wie z Soba-Schüssel oder Beschichtung Sushi , aber auch in der mediterranen und nahöstlichen Küche funktionieren sie wie das Aufstreuen Hummus oder Falafel . Noch besser: Es dauert nur ein paar Minuten! So röstet man Sesamsamen: auf zwei Arten.

So röstet man Sesamkörner: auf dem Herd

Bereiten Sie geröstete Sesamkörner auf dem Herd zu, wenn Sie nur eine kleine Menge Samen haben und diese schnell zubereiten möchten. Der Vorteil dieser Methode ist, dass sie nur 3 Minuten dauert. Beim Rösten von Samen auf dem Herd kann es jedoch zu ungleichmäßigem Garen kommen, und es ist schwieriger, große Mengen zu rösten. Folgendes ist zu tun:

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• Schritt 1: Legen Sie die Samen in eine trockene Pfanne – fügen Sie kein Öl hinzu!
• Schritt 2: Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang erhitzen, bis es goldbraun ist und duftet, dabei häufig umrühren. Verlassen Sie den Herd nicht, da die Samen sehr leicht verbrennen können!

So rösten Sie Sesamkörner: im Ofen

Bereiten Sie geröstete Sesamkörner im Ofen zu, wenn Sie Zeit zum Vorheizen haben! Bei dieser Methode werden die Samen gleichmäßiger gegart als bei der Herdmethode, und Sie können eine große Menge Samen auf einmal kochen. Der Nachteil ist, dass es länger dauert als die Herdmethode; Sie müssen warten, bis der Ofen vorgeheizt ist.

• Schritt 1: Auf 350 °F vorheizen.
• Schritt 2: Legen Sie die Samen auf ein Backblech und backen Sie sie 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und duften. Auch hier: Verlassen Sie den Ofen nicht, da sie leicht anbrennen können.

Möglichkeiten, geröstete Sesamkörner zu verwenden

Sobald Sie wissen, wie man Sesamkörner röstet, sind den Rezepten keine Grenzen gesetzt! Sie funktionieren sowohl in der asiatischen als auch in der nahöstlichen Küche, daher gibt es viele verschiedene Orte, an denen man sie verteilen kann. Hier sind einige Ideen:

• Nudeln: Versuchen Sie es mit einem Streusel auf unserem Soba-Nudelschüssel oder schnelle Soba-Nudeln.
• Sushi: Fügen Sie sie hinzu, um die Außenseite einer Sushi-Rolle zu bedecken! Probieren Sie unser
• Edamame: Verleihen Sie Ihrem Edamame Pepp! Probieren Sie sie an Einfaches Edamame , Würziges Edamame oder 5-Minuten-Edamame mit Schale .
• Gemüse: Geröstete Sesamkörner funktionieren auch Gedämpfter Brokkoli oder Gedämpfte grüne Bohnen .
• Schalen: Sie passen perfekt zu einem Poke Bowl oder Vegane Poke Bowl .
• Stir Fry: Werfen Sie sie auf unseren Einfaches Braten von Gemüse oder Garnelen und Brokkoli .
• Hummus: Werfen Sie eine Handvoll darauf Hausgemachter Hummus oder Rüben-Hummus.
• Tofu: Verstärken Sie hier den Geschmack Einfach marinierter Tofu .

Lagerung von gerösteten Sesamkörnern

Nachdem Sie die Sesamkörner geröstet haben (und Ihre Küche herrlich duftet), können Sie sie sofort verwenden! So lagern Sie Reste, falls vorhanden:

• Vollständig abkühlen lassen und in einen verschlossenen Behälter geben. Wir verwenden gerne einen kleinen Glasbehälter mit Deckel.
• 3 Monate bei Raumtemperatur lagern ODER gekühlt lagern für 6 Monate.
• Bis zu 1 Jahr einfrieren, um die Haltbarkeit noch weiter zu verlängern.

Mehr Möglichkeiten zum Anstoßen

So viele Zutaten schmecken geröstet besser! Hier finden Sie alle unsere Methoden zum Rösten von Nüssen und Samen:

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Häufig gestellte Fragen

Das Rösten von Sesamsamen verstärkt ihren natürlichen nussigen Geschmack und ihr Aroma und verleiht ihnen eine Tiefe und Komplexität, die rohen Samen fehlt. Geröstete Sesamkörner können den Geschmack verschiedener Gerichte verbessern, von Salaten und Pfannengerichten bis hin zu Backwaren und Desserts.

Es ist zwar möglich, Sesamkörner in der Mikrowelle zu rösten, es wird jedoch nicht empfohlen. Es ist schwierig, die Hitze zu kontrollieren und zu verhindern, dass sie anbrennen.

Sesamsamen werden geröstet, wenn sie eine hellgoldbraune Farbe annehmen und duften. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst schnell anbrennen und bitter werden können.

Wie man Sesamsamen röstet

• Vorbereitungszeit: 0 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: ½ Tasse 1X

Beschreibung

Geröstete Sesamkörner sind knusprig und haben einen kräftigen, nussigen Geschmack! Sie eignen sich hervorragend zum Garnieren von Nudeln, sautiertem oder geröstetem Gemüse, Reisschüsseln und vielem mehr. Hier erfahren Sie, wie Sie Sesamsamen auf zwei Arten rösten.

Zutaten

• ½ TasseSesamsamen (oder eine beliebige Menge; für mehr als1 Tasseverwenden Sie die Ofenmethode)

Anweisungen

1. Herdmethode: Legen Sie die Samen bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne (ohne Öl). Erhitzen Sie die Pfanne, schütteln Sie die Pfanne und rühren Sie häufig mit einem Holzlöffel um, bis die Samen duften und goldbraun sind (ca. 3 Minuten). Bleiben Sie am Herd, denn die Samen können leicht verbrennen! Sofort vom Herd nehmen und auf einen Teller geben, um das Kochen zu stoppen.
2. Ofenmethode: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie die Samen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Unter einmaligem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten backen, bis es duftet und goldbraun ist. Halten Sie sich nicht weit vom Ofen fern, da die Samen schnell geröstet und verbrannt werden können. Sofort herausnehmen und auf einen Teller geben, um das Garen zu stoppen.
3. Sofort verwenden. Oder lassen Sie es vollständig abkühlen und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter 3 Monate lang bei Raumtemperatur und mindestens 6 Monate lang gekühlt. (Sie können die Lebensdauer auch verlängern, indem Sie die Samen einfrieren.)

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: asiatisch
• Diät: Vegan