Maissauce

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Es ist ganz einfach, dieses Maissalsa-Rezept zuzubereiten! Frisch und pikant passt es perfekt zu Tortillachips, Tacos und mehr.

Klar, Tomaten sind die beliebteste Zutat für die Zubereitung einer Salsa. Aber was lieben wir fast noch mehr? Ein gutes Rezept für Maissalsa ! Salsa aus Mais ist spritzig und hell, mit süßen Pops aus den Körnern und einem spritzigen Aroma von Limette, Koriander und Kreuzkümmel. Verwenden Sie es zum Dippen von Tortillachips oder löffeln Sie es auf Tacos, Burritos und mehr! Sie können ihn zu der Zeit zubereiten, in der Zuckermais gerade Saison hat, oder ihn außerhalb der Saison aus der Dose verwenden. So machen Sie es!

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Zutaten für Maissalsa

Maissalsa lässt sich ganz einfach aus frischem Mais oder Mais aus der Dose zubereiten. Salsa bedeutet auf Spanisch einfach Soße und bezieht sich auf eine große Auswahl an Soßen in der mexikanischen Küche, die mit oder ohne Tomaten zubereitet werden können. Die beliebteste Salsa ist die mit roten Tomaten, aber auch Maissalsa ist eine sehr beliebte Variante. Alle Rezepte variieren, aber die meisten enthalten Tomaten, Zwiebeln, Jalapeno und Limette. Hier sind die Zutaten für dieses Maissalsa-Rezept:

• Frischer Mais oder Dosenmais
• Tomate
• Rote Zwiebel
• Koriander
• Jalapeno-Chilischote
• Limettensaft
• Olivenöl
• Kreuzkümmel
• Zucker und Salz

Frischer Mais vs. Dosenmais

Frischer Maiskolben der Saison hat den besten Geschmack in einer Maissalsa. Obwohl es nur in bestimmten Monaten des Jahres verfügbar ist, ist der Unterschied deutlich. Der süße, saftige Geschmack ist unschlagbar!

Als Ersatz eignet sich aber auch Dosenmais. Es enthält Zucker und Salz und einen milderen Geschmack. Es ist teilweise gekocht, daher ist die Konsistenz etwas weicher. Sie könnten zwar auch gekochten gefrorenen Mais verwenden, aber wir finden, dass er nicht ganz den gleichen Geschmack hat. Wir bevorzugen frisch oder aus der Dose!

Ob der Mais gekocht werden soll

Diese Maissalsa schmeckt köstlich mit frischem, saisonalem Mais, direkt vom Kolben geschnitten! Der lokale Mais von unserem Bauernmarkt ist ein strahlender Hauch von Süße! Aber wenn es außerhalb der Saison ist, kann Mais aus dem Supermarkt weniger aromatisch sein.

Wenn Sie Mais außerhalb der Saison verwenden, empfehlen wir, ihn vor der Zubereitung dieses Salsa-Rezepts zu kochen! Dadurch wird die Textur etwas angenehmer. (Wahrscheinlich müssen Sie dem Rezept auch etwas mehr Zucker hinzufügen.) Sie können den Mais auch kochen, wenn Sie keinen frischen Mais essen möchten. Es ist jedoch völlig unbedenklich, frischen Maiskolben zu essen, ohne ihn zu kochen!

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Tipps für die Zubereitung von Maissalsa

Dieses Maissalsa-Rezept ist schnell und einfach: Es ist hauptsächlich eine Frage des Hackens und Mischens! Hier sind ein paar Dinge, die Sie beachten sollten:

• Das Zerkleinern nimmt etwas Zeit in Anspruch, besonders wenn Sie frischen Mais verwenden. Hier ist ein Trick dafür wie man Maiskolben schneidet .
• Seien Sie beim Zerkleinern der Jalapeños vorsichtig: Vermeiden Sie es, Ihre Augen zu berühren und waschen Sie unbedingt sofort Ihre Hände! Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie die Jalapeño-Samen in die Salsa geben (wir bevorzugen es hier jedoch ohne).
• Mit Zucker abschmecken. Je nach Reifegrad Ihres Mais müssen Sie je nach Geschmack möglicherweise mehr Zucker hinzufügen.

Speicherinformationen

Selbstgemachte Maissalsa hält sich gekühlt in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage. Mit der Zeit kann mehr Flüssigkeit freigesetzt werden. Servieren Sie es daher mit einem Schaumlöffel, wenn Sie es in Tacos verwenden. Möglicherweise müssen Sie die Aromen auch mit einer oder zwei Prisen Salz auffrischen.

So servieren Sie es

Sobald Sie Ihre Maissalsa zubereitet haben, gibt es so viele Möglichkeiten, sie zu verwenden! Hier sind einige Möglichkeiten, diesen leckeren Dip oder diese leckere Sauce zu servieren:

Marinara-Sauce für Garnelen

• Als Vorspeise mit Tortillachips servieren (noch besser: hausgemachte Tortillachips )
• Tacosartig darauf verteilen Lachs-Tacos , Garnelen-Tacos , Fisch-Tacos , Pilz-Tacos , Süßkartoffel-Tacos , oder Tacos mit schwarzen Bohnen
• Mit gegrilltem Fisch servieren gegrillter Lachs , gegrillter Kabeljau oder gegrillte Garnelen
• Zu Hühnchengerichten hinzufügen Knoblauchhähnchen
• In einer Schüssel wie Mahlzeiten servieren Burrito-Schalen , Garnelenschalen , und mehr

Weitere Maisrezepte

Möchten Sie mehr mit frischem Mais oder Dosenmais? Hier sind einige tolle Maisrezepte So verwenden Sie diese Zutat:

• Versuchen Sie es klassisch Rahmmais oder Gebratener Mais in der Pfanne
• Los geht's Einfache Maiskrapfen , Maissuppe oder Hühnermaissuppe
• Los geht's Mexikanisch inspirierter Maisdip
• Machen Klassischer Maissalat oder Schwarzer Bohnen-Mais-Salat
• Zünden Sie den Grill an Gegrillte Maiskolben oder Elote (mexikanischer gegrillter Mais)

Rahmmais

21 leckere Maisrezepte

Einfache Maiskrapfen

Dieses Maissalsa-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Maissauce

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Es ist einfach und macht Spaß, dieses Maissalsa-Rezept zuzubereiten! Es ist frisch und pikant, perfekt zu Tortillachips, Tacos und mehr.

Zutaten

• 2 Tassenfrische Maiskörner (ca3groß bzw4mittlere Maiskolben) oder 15-Unzen-Dosenmais
• ½ Tassegewürfelte Tomate (1mittelgroße Tomate)
• ½ Tassegewürfelte rote Zwiebel
• ¼ Tassefein gehackter Koriander
• 1/2Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt
• 2 Esslöffelfrischer Limettensaft
• 1 TeelöffelOlivenöl
• ¼ TeelöffelKreuzkümmel
• ¼ TeelöffelKristallzucker, plus mehr nach Geschmack
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Tortillachips zum Servieren

Anweisungen

1. Den Mais schälen und die Seide entfernen.
2. Wenn gewünscht*, kochen Sie es zuerst: Geben Sie das Salz in einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Maiskolben in den Topf. Zugedeckt 5 Minuten kochen, bis es hellgelb und durchgegart ist.
3. Schneiden Sie den Mais vom Kolben .
4. Alle Zutaten miteinander vermischen. Abschmecken und bei Bedarf ein paar Prisen Zucker hinzufügen, um den Geschmack hervorzuheben (je nach Reifegrad des Mais). Für eine würzigere Salsa können Sie nach Belieben die Jalapeño-Samen hinzufügen. Sofort mit Chips servieren oder 5 Minuten warten, bis sich die Aromen vermischen. Auch dazu servieren Tacos , Schüsselmahlzeiten , gegrillter Fisch , Garnele , oder Huhn . Bis zu 4 Tage gekühlt lagern.

Notizen

*Kochen Sie den Mais, wenn er nicht der frischeste Mais der Saison ist oder Sie lieber gekochten als frischen Mais essen möchten. Es ist absolut sicher, frischen Mais zu essen, ohne ihn zu kochen!

• Kategorie: Appetizer
• Verfahren: Kein Koch
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan