25 leckere italienische Pasta-Rezepte

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Lust auf Nudeln? Diese italienischen Pasta-Rezepte sind voller Geschmacksinspirationen, von schnellen und einfachen Gerichten bis hin zu herzhaften Aufläufen.

Kann man frische Pilze einfrieren?

Es gibt nichts Besseres als eine wohltuende Schüssel Nudeln oder einen atemberaubenden Nudelauflauf: Und niemand auf der Welt macht das besser als die Italiener! Brauchen Sie Inspiration für Ihr Abendessen? Schauen Sie sich diese großartigen italienischen Pasta-Rezepte an, die Sie sicher zum Sabbern bringen werden, während Sie durch die Fotos scrollen (wir sind es). Die Rezepte reichen von klassischen italienischen Gerichten wie Käse und schwarzer Pfeffer Und Pasta alla Norma , italienisch-amerikanische Klassiker wie gebackene Ziti und Gerichte, die sich von Stil und Geschmack inspirieren lassen. Hier sind einige Top-Rezepte von dieser Website und ein paar Favoriten von anderen Rezeptentwicklern und -autoren.

Und jetzt: unsere besten italienischen Pasta-Rezepte!

Vegetarische Lasagne mit Ricotta

Diese köstliche vegetarische Lasagne mit Ricotta ist ein fleischloses italienisches Nudelrezept, das herzhaft und beliebt ist. Die Tomatensauce hat genau die richtige Würze und Knoblauchnuance und die Spinat-Ricotta-Käsefüllung ist klassisch und cremig. Es duftet nach frischem Thymian und ein wenig Zitronenschale, was den Duft noch intensiver macht.

Käse und schwarzer Pfeffer

Eines der klassischsten aller italienischen Pastarezepte? Cacio e pepe! Dieses römische Nudelgericht bedeutet übersetzt „Käse und Pfeffer“ mit einer einfachen Sauce aus Butter, Pecorino Romano-Käse und Pfeffer. Es ergibt eine unwiderstehlich cremige, warme Pasta, die vor Geschmack nur so strotzt. Italienische Küche vom Feinsten!

Tomatenmark

Hier ist ein italienisches Grundrezept, das jeder Hobbykoch kennen sollte: Pasta Pomodoro! Diese klassische italienische Soße ist pur in ihrer Einfachheit: köchelnde Tomaten und ein paar aromatische Gemüse ergeben einen unkomplizierten, aber nuancierten Geschmack. Es dauert ein wenig, bis es köchelt, aber das ist es Also Es lohnt sich wegen der Einfachheit dieses Rezepts: und des kräftigen Geschmacks!

Einfache gefüllte Muscheln

Hier ist ein italienisches Pasta-Rezept, das einfach, herzhaft und jedermanns Sache ist: Gefüllte Muscheln! Füllen Sie die Nudelschalen mit Ricotta, Mozzarella, Parmesan und Spinat und backen Sie sie dann in einem Bad mit Knoblauch-Tomatensauce. Es lässt Ihre Küche himmlisch riechen und der erste Bissen in eine dieser Jumbo-Muscheln bestätigt, dass es genauso lecker ist wie der Geruch.

Pasta alla Norma

Suchen Sie nach einem Nudelrezept, das Sie beeindrucken wird? Probieren Sie das typische italienische Gericht Pasta alla Norma! Dieses beeindruckende Rezept stammt aus Sizilien und wie bei jedem klassischen italienischen Gericht dreht sich alles um elegante Einfachheit. Sautierte Auberginen schmecken herzhaft und fleischig zu einer würzigen Tomatensauce, al dente-Nudeln und salzig gesalzener Ricotta Käse. Wenn Sie sie in Sizilien bestellen, wird sie einfach „la Norma“ genannt und ist eine herausragende italienische Pasta, die jeden beeindrucken wird.

Einfache Ärmel

Auf der Suche nach einem gemütlichen Nudelauflauf? Probieren Sie dieses Manicotti-Rezept, klassisches italienisch-amerikanisches Wohlfühlessen vom Feinsten! Nudeltuben, gefüllt mit drei Käsesorten und gebadet in einer würzigen Knoblauch-Tomatensauce, haben etwas so Unwiderstehliches. Dieses Rezept ist wirklich die einfachste Art, Manicotti zuzubereiten: Sie müssen nicht einmal Nudeln kochen !

Pasta mit Wodkasauce

Wodkasauce ist ein klassisches italienisches Nudelrezept: eine Tomatensauce, die mit Wodka gekocht und oft mit Sahne und Parmesankäse gemischt wird. Der Wodka verleiht der Sauce einen kräuterigen, pfeffrigen Unterton.

Pasta Puttanesca

Pasta Puttanesca wird oft mit Neapel (Italien) in Verbindung gebracht und hat eine würzige, reichhaltige Sauce aus Sardellen, Kapern, Oliven und manchmal Knoblauch, Chilischoten und roten Pfefferflocken. Es wird im Allgemeinen mit Spaghetti serviert, aber Pasta Puttanesca passt zu jeder langen Nudelform. Es ist voller spritziger, pikanter Geschmack!

Zitronen-Ricotta-Nudeln

Hier ist ein schnelles und einfaches italienisches Pasta-Rezept, das die perfekte Abkürzung für Abende unter der Woche ist: Zitronen-Ricotta-Pasta! Durch das Mischen von Ricotta-Käse mit Olivenöl, Parmesan und etwas Nudelwasser entsteht eine provisorische weiße Soße, die sich ideal zum Überziehen langer Nudeln eignet. Der Spritzer der Zitronenschale macht es absolut unwiderstehlich, nicht ständig Nudeln zu schlürfen.

Tagliatelle

Diese lange Nudel ist herrlich zäh und einer unserer Favoriten für ein sättigendes Pasta-Dinner. Es ist etwas breiter als Linguine, was es zu einem kräftigeren Bissen teigiger Pasta macht. Überzogen mit einer würzigen hausgemachten Marinara-Sauce und garniert mit frischem Basilikum und Parmesan ist es eine atemberaubende Mahlzeit mit wenig Aufwand.

Cremige Gemelli-Pasta

Hier ist eine Nudelform, die unser Herz erobert hat: Gemelli-Nudeln! Der einzigartige Korkenzieher sieht nicht nur schön aus, sondern seine Drehungen und Wendungen sind auch der Schlüssel zum Erhalt des Geschmacks von Saucen. So servieren wir es am liebsten: übergossen mit einer reichhaltigen, Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce. Zarter Spinat geht in die Mischung ein und sorgt für einen Farbtupfer und eine Portion Gemüse.

Sonnengetrocknete Tomatennudeln

Diese cremigen, sonnengetrockneten Tomatennudeln haben einen großen Wow-Faktor und sind in nur 30 Minuten zubereitet. Erdige, fruchtige getrocknete Tomaten verleihen diesem Gericht eine fleischige Note einfaches vegetarisches Gericht , das in Parmesan gebadet ist Sahnesauce .

Geröstete Auberginennudeln

Dieses Auberginen-Nudelrezept hat es in sich! Es ist voller herzhafter und pikanter Aromen: zart geröstete Auberginen, pikante Marinara-Sauce und pfeffriges Basilikum. Es ist fleischlos, aber geschmacklich mangelt es ihm an nichts.

Pesto-Gnocchi

Gnocchi sind weiche Knödel, ein klassisches italienisches Nudelrezept, die man abgepackt im Laden kaufen kann. Hier ist ein Trick, um sie schnell zuzubereiten: Pesto-Gnocchi in der Pfanne! Sie müssen die Gnocchi nicht einmal kochen. Kochen Sie sie in einer Pfanne und sie garen direkt in der Soße, wodurch sie dicker wird, indem sie Stärke freisetzen. Gekauftes Pesto unterrühren und fertig ist eine helle, kräuterige Soße: in insgesamt nur 10 Minuten.

Wütende Soße

Brauchen Sie eine tolle italienische Pastasauce? Probieren Sie Arrabiata-Sauce! Diese würzige, Knoblauch-Tomatensauce ist aus gutem Grund ein italienischer Favorit: Die einfachen Aromen machen jede Pasta unglaublich lecker. Wenn es um Tomatensauce geht, greifen wir am häufigsten zu dieser.

Tequila saurer Cocktail

Hausgemachte Pasta Marinara

Hausgemachte Marinara-Sauce ist einfach zuzubereiten und verleiht dem Gericht die besondere Note, die es von einem Betrüger-Dinner zu einem echten italienischen Gericht macht! Diese Pasta Marinara ist äußerst aromatisch, mit einer würzigen Süße aus über dem Feuer gerösteten Tomaten, frischem Basilikum und Balsamico-Essig.

Klassische Carbonara

Pasta Carbonara ist eine der klassischen Pastasorten Roms. Traditionell wird es mit Guanciale zubereitet, einem in Italien gebräunten Schweinefleischprodukt, aber Sie können auch Speck verwenden, der einfacher zu finden ist. über Giada de Laurentiis

Gebackene Ziti

Hier ist ein Gericht, das an jedem Tag der Woche ein Gewinner ist: Baked Ziti! Dieses italienisch-amerikanische Pastarezept ist voller herzhafter Aromen und gemütlicher Nostalgie. Seine Oberfläche ist gefüllt mit Taschen aus gewürztem Ricotta, Seen aus Knoblauch-Tomatensauce und unterbrochen von klebrigen Mozzarella-Strängen.

Orecchiette-Nudeln mit Tomaten

Orecchiette ist eine kleine, becherförmige Nudelsorte, die aus der Region Apulien in Italien stammt. Das Wort bedeutet auf Italienisch kleine Ohren, was sich auf seine Form bezieht. Die Mitte der Nudeln ist dünner als die Ränder, was ihnen beim Bissen eine angenehm zähe Konsistenz verleiht. Hier wird es mit Kirschtomaten und Basilikum zu einem hellen und leckeren Gericht kombiniert.

Caprese-Ravioli

Hausgemachte Ravioli sind italienische Pasta vom Feinsten! Diese Ravioli sind einzigartig – der Teig benötigt nur Mehl und Wasser, kein Ei oder Grießmehl. Dadurch entsteht ein luftig-leichter Nudelteig, der einen weichen, zarten Knödel ergibt. Möchten Sie es mit gekauften Ravioli zubereiten? Gehen Sie zum Rezept und befolgen Sie die Soßenanweisungen. über Giada de Laurentiis

Burrata-Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Eine der besten Möglichkeiten, majestätischen Burrata-Käse zu einer Mahlzeit zu machen? Diese Burrata-Pasta ist ein schönes Beispiel für kulinarische Einfachheit im italienischen Stil. Die majestätischen Kugeln aus frischem Mozzarella sitzen auf einem Nudelwirbel, der von einem rustikalen Teig umschlungen ist Tomaten-Basilikum-Sauce . Durch das Aufbrechen des Käses wird bei jedem Bissen sein cremiges, reichhaltiges Inneres freigesetzt.

Gebackene Rigatoni-Nudeln

Hier ist eine italienisch-amerikanische Pasta, die grundlegende italienische Aromen mit einer Mischung aus Knoblauch und klebriger Güte vereint: Gebackene Rigatoni! Es handelt sich um einen Nudelauflauf, der alle Annehmlichkeiten von Tomatensoße und Käse bietet, aber dennoch faszinierend und einzigartig im Geschmack ist. Die Tomatensauce enthält viel Knoblauch und ein wenig Fenchel für den fleischigen Geschmack und viel frisches, pfeffriges Basilikum für den würzigen Kick.

Paccheri-Nudeln mit Marsala-Pilzen

Paccheri-Nudeln sind große Röhrennudeln, die einer größeren Version von Rigatoni ähneln. Hier können Sie Rigatoni, Penne oder andere röhrenförmige Nudeln ersetzen! Hier wird es mit Marsala-Pilzen, frisch geriebenem Parmesan, Rucola und einer Prise Pistazien serviert und eignet sich sowohl für einen entspannten Abend unter der Woche als auch für eine Dinnerparty. über Giada de Laurentiis

Linguine mit sonnengetrockneten Tomaten und Oliven

Hier ist eine schnelle Pasta, die Sie mit allen Zutaten aus der Vorratskammer zubereiten können! Sonnengetrocknete Tomaten, grüne Oliven, Knoblauch, Basilikum, Zitrone und Olivenöl in einer Küchenmaschine verrühren, bis eine stückige, pestoartige Konsistenz entsteht. Anschließend mit gekochten Nudeln und Parmesankäse vermengen, um ein äußerst schmackhaftes und schnelles Abendessen zu erhalten, das fast kein Kochen erfordert. über Giada de Laurentiis

Zitronen-Pfeffer-Sauce

Pasta Bolognese

Zu guter Letzt: Pasta Bolognese! Bolognese-Sauce ist eine italienische Fleischsauce, die ursprünglich aus der Stadt Bologna stammt und aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern hergestellt wird. Es ist ein Grundrezept für das Abendessen, das jedem gefallen wird. Wer sich vegetarisch ernährt, kann es durch pflanzliche Fleischstreusel ersetzen (oder es damit versuchen). Veganes Hackfleisch ). über Feinschmecker zum Wohlfühlen

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• Vorbereitungszeit: 45 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten
• Ertrag: 9 1X

Beschreibung

Dieses vegetarische Lasagne-Rezept ist ein absoluter Publikumsliebling! Die einfache Spinat-Ricotta-Käse-Füllung ist klassisch und cremig.

Zutaten

Für die Tomatensauce

• 4große Knoblauchzehen
• 2 Esslöffelungesalzene Butter
• 128-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten, wenn möglich feuergeröstet
• 115-Unzen-Dose Tomatensauce, wenn möglich feuergeröstet
• 1 Teelöffelgetrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffelgetrockneter Estragon (oder Oregano)
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 1 EsslöffelMaisstärke (oder Pfeilwurzstärke)

Für die Lasagne

• 10Zu12Lasagne-Nudeln (8 Unzen, bei Bedarf glutenfrei)*
• 5 UnzenBabyspinat** (oder8 Tassengehackter Spinat)
• 2 Esslöffelgehackter frischer Thymian
• Schale von1/2Zitrone (ca2 Teelöffel)
• ¼ Teelöffelgemahlene Muskatnuss
• 16 Unzen(2 Tassen) Ricotta-Käse
• 1 Tassegeriebener Parmesankäse, geteilt
• 3 Tassen(12 Unzen) geriebener Mozzarella-Käse, geteilt
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
2. Nudeln kochen*: Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanleitung unter häufigem Rühren bis kurz vor al dente kochen. Die Nudeln abgießen und ein Backblech mit etwas Olivenöl beträufeln. Legen Sie die Nudeln flach auf das Blech und drehen Sie sie dann um, sodass sie mit Olivenöl bedeckt sind, damit sie nicht kleben bleiben.
3. Bereiten Sie die Tomatensauce zu (oder verzichten Sie auf gekaufte Marinara): Den Knoblauch fein hacken . Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch dazugeben und unter häufigem Rühren anbraten. Sobald der Knoblauch nach etwa 1 bis 2 Minuten duftet, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie vorsichtig die Tomaten hinzu (vermeiden Sie kurzzeitiges Spucken), Tomatensauce, Basilikum, Estragon oder Oregano, koscheres Salz und mehrere Pfefferkörner. Nehmen Sie ¼ Tasse der Soße heraus, verrühren Sie sie mit der Maisstärke und geben Sie sie dann zurück in die Pfanne (dadurch wird die Soße dicker). Bei schwacher Hitze mindestens 15 Minuten köcheln lassen, während der Rest des Rezepts zubereitet wird. Wenn Sie es verwenden möchten, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
4. Den Spinat welken lassen: In einer großen Pfanne das Gemüse und ¼ Tasse Wasser aufhäufen und unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis es vollständig welk und reduziert ist (das Grün wird beim Kochen deutlich reduziert; bei Bedarf portionsweise anbraten). Mit 2 Prisen bestreuen von koscheres Salz und umrühren, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Sobald es abgekühlt ist, drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit mit den Händen heraus und entsorgen Sie es. Den Spinat grob hacken.
5. Bereiten Sie die Käsefüllung vor: Den Thymian entstielen und die Blätter grob hacken. Geben Sie 1 ½ Esslöffel Thymian in eine mittelgroße Schüssel und reservieren Sie etwa ½ Esslöffel zum Garnieren der Lasagne. In die Schüssel Zitronenschale, Muskatnuss, Ricotta-Käse, ¾ Tasse Parmesankäse, 2 Tassen geriebenen Mozzarella-Käse, koscheres Salz und mehrere Pfefferkörner. Zum Kombinieren umrühren.
6. Lasagne schichten: Verteilen Sie in einer 9 x 13 großen Auflaufform eine halbe Tasse Tomatensauce auf dem Boden der Pfanne. Dann eine Schicht Nudeln, die Hälfte der Käsemischung (in Klecksen verteilen und dann verteilen), die Hälfte des Gemüses und etwa 1 Tasse Tomatensauce darauflegen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal: 1 Schicht Nudeln (je nach Pfanne müssen Sie möglicherweise eine Nudel für die Seite halbieren), die restliche Käsemischung, das restliche Gemüse und 1 Tasse Tomatensauce. Zum Schluss mit Nudeln belegen (auch hier müssen Sie möglicherweise eine Nudel für die oberste Schicht halbieren), dann mit den restlichen 1 ½ Tassen Tomatensauce. Bestreuen Sie die gesamte Oberseite mit der restlichen 1 Tasse Mozzarella-Käse, ¼ Tasse Parmesankäse und ½ Esslöffel Thymian.
7. Lasagne backen: Die Form mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen. Entfernen Sie vorsichtig die Folie und backen Sie es weitere 10 Minuten, bis es Blasen bildet und gebräunt ist. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen (dadurch kann die Lasagne fest werden). Reste können 2 bis 3 Tage lang gekühlt und in einem 375 °F heißen Ofen wieder erhitzt werden. (Sie können Reste auch einfrieren: Am einfachsten ist es, sie in einzelne Portionen zu schneiden und jede in separaten Behältern einzufrieren. Zum Aufwärmen tauen Sie die vegetarische Lasagne im Kühlschrank auf, legen sie dann in eine Auflaufform, decken Sie sie mit Folie ab und erhitzen Sie sie bei 400 Grad etwa 15 Minuten lang Minuten, bis es durchgewärmt ist.)

Notizen

*Wenn Sie frische Lasagne-Nudeln verwenden, müssen diese nicht gekocht werden.

**Sie können auch ¾ Tasse gefrorenen Spinat ersetzen. Tauen Sie es auf und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus: Sie können den Kochschritt überspringen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier