Vegane Hackfleisch-Crumbles

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Dieses vegane Rinderhackfleisch ist voll von kräftigem, herzhaftem Geschmack! Es eignet sich perfekt zum Füllen von Paprika, in Tacos und mehr.

Hier ist ein lustiger Trick, um einen pflanzlichen Ersatz für Rinderhackfleisch herzustellen: Probieren Sie diesen aus Veganes Hackfleisch ! Heutzutage gibt es viele tolle pflanzliche Streusel und Fleischersatzprodukte auf dem Markt. Da es sich im Wesentlichen um verarbeitete Lebensmittel handelt, versuchen wir, sie nicht zu oft zu essen: Und dieses Rezept ist eine großartige hausgemachte Option! Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Streuseln zum Füllen in Zucchini oder Paprika, für eine Taco-Füllung oder auf einem Salat. Sie werden überrascht sein, wie sehr der herzhafte Geschmack und die Textur dem Original nachempfunden sind!

Zutaten für veganes Hackfleisch

Dieses vegane Hackfleisch schmeckt nicht unbedingt nach Fleisch, ist aber so saftig und herzhaft gewürzt, dass es eine tolle Alternative zum Original ist! Für Burger verwenden wir im Laden gekaufte Streusel auf pflanzlicher Basis (z. B. der Marke Impossible oder Beyond), versuchen aber, diese nicht öfter als einmal pro Woche zu essen. Dieses Rezept ist eine großartige hausgemachte Version, die unglaublich schmeckt und ausschließlich natürliche Vollwertzutaten verwendet. Folgendes benötigen Sie:

• Ganze Walnüsse
• Babybella ( Cremini ) Pilze (oder alternativ weiße Champignons)
• Sojasauce oder Tamari (verwenden Sie Kokosnuss-Aminosäuren, wenn Sie sojafrei sind)
• Ketchup (verwenden Sie Tomatenmark, wenn Sie zuckerfrei sind)
• Kreuzkümmel, getrockneter Oregano, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver
• Koscheres Salz
• Olivenöl

Tipps für den Prozess

Hier ist die Grundidee für die Zubereitung von veganem Hackfleisch: Sie hacken einfach alles, braten es an und mischen etwas Olivenöl hinein, um es reichhaltiger zu machen. Sie werden überzeugt sein, wenn Sie nur einen Bissen reinbeißen. Hier sind die grundlegenden Schritte, die Sie befolgen sollten (oder springen Sie zum Rezept unten):

• Walnüsse und Pilze sehr fein hacken, sodass die Konsistenz an Rinderhackfleisch erinnert. Für diesen Schritt verwenden Sie am einfachsten eine Küchenmaschine, Sie können aber auch ein Kochmesser verwenden, um alles sehr fein zu zerkleinern.
• Mischen Sie die Gewürze unter, um den Fleischgeschmack zu verstärken. Insbesondere die Sojasauce und der Ketchup tragen dazu bei, salzige, würzige Untertöne zu verleihen.
• Die Mischung ca. 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Die Pilze sorgen für Saftigkeit und die Walnüsse für etwas Textur.
• Etwas Olivenöl einrühren, um die Fülle von Hackfleisch zu simulieren.

Möglichkeiten, veganes Hackfleisch zu servieren

Dieses vegane Rinderhackfleisch eignet sich perfekt zum Füllen von Gemüse, Nudeln, Tacos oder in Aufläufen. Verwenden Sie es jedoch nicht in einem Burger: Es ist nicht dafür gedacht, wie ein Veggie-Burger zusammengepackt zu werden (wir haben andere Rezepte dafür!). Hier ist, wo es gut funktioniert:

• Gefülltes Gemüse wie Zucchini-Boote , Gefüllte Paprika oder Gefüllte grüne Paprika
• Pastaartig Gebackene Ziti oder ein Ersatz für Bolognese
• Tacos vegane Tacos (oder verwenden Sie das sehr Ähnliche Veganes Taco-Fleisch )
• Nachos mögen Blechpfanne-Nachos oder Vegane Nachos
• Wie Ofenkartoffeln Geladene Ofenkartoffel oder Gefüllte Süßkartoffeln

Was ist, wenn Sie einen Burger oder Fleischbällchen möchten?

Auch dieses vegane Hackfleisch ist nicht für einen Burger oder Fleischbällchen gedacht! Fügen Sie es auch nicht zu Chili hinzu, da es durch die Zugabe zu Flüssigkeiten viel zu matschig wird. Wenn Sie auf der Suche nach einer pflanzlichen Burger-Variante sind, empfehlen wir Ihnen Folgendes:

• Probieren Sie unser Schwarze Bohnenburger (Vegetarier), Vegane Burger mit schwarzen Bohnen oder Kichererbsenburger
• Entscheiden Sie sich für Einfache vegane Fleischbällchen
• Verwenden Sie gekaufte vegane Streusel wie Impossible oder Beyond: Sie sind so konzipiert, dass sie sich gut zu Pastetchen formen lassen

Lagerungsinformationen für veganes Hackfleisch

Dieses vegane Hackfleisch schmeckt am Tag der Zubereitung hervorragend und lässt sich gut lagern! Folgendes sollten Sie über die Lagerung wissen:

• 1 Woche im Kühlschrank lagern. Im Kühlschrank hält es sich sehr gut: Erhitzen Sie es vor dem Servieren einfach ein oder zwei Minuten lang in einer Pfanne.
• Bis zu 3 Monate einfrieren. Um veganes Hackfleisch einzufrieren, legen Sie es 1 Stunde lang in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Anschließend die Streusel aus dem Blech nehmen und in einen gefriergeeigneten Behälter geben. Bis zu 3 Monate haltbar.

Weitere vegane Rezepte

Essen Sie gerne pflanzlich? Hier sind ein paar weitere vegane Rezepte, die Ihnen gefallen werden:

• Versuchen Einfache vegane Fleischbällchen oder Vegane Pfannengerichte
• Los geht's Einfache vegane Tacos oder Veganer Taco-Salat
• Machen Sie einen veganen Caesar-Salat
• Entscheiden Sie sich für a Schnelles veganes Curry

Einfache vegane Fleischbällchen

Einfache vegane Tacos

Schnelles veganes Curry

Vegane Pfannengerichte

Dieses vegane Hackfleisch-Crumble-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Vegane Hackfleisch-Crumbles

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4Portionen (ca3 Tassen)1X

Beschreibung

Dieses vegane Rinderhackfleisch ist voll von kräftigem, herzhaftem Geschmack! Es eignet sich perfekt zum Füllen von Paprika, in Tacos und mehr.

Zutaten

• 2 Tassenganze Walnüsse*
• 8 UnzenBaby-Bella-Pilze (Cremini).
• 2 EsslöffelSojasauce oder Tamari (oder Kokos-Aminosäuren ohne Soja)
• 2 EsslöffelKetchup
• ½ Esslöffeljeweils geräucherter Paprika**, Kreuzkümmel, getrockneter Oregano, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2 EsslöffelOlivenöl, geteilt

Anweisungen

1. Die Pilze grob hacken. Geben Sie sie in eine große Küchenmaschine und fügen Sie dann die Walnüsse und Tamari, Ketchup, Kreuzkümmel, Gewürze und Salz hinzu. Mehrmals vorsichtig pulsieren, bis alles gleichmäßig zerkleinert ist. Dabei darauf achten, dass es nicht zu stark verarbeitet wird (sonst wird es zu matschig). Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie alles mit einem Kochmesser grob zerkleinern und mit den Gewürzen in eine Schüssel geben.
2. 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 7 bis 10 Minuten unter Rühren kochen, bis die gesamte Flüssigkeit austritt und dann trocken und gebräunt wird. Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl einrühren. Abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen. Eine Woche lang im Kühlschrank lagern oder auf einem Blech einfrieren, dann in einen verschlossenen Behälter geben und bis zu drei Monate einfrieren.

Notizen

*Dieses Rezept funktioniert auch mit 1 Tasse Walnüssen und der gleichen Menge Pilze: Reduzieren Sie die Menge koscheres Salz auf ¼ Teelöffel und dann je nach Geschmack noch mehr hinzufügen.

**Wenn Sie kein geräuchertes Paprikapulver finden, können Sie es hier durch Chilipulver ersetzen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan