10 italienische Suppenrezepte

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Diese italienischen Suppenrezepte sind voller Geschmack und perfekt für jede Mahlzeit, von der Tomaten-Basilikum-Suppe bis zum klassischen toskanischen Gemüseeintopf.

Auf der Suche nach italienischen Suppenrezepten? Diese Suppensammlung gehört zu den nahrhaftesten und schmackhaftesten überhaupt. Alex und ich sind ein paar Mal nach Italien gereist und lieben es, Inspiration von unseren Reisen mitzubringen Pizza , Eiscreme , oder leckere Suppen! Diese Rezepte bieten das Beste der italienischen Küche: würzige Tomaten, herzhafter Knoblauch, teigige Gnocchi, zähe Tortellini und herzhafter toskanischer Grünkohl.

Suppenrezepte sind eine einfache Möglichkeit, eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten: Kombinieren Sie sie mit brot , Maisbrot , Gebäck oder ein grüner Salat und schon gibt es Abendessen! Bereit für die Rezepte?

Und jetzt ... unsere besten italienischen Suppenrezepte!

Italienische Gemüsesuppe mit Gnocchi

Dieses italienische Suppenrezept ist vollgepackt mit herzhaftem Gemüse, fast wie eine Minestrone. Aber statt Pasta gibt es teigige Gnocchi! Diese zähen Knödel machen jeden Bissen noch ein bisschen gemütlicher. Die Zubereitung dieser Suppe dauert etwas mehr als 30 Minuten, aber sie schmeckt, als hätte sie den ganzen Tag gekocht. Es ist vollgepackt mit nahrhaftem Gemüse: Spinat, Kichererbsen, grüne Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch.

Cremige Tortellini-Suppe

Hier ist eine italienische Suppe, die die Leute in Scharen lockt und zu einigen Heiratsanträgen führen könnte: cremige Tortellini-Suppe! Dies ist eines für die Bücher. Sie können es in weniger als 30 Minuten zubereiten und der daraus resultierende Geschmack ist einfach umwerfend. Tomaten, Basilikum, Parmesan und Sahne ergeben eine köstlich aromatisierte Brühe, die mit teigigen Tortellini-Kugeln schwimmt.

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Minestrone-Suppe

Minestrone-Suppe ist ein italienisches Rezept, bei dem man das vorhandene Gemüse aufbrauchen kann. Diese klassische Suppe besteht aus stückigem Gemüse, weißen Bohnen und Nudeln in einer Tomatenbrühe. Servieren Sie es dazu Basilikumpesto (oder veganes Pesto ) und es heißt Genuesische Minestrone . Auf Italienisch bedeutet das Minestrone-Suppe aus Genua, der Hauptstadt der Region Ligurien, Italien, wo das großartige Pesto herkommt!

Pasta e Ceci (italienische Kichererbsensuppe)

Pasta e ceci ist eine traditionelle italienische Nudel- und Kichererbsensuppe. Dieser Eintopf steckt voller großer italienischer Aromen: intensiv leuchtende Tomaten, grüner toskanischer Grünkohl und eine cremige Brühe aus Parmesanschale. Darin schwimmen die Kichererbsen und Nudeln, die der Suppe ihren Namen geben, was sie herzhaft und sättigend macht. Es ist ein Hingucker!

Einfache Tomaten-Basilikum-Suppe

Dieses klassische italienische Suppenrezept ist so einfach zuzubereiten. Zwiebel und Knoblauch hacken, mit Tomaten und Basilikum köcheln lassen und dann pürieren. Gemütlicher geht es nicht und es passt perfekt zu gegrilltem Käse. So wie es aussieht, handelt es sich um ein veganes Suppenrezept: Sie können auch einen Schuss Sahne oder einen Klecks davon hinzufügen Cashewcreme um daraus auch eine cremige Suppe zu machen!

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Ribollita (toskanischer Gemüseeintopf)

Ribollita ist ein traditionelles italienisches Gemüseeintopfrezept, das mit Brot angedickt wird, um altbackene Krusten aufzubrauchen. Es sieht vielleicht wie ein einfacher Eintopf aus, aber der Geschmack dieser Ribollita ist äußerst gut. Es wird sanft gekocht, sodass die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen. Die knusprigen Brotwürfel werden in der herzhaften Brühe fast wie Knödel geformt. Servieren Sie es mit Brot und unserem Lieblings gehackter Salat .

Toskanischer Linseneintopf

Hier ist ein herzhaftes italienisches Eintopfrezept, bei dem sich alles um herzhaftes Gemüse dreht: Es enthält würzige Artischocken und herzhafte Linsen in einer Knoblauch-Tomatenbrühe. Dunkelblättriger toskanischer Grünkohl liefert Nährstoffe und saugt die aromatische Brühe auf. Um es zu einer Mahlzeit zu machen, servieren Sie es dazu knuspriges, handwerklich hergestelltes Brot und mit Pecorino Romano oder Parmesankäse garnieren. Es ist eine sättigende Mahlzeit voller pflanzlichem Protein.

Tomaten-Basilikum-Gnocchi-Suppe

Beim Essen dreht sich alles um die Atmosphäre, und diese Suppe vermittelt all diese gemütlichen und warmen Gefühle! Dieses Tomaten-Gnocchi-Suppenrezept ist würzig und hell, gefüllt mit zähen Gnocchi-Kissen und garniert mit Parmesankäse. Das Geheimnis der cremigen Tomaten-Basilikum-Basis besteht darin, die Pfanne nach dem Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch mit Weißweinessig abzulöschen. Der würzige Essig bringt die Helligkeit der Tomaten zur Geltung und in Kombination mit pfeffrigem frischem Basilikum ist es unwiderstehlich.

Siehe auch: Tomatenknödelsuppe

Toskanische Suppe mit weißen Bohnen

Dieses italienische Suppenrezept haben wir liebevoll Pizzasuppe genannt, weil es wie flüssige Pizza schmeckt! Wirklich! Der Pizzageschmack ist zum Teil auf die San-Marzano-Tomaten zurückzuführen, eine Tomatensorte, die in Italien angebaut wird und in Dosen in Lebensmittelgeschäften auf der ganzen Welt erhältlich ist. Die Tomaten werden mit Knoblauch, Fenchel und geräuchertem Paprika angebraten, was für einen fleischigen und herzhaften Unterton sorgt. Fügen Sie noch etwas toskanischen Grünkohl hinzu, und Sie werden nicht einmal bemerken, dass er da ist: Alles, was Sie schmecken können, ist Pizza!

Rezept für Stracciatella-Suppe

Überlassen Sie es den Italienern, auch für die unscheinbarsten Konzepte schöne Worte zu finden. Stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) bedeutet auf Italienisch wörtlich „Lumpen“. Bei Gelato handelt es sich bei den Rags um Schokoladenstückchen, die mit einer cremigen Vanillebasis vermischt sind. Aber auch in der Suppe gilt Stracciatella. In diesem Fall handelt es sich bei den Lappen um Eier – eine Art italienische Eiertropfensuppe. Der Pecorino-Käse und die Eier sorgen für eine köstliche Würze.

Tomaten-Artischocken-Suppe

Zu guter Letzt in unseren italienischen Suppenrezepten: noch eine Suppe auf Tomatenbasis! Diese leuchtend rote Tomaten-Artischocken-Suppe strotzt nur so vor würzigem Geschmack, verwendet aber nur einfache Zutaten. Es ist genau das Richtige für einen grauen Tag! Mit Knoblauchcroûtons und gehobeltem Parmesan servieren.

Gemüsebrühe selber machen

Wenn Sie Zeit und übrig gebliebenes Gemüse haben, können Sie es am besten selbst zubereiten Gemüsebrühe ! Es verbraucht alte Gemüsereste und ist eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung in Ihrer Küche zu minimieren! Die Herstellung dauert etwa 1 Stunde. Hier ist unser Einfaches Rezept für Gemüsebrühe .

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Rezept für italienische Gemüsesuppe

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieses italienische Suppenrezept mit Gemüse und Gnocchi ist voller Geschmack und kann in etwa 30 Minuten zubereitet werden, was es zu einer einfachen Mahlzeit unter der Woche macht.

Zutaten

• 1gelbe Zwiebel
• 4Knoblauchzehen
• ½ Tassegehackte Basilikumblätter, bei Bedarf zusätzlich zum Servieren
• 15-Unze Dose Kichererbsen
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 2eine Prise rote Pfefferflocken
• 1 Quart Gemüsebrühe
• 28-Unze Dose gewürfelte, feuergeröstete Tomaten*
• 15-Unze Dose gewürfelte, feuergeröstete Tomaten
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 ½ Tassengefrorene (oder frisch) geschnittene grüne Bohnen
• 1Pfund-Gnocchi (bei Bedarf auch glutenfrei; hier unser Favorit )
• 4Zu6Tassen Spinatblätter
• Parmesankäse zum Servieren (optional)*

Anweisungen

1. Zwiebel hacken Und Den Knoblauch fein hacken Nelken. Basilikum hacken. Die Kichererbsen abgießen und abspülen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch und Basilikum 1 Minute lang einrühren. Kichererbsen, Paprikaflocken, Brühe, beide Dosen Tomaten und deren Säfte hinzufügen, koscheres Salz , und mehrere Pfefferkörner. Zum Kochen bringen, dann auf köcheln lassen. Die grünen Bohnen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Brechen Sie alle Klumpen in den Gnocchi auf, geben Sie sie dann in den Topf und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Schalten Sie den Herd aus und rühren Sie den Spinat etwa 1 Minute lang ein, bis er zusammengefallen ist.
4. Zum Servieren die Suppe in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Parmesan und Basilikumblättern belegen. Vor dem Eintauchen etwas abkühlen lassen!

Notizen

*Hinweis: Wenn möglich, verwenden Sie feuergeröstete Tomaten. Vermeiden Sie Sorten ohne Salzzusatz. Mit dem frischen Basilikum ist die Suppe sehr aromatisch und erfordert keine Zugabe von Käse, Sie können ihn aber nach Belieben hinzufügen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch