Burrata-Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Sauce

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Burrata-Nudeln sind Einfachheit vom Feinsten! Kombinieren Sie diesen reichhaltigen Käse mit einer herzhaften Tomaten-Basilikum-Sauce für ein einfaches Abendessen, das wirklich großartig ist.

Burrata-Käse ist eine der größten Freuden des Lebens (wenn Sie wie wir ein Käseliebhaber sind). Eine der besten Möglichkeiten, daraus eine Mahlzeit zu machen? Das Burrata-Nudeln , ein schönes Beispiel für kulinarische Einfachheit im italienischen Stil. Die majestätischen Kugeln aus frischem Mozzarella sitzen auf einem Nudelwirbel, der von einem rustikalen Teig umschlungen ist Tomaten-Basilikum-Sauce . Durch das Aufbrechen des Käses wird bei jedem Bissen sein cremiges, reichhaltiges Inneres freigesetzt. Wir konnten einfach nicht aufhören, dieses Gericht zu essen, und haben es sofort zu unserer Best-of-Dinner-Liste hinzugefügt.

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Was genau ist Burrata?

Burrata ist ein italienischer frischer Mozzarella-Käse, gefüllt mit Sahne und C heese fetzen, genannt stratella . Beim Schneiden in die Kugel spritzt der cremige Käse heraus: perfekt als Belag für Pasta und Pizza.

Wenn es satt klingt, dann deshalb, weil es so ist! Burrata hat einen höheren Fettgehalt als normaler Mozzarella und die meisten anderen Käsesorten. Dieser Käse stammt ursprünglich aus Süditalien und wird heute im ganzen Land und auf der ganzen Welt serviert. Für einen Käse ist er etwas teurer, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Wenn wir beeindrucken wollen, setzen wir auf Burrata.

Zutaten für diese Burrata-Nudeln

Burrata eignet sich hervorragend zum Garnieren von Pasta, weil es reichhaltig und lecker ist und auffällig aussieht! Wir haben dieses Rezept einem Rezept nachempfunden, das ein Freund an einem Sommerabend für uns gemacht hat. Mit Burrata-Bällchen und geschnittenen Kirschtomaten belegt, sehen Spaghetti positiv aus glamourös . Das brauchen Sie für diese Burrata-Nudeln:

Mixgetränke mit Kakaocreme

• Burrata-Käse
• Ganze Tomaten aus der Dose, wenn möglich San Marzano
• Knoblauch
• Basilikum
• Olivenöl
• Kirschtomaten
• Parmesankäse
• Spaghetti- oder Bucatini-Nudeln

Machen Sie eine rustikale Tomaten-Basilikum-Sauce

Die Hauptaufgabe dieser Burrata-Nudeln? Das Rustikale machen Tomaten-Basilikum-Sauce . Hier sind einige Tipps, die Sie bei dieser Methode beachten sollten:

• Suchen Sie nach ganzen San-Marzano-Tomaten in Dosen. San-Marzano-Tomaten sind eine italienische Tomatensorte (keine Marke). Sie haben den besten süßen, entwickelten Geschmack direkt aus der Dose. Sie sind in vielen amerikanischen Lebensmittelgeschäften zunehmend erhältlich, Sie sollten sie also in der Abteilung für Tomatenkonserven finden. Es lohnt sich, hier nach ihnen zu suchen.
• Sie werden die Tomaten mit einem Brei zu einer Soße zerstampfen Kartoffelstampfer . Der Geschmack ganzer Tomaten übertrifft den von zerkleinerten Tomaten. Für diese Soße zerdrücken Sie sie also selbst mit einem Kartoffelstampfer ! Die ungefähre Textur finden Sie auf dem Foto.
• Dies führt zu einer klobigen Textur. Die klobige, rustikale Textur sorgt für einen wunderbaren Hauch von Tomaten-Basilikum-Geschmack. Sie können es im Tauchverfahren mixen, um es glatter zu machen, aber wir bevorzugen diese Methode.

So servieren Sie diese Burrata-Nudeln

Bei diesem Burrata-Nudelrezept dreht sich alles um die Präsentation! Am besten schmeckt es, wenn es auf einer großen Platte mit allen Beilagen serviert wird. Hier sind einige Dinge zu beachten:

• Mit Burrata-Kugeln belegen und zum Servieren in Stücke schneiden. Wenn sich jeder Esser bedient, kann er ein Stück Burrata abschneiden. Alternativ können Sie die Burrata auch in kleine Stücke zerkleinern und vorsichtig umrühren.
• Kirschtomaten sind optional! Sie sind perfekt, wenn Sie im Sommer Burrata-Nudeln servieren. Wenn Sie keine tollen Tomaten finden, lassen Sie sie weg und es ist genauso gut.
• Mit Basilikum, Olivenöl und Pfeffer garnieren. Alles in der Präsentation hier! Werden Sie kreativ und garnieren Sie Ihr Meisterwerk mit Basilikum und Kirschtomaten. Wir mögen auch ein paar gemahlene schwarze Pfefferkörner.

Ein paar Ideen für Beilagen

Was kann man zu dieser leckeren Burrata-Pasta sonst noch servieren, um daraus eine Mahlzeit zu machen? Dieses Gericht eignet sich perfekt für den Sommer mit ein paar Salaten oder serviert es im Winter mit Knoblauchbrot. Hier sind einige leckere Optionen:

Frühlingszwiebelgerichte

• Grüner Salat: Probieren Sie es aus Gehackter Salat , Ziegenkäse-Rucola-Salat , Frisee-Salat , Fenchelsalat oder BESTER Grünkohlsalat
• Sommersalat: Passt dazu Wassermelonensalat mit Minze , Einfacher Avocadosalat oder elegant Broccolini-Salat
• Zitrussalat: Entscheiden Sie sich für Fenchel-Orangen-Salat oder Einfacher Zitrussalat
• Grünes Gemüse: Kombinieren Sie es mit Parmesan-Brokkoli , Perfekt gerösteter Broccolini , oder Zitronengebratener Spargel
• Weiße Bohnen: Versuchen Sie es Einfache weiße Bohnen oder Einfache Cannellini-Bohnen
• Brot: Fügen Sie handwerklich hergestelltes Brot hinzu, Einfaches Knoblauchbrot oder Knoblauchtoast

Weitere Rezepte mit Burrata

Burrata ist das am besten behandeln! Hier sind einige weitere Möglichkeiten, es zu verwenden:

• Versuchen Sie dieses Epos Burrata-Pizza
• Servieren Sie es in einem Einfaches Burrata-Rezept mit saisonalen Produkten
• Entscheiden Sie sich für ein köstlich frisches Gericht Burrata-Caprese-Salat

Klassische Burrata-Pizza

10 cremige, verträumte Burrata-Rezepte

Burrata-Caprese-Salat

Burrata-Nudeln

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Burrata-Nudeln sind Einfachheit vom Feinsten! Kombinieren Sie diesen reichhaltigen Käse mit einer herzhaften Tomaten-Basilikum-Sauce für ein einfaches Abendessen, das wirklich großartig ist.

Zutaten

• ¼ TasseOlivenöl
• 4mittelgroße Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten
• 28 Unzenganze San Marzano-Tomaten
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Tassegrob gehackte Basilikumblätter, plus mehr zum Garnieren
• 8 UnzenSpaghetti oder Bucatini-Nudeln
• ½ Pintrote und gelbe Kirschtomaten, halbiert (oder weglassen, wenn sie nicht Saison haben)
• ¼ Tassegeriebener Parmesankäse
• 8 Unzen(2Kugeln) Burrata-Käse
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren (optional)

Anweisungen

1. Zubereitung der Tomaten-Basilikum-Sauce: Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 30 bis 45 Sekunden lang, bis er leicht gebräunt ist und duftet. Fügen Sie die ganzen Tomaten mit der Flüssigkeit aus der Dose hinzu und achten Sie darauf, dass sie ausspritzen, wenn die Tomaten auf das heiße Öl treffen. Verwenden Sie a Kartoffelstampfer um die Tomaten in kleine Stücke zu zerkleinern (siehe das Saucenfoto oben). Fügen Sie die hinzu koscheres Salz und gehackte Basilikumblätter hinzufügen und kräftig köcheln lassen. Den Topf mit einem leicht geöffneten Deckel abdecken und 10 bis 12 Minuten unter schnellem Sprudeln köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. (Wenn Sie eine glattere Textur bevorzugen, können Sie sie im Tauchverfahren vermischen, wir empfehlen hier jedoch wärmstens die klobige, rustikale Textur.)
2. Nudeln kochen: In der Zwischenzeit einen großen Topf mit stark gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und al dente kochen. Stellen Sie den Timer auf ein paar Minuten kürzer als auf der Packungsanleitung angegeben und probieren Sie dann: Die Nudeln sollten gerade fertig und noch etwas fest sein. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Wenn die Soße noch nicht fertig ist, etwas Olivenöl hinzufügen, um ein Anhaften zu verhindern.
3. Aufschlag: Die Nudeln mit der Sauce vermischen, bis sie gut bedeckt sind. Auf eine Platte geben und mit geriebenem Parmesan belegen. Fügen Sie die beiden Burrata-Kugeln hinzu und verteilen Sie die Kirschtomaten darum herum. Mit einem Schuss Olivenöl und mehreren Prisen belegen koscheres Salz , frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und zusätzlich gehacktes Basilikum. Lassen Sie beim Servieren jeden Esser für seine Portion Stücke von der Burrata abbrechen oder brechen Sie sie einfach in Stücke und vermengen Sie sie leicht mit den Nudeln.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Pasta
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier