Foto: Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Sarah Elizabeth Cleveland
Ein beeindruckendes Dessert ist die perfekte Abrundung Pessach-Seder . Hier haben wir eine Sammlung köstlicher Rezepte zusammengestellt, die sich ganz einfach an alle Ernährungseinschränkungen anpassen lassen, die Sie an den Feiertagen beachten. Ersetzen Sie Pareve-Margarine durch Butter in Desserts wie „Mixed Berry Crisp with Matzo Streusel“ und versuchen Sie es beispielsweise mit pflanzlichem Eis. Wenn Sie Kitniyot meiden – eine Zutatenkategorie, die Lebensmittel wie Reis und einige Samen umfasst –, finden Sie auch mehrere Dessertoptionen, die zum Feiertag passen. Von lebendig Kokospudding Vom milchfreien und glutenfreien Zitronen-Mandel-Kuchen mit geröstetem Rhabarber gehen diese Leckereien über die üblichen Makronen hinaus (obwohl Sie sicherlich Kokos-Makronen-Brownies probieren möchten). Lesen Sie weiter, um alle unsere besten Pessach-Dessert-Ideen zu erfahren und mit der Planung Ihres Seder-Abschlusses zu beginnen.
Lustige und ausgefallene Macarons
Foto von Sarah Crowder / Food Styling von Drew Aichele
Um Macarons eine besonders festliche, festliche Note zu verleihen, bemalt die Konditorin Paola Velez sie mit essbarem, schimmerndem Glanzstaub in mehreren verschiedenen Farben. Was die Füllung betrifft? Wählen Sie zwischen hausgemachter Ganache aus dunkler Schokolade oder im Laden gekaufter Marmelade, Apfelbutter oder fester Karamellsauce. Die Macarons können im Voraus zubereitet und eingefroren werden; Warten Sie mit dem Füllen, bis Sie servierfertig sind.
Holen Sie sich das RezeptSchokoladen-Haselnuss-Matze-Kuchen
Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Josh Hoggle
Bei dieser Eistorte werden in Likör getränkte Matze-Cracker mit Schokoladen-Ganache und gerösteten Haselnüssen zu einem Pessach-Dessert überzogen. Dieses Rezept stammt von Rochelle Cooper von The Duck and the Peach in Washington, D.C. Es handelt sich um ein Familienrezept, das sie früher mit ihrer Mutter für den Pessach-Seder gemacht hat, und es ist immer dann eine köstliche Option, wenn Sie ein einfaches, aromatisches Dessert ohne Backen wünschen.
Holen Sie sich das RezeptPistazien-Rosenkrokant
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Christine Keely
Hochwertiger Safran ist der Schlüssel zum Geschmack und zur Farbe dieses lebendigen, knackigen Krokants mit toller Knusprigkeit. Ein auffälliger Kontrast aus grünen Pistazien und rosa Rosenblättern macht es auch optisch zu einem Leckerbissen.
Holen Sie sich das RezeptZitronen-Mandel-Kuchen mit geröstetem Rhabarber
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Sarah Elizabeth Cleveland
Dieser zarte, nach Zitrone duftende Mandelkuchen wird mit geröstetem Rhabarber belegt, schmeckt aber auch mit jeder Art von frischem oder geröstetem Obst, wie gerösteten Erdbeeren, frischen Orangenstücken oder gerösteten Pflaumen. Da der Kuchen kein Weizenmehl enthält, ist er ideal für alle, die Gluten meiden möchten, und eignet sich besonders für Pessach, da er auch milchfrei ist.
Holen Sie sich das RezeptKokos-Makronen-Brownies
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Paige Grandjean und Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christine Keely
Superreiche, saftige Brownies treffen auf zähe, süße Makronen in diesem herrlichen glutenfreien Mash-up aus zwei beliebten Desserts.
Holen Sie sich das RezeptTropisches Jackfrucht-Ginger-Ale-Sorbet mit verkohlter Ananas
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Claire Spollen
Chefkoch Sam Fore vom Pop-up-Restaurant Tuk Tuk Sri Lankan Bites in Lexington, Kentucky, hat dieses Fruchtdessert-Rezept für ein eisiges Sorbet aus Jackfrucht, Ananas und Ginger Ale kreiert. Jedes hochwertige, würzige Ginger Ale oder Ginger Beer eignet sich gut für dieses Rezept, sagt Fore, „aber wenn es um Jackfrucht geht, ist es wichtig, Jackfrucht in Sirup zu nehmen, der süß ist, und nicht Jackfrucht in Salzlake, was süß ist.“ Bohnenkraut.'
Prosecco und OrangensaftHolen Sie sich das Rezept
Dunkle Schokoladenrinde mit gerösteten Mandeln und Samen
Julia Hartbeck
Diese superstückige dunkle Schokoladenrinde vom Chocolatier Jacques Torres benötigt nur wenige Zutaten – dunkle Schokolade, geröstete ganze Mandeln und gesalzene geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Wenn Sie Kitniyot vermeiden möchten, ersetzen Sie die Sonnenblumenkerne durch zusätzliche Kürbiskerne oder Nüsse.
Holen Sie sich das RezeptQuindim (brasilianische Kokos-Eiercreme)
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Audrey Davis
Diese brasilianischen Leckereien bestehen aus einer reichhaltigen Eiercreme und einer zähen Kokosnusskruste. Sowohl Kruste als auch Vanillesoße stammen aus einem einzigen Teig: Die makronenartige Kruste bildet sich, wenn die Kokosraspeln beim Backen schwimmen und bräunen; Sobald die Desserts abgekühlt sind, werden sie umgedreht, wodurch die glänzende, helle Vanillepuddingschicht zum Vorschein kommt.
Holen Sie sich das RezeptZähe, saftige Kekse mit Mandelbutter und Palmzucker
Christopher Testani / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen
Diese Mandelbutterkekse sind zäh und saftig, mit etwas Knusprigkeit an den Rändern von Nuggets aus geschmolzenem, gepooltem Palmzucker. Sie sind von Natur aus glutenfrei und fast schon schokoladig – ganz ohne Schokolade!
Holen Sie sich das RezeptBananen fördern
Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Josh Hoggle
Diese Bananen, gekocht mit einer zitronigen braunen Zucker-Rum-Sauce und garniert mit knusprigen Pekannüssen, sind so gut, dass wir dieses Dessert direkt aus der Pfanne essen. Es kann problemlos mit Margarine zubereitet und mit milchfreiem Eis serviert werden.
Holen Sie sich das RezeptGemischter Beeren-Crisp mit Matze-Streusel
Abby Hocking
Süß-säuerliche Beeren, vermengt mit gerade genug Zucker und Zitronensaft, garniert mit salzig-süßen, zerkrümelten Matzen für das perfekte frühlingshafte (und Pessach-freundliche!) Dessert.
Holen Sie sich das RezeptVeganes Schokoladen-Chipotle-Eis
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Victoria Granof / Prop Styling von Christine Keely
Dieses Rezept ist 100 % vegan, aber man würde es nie bemerken: Es ist reichhaltig und dekadent, wie gefrorene Ganache, mit einer leichten rauchigen Note der Chipotles. Die Köchin und Eismacherin Fany Gerson entscheidet sich für eine Kombination aus milchfreier Milch (sie mag Hafer oder Reis, aber Sie können auch Ihre Lieblingsalternative verwenden) und Kokosjoghurt.
Holen Sie sich das RezeptErdbeer-Mandel-Käsekuchen mit Matzenkruste
Abby Hocking
Dieser seidige Käsekuchen erhält Süße und Würze durch eine Mischung aus Frischkäse und Sauerrahm. Matzenmehl und gemahlene Mandeln ersetzen die üblichen Graham Cracker in der Kruste und sorgen für einen nussigen, gerösteten Crunch. Mit Erdbeeren und Mandelsplittern garniert ist dieser Kuchen ein wunderschöner Mittelpunkt. Wenn Sie sich koscher ernähren, können Sie die Zutaten einfach durch Milchprodukte und Mandelextrakt austauschen.
Holen Sie sich das RezeptPavlovas mit Passionsfruchtquark
© Mit Poulos
Für dieses sonnige Dessert wird Eiweiß zu Baiserwolken geschlagen, während das Eigelb den würzigen Passionsfruchtquark bereichert und eindickt. Bereiten Sie beide Komponenten vor und füllen Sie die Baiser kurz vor dem Servieren mit dem Quark.
Holen Sie sich das RezeptGlutenfreier Zitronen-Nieselregen-Kuchen
© Phoebe Lapine
Dieser klassische britische Laibkuchen ist unglaublich saftig, da er mit Olivenöl anstelle von Butter hergestellt wird, was dem Teig auch eine satte goldene Farbe verleiht. Zitronennieselregen verschönert den Kuchen als Gesellschaft; Den Mohn kannst du gerne weglassen.
Holen Sie sich das RezeptSüßwein-Sabayon mit Beeren
© Frances Janisch
Frische Beeren gepaart mit einer mit süßem Wein angereicherten Vanillesoße ergeben ein einfaches, aber ätherisches Dessert. Für dieses Rezept benötigen Sie etwas weniger als eine Tasse Wein; Elijah von Manischewitz Moscato ist eine großartige koschere Option.
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