Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Guinness World Records
Die Website für Henker , eine ultra-luxuriöse japanische Eiscrememarke, prahlt damit, dass ihr Gelato so gut ist, dass es sogar Ihre Zellen erfreuen wird. Das mag stimmen, aber die High-End-Desserts des Unternehmens erfreuen Ihren Geldbeutel möglicherweise nicht gerade.
Anfang dieser Woche bestätigte das Guinness-Buch der Rekorde, dass Cellato einen neuen Rekord für das teuerste Eis der Welt aufgestellt hat. Das Eis namens Byakuya ist eine Kombination aus weißen Trüffeln, die aus Alba, Italien, importiert wurden; Parmigiano Reggiano-Käse; und Sake-Hefe, ein Nebenprodukt des Sake-Produktionsprozesses. Das daraus resultierende gefrorene Dessert kostet absolut atemberaubende ¥ 873.400 ($ 6.696) für eine einzelne Portion von 130 ml (4,4 Unzen).
Ein reichhaltiges und mildes Gelato mit zwei Käsesorten als Basis und weißem Trüffel mit einem sinnlichen und einzigartigen Duft, Cellato schreibt des Eises. Die leichte Süße und der herrliche Ginjo-Weihrauch verleihen dem Duft weißer Trüffel einen komplexen Geschmack. Zum Abschluss werden weiße Trüffel und Parmigiano-Käse, die wie Schnee aussehen, luxuriös platziert und mit Blattgold verziert.
Mit freundlicher Genehmigung von Guinness World Records
Warum ist es so teuer? Vor allem wegen dieser Trüffel, die fast 15.200 Dollar pro Kilogramm kosten können. Das Eis ist mit weißem Trüffelöl verpackt, zusammen mit einem speziellen handgefertigten Metalllöffel, der aus den gleichen Materialien gefertigt wurde, die in einigen Tempeln und Schreinen Kyotos verwendet werden.
Das beste Eis in jedem Bundesstaat
Entsprechend Guinness: Obwohl Cellato mit diesem Eis gezielt versucht hat, die Bank zu sprengen, wollte es bei seinem Rekordversuch auch sowohl japanische als auch europäische Zutaten verwenden. Die Leitung des Unternehmens übernahm Tadayoshi Yamada, der Chefkoch des Fusion-Restaurants RiVi in Osaka.
„Wir haben über 1,5 Jahre für die Entwicklung gebraucht, mit vielen Versuchen und Irrtümern, um den richtigen Geschmack hinzubekommen“, sagte ein Cellato-Sprecher gegenüber Guinness. Die Erlangung eines Guinness-Weltrekordtitels war die Mühe wert.
Und natürlich können Sie das Zeug nicht einfach aus dem Gefrierschrank holen und direkt hineinschnuppern. Cellato empfiehlt, als Vorspeise das weiße Trüffelöl in die Eiscreme zu mischen und beides zu vermischen, bis es weich genug ist, um einen Löffel hineinzutunken . Wenn es noch nicht ganz fertig ist, können Sie es für 10 bis 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen (und doch klingt es fast blasphemisch, das 6.600-Dollar-Eis in die gleiche Schachtel zu legen, in der Sie Ihre Hot Pockets mit Atombomben verbrennen).
Byakuya ist nicht Cellatos einziges teures Dessert. Es gibt auch ein anderes Eis namens Sternennacht , das aus schwarzen Trüffeln, Schokolade und Yuzu-Saft hergestellt wird. Das kostet im Vergleich ¥ 10.000 oder etwa 72 Dollar.
