Geröstete Rüben mit Ziegenkäse

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Diese gerösteten Rüben mit Ziegenkäse sind himmlisch! Erdige, zarte Rüben gepaart mit cremigem Ziegenkäse und garniert mit frischem Schnittlauch? Perfektion.

WOW. Ich hätte nicht gedacht, dass mich Rüben begeistern könnten. Aber dieses Rezept … Sie werden etwas ganz Besonderes erleben. Geröstete Rote-Bete-Röllchen werden mit cremig-würzigem Ziegenkäse bestrichen und anschließend mit Olivenöl und frischem Schnittlauch belegt. Klingt fast zu einfach, schmeckt aber wie eine Symphonie. Alex servierte mir diesen Teller und ich wäre fast vom Stuhl gesprungen. Wow! Diese schmecken fantastisch. Ich hätte nicht gedacht, dass ich ein so großer Rote-Bete-Fan bin. Er hat mir das Gegenteil bewiesen! Es ist eines unserer geworden Lieblingsrezepte für Rüben (mit diesem Salat und Hummus als knapper Zweiter). Hier finden Sie alles, was Sie über die Zubereitung von gerösteten Rüben mit Ziegenkäse wissen müssen.

Wie man Rüben röstet

Beginnen wir mit der Garmethode: Braten! Wir haben drei Methoden dafür wie man Rüben kocht , und das Rösten dauert von allen dreien am längsten. Warum also? Langsames Rösten verleiht den Rüben einen erdigen, süßen Geschmack dass Sie mit keiner anderen Methode dorthin gelangen können. (Wenn Sie nicht mehr als eine Stunde Zeit zum Rösten Ihrer Rüben haben, haben wir unten eine Abkürzung für Sie.)

Hier sind die wichtigsten Schritte zum Rösten von Rüben (oder sehen Sie sich das vollständige Rezept unten an):

1. Waschen Sie die Rüben und schneiden Sie das Grün ab. (Sie können das Rübengrün aufheben: Hier ist das beste Rezept für Rübengrün! Und wie man Rüben lagert .)
2. Reiben Sie die Rüben mit Olivenöl ein und legen Sie sie in eine ofenfeste Form. Wenn Sie diese Art von Auflaufform nicht haben, können Sie auch jede Rote Bete einzeln in Aluminiumfolie einwickeln und auf den Ofenrost legen.
3. Die Rüben 45 Minuten (kleine Rüben) bis 1 ½ Stunden (sehr große Rüben) rösten, bis sie weich sind, wenn man sie mit einer Gabel einsticht. Die Zeit hängt von der Größe der Rüben und der Frische ab. Normalerweise brauchen wir für mittelgroße Rüben etwa eine Stunde, also verwenden Sie dies als Faustregel.
4. Spülen Sie die Rüben unter kaltem Wasser ab und reiben Sie die Schalen mit den Fingern ab: Sie sollten sofort abplatzen! Ihre Finger nehmen einen schönen Rosaton an, der sich jedoch später abwaschen lässt.

Es ist schön, Rüben in großen Mengen zu kochen, und das gelingt Ihnen mit diesem Rezept. Rösten Sie jeweils einen Bund Rote Bete und verwenden Sie dann einfach 4 Rote Bete für das Rezept unten.

Eine Abkürzung: der Instant Pot

Möchten Sie dieses Rezept für geröstete Rüben mit Ziegenkäse schnell zubereiten? Benutzen Sie Ihren Instant Pot! Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, Instant-Pot-Rüben dauert nur 30 Minuten. Es ist eine einfache Möglichkeit, Rüben zuzubereiten schnell .

Ein Unterschied zwischen dem Instant Pot und dem Ofen besteht darin, dass das Rösten im Ofen einen süßeren, ausgeprägteren Geschmack hervorbringt. Wenn Sie also den Instant Pot für die Zubereitung dieses Rezepts verwenden, probieren Sie die Rüben und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Salz hinzu, als im Rezept angegeben.

Tipps für die Zubereitung von gerösteten Rüben mit Ziegenkäse

Sobald Sie die Rüben gekocht haben, bleibt von diesem Rezept nicht mehr viel übrig! Alles, was Sie tun müssen, ist, es zu toppen. Hier sind ein paar kleine Hinweise, die Sie beachten sollten:

• Da dieses Rezept so einfach ist, ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Je frischer die Rüben, je besser der Ziegenkäse und hochwertigeres Olivenöl, desto besser ist das Rezept. (Wir haben lokale Bauernmarktrüben und lokalen Ziegenkäse verwendet.)
• Servieren Sie es warm, bei Zimmertemperatur oder kalt. Diese Rüben schmecken nach dem Rösten fantastisch, wenn sie noch etwas warm sind: So servieren wir sie am liebsten! Aber um voranzukommen, rösten Sie die Rüben eines Tages und stellen Sie sie im Ganzen in den Kühlschrank. Am Serviertag die Rüben in Scheiben schneiden und den Salat zusammenstellen.

So servieren Sie diese gerösteten Rüben!

Nun, diese gerösteten Rüben mit Ziegenkäse sind ein echter Hingucker gesunde Beilage Rezept! Da Rüben sowohl im Frühling als auch im Herbst saisonal sind, gibt es viele Lebensmittel, die gut zu ihnen passen. Hier sind ein paar Mahlzeiten, die gut dazu passen würden:

• Lachs: Rüben sind eine tolle Sache Gemüse zum Lachs . unser 10 Minuten gebackener Lachs , Gegrillter Lachs mit Bourbon-Glasur oder Einfacher Zedernplankenlachs
• Veggie-Burger: Das perfekte vegetarische Hauptgericht! Ein paar, die wir lieben: Bester Veggie-Burger , Perfekter Black Bean Burger , oder Falafel-Burger-Rezept .
• Pasta: Passt dazu Pilznudeln mit Ziegenkäse oder mit Frühlingsrüben, Orecchiette-Nudeln mit Zitronenspargel .
• Hackbraten oder Fleischbällchen: Probieren Sie unser berühmtes Bester vegetarischer Hackbraten oder Vegetarische Fleischbällchen und Soße .
• Unterhaltsam: Als gesundes Mittel wäre es fantastisch Thanksgiving-Beilage oder Feiertagsessen .

Sie fragen sich: Womit möchten Sie diese Rüben servieren?

Wir wollen es wissen! Lass es uns unten in den Kommentaren wissen.

Dieses Rezept für geröstete Rüben mit Ziegenkäse ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Wenn Sie vegan, pflanzlich und milchfrei sind, lassen Sie den Ziegenkäse weg.

Geröstete Rüben mit Ziegenkäse

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese gerösteten Rüben mit Ziegenkäse sind himmlisch! Erdige, zarte Rüben gepaart mit cremigem Ziegenkäse und garniert mit frischem Schnittlauch? Perfektion.

Zutaten

• 4Rüben (Sie können bis zu 8 Rüben gleichzeitig rösten; verwenden Sie 4 zum Servieren)
• Olivenöl
• Koscheres Salz
• 2 Unzenweicher Ziegenkäse (optional)
• Zum Garnieren dünn geschnittenen Schnittlauch

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.*
2. Die Rüben waschen. Schneiden Sie alle bis auf etwa 2,5 cm vom Rübengrün ab (Sie können es für später aufbewahren und in Salaten verwenden). Wenn Sie die Rüben am Stiel belassen, verhindert dies, dass im Ofen roter Saft aus den Rüben austritt.
3. Reiben Sie die Rüben leicht mit Olivenöl ein. Legen Sie die Rüben in eine feuerfeste Form mit Deckel. (Sie können jede Rote Bete auch einzeln in Alufolie einwickeln und auf den Ofenrost legen.)
4. Die Rüben je nach Größe und Frische 45 Minuten bis 1 ½ Stunden rösten, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind. Überprüfen Sie alle 10 Minuten, bis es weich ist. Wir haben festgestellt, dass mittelgroße Rüben etwa eine Stunde brauchen.
5. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Anschließend unter kaltes Wasser legen und mit den Fingern die Häute abreiben. Sie können sofort servieren oder die ganzen Rüben bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.
6. Zum Servieren die Rote Bete in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Die Oberseite mit Olivenöl beträufeln und mit 1 Prise bestreuen koscheres Salz . Mit Ziegenkäseklecksen und dünn geschnittenem Schnittlauch belegen.

Notizen

*Hinweis: Um die Zeit zu verkürzen, können Sie auch dies verwenden Instant-Topfrüben Methode zum Garen der Rüben. Durch das Rösten werden sie etwas süßer und aromatischer, aber die Instant Pot-Methode funktioniert auch. Wenn Sie diese Methode verwenden, müssen Sie möglicherweise etwas mehr verwenden koscheres Salz für die abschließende Würze.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Geröstet
• Küche: Vegetarier