WIE MAN KOKOSSPECK MACHT

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Dieser Kokosspeck besteht aus breiten Kokosnussstreifen, die mit einem rauchigen Geschmack angereichert sind. Bestreuen Sie Ihren Lieblingssalat oder Ihr Lieblingssandwich für die perfekte Mahlzeit!

Wir werden keinen Speck verprügeln. Speck hat einen berauschenden Rauchgeschmack, der allem, von Salaten bis hin zu Gourmet-Donuts, eine einzigartige Intensität verleiht. Und es ist verdammt Gut . Da wir etwa 90 % davon essen Meistens auf pflanzlicher Vollwertkostbasis (WFPB), wir gönnen uns ab und zu ein bisschen Speck. Aber das meiste, was wir zu Hause kochen, ist vegetarisch und vegan. Und es ist unglaublich schwer, den einzigartigen Geschmack nachzuahmen, den Speck einem Gericht verleihen kann. Geben Sie ein: Kokosspeck!

Was ist Kokosspeck?

Geben Sie ein: hausgemachten Kokosspeck. Es klingt vielleicht etwas seltsam: Kokosnuss, die nach Speck schmeckt? Aber nachdem wir mit diesem Konzept experimentiert haben, sind Alex und ich uns einig, dass es so ist definitiv lohnt sich! Breite Kokosnussstreifen sind mit einem würzigen, rauchigen Geschmack versehen, der sowohl im Ofen knusprig wird als auch zeitweise zähe Teile beibehält, die an die knusprige und fettige Textur von Speck erinnern.

Obwohl seine Form und Größe kein Ersatz für Speckstreifen auf einem Frühstücksteller oder in einem BLT sind, eignet er sich hervorragend als Streusel in einem Salat oder auf einem dieser ausgefallenen Gourmet-Donuts. Oh, und zum Naschen. (Legen Sie sie in den Gefrierschrank, um schnell den rauchigen, salzigen Geschmack zu genießen; sie tauen in wenigen Sekunden auf.)

Die Zutaten, die Sie benötigen

Die Herstellung von vegetarischem Speck ist überraschend einfach und erfordert nur eine Handvoll Zutaten. Folgendes benötigen Sie:

Ungesüßte große Kokosflocken. Keine Kokosraspeln verwenden! Es wird Ihnen nicht die richtige Konsistenz geben. Überprüfen Sie noch einmal, ob Ihre großen Kokosflocken ungesüßt sind.
Olivenöl
Scharfe Sriracha-Sauce
Sojasauce (oder flüssige Aminos ohne Soja)
FlüssigrauchDas hier ist Pflicht! Es gibt keinen guten Ersatz für Flüssigrauch, aber man kann ihn relativ leicht im Supermarkt und online finden.

Kokosnussspeck könnte nicht einfacher sein! Sie benötigen insgesamt 20 Minuten Zeit, zuzüglich der Zeit, die Sie zum Vorheizen Ihres Ofens benötigen. So bereiten Sie Kokosspeck zu:

Rühren: Die Kokosnussstreifen vorsichtig mit Olivenöl, scharfer Sriracha-Sauce, Sojasauce und Flüssigrauch verrühren.
Backen: Bei 375 Grad 10 bis 14 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren. Kokosnuss verbrennt ziemlich leicht, daher müssen Sie Ihren vegetarischen Speck gegen Ende der Kochzeit im Auge behalten.
Cool. Der Kokosspeck wird beim Abkühlen immer knuspriger. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn er nicht ganz knusprig ist, wenn Sie ihn aus dem Ofen nehmen.

So lagern Sie es (damit es knusprig bleibt)!

Nachdem Ihr Kokosspeck abgekühlt ist, können Sie ihn sofort genießen! Hier ist ein Trick, um Reste knusprig zu halten. Bewahren Sie übriggebliebenen veganen Speck im Gefrierschrank auf! Ja, legen Sie es in eine versiegelte Plastiktüte oder einen Behälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Dadurch bleibt der Speck knusprig und kommt sofort wieder auf Zimmertemperatur, wenn Sie ihn herausnehmen!

Andere Möglichkeiten, veganen Speck zuzubereiten

Es gibt neben der Verwendung von Kokosnuss noch einige andere Möglichkeiten, veganen Speck zuzubereiten! Hier sind unsere anderen Lieblingsmethoden:

Shiitake-Speck. Verwenden Sie Shiitake-Pilze, um rauchigen, salzigen Speck zuzubereiten! Es eignet sich perfekt als Beilage für Suppen und Salate, ähnlich wie Kokosspeck.
Tempeh-Speck. Verwenden Sie Tempeh auf Sojabasis als Unterlage für Ihren Speck. Dieses ist proteinreich und eignet sich hervorragend für BLTs und daneben streitet .

Dieses Kokos-Speck-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan/pflanzlich, glutenfrei und milchfrei.

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Wie man Kokosspeck macht

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 14 Minuten
Gesamtzeit: 19 Minuten
Ertrag: 2 Tassen 1X

Beschreibung

Dieser Kokosspeck besteht aus breiten Kokosnussstreifen, die mit einem rauchigen Geschmack angereichert sind. Bestreuen Sie Ihren Lieblingssalat oder Ihr Lieblingssandwich für die perfekte Mahlzeit!

Zutaten

Skala1x2x3x

2 Tassengroße ungesüßte Kokosflocken (keine Kokosraspeln)
2 EsslöffelOlivenöl
2 ½ EsslöffelSojasauce (oder flüssige Aminosäuren)
1 Esslöffelflüssiger Rauch
1 EsslöffelSriracha-Sauce

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Ofen auf 350°F vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten vorsichtig vermischen, bis die Kokosnuss bedeckt ist.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kokosnuss in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. 10 bis 14 Minuten backen, dabei einmal umrühren und die Pfanne nach der Hälfte der Zeit umdrehen. Dabei auf das Ende der Garzeit achten, um sicherzustellen, dass es nicht anbrennt. Entfernen Sie den Speck, wenn er gerade gebräunt ist.
Auf dem Backblech abkühlen lassen; Der Speck wird beim Abkühlen knusprig. Sofort essen oder Reste in einer verschlossenen Plastiktüte im Gefrierschrank aufbewahren (dadurch bleibt der Speck knusprig und er kommt schnell wieder auf Zimmertemperatur).