Soba-Nudeln mit Chinakohl

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Dieses Chinakohl-Rezept ist in weniger als 30 Minuten zubereitet! Es ist ein schnelles und einfaches Abendessen mit Nudeln und einer pikanten Sauce.

hausgemachtes Meeresfrüchtegewürz

Geständnis: Alex und ich sind von Natur aus die Art von Menschen, die mit dem Kochen beginnen wenn wir hungrig sind , nicht vorher. (Ups!) Die künstlerische Seite von uns beiden zuckt zusammen bei dem Wort „Plan voraus“. Unser praktisches, vernünftiges Selbst hat kein Problem damit, langfristige finanzielle Sicherheit zu planen, aber das Abendessen am Donnerstag am Montag planen? Das ist geradezu richtig unmöglich . Wenn Sie das auch sind (Hände?), dann ist hier eine absolut machbare Mahlzeit unter der Woche, die in weniger als 30 Minuten fertig ist: diese schnellen Erdnussnudeln!

Tipps zur Zubereitung dieses Chinakohl-Rezepts

An Wochentagen versuchen Alex und ich, Mahlzeiten auszuwählen, die gut sind schnelle und einfache Abendessen . Diese Erdnussnudeln können in weniger als 30 Minuten zubereitet werden! Dieses Rezept wurde von Chinakohl und rotem Pfeffer inspiriert, die wir auf unserem örtlichen Bauernmarkt gekauft haben. Hier ein paar Tipps für die Zubereitung!

• Verwenden Sie in der Erdnusssauce geröstetes Sesamöl! Stellen Sie sicher, dass Sie geröstetes Sesamöl und kein normales Sesamöl verwenden. Das geröstete Öl hat einen viel nussigeren Geschmack, der für Saucen gedacht ist.
• Verwenden Sie unseren Trick, um das Gemüse zu kochen! Anstatt eine weitere Pfanne zu verschmutzen, um den Kohl und die Paprika zu kochen, verwenden Sie unseren Lieblingstrick. Sobald die Nudeln fertig sind, geben Sie das Gemüse in das Sieb und lassen Sie die Nudeln direkt darauf abtropfen. Die Hitze des kochenden Wassers gart das Gemüse und macht es vollkommen zart! Es ist ein genialer Trick, den wir gerne in unseren Rezepten verwenden.
• Die Beilage ist unerlässlich. Mit etwas frisch gepresstem Limettensaft, Koriander und zerstoßenen Erdnüssen garniert, war diese Erdnussnudelschüssel köstlich!

Sind Soba-Nudeln glutenfrei?

Dieses Erdnussnudeln-Rezept ist glutenfrei, wenn Sie darauf achten, dass die Soba-Nudeln, die Sie kaufen, kein Mehl enthalten! Soba-Nudeln werden aus Buchweizenmehl hergestellt, das glutenfrei ist. Viele Marken geben den Nudeln aber auch etwas Allzweckmehl bei. Überprüfen Sie unbedingt die Packungsinhaltsstoffe! Als weitere glutenfreie Variante können Sie auch Reisnudeln verwenden.

Der Schlüssel zu einer großartigen Erdnusssauce

Diese Erdnussnudeln werden mit einer wirklich leckeren Erdnusssauce perfekt gemacht! Was ist in Erdnusssauce? Das Geheimnis dieses Rezepts besteht darin, viele Geschmacksrichtungen auf einmal einzubringen: reichhaltig, cremig, würzig, nussig, herzhaft, süß und würzig. Hier sind die Schlüssel zur Soße:

• Erdnussbutter (ganz natürlich) als reichhaltige und cremige Basis
• Reisessig für Würze
• Geröstetes Sesamöl für einen nussigen Unterton
• Sojasauce (oder flüssige Aminos ohne Soja) für herzhafte, salzige Komplexität
• Ahornsirup für etwas Süße
• Sriracha für einen Kick!

Was ist Chinakohl?

Dieses Rezept erfordert Napa-Kohl:. Was ist das? Chinakohl (auch Chinakohl genannt) ist hellgrün und länglich. Es hat dicke, knackige Stängel und gerüschte gelbgrüne Blätter. Es ist ein Kreuzblütler wie andere Kohlsorten, Rosenkohl und Grünkohl.

Kann man Chinakohl in diesem Rezept durch Grünkohl ersetzen? Nun ja, nicht wirklich. Der Napa-Kohl hat einen milden Geschmack und eine zarte Textur, wodurch er sich hervorragend für dieses Rezept eignet. Versuchen Sie, Chinakohl zu finden, wenn Sie können! (Suchen Sie mehr über Kohl? Hier sind alle unsere Beste Kohlrezepte .)

Dieses Erdnussnudelrezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei. Für glutenfreie Nudeln verwenden Sie glutenfreie Nudeln.

Soba-Nudeln mit Chinakohl

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Chinakohl-Rezept ist in weniger als 30 Minuten zubereitet! Es ist ein schnelles und einfaches Abendessen mit Nudeln und einer pikanten Sauce.

Whiskey Sour und Eiweiß

Zutaten

• ½Pfund Chinakohl, zerkleinert (4Zu5Tassen)*
• 1rote Paprika
• ¼ TasseKoriander, fein gehackt
• ¼ TasseErdnussbutter
• ¼ TasseReisessig
• 3 Esslöffelgeröstetes Sesamöl
• 3 EsslöffelIch bin Weide
• 1 EsslöffelAhornsirup (oder Honig)
• 1 TeelöffelSriracha-Sauce
• 12 UnzenSoba-Nudeln (suchen Sie nach 100 % Buchweizennudeln oder Reisnudeln als glutenfreie Variante)
• 2Limes
• ½ Tassezerstoßene Erdnüsse

Anweisungen

1. Den Kohl zerkleinern . Dünn Schneiden Sie die rote Paprika in Scheiben . Koriander hacken und zum Garnieren aufbewahren.
2. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen.
3. In einem kleinen Topf Erdnussbutter, Reisessig, geröstetes Sesamöl, Sojasauce, Ahornsirup oder Honig und Sriracha-Sauce verrühren. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze, bis sie warm und leicht eingedickt ist.
4. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung.
5. In der Zwischenzeit die rote Paprika in ein Sieb über der Spüle geben. Wenn die Nudeln gar sind, lassen Sie sie über der roten Paprika im Sieb abtropfen, damit die Paprika leicht gar werden. Nudeln, Paprika und Kohl in eine Servierschüssel geben, die Soße dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Zum Servieren mit garnieren gehackter Koriander , frisch gepresster Limettensaft (ein Muss!) und eine großzügige Portion zerstoßene Erdnüsse.

Notizen

*Napa-Kohl wird auch Chinakohl genannt: Er ist länglich und hat dicke, knackige Stängel und gerüschte gelbgrüne Blätter. Ersetzen Sie in diesem Chinakohl-Rezept nicht Grün- oder Rotkohl! Der Napa-Kohl hat eine völlig andere Textur und einen völlig anderen Geschmack.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: asiatisch

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Letzte Aktualisierung: September 2024