Broccolini-Salat

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Dieser Broccolini-Salat ist voller Geschmack! Dazu wird das einzigartige Gemüse mit Pilzen, Parmesankäse und einem würzigen Vinaigrette-Dressing kombiniert.

Wenn Sie ein Broccolini-Liebhaber sind, behalten Sie Ihre Hüte. Hier ist das Rezept für Sie! Lernen Sie dieses Epos kennen Broccolini-Salat . Darin sind die süßen, zarten, eleganten Röschen zu sehen, die so viel schicker aussehen als normaler alter Brokkoli. Kombinieren Sie dazu Baby-Bella-Pilze, rote Zwiebeln und einen Schuss frischen Dill und überziehen Sie das Ganze mit einem würzigen Vinaigrette-Dressing. Wow, ist das gut! Es ist so einzigartig und ein absoluter Publikumsliebling. Es basiert ein wenig auf einem Salat, den wir vor ein paar Monden in Spanien gegessen haben … und wir sind wirklich überglücklich darüber. Das sollten Sie über diesen Salat wissen!

Was genau ist Broccolini?

Bevor wir beginnen, sprechen wir über Broccolini. Es sieht aus wie eine Babyversion von Brokkoli, aber dieses Gemüse ist nicht ganz das. Und es hat eine Geschichte, die Sie vielleicht überraschen wird! Folgendes sollten Sie über Broccolini wissen:

• Broccolini ist eine Kreuzung aus Brokkoli und chinesischem Brokkoli. Es hat sowohl die langen Stiele des chinesischen Brokkolis als auch die Brokkoliröschen und hat einen milderen Geschmack als Brokkoli.
• Broccolini wurde 1993 erfunden! Warte, was? Wir hätten vermutet, dass es sich um eine Zutat handelte, mit der italienische Großmütter kochen. Nein, es ist noch nicht einmal 20 Jahre alt.
• So finden Sie es: Es ist nicht in allen Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber es wird immer einfacher, es zu finden. Suchen Sie nach kleinen Brokkolibüscheln mit langen Stielen.

Gibt es weitere Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten? Versuchen Geröstete Broccolini oder Gegrillter Broccolini .

Zutaten für Broccolini-Salat

Dieser einfache Broccolini-Salat schmeckt nach mehr als der Summe seiner Teile. Es enthält nur ein paar frische Zutaten, den Rest können Sie wahrscheinlich aus Ihrer Speisekammer holen. Das brauchen Sie:

• Broccolini: 3 Bündel, um genau zu sein. Die Größe der Bündel kann variieren, sie sind jedoch normalerweise recht klein (jeweils etwa 8 Unzen).
• Rote Zwiebel
• Baby-Bella-Pilze (auch bekannt als Cremini ): Die Pilze sind in diesem Salat roh, was einen herrlichen Texturkontrast zum knusprigen Broccolini ergibt
• Frischer Dill: Sie können ihn zur Not auch durch ein anderes Kraut wie Oregano ersetzen, aber Dill verleiht genau den richtigen Geschmack (oder sehen Sie sich diese anderen an). Dill-Ersatz )
• Parmesankäse: Kann man bei veganer Variante weglassen, sorgt aber für eine tolle pikante Note
• Weißweinessig
• Dijon-Senf
• Ahornsirup oder Zucker: Beides funktioniert, verwenden Sie Ahornsirup für ein natürlich süßes Dressing
• Olivenöl und Salz

Schmeckt frisch am besten!

Dieser gesunde Broccolini-Salat hat den besten Geschmack, wenn er frisch zubereitet wird. Reste können Sie jedoch gekühlt aufbewahren. Im Gegensatz dazu Brokkolisalat , die Aromen werden mit der Zeit nicht intensiver: Sie schwächen tatsächlich etwas ab. Wenn Sie also Reste übrig haben, beleben Sie diese mit einer Prise Salz oder einem Schuss Weißweinessig.

Weitere tolle Salate zum Kombinieren

Es gibt nichts Besseres als ein paar Salate zum Zubereiten Sommersalat-Abendessen ! Wir haben diesen Broccolini-Salat mit einer Auswahl anderer Salate mit den besten Produkten serviert, die der Sommer zu bieten hat. Wenn Sie daraus eine Mahlzeit zubereiten, empfehlen wir Ihnen, einen Proteinbestandteil in einen Bohnensalat oder einen Schwarzaugen-Erbsensalat zu integrieren. Probieren Sie einige dieser pikanten Rezepte:

• Klassischer Maissalat oder Gegrillter Maissalat Wahnsinniger Geschmack! Dieser Salat ist herzhaft und cremig (und rauchig, wenn man ihn grillt!), nicht von dieser Welt.
• Tortellini-Salat Köstlich mariniert und voller würzigem Geschmack.
• Selleriesalat mit Äpfeln Einzigartig erfrischend! Bringen Sie dieses knackige Gemüse zu neuen Höhen, gepaart mit Äpfeln, Parmesan und einer würzigen Vinaigrette.
• Tomaten-Basilikum-Salat Ganz einfach: reife, saftige Tomaten mariniert mit Balsamico und Basilikum.
• Schwarzäugiger Erbsensalat (oder Texas-Kaviar ) Voller frischem Gemüse und gemischt mit einer pikanten Vinaigrette! Dippen Sie den Texas Caviar mit Chips.
• Klassischer Bohnensalat Völlig klassisch, voller pflanzlicher Proteine.
• Einfacher Karottensalat Dieser Karottensalat ist frisch und gesund, mit einem würzigen Vinaigrette-Dressing.
• Antipasti-Salat Voller spritziger Geschmack, mit viel knackigem Gemüse, Oliven, Artischocken, Käse und italienischen Kräutern.

Dieses Broccolini-Salat-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Wenn Sie vegan, pflanzlich und milchfrei sind, lassen Sie den Parmesankäse weg.

Rezepte für Gnocchi-Sauce

Einfacher Broccolini-Salat

• Vorbereitungszeit: 18 Minuten
• Kochzeit: 2 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser Broccolini-Salat ist voller Geschmack! Dazu wird das einzigartige Gemüse mit Pilzen, Parmesankäse und einem würzigen Vinaigrette-Dressing kombiniert.

Zutaten

• 1 1/2Pfund bzw3Bündel Broccolini
• 1/4kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 4 UnzenBaby-Bella-Pilze (auch bekannt als Cremini )
• 1 EsslöffelWeißweinessig
• ½ EsslöffelDijon-Senf
• 1 TeelöffelAhornsirup oder Zucker
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 4große Zweige frischer Dill
• ¼ TasseParmesanspäne
• Zitronenschale, optional

Anweisungen

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Broccolini in Röschen schneiden, dabei die Stiele lang lassen.
2. Wenn das Wasser kocht, den Broccolini hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es mit einer Zange aus dem Wasser und legen Sie es etwa eine Minute lang in ein Eisbad, bis es abgekühlt ist. Die Röschen trocken tupfen.
3. Mittlerweile dünn Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden in Stücke schneiden (Sie können es ausspülen oder in Wasser einweichen lassen, um einen Teil des Bisses zu entfernen, und es dann trocken schütteln). Die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
4. In einer mittelgroßen Schüssel Weißweinessig, Dijon-Senf, Ahornsirup oder Zucker verquirlen koscheres Salz . Nach und nach jeweils 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren.
5. In einer großen Schüssel Broccolini, rote Zwiebeln, rohe Pilze, Dillzweige, Parmesanspäne und Vinaigrette-Dressing vermischen. Nach Belieben mit Zitronenschale garnieren. Sofort servieren. Der Geschmack schmeckt frisch am besten, Reste können Sie aber auch gekühlt aufbewahren. (Möglicherweise müssen Sie etwas Salz oder einen Schuss Weißweinessig hinzufügen, um die Aromen nach dem Abkühlen wiederzubeleben.)

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Roh
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier

Weitere Broccolini- und Brokkoli-Rezepte

Hier ist ein weiteres Broccolini-Rezept und noch ein paar mehr Brokkoli-Rezepte um diese gesunde Gemüsefamilie zu genießen:

• Sautierte Broccolini Unsere liebste schnelle Beilage: Sie ist in 5 Minuten gar!
• Perfekt gerösteter Broccolini Ein heißer Ofen ist die beste Art, dieses Gemüse zuzubereiten: Es ist noch köstlicher als sein Cousin Brokkoli.
• Schneller Käsebrokkoli ist das am besten schnelle und einfache Beilage! Ein Fanfavorit.
• Brokkoli-Krautsalat Dieser cremige Brokkoli-Krautsalat ist unwiderstehlich lecker! Die Zubereitung ist ganz einfach mit frischem Brokkoli oder der abgepackten Mischung, die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften finden.
• Gebratener Brokkoli Perfekt für Wochenabende! Voller Geschmack und knackig zart.
• Ultimatives sautiertes Gemüse Fügen Sie bunte Paprika und Zwiebeln hinzu, um ein wunderbar einfaches Anbraten zu erhalten!
• Cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe Intensiv cremig, sättigend und 100 % pflanzlich! Es ist einfach gesunde Suppe das jeder liebt.
• Gerösteter Brokkoli und Karotten Bringen Sie Abwechslung in Ihre Beilagenroutine mit einer Kombination voller Kontraste.
• Parmesan-Brokkoli Wir raten Ihnen, keinen weiteren Bissen von diesem knusprigen, knackigen Parmesan-Brokkoli zu nehmen!

Einfache geröstete Broccolini

Sautierte Broccolini

Schneller Brokkoli und Käse

Gebratener Brokkoli (den wir jeden Tag zubereiten)