Gebackene Kartoffelecken

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Auf der Suche nach klassischen Ofenkartoffelecken, außen knusprig, innen weich und perfekt gesalzen? Wir haben das Rezept für Sie.

Oh hallo. Auf der Suche nach dem perfekten Wedge? Dürfen wir Ihnen dieses Rezept für gebackene Kartoffelecken vorstellen? Genau wie die gleichnamigen Schuhe wird dieses Rezept Ihr treuer Begleiter sein. Es ist das perfekte Beilage zum Kombinieren mit fast allem, von Lachs Zu Burger . Diese Babys sind außen knusprig, innen weich und perfekt gewürzt. Verdammt, wir werden schon hungrig, wenn wir nur darüber reden! Alex liebte sie, ich liebte sie und unser Sohn Larson liebte sie (er nannte sie Pommes, aber nah dran!). Lesen Sie weiter für das Rezept!

So bereiten Sie die perfekten Ofenkartoffelspalten zu

Wenn Sie Expertenmeinungen zur Herstellung von Ofenkartoffelspalten suchen, sind Sie bei uns genau richtig! Bei der Herstellung unserer Gewürzte Ofenkartoffelecken Nach dem Rezept haben Alex und ich alle möglichen Variablen des bescheidenen Keils getestet. Olivenöl versus Butter, vorgekochte versus nur gebackene Kartoffeln und festkochende versus rotbraune Kartoffeln. Man könnte sagen, dass wir total auf Kartoffelecken stehen! Für dieses Rezept haben wir uns am Ende für mittelgroße rostrote Kartoffeln entschieden, die perfekt gewürzte, große Kartoffelspalten ergeben. Aber für dieses Rezept wollten wir etwas anderes!

Dieses Rezept für gebackene Kartoffelspalten ist noch einfacher: Es besteht aus kleinen festkochenden Kartoffeln, die in Spalten geschnitten und in einem sehr heißen Ofen gebacken werden. Sie sind mit gesalzener Butter bedeckt und einfach damit gewürzt koscheres Salz und schwarzer Pfeffer. Sie können dies natürlich auch ohne Rezept tun, aber die Menge und das Timing sorgen dafür, dass sie jedes Mal perfekt gelingen.

gebackene Eier zubereiten

So bereiten Sie gebackene Kartoffelecken zu ( Das vollständige Rezept finden Sie unten ):

• Schneiden Sie 2 bis 3 Zoll lange festkochende Kartoffeln in Spalten (siehe Video unten).
• Mischen Sie sie mit geschmolzener gesalzener Butter, koscheres Salz , und Pfeffer.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 425 Grad 20 Minuten auf der einen Seite backen, dann umdrehen und 15 Minuten auf der anderen Seite backen. Sofort servieren.

Video: Wie man Kartoffelspalten schneidet

Bevor Sie nun zum Rezept kommen: Wissen Sie es? wie man Kartoffelspalten schneidet ? Obwohl es selbsterklärend erscheint, ist es manchmal verwirrend, wenn man sich mit dem Schneidebrett befasst und weiß, wie man die Kartoffeln genau schneidet. Hier ist ein Video von mir, wie ich Kartoffelspalten in unserer Küche schneide:

Was sind festkochende Kartoffeln im Vergleich zu stärkehaltigen Kartoffeln?

Dieses Rezept für gebackene Kartoffelspalten erfordert festkochende Kartoffeln. Was sind festkochende Kartoffeln im Vergleich zu stärkehaltigen Kartoffeln? Festkochende Kartoffeln sind Sorten wie rote oder neue Kartoffeln: Sie haben einen geringen Stärkegehalt und behalten nach dem Kochen ihre Form. Stärkehaltige Kartoffeln haben einen hohen Stärkegehalt und sind fluffig: Sie eignen sich gut zum Pürieren, behalten aber ihre Form nicht.

Wenn Sie festkochende Kartoffeln kaufen, wie erkennen Sie dann im Supermarkt, welche festkochend sind? Folgende Kartoffelsorten gelten als festkochende Kartoffeln:

• Rote Kartoffeln
• Neue Kartoffeln (kleine rote Kartoffelsorte)
• Fingerling (obwohl sie eine andere Form haben, würden sie hier funktionieren!)
• Carola
• Immer noch Gold
• Roségold
• Lila Wikinger

Quelle - Huffington Post Lassen Sie uns wissen, wenn Sie auf andere stoßen, die wir unserer Liste hinzufügen sollten!

Kann dieses Rezept im Voraus zubereitet werden?

Leider schmecken diese Ofenkartoffelecken frisch zubereitet am besten. Direkt aus dem Ofen sind sie heiß und knusprig, werden aber beim Abkühlen weicher. Versuchen Sie nach Möglichkeit, sie 45 Minuten vor dem gewünschten Servieren zuzubereiten.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten und Reste übrig haben, können Sie das Rezept verdoppeln: Wir empfehlen, bei 450 Grad zu backen und die Backzeit zu verlängern, bis die beiden Kartoffelblätter knusprig sind. Bewahren Sie Reste gekühlt auf, und Sie können sie in einem 425-Grad-Ofen aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden. Beim zweiten Mal sind sie immer noch gut, aber nicht ganz so magisch wie beim ersten Mal!

Espressogetränke

Servieren Sie diese gebackenen Kartoffelecken dazu gebackener Lachs , A Burger , oder ein BBQ-Sandwich oder Schweizer Schmelze . Perfektion! Teilen Sie uns Ihre Meinung in den Kommentaren unten mit.

Dieses Rezept für gebackene Kartoffelspalten ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für eine vegane, pflanzliche und milchfreie Variante verwenden Sie Olivenöl und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Gebackene Kartoffelecken

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 3bis 41X

Beschreibung

Auf der Suche nach klassischen Ofenkartoffelecken, außen knusprig, innen weich und perfekt gesalzen? Wir haben das Rezept für Sie.

Zutaten

• 1Gelbe oder rote festkochende Kartoffeln zerstoßen, 2 bis 3 Zoll lang (ca6Zu7Kartoffeln)*
• 2 Esslöffelgesalzene Butter, geschmolzenes oder Olivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffelschwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten (siehe Video unten!). Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind. Wenn Sie Olivenöl verwenden, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Keile in einer Schicht auf das Blech.
4. Die Kartoffeln 20 Minuten backen. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und wenden Sie die Kartoffeln um.
5. Drehen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es weitere 15 Minuten, bis es braun und knusprig ist. Sofort genießen!

Notizen

*Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept verdoppeln oder verdoppeln. In diesem Fall empfehlen wir, die Temperatur auf 450 Grad zu erhöhen, und Sie werden wahrscheinlich noch ein paar Minuten im Ofen brauchen, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln knusprig werden.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch

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