KOKOSÖL VS. OLIVENÖL: EINE AUFSCHLÜSSELUNG! | YUMPULSE - ANLEITUNG UND INFORMATIONEN ZU DEN ZUTATEN

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Kokosöl vs. Olivenöl: Was ist gesünder? Kann man das eine durch das andere ersetzen? Hier erfahren Sie, was Sie über diese Speiseöle wissen sollten.

Kokosöl vs. Olivenöl: Welches Öl ist gesünder? Kann man das eine durch das andere ersetzen? Diese beliebten Öle genießen aufgrund ihrer angeblichen gesundheitlichen Vorteile Kultstatus. Aber sind sie alles, was sie sein sollen? Und was sollte man wann verwenden? Hier erfahren Sie, wann Sie sie verwenden sollten.

Kokosöl vs. Olivenöl: Was ist gesünder?

Sowohl die New York Times Und Harvard Medical School stimme zu: Es gibt einen klaren Gewinner. Folgendes sollten Sie wissen:

Ei über mittel

Olivenöl ist gesünder als Kokosnussöl. Warum? Kokosnussöl enthält sechsmal mehr gesättigte Fettsäuren als Olivenöl. Ein hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren wird mit einem erhöhten Spiegel an schlechtem Cholesterin (LDL) in Verbindung gebracht, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Olivenöl enthält gute Fette oder einfach ungesättigte Fette, die sich bei maßvollem Verzehr positiv auf Ihr Herz auswirken können. Olivenöl ist also herzgesund; Kokosöl ist es nicht.
Kann man Kokosöl noch verwenden? Ja! Kokosnussöl ist im Wesentlichen mit anderen Speiseölen gleichwertig: Es kann sogar Vorteile gegenüber Butter haben ( Quelle ). Derzeit liegen jedoch nicht genügend Daten zu Kokosnussöl vor, um seine Verwendung als Hauptfett in unserer Ernährung zu belegen ( Quelle ).

Kokosöl vs. Olivenöl: Definition und Verwendung

Olivenöl ist ein herzgesundes Speiseöl, das wir als Hauptspeiseöl empfehlen. Aber Kokosöl ist ein tolles Ersatzöl, das sich besonders zum veganen Backen eignet. Hier finden Sie eine kurze Einführung in die jeweilige Verwendung:

Olivenöl ist Öl, das aus Oliven gewonnen wird, und dieses mediterrane Lebensmittel ist eines davon gesündesten Speiseöle der Welt . Die Verwendungsmöglichkeiten von Olivenöl beim Kochen sind endlos: Verwenden Sie es zum Anbraten und Braten von Gemüse, zum Zubereiten von Marinaden, zum Beträufeln von rohem Gemüse oder zum Zubereiten von Salatdressings. Es kann in Backrezepten verwendet werden, hat aber einen starken fruchtigen Geschmack und ist daher einzigartig für seine Anwendungen.
Unraffiniertes Kokosöl oder natives Kokosöl wird aus frischem, kaltgepresstem Kokosnussfleisch gewonnen. Es hat einen starken Kokosnussgeschmack und kann auf bis zu 350 Grad Fahrenheit erhitzt werden. Es eignet sich gut für Rezepte, bei denen Sie einen Kokosgeschmack wünschen.
Raffiniertes Kokosnussöl stammt aus getrocknetem Kokosfleisch, das dampfraffiniert wird (bei diesem Verfahren werden keine Chemikalien verwendet). Raffiniertes Kokosnussöl hat einen neutralen Geschmack, sodass Sie es als Lebensmittel verwenden können Ersatz für Butter In veganes Backen ohne dass das Rezept nach Kokosnuss schmeckt. Sie können es auf bis zu 400 Grad Fahrenheit erhitzen, sodass es sich auch gut zum Anbraten eignet. Da Kokosöl bei Zimmertemperatur fest ist, wird es nicht für Salatdressings oder zum Beträufeln verwendet.