Absinth ist ein starker Likör, aber wenn Sie den Geschmack von Anis mögen, kann er erfolgreich als Basisspirituose verwendet werden!
Das Rezept von My Fairy Godmother kombiniert die grüne Fee mit Holunderblüten-Ananas-Zitrone und Limette für einen einzigartigen tropisch inspirierten Absinth-Cocktail.
Verursacht Absinth schlechte Trips?
Nein. Absinth war in den Vereinigten Staaten fast 100 Jahre lang verboten, aber Behauptungen über durch Absinth verursachte Halluzinationen waren wahrscheinlicher aufgrund des schlichten übermäßigen Konsums von Alkohol.
Denken Sie daran, dass Absinth ein ist sehr Spiritus mit 50-75 % Vol., weshalb in diesem Rezept nur 1 Unze davon verwendet wird.
Er kann möglicherweise doppelt so stark sein wie eine durchschnittliche Flasche Gin, Wodka oder Whiskey!
Ein Hauptbestandteil von Absinth (Wermut) enthält geringe Mengen Thujon. Und anscheinend hat Thujon, wenn es in ausreichend großen Mengen konsumiert wird, eine gewisse halluzinogene Wirkung.
Große Dosen sind jedoch auch giftig, also machen Sie sich keine Gedanken!
Heutzutage hergestellter und verkaufter Absinth ist völlig legal und absolut sicher – solange Sie sich seiner Wirksamkeit bewusst sind und ihn verantwortungsbewusst trinken.
Warum gibt es nicht viele Absinth-Cocktails?
Aufgrund seines sehr starken Geschmacks reicht für die meisten Cocktails ein Spritzer oder ein Nebel Absinth aus. Wenn Sie mit einem dieser wunderbar subtilen klassischen Absinth-Cocktails beginnen möchten, probieren Sie einen Corpse Revive Nr. 2 A Sazerac A Erinnern Sie sich an Maine oder ein Feder (Absinth-gespülter Negroni).
Absinth und Ananas: das perfekte Paar
Der starke Anisgeschmack der meisten Absinthe harmoniert perfekt mit der intensiv süß-sauren Ananas. Ananas hilft auch dabei, den aggressiven Lakritzgeschmack zu bändigen.
Frisch gepresster Ananassaft mischt ich am liebsten mit Absinth und ist einer der wenigen Geschmacksrichtungen, die mit einer so dominanten Spirituose mithalten können.
Anis passt auch sehr gut zu Zitrusfrüchten, daher habe ich zur Hälfte Zitronensaft und zur Hälfte Limettensaft verwendet, um diesen Cocktail aufzupeppen. Für die Süße und um die rauen Kräuterränder abzumildern, habe ich Holunderblütenlikör hinzugefügt.
Mein bevorzugter Likör ist hier Fiorente Holunderblütenlikör . Es ist nicht ganz so süß wie andere Marken und besteht außerdem aus Zitronenschalen und Minze, die den blumigen Geschmack schön abrunden.
Zutaten:
- Absinth
- Holunderblütenlikör
- Ananas
- Zitrone
- Kalk
Verwenden Sie frische Säfte
Für den besten Geschmack benötigen Sie frisch gepressten Ananassaft.
Aber wenn Sie keinen elektrischen Entsafter haben oder beim Auspressen von Ananasstücken kein Chaos anrichten möchten, können Sie in diesem Rezept einen Saft aus der Flasche oder aus der Dose verwenden. Achte nur darauf, dass es ungesüßt ist!
Die Verwendung frisch gepresster Zitronen- und Limettensäfte ist nicht verhandelbar, sie macht wirklich den Unterschied in einem Qualitätscocktail.
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Ich empfehle dringend, einen abzuholen Zitruspresse im Ellenbogen-Stil wie diese hier . Das Entsaften von Zitronen oder Limetten geht damit schnell von der Hand und verursacht keine Sauerei wie beim Auspressen mit der Hand.
Ich schneide frische Ananas gerne in große Stücke und presse sie mit einer dieser Pressen aus, um schnell eine Dreiviertel-Unze Saft herauszupressen. Wenn Sie eine frische Ananas zur Hand haben, brauchen Sie nur eine Minute, um Ihren eigenen Saft zu pressen, und der Geschmack ist es wert.
So basteln Sie die gute Fee:
Sobald Sie Ihre Zutaten zusammengestellt haben, messen Sie sie jeweils mit einem Messbecher ab ( das ist mein Favorit ) und in einen Cocktailshaker geben.
Füllen Sie den Shaker zu etwa drei Vierteln mit Eis, bis er vollständig abgekühlt ist, und seihen Sie den Cocktail dann in ein Coupé-Glas oder über einen großen Würfel in einem Rocks-Glas ab.
Nach Belieben mit einer Limettenscheibe oder einer essbaren Orchidee garnieren. Erfahren Sie alles über essbare Blumen in meinem Leitfaden für essbare Blumen !
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Gute Fee-Absinth-Cocktail
Amy Traynor Dieser tropische Absinth-Cocktail besteht aus frischem Ananassaft, Holunderblütenlikör, Zitrone und Limette. 4,84aus31Stimmen Rezept drucken Pin-Rezept Vorbereitungszeit5Minuten Gesamtzeit5Minuten KursGetränkeKücheamerikanisch Portionen1 CocktailZutaten: 1x2x3x
- 1 oz Absinth (Ich habe Oregon Spirit Distillers verwendet)
- ¾ oz Holunderblütenlikör (Ich habe Flourishing verwendet)
- ¾ oz Ananassaft (Frisch oder ungesüßt verwenden, wenn es in Flaschen/Dosen abgefüllt ist)
- ½ oz frisch gepresster Zitronensaft
- ½ oz frisch gepresster Limettensaft
Anweisungen
- Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und zu ¾ mit Eis auffüllen.
- Etwa 12 Sekunden lang schütteln, bis es abgekühlt ist.
- In ein Coupé-Glas über einem großen Stück Eis abseihen (optional). Mit einer kleinen essbaren Orchidee oder einer Limettenscheibe garnieren.
Gepostet amLetzte Aktualisierung: 31. Mai 2023
Kategorien Absinth Liköre Rezept
