Rhabarbermarmelade

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Die Chiasamen machen Rhabarber auf natürliche Weise zu einer dicken Rhabarbermarmelade, würzig und süß mit Ahornsirup und aufgehellt mit Orange.

Als wir an diesem Wochenende einen für uns neuen Bauernmarkt besuchten, fiel uns der leuchtend rosa Rhabarber sofort ins Auge. Im Mai gibt es hier in Indiana wenig lokale Produkte, daher waren wir dankbar für etwas Neues zum Experimentieren: Rhabarber! Wir dachten, es sei höchste Zeit, dieses nostalgische Obst (ähm, Gemüse) in den Vordergrund zu stellen, da wir beide schöne Kindheitserinnerungen daran haben Rhabarberchips und Kuchen. Eingeben: Rhabarbermarmelade !

Wie man Rhabarbermarmelade macht … mit Chiasamen

Chia-Marmelade ist unsere Lieblingsart, Marmelade zuzubereiten: natürlich! Chiasamen sind Nährstoffkraftwerke, reich an Omega-3-Fettsäuren und reich an Proteinen und Ballaststoffen. Sie eignen sich auch hervorragend als natürliches Verdickungsmittel und können für Marmeladen und Smoothies verwendet werden. Wir waren gespannt, wie die Samen und der Rhabarber in einer Rhabarbermarmelade zusammenkommen würden. Diese Chia-Rhabarber-Marmelade hat perfekt funktioniert. Die Chiasamen verwandelten den Rhabarber auf natürliche Weise in eine dicke Marmelade, würzig und süß mit Ahornsirup und aufgepeppt mit etwas Orangensaft.

Wir sind im Allgemeinen keine Marmeladen-Fans, da sie so zuckersüß sein kann, aber diese Variante mit Chia-Rhabarber-Marmelade ist gerade süß genug, um die Frucht hervorzuheben, und voller wertvoller Nährstoffe. Es ist eine fantastische Technik, die wir auch für andere Marmeladen verwendet haben, wie zum Beispiel unsere Erdbeermarmelade. Cranberry-Marmelade Und Saure Kirschmarmelade . Und es ist eine der gesündesten Marmeladen überhaupt! Chiasamen finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften; Wir haben es in großen Mengen in einem beliebten Lebensmittelladen gekauft.

So servieren Sie Chia-Rhabarber-Marmelade

Natürlich gibt es viele Möglichkeiten, Rhabarbermarmelade zu servieren! Hier sind einige unserer Favoriten:

• Auf unseren besten hausgemachten Keksen
• An gesunde Bananenbrotmuffins oder Erdbeer-Rhabarber-Muffins
• In Joghurt geschwenkt
• Als Topping für geröstete Haferflocken , Instant-Haferflocken , oder Haferflocken im Schnellkochtopf
• Auf Toast mit Mandelbutter
• An Sauerteigbrot oder Holländisches Ofenbrot
• Auf einem Erdbeerkuchen für noch mehr Flair
• Im Crêpe mit Erdbeeren

Auf der Suche nach Marmeladenrezepten?

Außer diesem Rezept für Rhabarbermarmelade haben wir noch ein paar andere Marmeladenrezepte auf Yumpulse:

• Chai-Chia-Tarte-Kirschmarmelade
• Rezept für Chia-Cranberry-Marmelade

Rhabarbermarmelade

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 1 Tasse 1X

Beschreibung

Die Chiasamen machen Rhabarber auf natürliche Weise zu einer dicken Rhabarbermarmelade, würzig und süß mit Ahornsirup und aufgehellt mit Orange.

Zutaten

• 12 UnzenRhabarber (3 Tassengehackt)
• 5 EsslöffelAhornsirup (oder Honig)
• ¼ TasseWasser
• 2 EsslöffelChiasamen
• 1 Esslöffelfrisch gepresster Orangensaft

Anweisungen

1. Den Rhabarber in sehr kleine Stücke schneiden, genug für 3 Tassen. Den Rhabarber mit Ahornsirup und Wasser in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen und unter Rühren kochen, bis es weich ist und den größten Teil der Flüssigkeit aufgesogen hat.
2. Fügen Sie die Chiasamen hinzu. Weiter kochen und rühren, bis die Masse eingedickt ist, etwa 5 bis 7 Minuten. Den Herd ausschalten und den Orangensaft einrühren. Abschmecken und bei Bedarf zusätzlichen Orangensaft hinzufügen.
3. In ein Einmachglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren: Die Rhabarbermarmelade wird beim Abkühlen immer dicker. Im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen haltbar. Auf Toast, über Haferflocken servieren oder mit knusprigem Müsli oder Nuss-Toppings in Joghurt schwenken.

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch