Mexikanischer gehackter Salat

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Dieser gehackte mexikanische Salat ist die beste einfache Beilage zu Tacos und Enchiladas! Garniert wird es mit herzhaftem Koriander-Limetten-Dressing und knusprigen Tortillastreifen.

Haben Sie sich jemals gefragt, womit Sie servieren sollen? Tacos Und Enchiladas ? Alex und ich servieren Abendessen im mexikanischen Stil ziemlich viel. Wir hatten noch nie einen Beilagensalat gefunden, den wir liebten: bis zu diesem! Dieser mexikanische Salat ist ein gehackter Salat mit lateinamerikanischen Aromen: buntes Gemüse, Koriander-Limetten-Salatdressing und Tortillastreifen. Das Ganze ergibt ein äußerst schmackhaftes Gericht, das als Beilage serviert oder als gesunder Hauptsalat verwendet werden kann. Es gibt 3 Dressings zur Auswahl, je nach Ihrem Geschmack (am einfachsten, leicht und vegan).

Gin-Cocktails

Zutaten für diesen mexikanischen Salat

Dieser mexikanisch inspirierte Salat ist eine einfache Beilage, die Aromen wie Koriander, Limette und knusprige Tortillastreifen verwendet, um Aromen zu verleihen, die zu Gerichten wie Tacos und Enchiladas passen. Es ist kein authentischer mexikanischer Salat, sondern eher ein grüner Salat, der von den Aromen der mexikanischen Küche inspiriert ist. Wenn Sie möchten, können Sie ihn sogar als Hauptgericht mit Salat und Beilagen servieren (siehe unten). Das ist die Basis dieses gehackten mexikanischen Salats:

• Grüne: Das Beste ist knuspriger Römersalat! Wenn Sie möchten, fügen Sie für einen Kontrast etwas gemischtes Babygrün hinzu.
• Kirschtomaten
• Geschnittene rote Zwiebeln
• Radieschen
• Mais
• Pepitas (Kürbiskerne, möglichst geröstet und gesalzen)
• Koriander-Limetten-Dressing (3 Optionen)

Verkleiden Sie sich: einfache Add-ons!

Sie können diesen mexikanischen Salat auch mit anderem Gemüse, Bohnen oder Käse verfeinern. Hier ist, was wir als Beilage-Gemüse empfohlen haben: Und natürlich können Sie auch andere Favoriten wählen! (Was würden Sie hinzufügen? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.)

• Knusprige Tortillastreifen : hoch Empfohlen, diese sorgen für genau den richtigen knusprigen Crunch und den mexikanischen Maisgeschmack. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es überspringen!
• Zerbröckelter Feta- oder Cotija-Käse
• Gehackte Avocado
• Abgetropfte und abgespülte Bohnen (vor dem Servieren nach Geschmack salzen)
• Gehackte Gurke
• Eingelegte Jalapeños

Tortillastreifen sind nicht unbedingt erforderlich, sorgen aber für den perfekten Crunch!

Wählen Sie 3! Optionen für Salatdressings im mexikanischen Stil

Es gibt nicht einen, nicht zwei, sondern drei Auswahl an mexikanischem Salatdressing für diesen Salat! Hier ist eine Aufschlüsselung und warum uns jedes einzelne gefällt:

einfaches gesundes Frühstück

• Cremiges Koriander-Dressing: Unser Favorit! Das cremige, herzhafte Dressing besteht aus Koriander, Limette und griechischem Joghurt und Sie möchten es auftragen alles .
• Koriander-Limetten-Dressing: Wählen Sie in diesem Beitrag die Vinaigrette-Version und es handelt sich um eine vegane/pflanzliche Variante, die die klassische Kombination aus Koriander und Limette enthält.
• Chipotle Ranch Dressing Die einfachste Möglichkeit! Dieser dauert nur 5 Minuten. Perfekt, wenn Sie in Eile sind.

Cremiger Koriander Dressing ist ein Favorit

Als Beilagensalat servieren

Diesen mexikanischen Salat haben wir als Beilagensalat kreiert, den Sie zu einer mexikanischen oder lateinamerikanischen Mahlzeit verwenden können. Es ist großartig mit Tacos , Enchiladas , Fajitas , Nachos : was auch immer! Hier sind einige unserer Lieblingsgerichte, die dazu passen:

• Enchiladas mit schwarzen Bohnen Voller unglaublicher Geschmack, jeder liebt diese pikanten Enchiladas. (Bonus: Sie können einige der Salatzutaten zum Garnieren wiederverwenden).
• Epische vegetarische Fajitas Dieses Tex-Mex-Abendessen ist voller Geschmack und wunderschöner Farben Fajita-Gemüse .
• Garnelen-Tacos , 5-Minuten-Tacos , Jackfrucht-Tacos , oder Blumenkohl-Tacos Unsere Lieblings-Tacos-Rezepte, von Meeresfrüchten bis vegan. (Bonus: Machen Sie ein doppeltes Rezept davon cremiges Koriander-Dressing und verwenden Sie es für Blumenkohl- oder Garnelen-Tacos.)
• Veggie-Quesadilla oder Chipotle Quesadilla Dieser mexikanische Salat rundet eine Mahlzeit perfekt ab, wenn Sie Quesadillas servieren.

Oder als Hauptgericht Salat servieren!

Die andere Art, diesen mexikanischen Salat zu servieren, ist als Hauptgerichtssalat! Sie können diesen Salat problemlos als Hauptgericht servieren, indem Sie ein Protein hinzufügen, um ihn herzhafter und sättigender zu machen.

• Garnele. Hinzufügen Knoblauchgarnelen (Kalk verwenden) oder Koriander-Limetten-Garnelen bringt viel Protein und hält die Kalorien niedrig.
• Schwarze Bohnen und Avocado. Für einen veganen und pflanzlichen Hauptgerichtssalat fügen Sie schwarze Bohnen und Avocado hinzu.
• Süßkartoffeln. Diese geröstete Süßkartoffeln Fügen Sie Ballaststoffe hinzu und sorgen Sie für ein Sättigungsgefühl.
• Feta- oder Cotija-Käse. Käsestreusel fügen Protein hinzu und machen es sättigender.

Dieses mexikanische Salatrezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Mexikanischer gehackter Salat

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser gehackte mexikanische Salat ist die beste einfache Beilage zu Tacos und Enchiladas! Garniert wird es mit herzhaftem Koriander-Limetten-Dressing und knusprigen Tortillastreifen.

Zutaten

• 3Römerherzen (8 Tassengehackt)
• 2 TassenBabygrün, wie Babykohl (optional)
• ¼ Tassegeschnittene rote Zwiebeln (oder Eingelegte rote Zwiebeln )
• ½ TasseKirschtomaten
• 4Radieschen
• 1 Tassegefrorene Maiskörner, aufgetaut
• 1eine Handvoll geröstete, gesalzene Pepitas (Kürbiskerne)
• Dressing (wählen Sie eines aus): Koriander-Limetten-Dressing , Cremiges Koriander-Dressing , Chipotle-Ranch , oder Taco-Salatdressing (am schnellsten)
• Add-ons: Knusprige Tortillastreifen , zerbröckelter Feta- oder Cotija-Käse, gehackte Avocado, schwarze Bohnen oder gehackte Gurke

Anweisungen

1. Wenn Sie es verwenden, machen Sie das Knusprige Tortillastreifen . Oder bereiten Sie sie am Vortag zu und bewahren Sie sie bis zum Servieren in einem verschlossenen Behälter in der Speisekammer auf.
2. Dressing zubereiten: Koriander-Limetten-Dressing , Cremiges Koriander-Dressing (im Bild), Chipotle-Ranch , oder Taco-Salatdressing (am schnellsten!)
3. Gemüse hacken: Den Römersalat hacken. Dünn Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden (Folgen Sie den Anweisungen unter 1:30 dieses Videos ). Tomaten halbieren. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Den Mais auftauen. Bereiten Sie ggf. weiteres zusätzliches Gemüse vor. Geben Sie eine Prise Salz auf die Tomaten, Radieschen und den Mais, um sie leicht zu würzen.
4. Aufschlag: Legen Sie das Gemüse auf den Teller und belegen Sie es mit dem Gemüse (und ggf. Tortillastreifen). Mit dem Dressing belegen und servieren. Wenn Sie die Zutaten im Voraus zubereiten, kühlen Sie sie separat. Bringen Sie das Dressing vor dem Servieren auf Zimmertemperatur.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Roh
• Küche: Mexikaner

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