Superfood Veggie Quesadilla

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Dieses üppige vegetarische Quesadilla-Rezept ist eines der leckersten überhaupt – und es steckt voller Gemüse! Es ist perfekt für gesunde Abendessenideen für Kinder und Erwachsene.

Hier bei Yumpulse versuchen wir, das Einschleusen von Gemüse in die Lebensmittelphilosophie zu vermeiden und gehen den umgekehrten Weg: Laden sie rein! Und das geladen vegetarische Quesadilla Das Rezept ist hier, um es zu beweisen. Wir haben es als Idee für ein Mittagessen oder ein gesundes Abendessen für Kinder konzipiert. Aber ganz ehrlich: Es ist eines meiner liebsten Dinge, die wir in letzter Zeit gemacht haben! Sagen wir einfach, es erstreckt sich auf alle Menschen, unabhängig von ihrem Alter.

Es ist voll von Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen, Spinat, Kreuzkümmel und Knoblauch und enthält a neuer natürlicher amerikanischer Colby Käsesorte, die gerade erst auf den Markt gekommen ist. Legen Sie es darüber und machen Sie unser Hausgemachte Spinat-Tortillas um Ihren Gemüseanteil noch weiter zu steigern! Diese Quesadilla eignet sich auch zum Einpacken eines gesunden Mittagessens für Kinder. Lesen Sie weiter für das Rezept und etwas mehr über den Käse.

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Wie man eine vegetarische Quesadilla macht

OK, vielleicht denken Sie darüber nach Warum braucht jemand ein Quesadilla-Rezept? ? Eine Quesadilla ist so einfach wie das Zusammenfügen zweier Tortillas und das Hinzufügen von Käse! Da stimmen wir Ihnen zu. Auf der anderen Seite essen wir viele dieser zusammengewürfelten Quesadillas und es gibt nicht viele Geschmacksnuancen. Sie befriedigen, aber es fehlt ihnen an Tiefe. Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass dieses vegetarische Quesadilla-Rezept eines der besten Quesadillas ist, die ich je gegessen habe! Der Grund dafür ist, dass es ganz bewusst aromatisiert ist und jede Komponente etwas Besonderes hinzufügt. Hier sind alle Geheimnisse dieses reichhaltigen vegetarischen Quesadilla-Rezepts:

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• Käse: Wenn Sie ein herausragendes vegetarisches Quesadilla zubereiten wollen, muss es hochwertigen Käse enthalten. Wir haben einen Colby nach amerikanischer Art verwendet, Sie können aber auch milden Cheddar, eine mexikanische Mischung usw. verwenden.
• Süßkartoffel: Süßkartoffel ist unser neuer Trick, um eine äußerst köstliche vegetarische Quesadilla zuzubereiten. Warum? Es verleiht nicht nur einen leicht süßen Geschmack, sondern macht die gesamte Quesadilla auch locker und klebrig, ohne dass zusätzlicher Käse erforderlich ist. Außerdem ist es voller Nährstoffe.
• Schwarze Bohnen: Hier gibt es keine wirklichen Geheimnisse, aber wer liebt nicht die perfekte Kombination aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen?
• Spinat: Grünes Gemüse ist nährstoffreich und zweifellos eines der besten Dinge für Sie. Dieses Rezept verdoppelt den Spinat, indem es sautierten Spinat in der Gemüsefüllung und dann Spinat in den Tortillas selbst verwendet! Wenn Sie Zeit haben, machen Sie unsere Hausgemachte Spinat-Tortillas ist ein lustiges Projekt – besonders mit Kindern.

Wir empfehlen, diese vegetarische Quesadilla einmal zuzubereiten und alle Mengen abzumessen, damit Sie die Gesamtidee sehen. Dann können Sie später davonkommen, ohne Ihre eigenen vegetarischen Ersatzprodukte abzumessen und hinzuzufügen!

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Suchen Sie nach weiteren Ideen für ein gesundes Abendessen für Kinder?

Dieses vegetarische Quesadilla-Rezept eignet sich hervorragend für gesunde Abendessenideen für Kinder (und ehrlich gesagt Erwachsene). Bei uns zu Hause kam es sehr gut an! Wenn Sie nach weiteren Ideen für ein gesundes Abendessen für Kinder suchen, sehen Sie sich diese Rezepte an:

• Mexikanische Windräder (vegane und glutenfreie Variationen)
• Gemüse-Hummus-Tortilla-Rollups (vegan)
• Cremige vegane Tomatensuppe mit Sternen (vegan, glutenfrei)
• Glückseligkeitsbisse (vegan, glutenfrei)
• Geladene Quinoa-Tacos (vegan, glutenfrei)

Dieses Rezept ist…

Dieses Rezept für Loaded Veggie Quesadillas ist vegetarisch.* Wenn Sie glutenfrei sind, verwenden Sie Maistortillas.

Superfood Veggie Quesadilla

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 2Quesadillas (8 Keile)1X

Beschreibung

Dieses reichhaltige vegetarische Quesadilla-Rezept ist eines der leckersten überhaupt – und es steckt voller Gemüse! Es ist perfekt für gesunde Abendessenideen für Kinder und Erwachsene.

Zutaten

• ½ TasseSüßkartoffelpüree (ca1Medium)
• 4 TassenSpinat
• 1 TeelöffelOlivenöl
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• ¼ TeelöffelKreuzkümmel
• ½ Tasseschwarze Bohnen
• 48-Zoll-Mehl- oder Maistortillas, wie unsere Hausgemachte Spinat-Tortillas
• 4Scheiben Colby-Käse oder3/4Zu1Tasse geriebener milder Cheddar, Colby Jack oder mexikanischer Mischkäse
• Koscheres Salz

Anweisungen

1. Süßkartoffel kochen: Kochen Sie es in einem Instant-Topf (Beachten Sie, dass bei dieser Methode vier Süßkartoffeln auf einmal gekocht werden müssen, damit der Zeitpunkt genau ist.) Oder Sie können es backen Sie es mit diese Backanleitung , oder Löcher hineinstechen und Stellen Sie es in die Mikrowelle 8-10 Minuten auf höchster Stufe kochen, bis sie weich sind, nach der Hälfte der Zeit wenden. (Führen Sie diesen Schritt im Voraus aus und stellen Sie die Süßkartoffeln in den Kühlschrank, bevor Sie die Quesadilla kochen. Die unten angegebene Kochzeit beinhaltet diesen Schritt nicht.)
2. Spinat kochen: Den Spinat grob hacken. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie Spinat, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und eine Prise davon hinzu koscheres Salz . Kochen Sie den Spinat ca. 2 Minuten lang, bis er zusammengefallen und hellgrün ist, und geben Sie ihn dann in eine Schüssel.
3. Die Tortilla zusammenstellen: Schneiden Sie die Süßkartoffel in zwei Hälften und ziehen Sie die Schale ab. Geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Verteilen Sie ¼ Tasse des Süßkartoffelpürees auf einer Tortilla. Die Bohnen abgießen und abspülen, dann die Süßkartoffel mit ¼ Tasse der schwarzen Bohnen belegen. Süßkartoffeln und schwarze Bohnen mit einer Prise bestreuen koscheres Salz . Anschließend mit dem gekochten Spinat bestreuen (benutzen Sie Ihre Hände und lassen Sie die Flüssigkeit am Boden der Schüssel zurück). Mit 2 Scheiben Käse belegen und bei Bedarf zerreißen, damit er auf die Tortilla passt. Mit der zweiten Tortilla bedecken. Wiederholen Sie diese Anweisungen dann für die zweite Quesadilla.
4. Kochen Sie die Quesadilla (oder backen Sie es im Ofen ): Eine Pfanne leicht mit Olivenöl bestreichen und auf mittlere Hitze erhitzen. Legen Sie eine Quesadilla mit der Käseseite nach unten in die Pfanne. Auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist und der Käse geschmolzen ist. In Spalten schneiden und servieren. (Hinweis: Bei Lunchboxen können Sie die Quesadillaspalten einige Tage lang gekühlt aufbewahren und sie jeden Morgen in die Lunchboxen legen.)

Notizen

*Hinweis: Dieser Käse wird mit Lab hergestellt, das nicht vollständig vegetarisch ist. Wenn Sie strenger Vegetarier sind, suchen Sie nach einem vegetarischen Käse.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch