Einfache Limettenvinaigrette

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Verfeinern Sie Ihre Salate mit diesem hellen und aromatischen Gericht Limettenvinaigrette ! Erfahren Sie, wie Sie dieses vielseitige Dressing in wenigen Minuten aus einfachen Zutaten zubereiten, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Küche haben.

Wir sind der Meinung, dass jeder Hobbykoch eine Limettenvinaigrette haben sollte. Warum? Dieses pikante Dressing ist äußerst vielseitig, hell und würzig und wird aus Zutaten hergestellt, die Sie möglicherweise bereits zur Hand haben.

Warum wir dieses Rezept lieben: Dieses Dressing ist eine reduzierte Version unseres Favoriten Koriander-Limetten-Vinaigrette , ein Dressing, das die Bissigkeit dieses frischen Krauts hervorhebt. Aber oft haben wir dieses Kraut nicht zur Hand (oder kochen für einen Korianderhasser!). Dann ist diese Limettenvinaigrette genau das Richtige für Sie: Und Sie können sie in nur 5 Minuten mit 5 Zutaten zubereiten.

Lust auf ein paar Variationen? Versuchen Koriander-Limetten-Dressing oder cremiges Koriander-Dressing .

Zutaten in Limettenvinaigrette

Die Methode für diese Limettenvinaigrette ähnelt unserer einfachen Zitronenvinaigrette , inspiriert von unserer langjährigen Hausmannskost-Inspiration Julia Child. Julias Dressing erforderte das Zerstampfen der Zitronenschale in einem Mörser, um dem Ganzen einen würzigen Geschmack zu verleihen. Wir haben den Prozess noch weiter vereinfacht und an die Verwendung von Kalk angepasst. Das brauchen Sie für diese Limettenvinaigrette:

• 1 Limette (sowohl Schale als auch Saft)
• Dijon-Senf
• Olivenöl
• Ahornsirup
• Koscheres Salz

Wie man Limettenvinaigrette macht

Diese Limettenvinaigrette ist schnell und einfach zubereitet: Nur 5 Minuten zum Aufschlagen! Wenn ich nicht viel Zeit oder Zutaten zur Hand habe, kann ich diese Limette oder Zitronenvinaigrette dorthin wende ich mich. Hier sind die wichtigsten Schritte für dieses Dressing:

Schritt 1: Die Limette abreiben , dann mit einem Messer mit etwas davon sehr fein hacken koscheres Salz . Mit der Messerklinge können Sie es abkratzen und dabei helfen, es zu einer Paste zu zerdrücken. Dieser Teil sollte nur etwa eine Minute dauern.

Schritt 2: Limettensaft und Dijon-Senf unterrühren. Jeweils 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht.

Schritt 3: Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps für die perfekte Emulsion

Bei einer Emulsion verbinden sich Olivenöl und eine Säure (Essig oder Zitrussaft) zu einer verdickten Flüssigkeit, anstatt sich zu trennen. Wie erhält man beim Rühren eine perfekte Emulsion?

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• Tipp 1: Verwenden Sie eine mittelgroße Schüssel. Die Verwendung einer sehr kleinen Schüssel bietet nicht genügend Platz für den Schneebesen, um sich hin und her zu bewegen, was es schwierig macht, die Flüssigkeiten zu vermischen. Wenn Sie eine mittelgroße Schüssel verwenden, haben Sie mehr Platz zum Verquirlen und lassen sich leichter verquirlen.
• Tipp 2: Rühren Sie nach und nach kleine Mengen Öl unter, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie sicher, dass jedes kleine Stückchen vollständig vermischt ist, bevor Sie weitere hinzufügen.

Verwenden Sie eine gute Zitruspresse und einen Zestenzer

Alex und ich verwenden Zitrusfrüchte die ganze Zeit in unseren Rezepten! Hier finden Sie die besten Werkzeuge für die Arbeit mit Zitrusfrüchten:

• Verwenden Sie einen Entsafter. Alex und ich verwenden einen Entsafter, um Zitrusfrüchte schnell zu entsaften und die Kerne fernzuhalten. Hier ist der Entsafter, den wir verwenden: Er funktioniert großartig!
• Zum Abreiben: ein Microhobel oder eine Reibe. Um das Schälen schnell zu erledigen, verwenden wir einen Microplane. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine Reibe. Kleinere Zester, die eher Barwerkzeugen ähneln, funktionieren hier nicht so gut.

Lust auf weitere Limettenrezepte? Probieren Sie diese 15 tollen Gerichte aus Limettenrezepte .

Möglichkeiten, diese Limettenvinaigrette zu servieren

Wir haben diese Limettenvinaigrette als einfachste Dressing-Variante für unseren neuesten mexikanischen Beilagensalat entwickelt. Aber es gibt viele Möglichkeiten, es zu nutzen! Hier sind unsere Favoriten:

• Versuchen Sie es an einem Mexikanischer gehackter Salat , das gut zu mexikanisch inspirierten oder Tex-Mex-Rezepten passt Tacos Und Enchiladas .
• Fügen Sie es zu a hinzu Gemischter Salat garniert mit knackigem Gemüse und Tortillastreifen .
• Eine Limettenvinaigrette darüber träufeln Blaubeersalat oder Erdbeersalat .

Reste aufbewahren

Dieses Limettenvinaigrette-Rezept ist gekühlt bis zu 2 Wochen haltbar. Vor dem Servieren unbedingt auf Zimmertemperatur bringen, da Dressings auf Olivenölbasis im kalten Zustand erstarren.

Ernährungshinweise

Dieses Limettenvinaigrette-Rezept ist vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Häufig gestellte Fragen

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, ist Limettenvinaigrette bis zu zwei Wochen haltbar. Vor Gebrauch gut schütteln, da sich die Zutaten lösen können.

Für den besten Geschmack und das beste Aroma wird immer frisch gepresster Limettensaft empfohlen.

Limettenvinaigrette ist unglaublich vielseitig! Es schmeckt köstlich zu Salaten, gegrilltem Gemüse, Fisch, Hühnchen oder sogar als Marinade für Tofu.

Wenn Ihre Vinaigrette zu sauer ist, können Sie eine Prise Zucker oder einen kleinen Schuss Honig hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.

Ja! Vinaigrettes lösen sich auf natürliche Weise, wenn man sie ruhen lässt. Schütteln oder schlagen Sie die Mischung einfach kräftig, bevor Sie sie verwenden, um die Zutaten wieder zu vermischen.

Kokosnussöl-Ersatz

Einfache Limettenvinaigrette

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: Um½ Tasse 1X

Beschreibung

Diese Limettenvinaigrette ist so einfach zuzubereiten: Sie benötigt nur 5 Zutaten und 5 Minuten! Sein würziger Geschmack eignet sich perfekt für Salate aller Art.

Zutaten

• 1Limette: 1 Esslöffel Limettenschale und 2 Esslöffel Limettensaft
• ¼ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr, wenn nötig
• ½ EsslöffelDijon-Senf
• ½ TeelöffelAhornsirup
• ½ TasseOlivenöl

Anweisungen

1. Die Limette abreiben . Bestreuen Sie es mit dem koscheres Salz , dann so fein wie möglich zerkleinern. Halten Sie die stumpfe Kante des Messers fest, kratzen Sie mit der scharfen Kante der Klinge über die gehackte Limettenschale, halten Sie das Messer schräg und zerdrücken Sie die Schale zu einer Paste. Dies sollte nur etwa eine Minute dauern: Nehmen Sie sich nicht zu viel Zeit damit!
2. Geben Sie die Schale in eine mittelgroße Schüssel und verrühren Sie sie mit Dijon-Senf, Limettensaft und Ahornsirup. Nach und nach jeweils 1 Esslöffel Olivenöl (insgesamt 8 Esslöffel) unterrühren, bis eine cremige und emulgierte Masse entsteht.
3. Abschmecken und nach Belieben mit zusätzlichem Salz abschmecken (falls das Dressing zu säuerlich schmeckt, eine Prise Zucker oder etwas Honig hinzufügen). Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar; Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

• Kategorie: Dressing
• Verfahren: Verquirlt
• Küche: amerikanisch