Ich bin ein Lebensmittelautor und habe ein Geständnis: Ich liebe es Amerikanischer Käse . Und ich spreche nicht darüber Original Amerikaner Wie Monterey Jack, Colby, Munester oder dergleichen. Ich spreche von den individuellen Scheiben von hellem Orange aus schneller orange Farbe von „Käseprodukt“, die in dünnen transparenten Kunststoff eingewickelt sind. Diejenigen, die ewig in Ihrem Kühlschrank halten Delikatessen Schublade Das werden Sie vielleicht kalt, während Sie einen weiteren zwischen Brot mit Butter für einen Mitternachtsgrillkäse liefern. Ja. Das.
Ich weiß, dass ich nicht allein bin! Aber Feinde argumentieren oft, dass es sich um ein verarbeitetes Material handelt. Aber technisch gesehen, alle Käse wird verarbeitet. Käse ist ein Essen, der vom Menschen hergestellt wird, der einen menschlichen Einfallsreichtum benötigt, um zu existieren. Unabhängig davon, ob dies bedeutet, Milch mit Letten zu behandeln, um Quark zu erzeugen, zu kneten und zu dehnen, zu drücken, zu liegen, zu fermentieren, Heizungen oder andere Störungen, ist Käse keine Zutat, die organisch auftritt.
Dann gibt es das Argument, dass diese angeblich niedrigen Dinge noch nicht einmal sind Echter Käse . Pasteurisierter Prozess sichere amerikanische Schnitte Sie sind kein Käse ; Sie sind aus billigem Öl und nicht mit Milch hergestellt. Dies ist der Müll, der dem amerikanischen Käse einen schlechten Ruf gab.
Ich gebe in vielen Fällen zu, Amerikanischer Käse can't be legalley marketed as cheese , obwohl es durch einen Schweizer Mischungsprozess und geschmolzene echte Käse wie Cheddar oder Colby gemacht wird. Dies liegt jedoch nur daran, dass ihre Zusammensetzung Additive enthalten, die Serum, Milchprotein und Emulgatorsalze umfassen können. Es sind diese hauptsächlich natürlichen Zutaten, die den amerikanischen Käse die Eigenschaften verleihen, die es so besonders machen.
Am Ende dieses Prozesses, obwohl Sie am Ende mit Zwei Arten amerikanischer Käse : Pasteurisierter Prozesskäsefutter, die einzeln verpackten Singles, mit denen Sie wahrscheinlich gewachsen sind, und pasteurisierter Prozesskäse, der in der Delicatessen -Theke geschnitten wird. Dieser Amerikaner außerhalb des Blocks muss nicht mehr als 43% Feuchtigkeit und mindestens 47% Fett haben. Die Verpackung hat einige weitere Additive und dürfen fett niedriger sein. Sie müssen jedoch mindestens 51% direkter Käse haben. Und das sehen wir heute. Lesen Sie weiter, um zu sehen, wie wir sie klassifizieren. Schauen Sie sich außerdem die gerösteten Hühner mit 6 Grill im Laden an
(Außerdem sollten Sie die 8 schlimmsten Fast -Food -Hamburger immer weglassen, um sich zu diesem Zeitpunkt fernzuhalten.)
Wie wir sie qualifizieren.
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Wir haben diesen amerikanischen Käse probiert. . . Ähm, füttert zwei Möglichkeiten: als kalter Teil selbst, um den wahrsten Geschmack zu bewerten und über dem Brokkoli in Mikrowellenbeuteln zu schmelzen.
Warum Brokkoli?
Erstens, weil es köstlich und nahrhaft ist! Aber aus wissenschaftlichen Gründen, weil die gleichzeitige Fusion von Dampf ein faireres Messgerät für einen Test ist als ein Grillkäse, der eine ausgedehnte Exposition gegenüber einer höheren Wärme bietet. Dies würde einigen Käse einen unfairen Vorteil und ein falsches Gefühl dafür geben, wie viel Hitze und Zeit sie wirklich zum Schmelzen benötigen. Darüber hinaus ist das Rauchen von amerikanischem Käse eine gute Möglichkeit, Wasser zu fördern, um sich von Singles zu trennen, was feststellt, welche in ihrem geschmolzenen Zustand einen reichhaltigeren Geschmack behalten. Schließlich in der Mikrowelle in der Mikrowelle, um zu sehen, wie Käse im Laufe der Zeit und der Konzentration schmelzen oder reagiert.
Ohne weiteres gibt es hier amerikanische Käsescheiben, die von der fairen Option bis zur besten Option klassifiziert sind.
Bio -Horizont Amerikanische Singles
Su-jit lin/ iss das, nicht das!
Ich möchte immer die organische Option einer „besseren Qualität“ in diesen Geschmackstests mögen, um meinen eigenen Gaumen nicht zu validieren, sondern weil ich möchte, dass die Vermarktung des Lebensmittelherstellers seinen angekündigten Versprechen entspricht. Ich möchte mich nicht von Health -Halos getäuscht fühlen und mich stattdessen von einem echten erfreut. Meine Erwartungen an Horizon Organic, einen der Führer der organischen Pioneer Dairy, ein Partner bei der Schaffung des nationalen Programms des USDA, waren hoch.
Leider kannten sie sie nicht, nein dank eines neuen veröffentlichten Rezepts Anfang dieses Jahres. Und anscheinend war er nicht der einzige enttäuscht: Er gewann weniger als 1,5 Sterne in Ihre eigene Website Für Benutzer, die nach dem alten Rezept fragen.
Kalt, dies ist ein härterer Käse und starrer als seine Konkurrenten. Es beißt wie ein Käse -Cheddar mit feinen Scheiben, aber ohne den scharfen und unverwechselbaren Geschmack oder viel Geschmack. Es gab kaum Salz, ließ aber dann einen vage milchigen Nachgeschmack, der nicht da war, als er durch den trockenen Biss vorbrach. Dies war auch das ärmste Schmelzen des Los. Als er es alleine machte, hatte er eine kalkhaltige Granularität, die dem zerkleinerten Käse ähnelte, der mit zu viel dehydrierenden Cellulose geschnitten wurde. Es war hartnäckig langsam zu schmelzen, bis es sich auch anpasste, was etwas cremig cremig und schmeckte. Aber genau wie eine Karotte am Stock wurde dieses Vergnügen schnell entfernt, als sie sich schnell abkühlte und schnell in einem geschlossenen Schicht vom Ideal abtrocknete.
Borden American Singles
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Mit jedem „Bauer“ wurde stolz von einer nationalen Molkereigenossenschaften 13.000 Feststoffe und der Vereinigten Staaten der Lieblingskäse, der auf seiner externen Verpackung gestempelt ist Konkurs . Leider schien es Kapitel 11 im letzten Jahr, nachdem der größte Milchproduzent des Landes, Dean Foods, das gleiche, da beide durch den Trend von Nicht -Dairy -Trend unterbrochen wurden. Dann hoffte er für Elsie the Cow, 150, dass die Vereinigten Staaten mit seinen Amerikanern nicht falsch liegen würden.
Im ersten Biss scheint das Haustier zu viele Anzeichen seines Partners Elmer von der chemischen Division zu nehmen (ja, die der Kleberflaschen wie die Markenmythologie Gehen Sie!), Da sich das weiche Single leicht plastiziert fühlte, als es kalt konsumiert wurde. Es war frisch für die Zunge und blieb so, selbst wenn die anderen bei Raumtemperatur welken und erhitzt hatten. Es ist leicht süß und weich, verliert aber seinen Geschmack in der Mitte des Bisses und endet in einer leicht öligen Note.
Überraschenderweise war dies am widerstrebendsten zu schmelzen, noch mehr als der viel organischere Horizont. Ich brauchte die zusätzliche Hilfe der Mikrowelle, die die untere Schicht in Kontakt mit den Brokkoli -Schmelzen machte, aber eine „Haut“ auf der Oberfläche erzeugte. Zwischen den beiden schwoll er an, die zusätzliche Luft machte ihn anfällig für eine schnelle Abkühlung. Wo es flach war, war im Geschmack, ohne viel Charakter oder gar Milch.
Velveeta Slices: Original
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Diese Pionierin für die Verwendung von Natriumcitrat in verarbeiteten Käsefutter (um Kaseinproteine löslicher und hitzebeständiger) und das berühmte registrierte Markenzeichen von Supermikrofon zu erfüllen, hatte dieser Pionier für die Verwendung von Natriumcitrat in verarbeiteten Käsefutter (um Kaseinproteine zu erfüllen. Velveeta ist so sehr geliebt, dass es niemand darum kümmert, was sie hat Mehr Laktose Was Andere amerikanische Käse und löste ein melodramatisch aus Käsepocalipsis Kerfuffle über den kurzen Mangel von 2014 während der Fußballsaison.
Außerhalb seiner Plastikverpackung begann der Käse sofort zu verwelken, da er angesichts seines alleinigen Zwecks nicht unerwartet war. Der weichste aller getesteten Käse war auch der süßeste. Selbst in seiner soliden Form bedeckte er seinen Mund gut mit einem Geschmack, der nicht reicher wurde, selbst wenn der Zucker geöffnet wurde. Im Brokkoli begann er in den ersten Jahren zu schmelzen, aber überraschenderweise blieb er auch fester und wurde global und dick anstatt zu verflüssigen. Er behielt seine Süße bei, als er schmolz, aber der gesamte andere Geschmack war flüchtig, was uns das Gefühl machte, dass wir mehr Käse wollten.
Aber in einer kalorienarmen Anzahl als andere, warum nicht? Galpal!
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Kraft Deli Deluxe American 2%
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Der einzig wahre amerikanische Käse auf dem Grundstück, zusammen mit dem, was Sie vom Zelicatessen -Theke bekommen würden. Die Verwendung von 2% Milch stellt sie auf eine gleichmäßigere Basis mit den restlichen Käsefutterprodukten. Die Verpackung als elegante Single im Ausland erwies sich als regulärer Eliza -Dolittle im Inneren, da die Nicht -Highlights nervige Scheiben natürlich mit nichts zu trennen waren. Grundsätzlich besiegt dies den Zweck, einen Käse für immer zu kaufen.
Er fand jedoch eine Erlösung ein paar Mastizierungen. Nach ein paar Sekunden von Nichts entsteht eine leichte Klarheit in Form von Cheddar, als er sich in seinem Mund erhitzt und Sie mit einem reichen und salzigen Retrogling zurücklässt, der bequem anhält. Mit der Hitze schmolz er natürlich gut, besser als Velveeta, und zweitens nur Krafts ursprüngliche Single. Tatsächlich verschwindet es fast, wenn es alleine geschmolzen wird. Dies war unerwartet, da Käse nur durch die Kompositionstheorie länger als Käsefutter bleiben soll. Da es jedoch so schnell geschmolzen ist, erzeugt die Mikrowelle eine Haut, ähnlich wie Borden.
Kraft American Singles
Su-jit lin/ iss das, nicht das!
Der amerikanische Käse, der alles begann, hergestellt von a Schweizer Praxis patentiert von James Kraft Canadian-American 1916 ist es eine Single mit einem Jahrhundert von Geschichten zu erzählen. Im Jahr 1992 diese Marke Er geriet in Schwierigkeiten Für seine berühmte Werbekampagne, die darauf hinweist, dass jede Scheibe fünf Unzen Milch enthielt, wodurch die Aufmerksamkeit auf sich gezogen wurde Imitatoren von Pflanzenöl Wie nicht Käse. Ironischerweise bestätigte dies nur noch mehr den unglücklichen Ruf von amerikanischem Käse, der derzeit noch mit sich bringt, wie in seinen flachen Verkäufen ab 2019 gezeigt, und nur 40% des Marktanteils, da die Wettbewerber sie übertreffen. Aber immer noch Statistas Forschung zeigt Bis zum vergangenen Herbst bedeutet diese Zahl immer noch 30,45 Millionen Amerikaner, die jede Woche ein Pfund oder mehr verwenden, und dieser Geschmackstest zeigt deutlich, warum.
Whiskey Sour mit Eiweiß
In dem Moment, in dem die Zähne in diesem sehr festen Biss Waschbecken haben, schmilzt der Käse und bedeckt den Mund mit Cremigkeit. Es gibt eine langsame Konstruktion von Wohlstand mit einem Salzgehalt mit Körper, der mit einem vollständigen Gefühl sehr zufriedenstellend ist. Es hat den stärksten und unverwechselbarsten Geschmack mit einer leichten Schärfe und dem Charakter und hinterlässt einen leckeren und anhaltenden Geschmack, der nostalgisches Vergnügen bereitet.
Dieser Käse schmolz mehr von alleine wegen fast sofortiger Befriedigung und verlor einen Teil seines Geschmacks in der Fusion, behielt aber den Nachgeschmack bei. Wenn die Mikrowelle hergestellt wird, wird sie leider dünner Haut, da sie bereits in den ersten Kontakt mit Hitze unterteilt ist und der wässrigste ist. Wenn Sie nicht in sie eingehen, dehnt sie sich gut und offen, ohne vollständig verflüssigt zu werden.
Ich habe in diesen Geschmackstest teilgenommen, der darauf wartete, dass Käseprodukte mehr oder weniger gleich sind, aber Krafts amerikanische Singles, Kraft, haben nur einen Erdrutsch für einen reinen Geschmack. Was den Zusammenschluss betrifft, so sind diese Scheiben die unmittelbarste, was Sie in einem heißen Hamburger eines Grills und zwischen Brot wollen, die nicht die Möglichkeit haben, auf dem Eisen zu verbrennen. Die amerikanischen Kraftwerke verlieren unter dieser Art von ausgedehntem Heizung Gewicht, was ihre einzige Schwachstelle ist, aber wir testen kein Schmelzen und Einsparungen: Wir wollen schmelzen und essen.
Meine Lösung, obwohl? Mischen und kombinieren Sie Ihre eigene Mischung. Schließlich ist das sowieso der Kern von amerikanisch verarbeitetem Käsefutter, eine Kombination aus weichen und geschmolzenen Käse mit unterschiedlichen Eigenschaften, die sich intelligent im Mund gut anfühlen. Meine Option aus diesem Geschmackstest wird nun Kraft -amerikanische Singles für seinen ausgeprägten Geschmack und Körper mit einem Velveeta -Teil für einen zusätzlichen Texturschub sein. Was ist dein?
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