30 Basilikum-Rezepte für die Saison

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Hast du frisches Basilikum? Hier sind die besten Basilikumrezepte für die Verwendung dieses pfeffrigen Krauts, von Pesto über Getränke bis hin zu Pizza.

Frische grüne Blätter von pfeffrigem Basilikum gehören zu den schönsten Dingen im Sommer! Es gibt nichts, was die unbeschwerten Tage und warmen Abende besser in Erinnerung ruft. Frisches Basilikum verleiht jedem Rezept eine unwiderstehliche Kräuternote und kann sowohl auf traditionelle als auch auf einzigartige Weise verwendet werden. Probieren Sie klassische Margherita-Pizza und Basilikumpesto oder interessante Ideen wie Pfirsich-Basilikum-Crisp oder Basilikum-Erdbeer-Eis am Stiel. Hier sind einige unserer beliebtesten Basilikumrezepte: und ein wenig darüber, wie man dieses beliebte Kraut anbaut!

Und jetzt unsere Top-Basilikum-Rezepte!

Bestes Basilikumpesto

Eine Liste mit Basilikum-Rezepten muss mit einem Pesto-Rezept beginnen, oder? Dies ist unser bestes Pesto mit einer leuchtend grünen Farbe und einem unwiderstehlichen Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie als Ersatz für die traditionellen Pinienkerne auch Cashewnüsse oder Walnüsse verwenden. Sie kosten nur einen Bruchteil des Preises und verleihen dem Pesto eine fantastische Konsistenz. Pesto eignet sich hervorragend für die Verwendung einer buschigen Basilikumpflanze. Es lässt sich auch gut einfrieren und Sie können den ganzen Winter über Pesto essen!

Versuchen Sie auch: Veganes Pesto oder Cashew-Pesto

Tomaten-Basilikum-Pasta

Ein beliebtes Basilikumrezept, um dieses frische Kraut zu einer Mahlzeit zu machen: Tomaten-Basilikum-Pasta! Diese einfache Idee für ein Abendessen ist der Star Tomaten mit Blasen , eine Technik, bei der Tomaten in einer heißen Pfanne gekocht werden, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird. Mischen Sie die Tomaten mit würzigem Balsamico-Essig, fügen Sie dann al dente-Nudeln und pfeffriges frisches Basilikum hinzu. Diese Sommerzutaten verleihen in nur 20 Minuten einen gewaltigen Geschmack.

Alles Basilikumpizza

Sind Sie von Basilikum besessen? Es gibt nichts Besseres als den pfeffrig-frischen Geschmack dieses leuchtend grünen Krauts. Machen Sie sich also bereit, all das Unglaubliche an Basilikum zu nehmen und es als Pizzabelag zu essen. Das bedeutet Knoblauch, dickes hausgemachtes Basilikumpesto Auf perfekten Pizzateig aufgetragen, mit klebrigem Mozzarella und einer großen Handvoll frischer Basilikumblätter belegt. Es ist die hellgrüne und leckerste Basilikumpizza, die Sie jemals gemacht haben.

Einfache Tomaten-Basilikum-Suppe

Was ist ein klassischeres Basilikumrezept als Tomaten-Basilikum-Suppe? Dieses ist so einfach zuzubereiten. Etwas Gemüse hacken, mit Basilikum köcheln lassen und dann pürieren. Alle begrüßen die Tomaten-Basilikum-Suppe! Gemütlicher geht es nicht und passt perfekt dazu knuspriges Brot . Diese Version ist ein glutenfreies, milchfreies und veganes Suppenrezept und passt daher zu vielen Diäten. Versuchen Sie auch: Tomaten-Basilikum-Gnocchi-Suppe .

Caprese-Salat

Und um die unverzichtbaren Basilikum-Rezepte abzurunden: Wie wäre es mit einem Caprese-Salat? Dieser Salat repräsentiert italienische Küche vom Feinsten: wunderschöne Zutaten kombiniert auf elegante und einfache Weise. Es enthält wunderschön reife, saftige Tomaten, frischen Mozzarella und pfeffrige Basilikumblätter, gewürzt mit Salz und Pfeffer. Wie Margherita-Pizza Jede der Zutaten entspricht den Farben der italienischen Flagge: Rot, Weiß und Grün.

Schnelle Tomaten-Basilikum-Sauce

Brauchen Sie eine tolle hausgemachte Tomatensauce für Pasta? Probieren Sie diese Tomaten-Basilikum-Sauce, eine rustikale Sauce mit kräftigem Tomatengeschmack: in 20 Minuten! Manche Rezepte mit Tomatensoße köcheln eine Stunde oder länger, aber dieses hier ist schnell zubereitet. Es funktioniert mit 8 Unzen Nudeln und eignet sich daher hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche mit mehreren einfache Seiten : oder doppelt für eine Menschenmenge!

Probieren Sie es aus: Burrata-Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Basilikumreis

Brauchen Sie eine einfache Beilage? Probieren Sie diesen Kräuter-Basilikum-Reis! Es lässt sich ganz einfach mit frischem Basilikum, Butter und Knoblauch zubereiten, die dieser einfachen Beilage einen aromatischen Geschmack verleihen. Etwas Zitronenschale und -saft sorgen für eine zusätzliche Zitrusnote! Es ist erstaunlich, was ein paar zusätzliche Zutaten bewirken können, um einfachen Reis eine besondere Note zu verleihen.

Pesto-Lachs

Hellgrünes Pesto passt zu zartem gebackenem Fisch und ergibt ein atemberaubendes Abendessen. Denn im Ernst: Was schmeckt mit etwas Pesto obendrauf nicht besser? Es ist Hochsommer hier und wir machen alles Pesto mit unserer überaktiven Basilikumpflanze. Die pikante Knoblauchsauce lässt den flockigen Fisch knallen: Sie nehmen bereits den zweiten Bissen zu sich, bevor Sie den ersten aufgegessen haben. Es ist einfach genug für einen Abend unter der Woche, aber beeindruckend genug, um es Gästen zu servieren.

Rezept für gekochten Kohl

Klassisches Pistou

Lust auf Pesto ohne Pinienkerne? Probieren Sie Pistou! Pistou ist der klassische französische Cousin von Pesto, und es ist noch einfacher: Alles, was Sie brauchen, sind Basilikum, Knoblauch und Olivenöl. Zerstampfen Sie es zu einer Paste und Sie haben eine stückige Soße, die sich hervorragend zum Dippen und Beträufeln eignet. Es ist wie ein nussfreies, milchfreies Pesto, das genauso viel Geschmack hat.

Probieren Sie es aus: Klassisches Ratatouille

Basilikumlimonade

Hast du Basilikum? Frische Basilikumblätter sind pures Gold: Aus einer Fülle lässt sich alles frisch machen Basilikumpesto Zu Caprese-Salat und alles dazwischen. Hier ist eine unterhaltsame Art, dieses frische Kraut zu verwenden: Basilikumlimonade! Es hat einen süßen, säuerlichen, erfrischenden Geschmack mit einem scharfen Abgang von Basilikum bei jedem Schluck.

Pesto-Hähnchen

Hast du Basilikum? Hier ist eine großartige Möglichkeit, daraus ein beeindruckendes Abendessenrezept zuzubereiten: Pesto-Hähnchen! Kombinieren Basilikumpesto Mit etwas Sahne ergibt es eine herrlich frische Soße für saftige Hähnchenbrust! Es ist ein schneller Trick, der ein alltägliches Abendessen zu etwas Besonderem macht, perfekt für die Bewirtung oder einfach nur eine einfache Mahlzeit unter der Woche.

Korkenzieher-Pesto

Dieses Pesto-Cavatappi-Rezept ist eine köstliche Art, beides zu genießen, die jeder am Tisch lieben wird. Sie werden schnell und einfach ein Rezept erstellen Pesto-Sahnesauce , dann die gekräuselten Nudeln durchtränken und ein paar Handvoll geriebenen Parmesan hinzufügen. Es ist einfach, aber es hat einen mächtig großen Geschmack!

Frische Basilikumvinaigrette

Hast du viel Basilikum? Sie müssen nicht im Pesto-Trott stecken bleiben. Probieren Sie diese Basilikum-Vinaigrette! Es hat viel frischen, würzigen Geschmack: Es schmeckt tatsächlich wie Pesto in Dressingform. Es passt ideal zu Salaten, insbesondere zu einem sommerlichen Tomatensalat. Aber es gibt keine Grenzen: Verwenden Sie es als Sauce für Hühnchen oder Meeresfrüchte oder sogar zum Beträufeln von Ziegenkäse Crostini . Der Geschmack ist extrem würzig und das Mischen dauert nur 5 Minuten.

Pesto-Nudelsalat

Was ist ein typisches Sommergericht als ein toller Nudelsalat? Probieren Sie dieses Pesto-Nudelsalat-Rezept, das alles feiert, was im Sommer saisonal ist! Es besteht aus zähen Schleifen mit einem Hauch frischer Kirschtomaten, würzigen Artischocken und pfeffrigem Baby-Rucola. Machen Sie eine Portion frisches Basilikumpesto Oder holen Sie sich etwas davon im Laden und mischen Sie es dann zu einem cremigen Dressing, um alles abzudecken.

Pesto-Grillkäse

Wenn es die Jahreszeit ist, in der unsere Basilikumpflanze groß und buschig ist, bedeutet das alles Pesto ! Hier ist eine unserer Lieblingsarten, diesen Kräuteraufstrich zu verwenden: in Pesto gegrillten Käse! Es verleiht dem klebrigen Schmelzkäse den besten Knoblauch- und Kräutergeschmack und macht ihn zu einem Ganzen unwiderstehlich Sandwich.

Wassermelonen-Basilikum-Salat

Hier ist eine der besten Möglichkeiten, eine Sommermelone zu verwenden: Wassermelonen-Basilikum-Salat! Die klassische Kombination aus süßer Melone und salzigem Käse wird mit Basilikum noch perfekter. Es ergibt einen frischen, kräuterigen Abgang, der jeden Bissen geradezu unwiderstehlich macht! Das Sommersalat ist ideal für Unterhaltung oder einen unbeschwerten Abend im Freien.

Einfacher Basilikumsirup

Hier ist ein tolles Rezept, um dem Geschmack Nuancen zu verleihen Cocktails Und Mocktails : Probieren Sie einfachen Basilikumsirup! Es lässt sich schnell zubereiten und verleiht allem, was damit in Berührung kommt, eine frische, kräuterige Note. Alles, was Sie brauchen, ist eine Handvoll frisches Basilikum, Zucker und 30 Minuten. Verwenden Sie den Sirup in Getränken wie Cocktails, Mocktails oder Limonade, oder träufeln Sie ihn sogar über frische Beeren für ein einfaches Dessert.

Hühnchen-Pesto-Sandwich

Suchen Sie nach dem Basilikum-Rezept, das das Abendessen zaubert? Probieren Sie dieses Hühnchen-Pesto-Sandwich! Es beginnt mit saftig gegrilltem Hähnchen, perfekt gewürzt mit einer herzhaften Gewürzmischung. Geben Sie es auf gegrilltes Ciabatta-Brot und belegen Sie es mit Baby-Rucola, weichem, frischem Mozzarella-Käse und saftigen Tomatenscheiben. Der krönende Abschluss ist ein Hügel aus hellgrünen Kräutern Basilikumpesto .

Pesto-Tortellini

Hier ist ein Basilikum-Rezept, das als schnelles Hauptgericht oder als einfache Beilage funktioniert: Probieren Sie diese Pesto-Tortellini! Die kräuterige, cremige Sauce eignet sich perfekt zum Überziehen zarter Tortellini (oder Tortelloni … mehr dazu weiter unten!). Manchmal essen wir es als Hauptgericht mit ein paar Gemüsebeilagen oder es passt perfekt zu Hühnchen oder Fisch.

Gnocchi aus der Blechpfanne mit Tomaten und Basilikum

Wussten Sie, dass eine der einfachsten Arten, Gnocchi zuzubereiten, darin besteht, sie auf einem Blech zu backen? Nein, es ist nicht nötig, einen großen Topf Wasser zu kochen! Geben Sie sie auf ein Blech, bestreuen Sie sie mit Pesto, fügen Sie Gemüse hinzu und schieben Sie sie in den Ofen. Sie backen zu einer köstlich knusprigen, innen klebrigen Textur, die extrem lecker ist Also einfach. Fügen Sie Pesto und frisches Basilikum hinzu und es ist eine atemberaubende Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

Basilikum-Aioli

Hier ist ein Dip und Aufstrich, den Sie für fast alles verwenden möchten: Basilikum-Aioli! Dieser reichhaltige, cremige Aufstrich eignet sich hervorragend für die Zubereitung, wenn Sie viel Sommerbasilikum haben oder wann immer Sie Lust auf einen frischen, schönen Geschmack haben! Diese Basilikum-Aioli ist voll von pfeffrigem Kräutergeschmack: der perfekte Dip für Pommes frites oder Aufstrich für Sandwiches. Aioli ist so einfach zuzubereiten: Sie brauchen nur eine Handvoll Zutaten und 5 Minuten.

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Spaghetti mit Basilikum

Der Geschmack dieser Spaghetti ist nicht von dieser Welt! Die feuergerösteten Tomaten und die pfeffrigen frischen Basilikumblätter sorgen für eine aromatische, aber schnell zubereitete Sauce. Das Rezept, das Sie sehen, gilt für den Instant Pot und ist in 5 Minuten zubereitet! Sie haben keinen Instant Pot? Sie können dieselben Zutaten verwenden, aber auf dem Herd: Lassen Sie die Soße in einem Topf köcheln, während Sie die Nudeln kochen, und kombinieren Sie sie dann zu einem schnellen und leckeren Abendessen!

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Basilikumsauce

Hier ist eine Soße, die Sie zu fast allem hinzufügen möchten: leuchtend grüne Basilikumsoße! Es ist voller Knoblauch- und Kräutergeschmack: im Wesentlichen wie ein Pesto ohne Nüsse und Käse. Es hat einen intensiveren Geschmack als Pesto: wie ein Knoblauch-Basilikum-Öl. Verwenden Sie es für fast alles, was Basilikum schmeckt: Nudeln, Meeresfrüchte, saftige reife Tomaten, Caprese-Salat …mit Basilikumsauce ist alles besser.

Gin Basil Smash

Hast du Basilikum? Lieben Sie Gin? Hier ist der ideale Drink für Sie: der Gin Basil Smash! Diese moderne Variante des Whisky Smash ist leicht und kräuterig und kombiniert pfeffriges Basilikum mit botanischem Gin. Wenn Sommer in einem Cocktailglas steckt, dann ist es das!

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Gegrillter Tomaten-Basilikum-Käse

Dieser Grillkäse mit Tomaten und Basilikum ist nicht irgendein Grillkäse. Tomaten werden gerade so lange geröstet, bis sie anfangen zu platzen, und dann püriert, um den Saft zu extrahieren. Es wird mit etwas Mayonnaise vermischt, um eine Art geröstete Tomatenmayonnaise zu erhalten, die das Sandwich perfekt macht! Dann kommt natürlich noch die pfeffrige Note von frischem Basilikum hinzu: eine wesentliche Komponente, die dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Die Kombination aus herzhaften Tomaten, seidiger Mayonnaise und frischem Basilikum auf knusprigem Grillbrot ist ein kleines Stück Himmel.

Tortellini-Suppe mit Basilikum

Diese Tortellini-Suppe mit Basilikum ist herzhaft und herzhaft, mit einer leicht süßen Tiefe, die Lust auf ein endloses Gericht macht. Das Anbraten der Zwiebel mit Tomatenmark und Paprika vor dem Hinzufügen der restlichen Zutaten verleiht der Brühe genau die richtige Komplexität. Und ein bisschen Karotte und Sellerie sorgen für Konsistenz und Knusprigkeit. Direkt nach dem Garen der Tortellini werden Basilikumblätter hinzugefügt, die zu einer wunderbar samtigen Brühe verschmelzen. Fügen Sie etwas Parmesankäse hinzu und es ist ein kleines Stück Himmel.

Einfache Pesto-Garnelen

Hier ist eine Idee, die ganz im Zeichen einer einfachen Mahlzeit unter der Woche steht: Pesto-Garnelen! Es stellt sich heraus, dass diese hellgrüne Knoblauchsauce die perfekte Ergänzung zu diesem saftigen Schalentier ist. Die beiden Geschmacksrichtungen gehen Hand in Hand, genau wie berühmte Duos wie Tomaten und Basilikum.

Pfirsich-Crisp mit Basilikum

Und warum nicht Basilikum verwenden ... in einem knusprigen Rezept? Dieser Pfirsich-Crisp ist so lecker: Die Füllung hebt reife Pfirsiche perfekt hervor und duftet nach einem Hauch von pfeffrigem Basilikum. Und der Belag ist herrlich knusprig und besteht aus Haferflocken und Mandelmehl. Es ist von Natur aus glutenfrei und kann auch ganz einfach mit Kokosöl statt Butter vegan zubereitet werden! Wir haben es in beide Richtungen gemacht und es ist in beiden Fällen ausgezeichnet.

Basilikum-Collins-Cocktail

Hier ist ein köstlich sprudelndes Getränk, das Ihren (und auch unseren) Namen ruft: das Basil Collins! Dieser Basilikum-Cocktail ist eine sommerliche Variante Tom Collins , mit Gurke und dem pfeffrigen, frischen Kraut, das Sie vielleicht in einem Topf oder in Ihrem Garten anbauen. Es hat einen würzig-süßen Geschmack, eine Gurken-Basilikum-Essenz und eine Menge Blasen in diesem Glas.

Versuchen Sie auch: Erdbeer-Basilikum-Cocktail

Basilikumöl

Zuletzt in unseren Basilikum-Rezepten: Wie wäre es mit einem fluoreszierenden grünen Basilikumöl? Es ist einfach zuzubereiten, einfacher und günstiger als Pesto und verdammt lecker. Das Mischen von blanchiertem Basilikum mit Olivenöl ergibt eine wunderschöne, grüne Soße, die nach Sommer schmeckt. Verwenden Sie es zu geschnittenen Tomaten, als Dip für Brot, zu Nudeln oder Crostini mit Ziegenkäse.

Wie man Basilikum anbaut

Ein paar Tipps dazu wie man Basilikum zu Hause anbaut ! Der Anbau Ihres eigenen Basilikums ist viel günstiger und einfacher als der Kauf im Laden. Hier ein paar Tipps:

• Sie können es in Töpfen auf einem sonnigen Felsvorsprung pflanzen! Sie brauchen nicht einmal einen Garten! Obwohl es perfekt für einen Hochbeetgarten ist.
• Beginnen Sie von vorne. Wir empfehlen den Kauf einer Startpflanze auf dem örtlichen Bauernmarkt oder im Gartengeschäft. Dann pflanzen Sie es in einen Topf mit ausreichend Drainage (oder in Ihren Garten).
• Achten Sie darauf, regelmäßig zu beschneiden. Entfernen Sie regelmäßig Zweige bis zum ersten Satz von 2 Blättern. Wenn Sie die Pflanze beschneiden, wächst sie groß und buschig!

Weitere Informationen zum Anbau von Basilikum finden Sie in unseren Beiträgen Wie man Basilikum anbaut Und Wie man Basilikum erntet .

So lagern Sie frisches Basilikum

Hier noch ein Tipp zu frischem Basilikum: wie man es speichert ! Es kann schwierig sein, frisch geschnittenes Basilikum drinnen aufzubewahren, da geschnittenes Basilikum innerhalb weniger Stunden welk wird. Alex und ich haben eine tolle Möglichkeit gefunden, geschnittene Basilikumzweige aufzubewahren.

• Nehmen Sie ein großes Kugelglas und geben Sie etwas Wasser auf den Boden. Legen Sie dann die Basilikumstiele mit der Schnittfläche nach unten hinein und decken Sie es mit einem Deckel ab.
• Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und es ist 4 bis 5 Tage haltbar, statt nur Stunden auf der Theke!

Sie können Basilikum auch trocknen! Gehe zu Wie man Basilikum trocknet .

30 Basilikum-Rezepte für die Saison

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 3Zu4Portionen1X

Beschreibung

Diese Tomaten-Basilikum-Nudeln kombinieren süße Tomaten, die in einer heißen Pfanne gebraten werden, mit frischem Basilikum und Parmesan. Eine einfache Idee für ein Abendessen, die einfach umwerfend ist!

Zutaten

• 8 Unzenkurze Nudeln (Penne, Rigatoni, Orecchiette (hier gezeigt), Muscheln, Cavatappi usw.)
• 3 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 2 Pintsganze Kirschtomaten
• 1 EsslöffelBalsamico-Essig
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2Knoblauchzehen
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse, geteilt
• ¼ TasseNudelwasser
• 1eine Handvoll frische kleine Basilikumblätter, gehackt, wenn sie groß sind

Anweisungen

1. Machen Sie die Nudeln: Bringen Sie einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gerade al dente sind. Beginnen Sie ein paar Minuten vor der Packungsempfehlung mit der Verkostung: Sie möchten, dass es zart, aber innen noch etwas fest ist. normalerweise etwa 7 bis 8 Minuten. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser mit einem Flüssigkeitsmessbecher auffangen (mindestens ¼ Tasse). Die Nudeln abgießen.
2. Blasen Sie die Tomaten auf: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer sehr großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Tomaten hinzu und achten Sie darauf, dass um jede Tomate Platz bleibt (sie berühren sich nicht) und dass die Pfanne nicht zu voll ist. Wenn Sie eine mittelgroße Pfanne verwenden, kochen Sie die Tomaten in 2 Portionen.* 1 Minute lang kochen, ohne die Pfanne zu berühren, dann weitere 2 bis 3 Minuten, bis sich Blasen bilden. Dabei die Pfanne mehrmals schütteln, um die Tomaten zu drehen. Schalten Sie den Herd aus und beträufeln Sie es mit dem Balsamico-Essig. Schütteln Sie es mehrmals leicht, um es zu bedecken. 2 Prisen hinzufügen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Die Tomaten aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
3. Das Gericht fertigstellen: Den Knoblauch fein hacken . Sobald die Nudeln fertig sind, erhitzen Sie in derselben Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet. Löschen Sie die Pfanne mit ¼ Tasse Nudelwasser ab und kratzen Sie die Pfanne mit einem Löffel aus, um den gesamten Geschmack des Tomatensafts freizusetzen. Schalten Sie die Heizung aus.
4. Die Nudeln in die Pfanne geben und vermengen. Fügen Sie die blasigen Tomaten, ¼ Tasse geriebenen Parmesankäse und Basilikum hinzu. Mit 2 Prisen würzen koscheres Salz und viel frisch gemahlener Pfeffer. Abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen. Mit der restlichen ¼ Tasse geriebenem Parmesankäse darüberstreuen servieren.

Notizen

*Wenn die Pfanne zu voll ist, dampfen die Tomaten, anstatt Blasen zu bilden. Es hängt alles von der Größe Ihrer Pfanne ab: Wenn Sie eine mittelgroße Pfanne verwenden, müssen Sie jeweils 1 Pint kochen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier

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