Wie man Kichererbsen kocht

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So kocht man Kichererbsen! Es ist so einfach, Kichererbsen aus getrockneten Bohnen zuzubereiten: Sie sind günstiger und schmecken viel besser als aus der Dose.

Sie fragen sich, wie man Kichererbsen kocht? Hier sind Sie richtig. Hier bei Yumpulse essen wir a viel Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt. Diese kleinen Hülsenfrüchte enthalten jede Menge gesundes Eiweiß und Nährstoffe und sind besonders wichtig für eine pflanzliche Ernährung. Und wie könnte man sie besser essen, als trocken gekocht? Es erfordert ein wenig Planung, aber wenn Sie es schon einmal ausprobiert haben, wissen Sie: Getrocknete Kichererbsen sind viel leckerer als aus der Dose . Sie haben eine festere Konsistenz und einen besseren Geschmack – und sind außerdem noch günstiger! Hier ist unsere Meistermethode zum Kochen von Kichererbsen.

Wie man Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, kocht (grundlegende Schritte)

Der schwierigste Teil beim Kochen von Kichererbsen ist dieser: vorausschauend denken . Sie müssen die Kichererbsen über Nacht einweichen und das Kochen dauert etwa eine Stunde. Aber sobald Sie sich an den Rhythmus des Kochens von getrockneten Bohnen gewöhnt haben, können Sie es sich merken und es wird Ihnen zur zweiten Natur werden. Kochen Sie abends oder an einem Wochentag einen Topf Bohnen und stellen Sie ihn dann zum Kochen in der Woche in den Kühlschrank oder frieren Sie ihn ein. Folgendes ist zu tun:

• Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Durch das Einweichen der Bohnen garen sie schneller und gleichmäßiger. Sie können auch auf das Einweichen verzichten, insbesondere wenn die Bohnen frisch sind (siehe Abschnitt zum Einweichen weiter unten).
• Fügen Sie bei Bedarf Aromen hinzu! Verleihen Sie Ihren Bohnen im Handumdrehen viel Geschmack, indem Sie Zusatzstoffe wie Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben.
• In Wasser 25 bis 45 Minuten (eingeweicht) oder bis zu 1 ½ Stunden ohne Einweichung köcheln lassen. Der Zeitpunkt ist bei jeder Zubereitung anders, je nach Alter und Marke der Bohnen. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren …

Geschmackstest, um den richtigen Zeitpunkt zu finden

Wie lange Kichererbsen kochen? Die Kochzeit ist unterschiedlich und hängt vom Alter und der Marke der Bohnen ab. Eine frischere Bohne gart besser als eine ältere Bohne. Sie werden leichte Unterschiede zwischen den Marken und sogar innerhalb derselben Marke feststellen. Hier sind einige Hinweise, wie Sie wissen, wann Ihre Bohnen fertig sind:

• Geschmackstest. Beginnen Sie mit dem Geschmackstest nach 25 Minuten (wenn sie eingeweicht sind) oder nach etwa 45 Minuten, wenn sie nicht eingeweicht sind. Wenn die Kichererbse noch etwas rohen Biss hat, kochen Sie weiter. Tun Sie dies alle 10 bis 15 Minuten, bis die Bohnen weich sind. Sie möchten, dass sie zarter sind, wenn Sie Hummus zubereiten, und zäher, wenn Sie sie für Salate verwenden.
• Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Der Wasserstand im Topf könnte während des Kochens sinken. Das ist in Ordnung! Geben Sie einfach einen Spritzer mehr hinzu, um die Bohnen zu bedecken, wenn sie noch nicht zart sind.

Kann man auf das Einweichen der Kichererbsen vor dem Kochen verzichten?

Eigentlich ... ja! Sie können Kichererbsen kochen, ohne sie einzuweichen. Warum sie dann überhaupt einweichen?

• Durch das Einweichen garen sie gleichmäßiger UND schneller. Unserer Meinung nach lohnt es sich wirklich, einen möglichst gleichmäßig gegarten Topf mit Kichererbsen zu erhalten. Und sie kochen schneller!
• Keine Zeit zum Einweichen? Kochen Sie sie länger. Sie müssen sie etwas länger kochen (die Zeit kann variieren). Oder Sie nutzen unsere Instant Pot-Methode , was kein Einweichen erfordert. Apropos…

Hast du einen Instant Pot? Verwenden Sie stattdessen das.

Hast du einen Schnellkochtopf? Es ist noch einfacher, Kichererbsen in einem Instant Pot zu kochen! Gehe zu Kichererbsen im Instant-Topf . Hier sind die Hauptvorteile:

• Die Kichererbsen müssen nicht eingeweicht werden. Geben Sie sie einfach in den Topf mit Wasser.
• Sie dauern weniger als 1 Stunde! Der Instant Pot beschleunigt den Prozess.
• Sie müssen nicht auf den Herd aufpassen. Mit der Schnellkochtopfmethode müssen Sie weniger prüfen und probieren.

Fügen Sie Geschmack mit Mix-Ins hinzu!

Hier kommt der spaßige Teil: mehr Geschmack hinzufügen! Sie können Kichererbsen einfach in Wasser kochen (was wir normalerweise tun). Aber wenn Sie einige dieser aromatischen Zutaten zur Hand haben, sorgen sie für einen tollen Geschmack:

• Zwiebel, geschält und geviertelt
• Knoblauch, geschält und zerdrückt – so viele Zehen, wie Sie möchten
• Kombu – getrocknete Algen, die oft in japanischen Rezepten verwendet werden. Es fügt hinzu Mega Fleischgeschmack für vegetarische und vegane Gerichte! Sie können eine Packung kaufen und diese in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren.
• Karotten oder Sellerie , grob gehackt

So lagern Sie gekochte Kichererbsen

Dieses Rezept lässt Sie im Stich 6 Tassen Kichererbsen oder vier 15-Unzen-Dosen . Das sind ziemlich viele Kichererbsen! Da es eine große Menge ergibt, eignet es sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten. Das machen wir gerne:

Ersatz für Pinienkerne

• Bewahren Sie einen Teil der Kichererbsen gekühlt auf. Diese sind im Kühlschrank 3 bis 5 Tage haltbar.
• Frieren Sie alles ein, was Sie kurzfristig nicht essen möchten! Lassen Sie die Kochflüssigkeit ab und geben Sie die Kichererbsen in verschlossene Behälter (wir verwenden gerne Einmachgläser). Geben Sie sie in 1 ½-Tassen-Schritten in Behälter, was einer 15-Unzen-Dose entspricht. Anschließend können Sie sie bis zu 8 Monate lang einfrieren.

Kichererbsenrezepte

Da Sie nun wissen, wie man Kichererbsen kocht, gibt es so viele Rezepte, wie man sie verwendet! Hier sind einige unserer Favoriten Kichererbsenrezepte :

• Einfaches Kichererbsensalat-Sandwich Ein Fanfavorit! Ein vegetarisches Hühnersalat-Sandwich mit Kichererbsen.
• Kichererbsensuppe mit Reis Diese leckere Suppe ist erfrischend und gemütlich, mit einer hellen Zitronenbrühe.
• Beste Kichererbsenburger Ein sättigendes pflanzliches Abendessen! Mit veganem Speck und würziger Mayonnaise belegen.
• Einfaches Kichererbsen-Curry Das ultimative gesunde und einfache Abendessen unter der Woche, fertig in 20 Minuten.
• Pasta e Ceci (italienische Kichererbsensuppe) Diese ikonische italienische Nudel- und Kichererbsensuppe ist ebenso einfach wie köstlich.
• Kichererbsen-Bohnen-Salat Eine Idee für ein schnelles Mittagessen! Das perfekte, gesunde, pflanzliche Mittagessen am Schreibtisch oder das schnelle Abendessen.
• Marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen Gemütlich und aromatisch, mit einer Mischung aus marokkanischen Gewürzen.

Kichererbsensuppe mit Reis

Einfaches Kichererbsen-Curry

Kichererbsen-Bohnen-Salat

25 einfache Kichererbsenrezepte

Dieses Kichererbsenrezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Wie man Kichererbsen kocht

• Vorbereitungszeit: Über Nacht
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 11 Minuten
• Ertrag: 6 TassenKichererbsen (415-Unzen-Dosen)1X

Beschreibung

So kocht man Kichererbsen! Es ist so einfach, Kichererbsen aus getrockneten Bohnen zuzubereiten: Sie sind günstiger und schmecken viel besser als aus der Dose.

Zutaten

• 1Trockene Kichererbsen zerstoßen
• Koscheres Salz
• Optionale Zusätze: 1 weiße Zwiebel, geschält und geviertelt, 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt, 1 Streifen Kombu-Algen (sorgt für einen kräftigen, herzhaften Geschmack), andere Kräuter nach Wunsch

Anweisungen

1. Kichererbsen über Nacht einweichen*: Geben Sie die Kichererbsen in einen großen Behälter mit einem Deckel, füllen Sie ihn mit 5 cm hoch zimmerwarmem Wasser und rühren Sie 1 Esslöffel hinein koscheres Salz . Abdecken und bei Zimmertemperatur einweichen lassen.
2. Kichererbsen kochen: Wenn Sie zum Kochen bereit sind, lassen Sie die Kichererbsen aus der Einweichflüssigkeit abtropfen. Geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie ihn 5 cm hoch mit Wasser. 1 Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und zum Kochen bringen, dann reduzieren, um zu köcheln. Fügen Sie bei Verwendung Zwiebeln, Knoblauch oder Kräuter hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
3. Ohne Deckel 25 bis 45 Minuten (wenn sie eingeweicht sind) oder bis zu 1 ½ Stunden ohne Einweichen köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind. Sie möchten, dass sie zarter sind, wenn Sie Hummus zubereiten, und zäher, wenn Sie sie für Salate verwenden. Probieren Sie den Geschmack während des Kochens; Der genaue Zeitpunkt hängt vom Alter und der Marke der Kichererbsen ab. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit die Kichererbsen beim Kochen mit Wasser bedeckt bleiben. Lassen Sie das Wasser ab.
4. Lagerung: Im Kühlschrank 3 bis 5 Tage oder gefroren bis zu 8 Monate lagern. Um die Kichererbsen einzufrieren, geben Sie die abgetropften Kichererbsen in einen verschließbaren Vorratsbehälter: Wir verwenden gerne Einmachgläser. Es ist hilfreich, sie in Portionen von 1 ½ Tassen einzufrieren, was einer 15-Unzen-Dose Kichererbsen entspricht.

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Bohnen
• Diät: Vegan