Der Satz „Once in a Blue Moon“ ergab für mich als Kind nie wirklich einen Sinn. In meiner Welt konnte man Blue-Moon-Eis in der Tiefkühltruhe jedes Lebensmittelladens und in der Tiefkühltruhe jedes lohnenswerten Eisladens finden. Der Geschmack, der einen ausgeprägten, schlumpfartigen Farbton hat, war schon immer einer meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen, als ich aufwuchs – nicht zuletzt deshalb, weil er die Zunge in ein leuchtendes, galaktisches Blau färbte.
Blue-Moon-Eis ist nicht nur wegen seiner lebendigen Farbe unvergesslich, sondern auch wegen seines geheimnisvollen Geschmacks. Niemand kann sich darüber einigen, wie es tatsächlich schmeckt; Einige behaupten, es schmecke nach Zitrusfrüchten mit starken Vanillenoten, während andere schwören, dass es mit Mandelextrakt aromatisiert sei. Manche sagen, es schmeckt wie eine Schüssel Froot Loops oder Fruity Pebbles ; andere sagen, es sei Zuckerwatte und Kaugummi. Rezepte, um den Geschmack zu Hause nachzubilden, erfordern üblicherweise Himbeere und Zitrone. Persönlich finde ich, dass es wie eine Mischung aus Schwarzkirsche, Vanillepudding und Marshmallow schmeckt.
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Lydia Pursell
Viele führen die Erfindung von Blue Moon auf Bill Sidon zurück, der in den 1950er Jahren Chef-Aromenchemiker bei Petran Products mit Sitz in Milwaukee war. Das Rezept, das bis heute ein Geheimnis ist, wurde zunächst von der Firma als Marke geschützt. Seitdem hat sich Blue Moon zu einem festen Bestandteil der Eiskultur des Mittleren Westens entwickelt. Heutzutage wird es von mehreren Molkereien in der Region hergestellt, aber jede von ihnen hält ihre proprietären Rezepte geheim – und ich denke, dass das Eis dadurch besser schmeckt.
Kochersatz für Rotwein
Das Beste vom Blues
Schokoladen-Shoppe-Eis
Dieses familiengeführte Geschäft in Madison, Wisconsin, wurde 1962 gegründet. Obwohl es mehr als 100 verschiedene Geschmacksrichtungen herstellt, ist Blue Moon nach wie vor ein Liebling der Fans. 9 $ pro Pint, icecreamsource.com
Clementines freche und schöne Molkerei
In dieser kleinen Molkerei in St. Louis ist Blue Moon Teil der „Nice“-Kollektion, das heißt, es ist alkoholfrei, aber sein scharfer Himbeer- und Zitronengeschmack lässt keine Wünsche offen. 12 $ pro Pint, clementinescreamery.com
Hudsonville-Eiscreme
Dieses Grundnahrungsmittel aus Michigan verkauft sein Eis in großen Behältern, um eine Menschenmenge zu ernähren. hudsonvilleicecream.com
Gesalzene Waffeltüten aus blauem Mais
Nichts passt besser zum blauen Mond als ein blauer Kegel. Diese Waffeltüten von The Konery aus Brooklyn sind etwas weniger süß als normale Waffeltüten, was den Zuckergehalt des Eises ausgleicht. 140 $ für 144 Kegel, webstaurantstore.com
