SCHNELL EINGELEGTE GRÜNE TOMATEN

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Wie konserviert man grüne Tomaten am besten? Diese eingelegten grünen Tomaten sind die perfekte Würze: würzig, salzig und absolut lecker!

Hast du grüne Tomaten? Wie wäre es mit … Gurken? Wenn uns am Ende der Saison ein Strauch voller grüner Tomaten übrig bleibt, ist eine unserer liebsten Arten, sie haltbar zu machen, das Aufschlagen eines Glases mit eingelegten Gurken. Es ist schwer zu beschreiben, wie das nächste Level aussieht eingelegte grüne Tomaten Sind. Sie sind würzig, salzig, ein wenig süß und die absolut perfekte Würze. Wenn Sie wie wir ein Gurkenliebhaber sind, werden Sie diese lieben. So machen Sie sie!

Was sind schnelle Gurken?

Bei diesen eingelegten grünen Tomaten handelt es sich um schnelle Gurken, jede Gemüsemischung, die in einer Mischung aus Essig, Salz, Zucker und Wasser eingelegt und im Kühlschrank aufbewahrt wird. Das Tolle an ihnen? Es ist kein Einmachen erforderlich! Es ist keine spezielle Konservenausrüstung erforderlich, was den gesamten Prozess schnell und einfach macht.

Diese eingelegten grünen Tomaten sind im Kühlschrank 1 Monat haltbar. Bedenken Sie, dass sie nicht wie herkömmliche eingelegte Gurken lagerstabil sind. Für uns ist das kein Problem, da wir sie so schnell essen!

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Welche grünen Tomaten verwenden?

Kann man für eingelegte grüne Tomaten jede beliebige grüne Tomate verwenden? Nein, dieses Rezept ist für gedacht unreife rote Tomaten, die die Farbe Grün haben . Dies sind diejenigen, die in Ihrem Garten verbleiben, nachdem die Sommertemperaturen abgekühlt sind.

Vergleichen Sie dies mit den Tomatensorten, die so gezüchtet werden, dass sie im reifen Zustand grün sind! Der grünes Zebra Tomate ist ein gutes Beispiel für eine grüne Tomate, wenn sie reif ist. Diese Tomatensorte schmeckt saftig und süß, genau wie eine rote Tomate. Sie können diese anbauen oder auf dem örtlichen Bauernmarkt finden. Sie werden sie hier vorgestellt sehen Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Salat eine Kontrastfarbe einbringen.

Dieses Rezept für eingelegte grüne Tomaten ist für gedacht rote Tomaten, die noch nicht reif sind und daher grün und hart sind . Sie haben einen säuerlichen, pikanten Geschmack und eine kräftige Textur, die für perfekte Pickles sorgt.

Wie man eingelegte grüne Tomaten macht

Diese eingelegten grünen Tomaten sind ganz einfach zuzubereiten. Sie erfordern nur 15 bis 20 Minuten Handarbeit, was sich angesichts des erzielten Geschmacks absolut lohnt. So machen Sie sie!

Schritt 1: Waschen Sie das Glas.

Waschen Sie ein weithalsiges 1-Liter-Einmachglas und seinen Deckel in heißem Seifenwasser. Spülen und an der Luft trocknen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass sich keine Bakterien im Glas befinden.

Schritt 2: Die grünen Tomaten in Scheiben schneiden.

Schneiden Sie diese grünen Tomaten in Spalten (hier ist ein Video dazu). Wie man Tomaten schneidet ). Packen Sie sie fest in das Glas. Wenn Sie sehr große Tomaten verwenden, können Sie diese in kleinere Spalten schneiden. Wenn Sie schon dabei sind, schälen Sie auch die Knoblauchzehen.

Schritt 3: Machen Sie die Salzlake.

In einem kleinen Topf Knoblauch, Essig, Wasser, Dill, Pfefferkörner, Kurkuma, Zucker usw. vermischen koscheres Salz . Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, um den Zucker und das Salz aufzulösen.

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Schritt 4: Die Salzlake einfüllen und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Sobald sich Zucker und Salz aufgelöst haben, gießen Sie die Salzlösung in das Glas. Klopfen Sie das Glas auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Schrauben Sie dann den Deckel fest auf und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

So servieren Sie eingelegte grüne Tomaten

Nachdem wir diese eingelegten grünen Tomaten zubereitet und 24 Stunden gewartet hatten (so schwer zu warten!), nahm Alex das Glas aus dem Kühlschrank und reichte es mir. Vorsichtig nahm ich eins heraus und biss hinein. Lecker! Ich schrie. Ja, sie waren so gut. Alex und ich sind große Gurkenfanatiker, daher war dieses Gurkenrezept genau das, was wir brauchten, um einen Garten voller grüner Tomaten in etwas ganz Besonderes zu verwandeln.

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Wie verwendet man eingelegte grüne Tomaten? Zählen wir die Wege:

Direkt aus dem Glas. Duh!
Auf Toast. Machen Sie das Grüner Tomatentoast , aber verwenden Sie stattdessen eingelegte Tomaten.
Auf Burger und Hunde. Probieren Sie unsere Bestes Veggie-Burger-Rezept .
In einer Schüsselmahlzeit. Probieren Sie sie aus Go Green Bowls, Geröstete Gemüseschalen, Rohe Falafel-Buddha-Schalen oder Brokkoli-Kurkuma-Reisschalen. Oder auch Hausgemachter Dolsot Bibimbap .
Im Kartoffelsalat. Zerhacken Sie sie und geben Sie sie hinein Klassischer cremiger veganer Kartoffelsalat .
Im Salatdressing. Als Klassiker fein hacken Thousand Island Dressing .
Auf Sandwiches. Hacken Sie sie für die Russisches Dressing dabei Vegetarisches Reuben-Sandwich oder Krautsalat und Swiss Melt Sandwich .
Falten Sie sie zu Hummus. Hacken Sie sie und rühren Sie sie unter Hausgemachtes Hummus-Rezept .

Weitere Rezepte für grüne Tomaten

Sie haben noch mehr grüne Tomaten und sind sich nicht sicher, was Sie damit machen sollen? Hier sind ein paar weitere Ressourcen:

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Dieses Rezept für eingelegte grüne Tomaten ist…

Vegetarisch, glutenfrei, pflanzlich, milchfrei und vegan.

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Ertrag: 1 Quart 1X

Beschreibung

Wie konserviert man grüne Tomaten am besten? Als Gurken! Diese eingelegten grünen Tomaten sind die perfekte Würze: würzig, salzig und 100 % lecker.

Zutaten

Skala1x2x3x

4 Tassengrüne Tomaten, in Spalten geschnitten
3Knoblauchzehen
1 Tasseweißer Essig
1 TasseWasser
1 Teelöffelgetrockneter Dill
½ Esslöffelschwarze Pfefferkörner
½ TeelöffelKurkuma
1 EsslöffelZucker
2 Esslöffel koscheres Salz

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Waschen Sie ein weithalsiges 1-Liter-Einmachglas und seinen Deckel in heißem Seifenwasser, spülen Sie es dann aus und lassen Sie es an der Luft trocknen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden in Stücke schneiden und fest in das Glas füllen. (Wenn Sie sehr große Tomaten haben, können Sie diese in kleinere Spalten schneiden.)
Den Knoblauch schälen. In einem kleinen Topf Knoblauch, Essig, Wasser, Dill, Pfefferkörner, Kurkuma, Zucker usw. vermischen koscheres Salz . Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, um den Zucker und das Salz aufzulösen.
Sobald die Salzlösung aufgelöst ist, gießen Sie sie in das Glas und lassen Sie den Knoblauch auf dem Gemüse absetzen. Klopfen Sie mit dem Glas auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Entsorgen Sie die verbleibende Salzlösung oder füllen Sie das Glas mit zusätzlichem Wasser auf, wenn oben Tomaten freiliegen. Den Deckel fest aufschrauben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Falls gewünscht, entsorgen Sie den Knoblauch nach 24 Stunden. Im Kühlschrank bis zu 1 Monat haltbar.

Kategorie: Wesentliches
Verfahren: Beizen
Küche: amerikanisch