Mango-Schwarzbohnen-Chili

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Dieses Mango-Chili mit schwarzen Bohnen ist eine pikante Variante des typischen Chilis! Piment und ein Spritzer Limette runden den Geschmack ab.

Fingerfood-Ideen

Dieses Mango Black Bean Chili wurde in Zusammenarbeit mit der entwickelt Nationales Mango-Board . Alle Meinungen sind unsere eigenen.

Im Herbst haben wir Lust auf Chili – aber dieses Mal wollten Alex und ich etwas anderes kreieren. Lernen Sie unseren neuen Favoriten kennen: dieses Mango Black Bean Chili-Rezept. Mangos sorgen für eine Süße und Komplexität, die genau richtig für ein herzhaftes Chili ist, besonders wenn es sich um ein vegetarisches Chili aus schwarzen Bohnen wie dieses handelt. Ein wenig Piment und ein Spritzer Limette geben dem Ganzen das gewisse Etwas! Dieses Mango-Chili-Rezept mit schwarzen Bohnen eignet sich perfekt für fast alles, von Tailgating-Rezepten bis hin zu Ideen für ein gesundes Abendessen. Ich habe gerade einer Freundin, die ein süßes Baby adoptiert hat, eine Portion mitgebracht, daher eignet es sich auch als Mahlzeit für frischgebackene Mütter. Vielleicht könnte es bei unserem nächsten Chili-Cookoff sogar ein preisgekröntes Chili-Rezept sein! Lesen Sie weiter für das Rezept und einige Nährwertangaben zu Mango!

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Nährwertangaben zu Mangos und mehr

Die Mangosorte, die wir für dieses Mango-Chili-Rezept mit schwarzen Bohnen verwendet haben, heißt Keitt-Mangos, einer der sechs Hauptsorten der in den USA verkauften Mangos. Ein paar interessante Fakten über Keitt-Mangos (siehe Foto oben):

• Die Keitt-Mangoschale bleibt auch im reifen Zustand grün! Drücken Sie es vorsichtig zusammen, um den Reifegrad zu beurteilen.
• Der Geschmack ist süß und fruchtig; etwas säuerlicher als andere Sorten. Die Hauptverfügbarkeit liegt zwischen Juli und September.
• Keitt-Mangos sind in asiatischen Kulturen beliebt, wo sie im reifen, grünen Stadium oder sogar als Gurken genossen werden.
• Eine Tasse gewürfelte Mangos liefert 100 % Ihres täglichen Vitamin C-Gehalts!

Wie man vegetarisches schwarzes Bohnen-Chili mit Mango macht

Ein gutes vegetarisches oder veganes Chili-Rezept kann trügerisch schwer zu finden sein. Alex und ich haben im Laufe der Jahre viele fleischlose Chili-Rezepte gemacht und wir haben festgestellt, dass vegetarische Chili-Rezepte eines brauchen viel voller Geschmack. Da viele Menschen die Herzhaftigkeit eines Fleisch-Chilis erwarten, muss es perfekt gewürzt sein. Hier sind die Geheimnisse dieses Mango-Chili-Rezepts mit schwarzen Bohnen:

• Mangos! Offensichtlich. Mangos verleihen dem Chili genau die richtige süße Note, die Sie für die Zubereitung eines vegetarischen Chilis benötigen. Wir lieben die Würze, die sie diesem Rezept verleihen. Wenn Sie nach einer schnellen Möglichkeit suchen, eine Mango zu würfeln, finden Sie hier ein Video, das wir erstellt haben Wie man eine Mango schneidet .
• Schwarze Bohnen: Sie können hier Dosen- oder gekochte Bohnen verwenden: Wenn Sie einen Instant Pot haben, probieren Sie unseren Schwarze Instant-Pot-Bohnen Verfahren!
• Piment: Wir haben viel Chilipulver und Kreuzkümmel verwendet, die typisch für Chili-Rezepte sind. Aber wir wollten etwas, das es noch besser macht – da kommt der Piment ins Spiel! Als Ergänzung zur Mango schmeckt es ein wenig karibisch und ist eine Anspielung auf den Zimt, der manchmal in Chili-Rezepten zu finden ist.
• Tomatenmark: Dieses Rezept brauchte etwas Körper, und wir haben es in Tomatenmark gefunden. Es rundet den Geschmack ab, also fügen Sie es unbedingt hinzu.
• Quinoa: Für vegetarische und vegane Chili-Rezepte bevorzugen wir eine Kaubarkeit, die an Fleisch erinnert. Hier haben wir Quinoa verwendet, das vorher gekocht und dann zum Chili gegeben wird (damit es nicht zu viel Feuchtigkeit verkocht).
• Limette: Zum Garnieren sorgt ein Spritzer Limette für gerade genug Würze.

Was man zum schwarzen Bohnen-Chili servieren sollte

Wenn Sie nun dieses Mango-Schwarzbohnen-Chili zubereiten, was servieren Sie dazu? Unsere absolute Lieblingsbeilage zu Chili ist diese Einfaches veganes Maisbrot oder Bestes hausgemachtes Maisbrot . Es ist so zart und saftig und lässt sich wirklich leicht aufschlagen. Wir empfehlen es wärmstens!

Oder wenn Sie es vorziehen, servieren Sie es mit einem grünen Salat, um die Herzhaftigkeit des Chilis auszugleichen. Hier würden wir unsere empfehlen Bestes gemischtes Salatrezept mit Avocado-Dressing . Oder es gibt noch viele weitere tolle Ideen: Schauen Sie sich unsere an Die besten Beilagen zu Chili !

Auf der Suche nach Mango-Rezepten?

Man kann Mangos auf viele verschiedene Arten in Rezepte integrieren! Hier sind einige unserer Favoriten Mango-Rezepte :

• Tropische Mango-Bowls mit Zitrus-Nieselregen
• Einfaches Mangosorbet
• Gegrillte Teriyaki-Mango-Spieße
• Gegrillte Mango-Tacos mit Traumsauce
• Einfaches Mango-Salsa-Rezept
• Mango-Garnelen-Salat mit Koriander-Limetten-Dressing

Dieses Mango-Chili-Rezept mit schwarzen Bohnen ist…

Dieses Mango-Chili-Rezept mit schwarzen Bohnen ist vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich, milchfrei und von Natur aus süß.

Mango-Schwarzbohnen-Chili

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieses Mango-Chili mit schwarzen Bohnen ist eine pikante Variante des typischen Chilis! Piment und ein Spritzer Limette runden den Geschmack ab.

Gluten- und milchfreie Rezepte

Zutaten

• 1 ½ Tassengekochte Quinoa (ca¾ Tassetrocken)
• 1große gelbe Zwiebel
• 1grüner Pfeffer
• 4Knoblauchzehen
• 215-Unzen-Dosen schwarze Bohnen (oder3 Tassen gekochte schwarze Bohnen )
• ½ Tasse gehackter Koriander
• 3Mangos – 2 ½ Tassen gewürfelt, plus Beilage
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Esslöffelvegane Worcestershire-Sauce
• 6-Unze Dose Tomatenmark
• 2 EsslöffelChilipulver
• 1 Esslöffelgemahlener Kreuzkümmel
• ½ TeelöffelPiment
• 128-Unzen-Dose zerkleinerte, feuergeröstete Tomaten
• 128-Unzen-Dose gewürfelte, feuergeröstete Tomaten
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
• Limettenschnitze zum Servieren

Anweisungen

1. Geben Sie die Quinoa mit 1 ½ Tassen Wasser in einen Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe reduzieren. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Wasser dort, wo das Wasser gerade sprudelt, etwa 15 bis 20 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist (überprüfen Sie, indem Sie die Quinoa mit einer Gabel herausziehen, um zu sehen, ob noch Wasser übrig ist). Den Herd ausschalten und zugedeckt 5 Minuten dämpfen lassen.
2. In der Zwischenzeit, Die Zwiebel würfeln . Paprika würfeln . Den Knoblauch fein hacken . Die Bohnen abgießen und abspülen. Rund Koriander hacken . sagt die Mango in Stücke schneiden. Messen Sie 2 ½ Tassen für das Chili ab und schneiden Sie den Rest für die Garnitur in kleine Würfel.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf und braten Sie die Zwiebel dann 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze an. Den Knoblauch und die grüne Paprika dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Worcestershire-Sauce, Tomatenmark, Chilipulver, Kreuzkümmel und Piment einrühren und 2 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit die Mischung nicht am Topfboden kleben bleibt.
4. Fügen Sie die schwarzen Bohnen, die Tomatendosen und gehackter Koriander , koscheres Salz und 1 ½ Tassen der gekochten Quinoa (den Rest für die zukünftige Verwendung aufbewahren). Gießen Sie 2 Tassen Wasser hinein. Zum Kochen bringen und dann 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Die gewürfelte Mango unterrühren und dann vom Herd nehmen.
5. Warm servieren, garniert mit der restlichen Mangogarnitur und einem Spritzer Limettensaft. Nach Belieben mit Sauerrahm garnieren (oder für Veganer, vegane saure Sahne , Cashewcreme oder Nacho-Käse ).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch