10 klassische französische Backwaren, die Sie auf Ihrer nächsten Reise nach Frankreich probieren müssen

Foto: Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Claire Spollen

Frankophil oder nicht, Sie wissen wahrscheinlich, dass Frankreich das ist Gebäckhauptstadt der Welt, mit unabhängigen Konditoreien an praktisch jedem Block, die alle Klassiker wie Croissant aux Amandes, Madeleines, Blitz , und mehr. Informieren Sie sich vor Ihrer nächsten Reise nach Frankreich über die Klassiker und stellen Sie sicher, dass Sie sie alle probiert haben, bevor Sie wieder in das Flugzeug nach Hause steigen. Oder versuchen Sie es Machen Sie sie zu Hause selbst – einige davon sind nicht so hart, wie sie aussehen (andere sind es definitiv).

Croissant

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Claire Spollen

mexikanische Süßkartoffel

Wir fangen hier an, weil wir müssen – es gibt nichts Kultigeres als das flockige, butterartige Frühstücksgrundnahrungsmittel. Sie werden feststellen, dass fast jede Bäckerei, die ihr Gewicht an Butter wert ist, ein fantastisches Angebot hat.

Schokoladenbrot

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Claire Spollen

Der mit Hefe gesäuerte, laminierte Teig, der zur Herstellung von Croissants verwendet wird, wird auch im klassischen Pain au Chocolat verwendet, einer mit Schokolade gefüllten Version, die ein Paradies für süßes Gebäck ist. Je wärmer, desto besser – der halbsüße Schokoladenstab in der Mitte sollte himmlisch schmelzen.

Mandel-Croissant

Foto von Greg DuPree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Missie Crawford

Ein weiterer Klassiker in der Kategorie der laminierten Teige ist das wunderschöne Mandelcroissant, garniert mit gehobelten Mandeln und gefüllt mit einer süßen Mandelcreme namens Frangipane.

Honigvinaigrette

Religiös

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Dieser festliche, ausgefallene kleine Leckerbissen ist aus gutem Grund ein fester Bestandteil französischer Konditoreien: Befriedigender geht es nicht. Zwei runde Brandteiggebäcke werden mit Crème Pâtissière – meist Schokolade – gefüllt und von einer Ganache der gleichen Geschmacksrichtung umhüllt. Das kultige Dessert gibt es schon seit dem 19. Jahrhundert.

Madeleine

Victor Protasio

Hätte Proust diese weichen kleinen Kuchen nicht verewigt? Erinnerung an vergangene Dinge , sie wären trotzdem in die Geschichte eingegangen: Sie sind einfach so exzellent. Hier geht es um die Einfachheit.

Macaron

Foto von Sarah Crowder / Food Styling von Drew Aichele

fruchtige grüne Cocktails

Es gibt kein so hübsches Dessert wie den Macaron, einen zarten Sandwich-Keks auf Baiserbasis, der in allen Geschmacksrichtungen zubereitet werden kann, von Passionsfrucht bis Rose. Diese knusprige Außenseite neigt dazu, beim Hineinbeißen zu zerplatzen und einer süßen, cremigen Füllung Platz zu machen. Wir können uns kein besseres Geschenk vorstellen, das wir von einer Reise nach Frankreich mitbringen könnten.

Profiterole

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Dieser klassische Windbeutel, auch Chou à la Crème genannt, kann mit Vanillesoße, Konditorcreme, einfacher Schlagsahne oder sogar Eiscreme gefüllt werden, aber wir machen keinen Unterschied. Wir mögen diese mit Schokolade beträufelten Leckereien, aber auch Karamell und Puderzucker machen sich ganz gut.

Tarte Tatin

Victor Protasio

Wir können uns kein klassischeres und sättigenderes französisches Dessert vorstellen als die typische Tarte Tatin aus köstlichen, perfekt süßen Äpfeln. Das Ganze wird kopfüber gebacken, sodass die Äpfel in Butter und Zucker wunderbar karamellisieren. (Vergessen Sie nicht, es zu toppen Chantilly .)

Mille Feuille

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Dieses wunderschöne Dessert aus Blätterteig mit einer Schicht Gebäckcreme, das wörtlich „Tausend Blätter“ genannt wird, ist eines der himmlischsten Süßspeisen in Frankreich. Sie finden es geschichtet mit Beeren, Schokolade und manchmal sogar herzhafte Versionen mit geräuchertem Lachs.

Garnelen-Pesto-Nudeln

Blitz

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Perfekte Pâte à Chou-Stücke werden mit Gebäckcreme gefüllt und mit Schokoladenglasur überzogen. Wenn Sie es nicht nach Frankreich schaffen, um eines auszuprobieren, dieses Rezept von Joanne Chang kommt dem ziemlich nahe.