3 köstliche Möglichkeiten, Ihren Apfelwein zu verfeinern

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Wir haben noch nie einen heißen Apfelwein kennengelernt, der nicht unglaublich duftete – ob gespickt oder nicht. Aber oft, insbesondere wenn er zu lange gekocht wird, kann Apfelwein viel zu süß und süßlich sein. Es ist angenehm, einen warmen Becher in den Händen zu halten, aber zu süß, um ihn wirklich genießen zu können. Die Lösung? Weniger Zeit auf dem Herd, weniger Zuckerzusatz und, da es sich hier um eine Cocktail-Kolumne handelt, eine wohlüberlegte Portion Spiritus.

Gespickter Apfelwein ist ideal für Partys: Es ist kein Schütteln oder Entsaften erforderlich und es ist einfach, viel auf einmal zuzubereiten. Jedes dieser Rezepte ergibt vier Portionen, also erhöhen Sie die Menge nach Bedarf. Dabei handelt es sich um vollwertige Apfelcocktails – nicht nur um Saft mit einem Schuss Alkohol – achten Sie also auf die Portionsgrößen. Und natürlich sorgt jeder dieser Apfelweine dafür, dass Ihre Küche fantastisch duftet.

Äpfel und Bourbon

Apfelwein hat eine natürliche Affinität zu dunklen Spirituosen und Bourbon ist ein Klassiker. Sie können dies zwar mit allen Arten von Wintergewürzen auffüllen, aber wir halten es einfach: Apfelwein, Spiritus, etwas Honig als Ausgleich zum Schnaps und eine Zimtstange zum Garnieren.

„Valentinstag-Cocktails“

Foto: Carey Jones

Anleitung: In einem kleinen Topf 6 Unzen Bourbon, 8 Unzen Apfelwein und 2 Unzen Honigsirup vermischen (das sind gleiche Teile heißes Wasser und Honig, gerührt, bis sie sich aufgelöst haben). Auf dem Herd bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es gerade durchgewärmt ist. In vier Gläser füllen und jeweils mit einer Zimtstange garnieren.

Apfelwein, Rum und Angosturabitter

Als nächstes: dunkler Rum. Diese Version ist etwas reichhaltiger und voller Duftelemente: Orangenschale, Nelke und Piment. Die Angostura-Bitterstoffe klingen vielleicht nach viel, aber glauben Sie uns – sie bringen Noten von warmen Gewürzen mit, die perfekt zu Apfelwein und Rum passen.

Cocktailgetränke mit Wodka

Foto: Carey Jones

Anleitung: In einem kleinen Topf 6 Unzen dunklen Rum (wir verwenden Mount Gay Black Barrel), 8 Unzen Apfelwein und 2 Unzen Rohzuckersirup (das sind gleiche Teile heißes Wasser und Rohzucker oder ähnliches) vermischen , gerührt, bis es sich auflöst). Fügen Sie 12 Spritzer Angosturabitter hinzu. Auf dem Herd bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es gerade durchgewärmt ist. In vier Gläser füllen und jedes mit einer Orangenschale, ein paar ganzen Nelken und drei Pimentbeeren garnieren.

Wodka und Ingwer

Traditionell wird Apfelwein mit dunklen Spirituosen versetzt, wie Rum und Bourbon in den oben genannten Rezepten. Aber was ist, wenn Sie etwas Leichteres wollen? Wodka kann den Zweck erfüllen. Da er nicht viel zum Geschmack beiträgt, fügen wir frischen Ingwer hinzu, der ihm einen unverwechselbaren, pfeffrig-süßen Geschmack verleiht. Alle unsere Apfelweinvariationen riechen auf dem Herd fantastisch, aber dieser hier ist vielleicht der aromatischste von allen.

Carey Jones

Äpfel zum Frühstück

Anleitung: In einem kleinen Topf sechs Unzen Wodka, acht Unzen Apfelwein und zwei Unzen einfachen Sirup zusammen mit vier halben Zoll dicken Scheiben frischem Ingwer vermischen. Auf dem Herd bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es gerade durchgewärmt ist. Nehmen Sie den Ingwer aus dem Topf, gießen Sie den Apfelwein in vier Gläser und garnieren Sie jedes mit einer neuen Ingwerscheibe.