Steel Cut vs. Haferflocken

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Steel Cut vs. Haferflocken: Was ist der Unterschied? Können Sie sie ersetzen? Ist man gesünder? Folgendes müssen Sie wissen:

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Steel Cut vs. Haferflocken: Was ist der Unterschied? Diese kraftvollen Vollkornprodukte bieten zwei Möglichkeiten, die gleiche Zutat zu verarbeiten, und beide sind Teil einer gesunden Ernährung. Aber gibt es einen klaren Sieger zwischen den beiden? Was sind einige der größten Unterschiede? Hier ist eine Aufschlüsselung.

Stahlschnitt vs. Haferflocken: Übersicht

Alle Arten von Hafer beginnen als Hafergrütze. die Kerne, die zu verschiedenen Hafersorten verarbeitet werden. Die Unterschiede liegen alle in der Verarbeitung:

• Was sind Haferflocken? Haferflocken sind Grütze, die mit Walzen flach gepresst wird. Wenn man sie flach drückt, ist die Kochzeit kürzer als bei Haferflocken. Es gibt einige Arten von Haferflocken:
  • Altmodischer Hafer: Dies sind die flachen, runden Haferflocken, die darin vorkommen klassische Haferflocken , Haferkekse , Müsli , und mehr. Die Kochzeit beträgt normalerweise 5 bis 10 Minuten.
  • Schnellkochhafer oder Instant-Hafer: Diese Hafersorten werden noch dünner gerollt und in Stücke geschnitten, damit sie schneller garen. Die Kochzeit beträgt normalerweise etwa 1 Minute. Die Konsistenz beim Kochen ist klebriger und flüssiger als bei altmodischem Hafer.
• Steel Cut Oats: Steel Cut Oats sind Hafergrütze, die in Noppen geschnitten wird: Sie sehen aus wie brauner Reis oder Gerste . Im ungekochten Zustand ist die Konsistenz sehr hart. Das Kochen dieser Haferflocken dauert 25 bis 30 Minuten und sie haben eine sehr zähe Konsistenz.

Kann man Haferflocken durch Haferflocken ersetzen?

NEIN! Diese Frage bekommen wir oft. Haferflocken haben die Konsistenz eines Getreides wie Reis oder Gerste und erfordern daher viel mehr Kochzeit als Haferflocken. Auch die Menge an Flüssigkeit, die Sie zum Kochen verwenden, ist unterschiedlich. Ersetzen Sie Haferflocken nicht in einem Rezept, das Haferflocken erfordert, und umgekehrt. Wenn es um Substitutionen geht, können diese beiden Hafersorten fast als zwei verschiedene Lebensmittel betrachtet werden.

Steel Cut vs. Haferflocken: Nährwertangaben

Schauen wir uns als Nächstes die Nährwertunterschiede zwischen Haferflocken und Haferflocken an. Hier sind die grundlegenden Nährwertangaben für 1 Tasse gekochten Haferflocken im Vergleich zu 1 Tasse Haferflocken:

Datenquellen: Altmodische Haferernährung , Ernährung mit stahlgeschnittenem Hafer

Wie Sie sehen, gibt es hinsichtlich der gesamten Nährwertangaben nur sehr geringe Unterschiede zwischen den beiden. Noch ein paar Dinge, die Sie beachten sollten:

• Haferflocken haben möglicherweise einen niedrigeren glykämischen Index als Haferflocken. Ein potenzieller Gesundheitsvorteil von Haferflocken besteht darin, dass sie, da sie am wenigsten verarbeitet werden, möglicherweise einen niedrigeren glykämischen Index (GI) haben und langsamer verdaut werden. Dies kann dazu führen, dass Sie sich nach dem Essen satt fühlen und weniger Energie haben. Dies macht sie möglicherweise zur besten Wahl für die Blutzuckerkontrolle. ( Quelle )
• Beide Hafersorten enthalten Beta-Glucane, eine Art löslicher Ballaststoffe, die potenzielle Vorteile wie einen niedrigeren Cholesterinspiegel, eine bessere Herzgesundheit sowie eine verringerte Blutzucker- und Insulinreaktion haben. ( Quelle )

Fazit: Es gibt keinen klaren Sieger zwischen Stahlhafer und Haferflocken. Beide haben ähnliche Nährwertprofile und sind Teil einer gesunden Ernährung!

Haferflockenrezepte

Möchten Sie Haferflocken oder Haferflocken zubereiten? Wir haben Rezepte! Hier sind einige unserer Lieblingsarten, den Tag zu beginnen:

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• Erdnussbutter-Haferflocken oder Einfache Bananen-Haferflocken Köstliche Variationen zu einem Thema!
• Perfekter Stahlhafer So bereiten Sie eine große cremige Schüssel zu.
• Overnight Oats Sie müssen nicht einmal kochen! Am Vorabend die Haferflocken vermischen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Jeden Tag gebackene Haferflocken oder Gebackene Haferflocken mit Bananen Köstliche gebackene Old Fashioned Oats mit viel Geschmack.
• Mit Kürbis gebackenes Haferflockenmehl oder Cozy Pumpkin Oatmeal Saisonale Variationen für den Herbst.
• Instant Pot Haferflocken oder Instant Pot Steel Cut Haferflocken Perfekt zum Schnellkochen!
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