Ich habe 8 beliebte Kimchi -Marken ausprobiert

Kimchi ist eine traditionelle koreanische Gurken aus fermentierendem Gemüse. Es kann fast jedes Gemüse in Kimchi umwandeln, aber die häufigste Version, die Baechu Kimchi genannt wird, wird aus Napa -Kohl hergestellt, oft zusammen mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und anderen Flaggen. Fermentation und Gewürze verleihen Kimchi mit einem salzigen, sauren und brennenden Geschmack und vielen intestinalen freundlichen Probiotika. Der Kimchi kann je nach Gewissen von extrem sauren bis süßen Geschmack variieren.

Während die Rezepte je nach Region variieren, nutzt der traditionelle koreanische Kimchi im Allgemeinen Genuss, rote Chileflocken, eine chilenische Paste namens Gochujang und Komponenten, die die Umami als Fischsauce oder Garnelenpaste verbessern. Je länger Kimchi fermentieren darf, desto stärker weiß es. In Korea gelten die gut versiegelten Kimchis, die zwei oder drei Jahre alt sind, als Delikatessen. Die im Geschäft gekauften Versionen dauern normalerweise acht bis zwölf Monate, je nachdem, wie sie gespeichert werden.

Der hausgemachte Kimchi ist immer besser, aber wenn er nicht die Zeit oder Werkzeuge hat, um seine zu tun, muss der im Laden gekaufte im Laden es tun. Glücklicherweise ist Kimchi hier in den USA in den USA beliebt genug geworden, um sich in den meisten wichtigsten Supermärkten zu treffen. Kürzlich habe ich acht beliebte Baechu Kimchis im Laden ausprobiert, um zu sehen, welche oberste Königin. So gingen sie zu jeder Marke, die in absteigender Reihenfolge meines am wenigsten Favoriten für das Beste der gesamten Gruppe eingestuft wurde.

Kimchi im koreanischen Stil der großen Sole

Foto: Clara Wang, iss das, nicht das!

Wildbrine begann ursprünglich im Chucrut -Geschäft und erweiterte auf a Volle Reichweite Aus Kimchis, Bio -Chucrut, speziellem Gemüse in Gurke, Saucen und Srirachas. Ich habe den Kimchi des koreanischen Stils ohne Gluten und völlig vegane ausprobiert, das für 7,99 US -Dollar in Sprossen verkauft wird.

Das Aussehen: Die Flasche ist nicht sehr einfach zu öffnen, da die Verpackung oben aufgenommen wird, und ich bin mir nicht sicher, wie eng die Siegel war, weil es sich nass anfühlte, als ich die Flasche öffnete. Der Kimchi selbst besteht aus kleinen und dünnen Kreuzbolla -Schnitten mit ästhetisch angenehmen grünen Zwiebeln und Sesamsamen.

Der Geschmack: Wildbrine erreichte irgendwie Gewürze, aber nicht Geschmack. Der Kohl ist schlaff und dünn ohne Biss, und der hohe Fermentationsniveau erzeugt ein spürbares Sprudel, wenn er auf die Zunge trifft. Es gibt eine trockene würzige, die die Zungenspitze ohne Süße trifft, um sie auszugleichen, sodass er mehr würziger Chucrut als Kimchi kennt.

Kimchi Daily Mother -In -Law

Foto: Clara Wang, iss das, nicht das!

Feinschmecker ihres Lebens und Küchenbuchautor Lauryn Chun gründete die Mutter -Laut -Schwieze Kimchi 2009 als Ode an die Tradition koreanischer Bräute, die lernen, Kimchi aus ihren In -Laws zu machen. Ich habe es versucht Jeden Tag Kimchi Original, ein Kimchi von Col Napa Vegan, basierend auf den ersten Originalrezepten der Marke, Einzelhandel für $ 7,29 in Sprossen .

Das Aussehen: Ein sauberes und verdauliches Design in der Flasche, das seine Verwendung (Probiotika, Gewürze, Kochen) ankündigt, macht es unbekannten westlichen Verbrauchern, die die Lebensmittel durchstreifen, besser zugänglich. Der Kimchi selbst besteht aus zwei in Naphrot -long -Kohlstücken ohne Zwiebel, Knoblauch oder sichtbare Vegetation.

Der Geschmack: Leider fiel die Mutter -Laute trotz einer großen Herkunftsgeschichte in die Sprache. Oder ich muss sagen, überwiegend Agio, fast so, als würde ich es in reinem Essig geben. Es gab keinen Ruin, dass Sie gut fermentiertes Kimchi erhalten sollten, und nichts, um die Säure auszugleichen. Wenn Ihr Mund mit Zitronentropfen gepackt wird, würde dies dies vermeiden.

Madge Spicy Kimchi

Foto: Clara Wang, iss das, nicht das!

Texas Company Madge's Die Tradition der Großmutter des Co -Funderers produziert weiterhin fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Chucrut, Bloody Mary Mix und Spiker -Sponging -Gemüse. Ich habe den veganen würzigen Kimchi ohne Zucker ohne Zucker probiert, der für 9,49 US -Dollar in meinen Whole Foods verkauft wird.

Das Aussehen: Madge's kimchi opts for a 'Southern pickles' kind of jar and label, and the kimchi itself has visible scallions and a slightly smaller chop than the other kimchis.

Der Geschmack: Obwohl das Etikett vier von fünf Flammen hat, warnt es Verbraucher vor Gewürzebene, aber es ist nicht so würzig wie Wildbrines ursprüngliches koreanisches Geschmack. Das Gewürz trifft Ihren Hals nicht aggressiv, sondern verbessert den Geschmack. Die Textur ist zahnärztlicher und kennt kühler und nicht so viskoös wie einige der anderen Kimchis. Beim Öffnen der Flasche kann ich sofort mehr Knoblauch im Vergleich zum reinen Essig der ersten beiden riechen, und obwohl es würzig ist, gibt es einen angenehmen Geschmack. Dies ist wahrscheinlich einer der besten veganen Kimchis, die Sie in amerikanischen Supermärkten finden werden.

Kimchi von Trader Joe

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Trader Joe's hat eine eigene Marke von Kimchi von Cabbage Napa Spicy Fermented, die eine ähnliche Größe wie die vorherige ist und für nur 3,99 USD verkauft wird.

Getränke aus Blue Curaçao

Das Aussehen: Die hermetische Siegel stammt aus einer externen Plastikverpackung, sodass Fizz Fizz auf die Plastikfolie hört. Der Kimchi besteht aus kleinen Kohlstücken, die geschnitten wurden.

Ersatz für Dijon-Senf

Der Geschmack: Dies ist wahrscheinlich der neutralste Kimchi, da es weniger salzig ist wie andere ohne starke Aromen. Der textural feste Kohl ist knusprig und dick und erzeugt eine angenehme fermentierte Sprudigkeit in der Zunge. Es gibt jedoch nicht viel Knoblauch oder Gewürze. Wenn Sie also einen traditionelleren und Knoblauchkimchi mögen, gibt es möglicherweise nicht den Ort.

Cleveland Kitchen Classic Kimchi

Foto: Clara Wang, iss das, nicht das!

Firma des Westens Cleveland Küche Es macht Kraut fermentiert, Gurken und Kimchi, die sich perfekt für mit gegrilltem Fleisch im Stadion verbinden. Ich probierte die Marke Kimchi Classic mit Knoblauch, Gemüse und würziger Red Pepper, die für 6,99 US -Dollar in Sprossen verkauft wurde.

Das Aussehen: Persönlich mag ich Kimchi nicht, das in einer Tasche kommt. Auch wenn das Siegel eng ist, wird es nicht so lange gespeichert und subtrahiert den Wert von der allgemeinen Erfahrung, die mit der Öffnung einer Kimchi -Flasche einhergeht. Diese Tasche ist eine zusätzliche Erinnerung daran, dass Sie etwas in einer Fabrik kaufen. Der Kimchi selbst, der aus kleinen Stücken des Runbolismus besteht, gemischt mit Paprika und Knoblauchstücken, sieht eher nach Chucrut oder einem chinesischen Stil ein, eingelegt. Es ist jedoch der perfekte Schnitt, um Hot Dogs oder Hamburger zu überwinden.

Der Geschmack: Ich habe die süßen und geräucherten Aromen des klassischen Kimchi von Cleveland Kitchen sowie die Knoblauchstücke in Gurke wirklich genossen. Knoblauch ist stärker als die anderen amerikanischen Marken, aber durch den Rauch von Paprika gut ausbalanciert, was mich zurückkehrte. Wie die Ursprünge der Marke vermuten lassen, sind geräucherte süße Aromen und feiner Schecks ausgelegt, um die reichlich vorhandenen Hot Dogs und Hamburger, nicht die Reis oder keine Suppe zu überwinden.

Jongga

Foto: Clara Wang, iss das, nicht das!

Jongga Es ist die beste Marke Kimchi in Korea und findet sich in den US -Supermarktketten wie Costco, Walmart, H Mart und 99 Ranch. Ich erhielt die ursprüngliche Mat Kimchi für 4,99 US -Dollar in H Mart.

Das Aussehen: Jongga is the brand I eat the most often because it's available at Costco, so it's the standard for me when I think of kimchi. It comes in a big jar with larger cuts of cabbage than the other brands.

Der Geschmack: Er Webseite Es gibt keine zusätzlichen Konservierungsmittel. Meins hatte eine Weile klar gesessen, da es nicht so knusprig oder komplex war wie die Küche von Cleveland und ein bisschen durchnässt. Knoblauch ist sehr stark, wenn auch gut ausbalanciert mit Fischpaste. Ich klassifiziere es höher als Cleveland Kitchen, weil es eher Kimchi Kimchi gegenüber einer Berichterstattung über Hot Dogs in Pickle ist.

Kimchi Original de Mama

Foto: Clara Wang, iss das, nicht das!

Koreanische Familieneigenschaftsmarke Kimchi Original de Mama Es ist ein klassischer Napa -Kohlkimchi, der völlig natürliche Zutaten und traditionelle Fischpaste mit Sardellen verwendet. Es wird für 9,99 US -Dollar auf dem zentralen Markt verkauft, obwohl Sie es auch in nationalen Ketten wie Whole Foods finden können.

Das Aussehen: Noch einmal zeigt es auf die Tasche, weil sie für langfristige Lagerung nicht so sicher ist, aber der Kimchi selbst sieht aufblasbar und frisch aus.

Der Geschmack: Dies ist ein gut ausgleichter Kimchi mit einer zufriedenstellenden Dicke und einem Biss, obwohl es nicht so knusprig ist wie andere. Ich mag die Interaktion zwischen der Süße von Rohrzucker und den Sardellen umami, und es ist nicht zu salzig.

Unterwürfig

Foto: Clara Wang, iss das, nicht das!

Unterwürfig Es ist eine beliebte koreanische Marke, die auf H Mar erhältlich ist, die in der asiatischen Gemeinschaft eine bessere Auswahl an Supermarkt gilt. Ich erhielt eine 12 -Unzen -Flasche Kimchi in meinen örtlichen H -Mart in Scheiben Tagi Country -Stil für 5,99 US -Dollar, obwohl die Preise je nach Standort variieren können.

Das Aussehen: Wie alles in der Kimchi -Sektion in H Mart gibt es Tobbagi in Gallonenwürfel oder kleinen Flaschen. Nicht -Korean -Lautsprecher sollten vor koreanischen Symbolen vorsichtig mit dem kleinen 'Tagi' -Etikett sein, da es leicht zu verlieren kann. Der Kimchi selbst ist besser erhalten als alle anderen und behält sogar etwas Farbe im Napa -Kohl und ein gewisses Maß an Trennung, anstatt eine eingeweichte Gruppe zu sein.

Der Geschmack: Unterwürfig is the preferred store-bought kimchi brand of many fanatics—and I wholeheartedly concur. Not overly sour or cloyingly sweet, with a satisfying crunch and bite, Unterwürfig kimchi lightly fizzes on the tongue without tasting overly acidic. It uses apple and pear for sweetness as well as shrimp and anchovy paste, allowing the fish paste and garlic to really sing and bring out its sweetness without being gamey or rank.