Focaccia-Brot

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Das Focaccia-Rezept macht das perfekte Brot! Es ist groß und locker, außen knusprig und innen mit luftigen Lufteinschlüssen versehen. Als Kochbuchautoren ist dies eines unserer besten selbstgemachten Brotrezepte, das wir empfehlen, weil es so einfach ist und das Ergebnis umwerfend ist.

Warum wir dieses Rezept lieben

Wussten Sie, dass es ganz einfach ist, zu Hause Focaccia-Brot zuzubereiten, das wie aus der Bäckerei schmeckt? Machen Sie dieses einfache Focaccia-Rezept einmal und wir garantieren Ihnen, dass es das leckerste und einfachste hausgemachte Brot ist, das Sie finden können. Es ist dick und luftig, außen knusprig und innen herrlich kuschelige Lufteinschlüsse. Der Geschmack ist perfekt gewürzt, mit den klassischen Noten von Salz, Rosmarin und Olivenöl.

Wenn ein Focaccia-Rezept nicht richtig formuliert ist, kann es sehr dicht werden, mit wenigen oder keinen Löchern in der Krume, dünn oder trocken oder fluffig und weich wie eine Rolle. Als zwei Kochbuchautoren haben wir dieses Focaccia-Brot-Rezept so perfektioniert, dass es:

was man mit Skrewball mischen soll

• Ist außen sehr dick und knusprig, perfekt zum puren Verzehr oder halbiert als Sandwich.
• Hat eine schöne luftige Krume, die durch das Aufgehen über Nacht entsteht.
• Hat einen ausgeprägten, gut gewürzten Geschmack, der wie aus einer italienischen Bäckerei schmeckt!

Wie man Focaccia-Brot macht: eine Übersicht

Focaccia-Brot ist ein italienisches Fladenbrot, das in einer Blechpfanne gebacken und mit Olivenöl gewürzt wird. Eine gute Focaccia sollte dick und luftig sein, mit charakteristischen Lufteinschlüssen in der Krume (Innenstruktur). Focaccia-Teig ähnelt Pizzateig, wird jedoch aus starkem Mehl und mehr Hefe hergestellt, wodurch er größer und lockerer wird.

Um dieses Focaccia-Rezept zuzubereiten, dauert es am Vorabend 5 Minuten und am Tag danach etwa 2 Stunden. Es ist eines der einfachsten Brotrezepte, die wir haben, aber Sie müssen vorausdenken! Wir machen den Teig gerne am Vorabend gegen 21:00 Uhr und backen ihn dann am nächsten Tag gegen 13:00 Uhr. Hier finden Sie eine Übersicht über die erforderlichen Schritte:

Highball-Cocktails

Erforderliche Ausrüstung

Eines der großartigen Dinge an hausgemachter Focaccia? Sie benötigen nur minimale spezielle Brotbackwerkzeuge. Viele unserer Brotrezepte Sie benötigen einen Schmortopf, einen Brotkorb, ein spezielles Messer zum Ritzen und andere Ausrüstung. Das ist hier nicht so! Es gibt einige optionale Tools, die hilfreich, aber nicht erforderlich sind. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

1. Große Schüssel
2. Plastikfolie oder große Tasche mit Reißverschluss
3. 9 x 13″ Auflaufform
4. Küchenwaage (optional): Obwohl dies optional ist, empfehlen wir dringend, die Zutaten abzuwiegen, um beim Backen optimale Ergebnisse zu erzielen
5. Pizzastein (optional): Er hilft, das Brot schneller zu erhitzen und einen luftigeren Teig zu erhalten. Hier ist der Pizzastein, den wir verwenden. (Sie können es auch für diese verwenden Pizzarezepte und andere Brote, es ist also eine tolle Investition.)

Zutaten für dieses Focaccia-Rezept

Für dieses Focaccia-Rezept werden nur wenige Zutaten benötigt, aber jede ist wichtig! Folgendes sollten Sie wissen:

• Brotmehl: Brotmehl hat einen höheren Proteingehalt als Allzweckmehl, was für eine leichtere, luftigere Textur sorgt. Es lohnt sich, nach diesem Rezept zu suchen!
• Aktive Trockenhefe: Verwenden Sie aktive Trockenhefe, keine Instanthefe. Sie können es zwischen den Anwendungen im Gefrierschrank aufbewahren.
• Olivenöl und Salz: Diese Zutaten runden den Brotteig ab.
• Frischer Rosmarin: Frischer Rosmarin ist traditionell beim italienischen Focaccia-Backen und verleiht dem frischen Brot genau den richtigen Kräuterduft. Vertrauen Sie uns: Es ist erforderlich!

Tipps zum Backen

Sobald Sie Ihre Zutaten und Werkzeuge haben, ist das Backen von Focaccia-Brot ganz einfach! Hier sind ein paar Tipps, die Sie bei der Zubereitung des Rezepts beachten sollten:

• Denken Sie daran, am Vorabend damit zu beginnen! Das ist richtig: Sie müssen über Nacht aufstehen. Denken Sie daran, den Teig gegen 21:00 Uhr anzurühren, dann können Sie das Brot am nächsten Tag gegen 13:00 Uhr backen. 16 Stunden sind am besten, wenn Sie es schaffen.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Teig formen und handhaben. Das Tolle an selbstgemachtem Focaccia-Brot ist, dass es weder gerollt noch technisch geformt werden muss. Alles, was Sie tun müssen, ist, es vorsichtig in die Pfanne zu drücken. Seien Sie vorsichtig, damit keine Luftblasen entweichen.
• Verwenden Sie a Pizzastein wenn du kannst. Wieder ein Pizzastein lässt das Brot heißer werden, wodurch es schneller aufgeht und höher und lockerer wird. Wenn Sie keinen haben, finden Sie hier den Pizzastein, den wir verwenden.

Focaccia-Brot servieren

Mit diesem schönen Laib Focaccia-Brot riecht es in Ihrer Küche wie in einer Bäckerei. Wenn Sie widerstehen können, warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, um es zu probieren. Diese Brotsorte wird jedoch nicht leiden, wenn Sie versuchen, ein Stück zu schmuggeln, wenn es warm ist (was ein Tabu ist). Sauerteigbrot ). Focaccia wird pur als Beilage zum Mittag- und Abendessen oder zu Suppen serviert oder in Scheiben geschnitten für Sandwiches. Hier sind einige Möglichkeiten, Focaccia-Brot zu servieren:

• Als Seite für Italienische Gerichte
• Als Seite für Suppe
• Aufgeschnitten auf a Käsebrett oder Antipasti-Platte
• Als Italienische Vorspeise
• Für ein Sandwich geschnitten Caprese-Sandwich , Italienisches Auberginensandwich oder Lachssandwich
• Für festliche Vorspeisen oder Beilagen Danksagung oder Weihnachten

Reste aufbewahren

Selbstgemachtes Focaccia-Brot können Sie bis zu drei Tage lang in einem verschlossenen Plastikbeutel, bei dem überschüssige Luft herausgedrückt wird, oder in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Es hat eine tolle Zimmertemperatur oder Sie können es in einem 375 °F heißen Ofen aufwärmen, bis es warm ist.

Weitere hausgemachte Brotrezepte

Selbstgebackenes Brot zu backen ist ein unterhaltsames Hobby, das köstliche Beilagen und Sandwichbrot für Ihre wöchentlichen Mahlzeiten ergibt! Hier sind einige Favoriten Brotrezepte zum Ausprobieren:

• Das Kein Knetebrot ist ein Fanfavorit.
• Probieren Sie lecker und herzhaft Handwerklich hergestelltes Brot .
• Entscheiden Sie sich für Sandwichbrote mit Easy Homemade Bread oder Einfaches Vollkornbrot .
• Probieren Sie unser Rezept für Sauerteigbrot .

Einfaches Brot ohne Kneten

Handwerklich hergestelltes Brot

Einfaches hausgemachtes Brot

Bestes Sauerteigbrot-Rezept

Ernährungshinweise

Dieses Focaccia-Rezept ist vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Häufig gestellte Fragen

Brotmehl eignet sich am besten, da es eine weiche und zähe Konsistenz ergibt.

Olivenöl, Rosmarin und Salz sind klassische Toppings, aber Sie können Ihrer Kreativität auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Salbei, Kirschtomaten, Oliven, karamellisierten Zwiebeln oder sogar Käse freien Lauf lassen.

Brokkoli und Käse

Focaccia-Teig soll feuchter und klebriger sein als andere Brotteige. Vermeiden Sie die Zugabe von zu viel zusätzlichem Mehl, da dies zu einer dichteren Focaccia führt.

Name des Likörs

Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücken Sie vorsichtig mit den Fingerspitzen hinein, sodass auf der Oberfläche Grübchen entstehen. Diese Vertiefungen halten das Olivenöl und die Toppings und verstärken so den Geschmack und die Textur.

Focaccia-Brot

• Vorbereitungszeit: 12 Stunden
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 12 Stunden 35 Minuten
• Ertrag: 181X

Beschreibung

Dieses Focaccia-Rezept ergibt das perfekte Brot! Es ist groß und locker, außen knusprig und innen mit luftigen Lufteinschlüssen versehen. Als Kochbuchautoren ist dies eines unserer besten selbstgemachten Brotrezepte, das wir empfehlen, weil es so einfach ist und das Ergebnis umwerfend ist.

Zutaten

Für das Brot

• 630 Gramm(4 ½ Tassen) Brotmehl
• 1 ½ Teelöffelaktive Trockenhefe
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 532ml (2 ¼ Tassen) warmes Wasser
• 1 ½ EsslöffelOlivenöl

Für die Sole

• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 EsslöffelWasser
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Zum Garnieren

• Blätter von2Rosmarinzweige

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel Mehl, Hefe und Mehl verrühren koscheres Salz . Das warme Wasser und 1 ½ Esslöffel Olivenöl hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.Heben Sie mit nassen Händen die Unterseite des Teigs an und wickeln Sie ihn ein paar Mal über die Oberseite. Falten Sie den Teig zu einer Kugel und stellen Sie sicher, dass das gesamte Mehl eingearbeitet wurde. Geben Sie den Teig zurück in die Schüssel und cDecken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie ab oder legen Sie sie in einen großen Beutel mit Reißverschluss.
2. Über Nacht bei Raumtemperatur gehen lassen, vorzugsweise 12 bis 16 Stunden. Der Teig geht auf, verdoppelt sein Volumen und fällt dann zusammen. (Beispielsweise mischen wir gerne um 21:00 Uhr und beginnen am nächsten Tag um 13:00 Uhr mit dem Backvorgang.)
3. Geben Sie nach dem Aufgehen einen kleinen Spritzer Olivenöl in eine 9″ x 13″ große Metallbackform und verteilen Sie es mit den Händen auf dem Boden. Drehen Sie den Teig mit Ihren geölten Händen in die Backform und drücken und dehnen Sie den Teig vorsichtig, damit er sich gleichmäßig auf der Backform verteilt (achten Sie darauf, dass nicht die gesamte Luft aus dem Teig gepresst wird). Es kann mehrere Male dauern, bis die Ecken erreicht sind. Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie oder einem großen Beutel mit Reißverschluss ab und lassen Sie sie 45 Minuten ruhen.
4. Heizen Sie den Ofen mit einem auf 425 Grad Fahrenheit vor Pizzastein innen. Sie können auch ohne backen Pizzastein , aber es ergibt einen luftigeren Teig.
5. In einer kleinen Schüssel die Salzlake-Zutaten verrühren.
6. Gießen Sie die Salzlake über den aufgeblähten Teig und drücken Sie Ihre Finger leicht über die gesamte Breite in den Teig, um eine Vertiefung im Teig zu erzeugen. Mit Rosmarinblättern bestreuen.
7. Sofort backen: Stellen Sie die Pfanne darauf Pizzastein und 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Bis zu 3 Tage in einem verschlossenen Plastikbeutel, bei dem überschüssige Luft herausgedrückt wird, oder in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

• Kategorie: Brot
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegan