Klassische Pommes Frites

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Dieses Pommes-Frites-Rezept ergibt knusprige, goldbraune und perfekt gewürzte Frühstückskartoffeln! Hier erfahren Sie, wie Sie sie zu Hause zubereiten.

Wenn es darum geht Frühstücksrezepte , wir sind eindeutig im herzhaften Lager. Also unsere Lieblingsbeilage zum Frühstück oder Brunch? Lernen Sie das kennen Hausgemachte Pommes Rezept! Diese Knollen sind knusprig, goldbraun, innen weich und perfekt gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln und Salz. Dieser Favorit im Diner-Stil passt perfekt zu einem Ei mit der Sonnenseite nach oben am Morgen, eignet sich aber auch als Beilage zum Abendessen zu Burgern oder Lachs. Wir konnten nicht aufhören, heimlich Häppchen aus der Pfanne zu holen!

Zutaten für dieses Pommes-Frites-Rezept

Jeder hat seine eigene Art, Pommes Frites zuzubereiten. Für uns sollten gute Bratkartoffeln außen knusprig und innen zart sein. Der Geschmack sollte ziemlich einfach sein (das ist schließlich Diner-Essen!), aber unwiderstehlich, gewürzt mit etwas sautierter Zwiebel und einem Hauch Knoblauch. Fügen Sie noch eine ordentliche Portion Salz und Pfeffer hinzu und Sie werden einem weiteren Bissen nicht widerstehen können. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

Rumchata-Feuerball

• Rote oder gelbe Kartoffeln: Die beste Kartoffel für Bratkartoffeln ist eine festkochende Kartoffel wie rote Kartoffeln oder Yukon Gold. Manche Köche bevorzugen eine stärkehaltige, rotbraune Kartoffel, aber wir bevorzugen eine festkochende Kartoffel wegen ihres butterartigen Geschmacks und ihrer Konsistenz.
• Olivenöl und Butter: Verwenden Sie eine Kombination aus Speisefetten, um die besten knusprigen, reichhaltigen Kartoffeln zu erhalten.
• Weiße Zwiebeln: Ein gutes Rezept für Bratkartoffeln enthält etwas sautierte Zwiebeln, um Geschmack und Konsistenz zu verleihen.
• Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: Der Hauch von Knoblauch macht diese Pommes unwiderstehlich.
• Salz und Pfeffer: Eine großzügige Prise Salz und Pfeffer darf natürlich nicht fehlen.

Wie man Pommes frites macht: Tipps

Bei diesem Rezept für Bratkartoffeln geht es nicht so einfach darum, Kartoffeln für ein paar Minuten in eine Pfanne zu werfen. Der Schlüssel zu tollen Bratkartoffeln? Zuerst die Kartoffeln vorkochen . Es hört sich nach etwas mehr Aufwand an, aber hier erfahren Sie den Grund dafür und ein paar weitere Tipps:

• Kochen Sie die Kartoffeln zuerst vor. Wenn Sie die Kartoffeln vor dem Anbraten kochen, bis sie gerade noch zart sind, erhalten sie ein weiches, feuchtes Inneres. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, erhalten Sie Kartoffeln, die außen verbrannt, innen aber immer noch hart sind. (Vertrauen Sie uns!)
• Verwenden Sie eine sehr große Pfanne. Sie benötigen eine möglichst große Oberfläche, damit die Kartoffeln knusprig werden. Entweder Gusseisen- oder Edelstahlarbeiten.
• Fügen Sie die Zwiebel hinzu nach Braten Sie die Kartoffeln in der Pfanne. Da die Zwiebeln in kleine Stücke zerkleinert werden, kann es passieren, dass sie anbrennen, bevor die Kartoffeln gar sind. Gegen Ende der Garzeit die Zwiebel mit etwas Butter dazugeben.

Möglichkeiten, Pommes Frites zu servieren

Pommes frites eignen sich hervorragend zum Frühstück und Brunch! Da die Zubereitung 30 Minuten dauert, heben wir sie gerne für das Wochenende auf, damit wir nicht in Eile geraten. Sie können sie auch als Beilage zum Abendessen zu Hühnchen oder Fisch verwenden. Hier sind einige Möglichkeiten, wie wir sie gerne kombinieren:

Thanksgiving-Cocktails

• Eier: Probieren Sie Pommes frites mit einem Ei mit der Sonnenseite nach oben , über einfache Eier , pochierte Eier oder Rührei .
• Sandwiches: Essen Sie neben a Frühstückssandwich , gesundes Frühstückssandwich oder Eiersandwich .
• Abendessen: Mit Brathähnchen servieren, gebacken oder gegrillter Lachs , Burger mit schwarzen Bohnen , oder gebackener Fisch .

Weitere Kartoffelrezepte

Die mächtige Kartoffel ist ein vielseitiges Gemüse! Hier sind ein paar Klassiker Kartoffelrezepte zum Ausprobieren:

• Versuchen Unser bester Kartoffelsalat
• Entscheiden Sie sich für a Klassische Ofenkartoffel , Gebackene Pommes Frites oder Knoblauch-Pommes
• Los geht's Geladene Kartoffelschalen oder Hasselback-Kartoffeln
• Schnappen Sie sich eine Pfanne dafür Bratkartoffeln
• Klassische Bratkartoffeln rösten, Geröstete Fingerling-Kartoffeln , Geröstete rote Kartoffeln oder Geröstete Minikartoffeln

Klassische Ofenkartoffel

Ultimative gebackene Pommes Frites

Klassische Bratkartoffeln

Hasselback-Kartoffeln

Dieses Pommes-Frites-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Klassische Pommes Frites

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Pommes-Frites-Rezept ergibt knusprige, goldbraune und perfekt gewürzte Frühstückskartoffeln! Hier erfahren Sie, wie Sie sie zu Hause zubereiten.

Zutaten

• 2Pfund rote oder gelbe Kartoffeln (3 bis 4 große)
• 2 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 2 Esslöffelgehackte weiße Zwiebel
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ¼ TeelöffelZwiebelpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (optional)

Anweisungen

1. Die Kartoffeln waschen und in 3/4-Zoll große Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 6 bis 7 Minuten kochen lassen, bis es gerade noch weich ist.
2. In einem Sieb abtropfen lassen und 2 Minuten dämpfen lassen. Dann in eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Olivenöl und dem Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, koscheres Salz und Pfeffer.
3. Erhitzen Sie eine sehr große Edelstahl- oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie den 1 Esslöffel Butter mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis alle Seiten gebräunt sind.
4. Fügen Sie die weiße Zwiebel und den restlichen 1 Esslöffel Butter hinzu. 5 Minuten kochen, bis die Kartoffeln von allen Seiten gebräunt sind. Mit Frühlingszwiebeln belegen und heiß servieren. (Reste sind 3 Tage im Kühlschrank haltbar; vor dem Servieren in einer Pfanne noch einmal erhitzen.)

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Frühstück
• Diät: Vegetarier