Geröstete Fingerling-Kartoffeln

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Dieses Rezept für gebratene Fingerlingkartoffeln ist eine hervorragende Beilage! Die Knollen sind außen knusprig und innen butterzart.

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Wenn es um Wurzelgemüse geht, gibt es nichts Vergleichbares kleine Kartoffeln . Diese fingerartigen, schlanken Kartoffeln haben eine butterartige Textur, die sich von allen anderen Kartoffeln auf dem Markt unterscheidet! Rösten Sie sie, bis sie außen knusprig und innen zart sind, und warm aus dem Ofen sind sie ein absoluter Genuss. Wir lieben es, sie mit etwas gehacktem Knoblauch und Petersilie zu vermengen und noch ein paar Minuten zu rösten, bis Ihre Küche in einen warmen Knoblauchduft getaucht ist.

Was sind Jungkartoffeln?

Fingerling-Kartoffeln sind lange, schlanke Kartoffeln mit zarter Schale und einem milden Buttergeschmack. Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, sind sie bei der Ernte voll ausgereift. Vergleichen Sie das mit Frühkartoffeln, bei denen es sich um Babyversionen größerer Kartoffeln (auch Babykartoffeln genannt) handelt.

Fingerlings sind aufgrund ihrer eleganten Form und butterartigen Textur eine unserer Lieblingssorten zum Braten. Unser Sohn Larson nennt sie „Finger“ und wir lieben es, wenn er fragt: „Könnte ich bitte noch ein paar Finger haben?“

So bereiten Sie gebratene Fingerlingkartoffeln zu: grundlegende Schritte

Die Grundidee für Bratkartoffeln ist einfach: Wenn man sie einmal zubereitet hat, braucht man nicht einmal ein Rezept! Hier ist der Grundriss des Prozesses:

• Die Jungkartoffeln halbieren. Typischerweise wird diese Kartoffel in Hälften geröstet, wodurch perfekt mundgerechte Stücke entstehen. Falls gewünscht, können Sie sehr kleine Kartoffeln ganz lassen.
• Mit Olivenöl vermengen und koscheres Salz . Schätzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl pro 1 Pfund und ½ Teelöffel koscheres Salz pro Pfund.
• Lassen Sie Platz auf dem Backblech. Wir haben festgestellt, dass es am besten ist, nur 1 ½ Pfund auf einem Blech zu backen. Dies ermöglicht einen maximalen Luftstrom, wodurch die Kartoffeln knusprig werden. Legen Sie sie auf das Backblech und lassen Sie sie stattdessen dämpfen.
• 30 bis 35 Minuten lang rösten, bis sie goldbraun sind. Beginnen Sie mit der Vorderseite nach unten auf dem Backblech, damit sie am bräunlichsten werden.
• Den gehackten Knoblauch hinzufügen und erneut einige Minuten rösten. Es ist optional, sorgt aber für den besten herzhaften Geschmack! Randbemerkung: Es sorgt dafür, dass Ihre Küche fantastisch duftet.

Geschmacksvariationen

Fingerling-Kartoffeln sind eine Kartoffelsorte, die zu fast allem schmeckt: Ein bisschen Salz und Pfeffer reichen schon aus, um sie zu zaubern. Sobald Sie sie mit Olivenöl und Knoblauch auf unsere einfache Art und Weise zubereitet haben, probieren Sie neue Geschmacksrichtungen für endlose Variationen aus. Hier sind einige Add-Ins, die uns gefallen:

• Zitrone: Eine Zitrone in Scheiben schneiden und direkt auf dem Blech anrösten. Es verleiht einen unglaublichen Zitrusgeschmack.
• Parmesankäse: Nach der Hälfte der Backzeit geriebenen oder geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
• Rosmarin: Rosmarin passt gut zum erdigen Geschmack von Jungfischen und schmeckt besonders gut im Herbst und Winter. Fügen Sie zu Beginn oder am Ende der Backzeit 1 Esslöffel fein gehackten Rosmarin hinzu.

Fügen Sie eine Dip-Sauce hinzu

Mit ihrer fingerförmigen Größe eignen sich Fingerling-Kartoffeln ideal zum Dippen! Hier sind ein paar Ideen für hervorragende Brat-Dips, die diese Kartoffeln noch einen Schritt weiter bringen:

• Aioli: Aioli ist eine traditionelle französische Sauce, die Mayonnaise ähnelt und zum Dippen von Pommes Frites oder als Brotaufstrich verwendet wird. Probieren Sie es aus Aioli-Rezept , oder die Cheater-Version Knoblauch-Mayo .
• Pesto-Aioli: Noch besser, fügen Sie Basilikum hinzu Pesto Aioli oder Basilikum-Aioli .
• Honigsenf: Das Honig-Senf fügt süße Noten hinzu
• Ketchup: Oder entscheiden Sie sich für Gourmet Hausgemachter Ketchup !

Weitere Kartoffelrezepte

Es gibt so viele Möglichkeiten, Kartoffeln zuzubereiten … und wir lieben sie alle! Hier sind einige Kartoffelrezepte zum Ausprobieren:

• Probieren Sie klassische Bratkartoffeln, Hasselback-Kartoffeln , Geröstete rote Kartoffeln , oder Geröstete Minikartoffeln
• Entscheiden Sie sich für Gedämpfte Kartoffeln oder Perfekte Salzkartoffeln
• Greifen Knoblauch-Kartoffelpüree , Bestes Kartoffelpüree , Meerrettich-Kartoffelpüree , oder eine Schüssel davon Kartoffelsalat
• Los geht's Geladene Kartoffelschalen oder Ultimative gebackene Pommes Frites

Klassische Bratkartoffeln

Ultimative gebackene Pommes Frites

Hasselback-Kartoffeln

Unser bestes Kartoffelpüree-Rezept

Dieses Rezept für Fingerling-Kartoffeln ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

beste Art, Garnelen anzubraten

Geröstete Fingerling-Kartoffeln

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für gebratene Fingerlingkartoffeln ist eine hervorragende Beilage! Die Knollen sind außen knusprig und innen butterzart.

Zutaten

• 1 1/2Pfund junge Kartoffeln
• 1 ½ EsslöffelOlivenöl
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffelgehackte Petersilie, Schnittlauch oder Rosmarin

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Die Kartoffeln waschen und dann halbieren. Tupfen Sie sie trocken.In einer großen Schüssel Kartoffeln, Olivenöl, koscheres Salz , und einige Mahlungen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Blech und achten Sie darauf, dass sie mit der Seite nach unten liegen. 30 bis 35 Minuten ohne Rühren rösten, bis es braun ist.
4. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Mit gehacktem Knoblauch und gehackter Petersilie vermengen. Weitere 3 Minuten rösten. Sofort servieren.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Geröstet
• Küche: Beilage
• Diät: Vegan