Foto: Foto von Morgan Hunt Glaze / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Christina Daley
Obwohl wir Kochprojekte lieben, erfordern manche Abende oder Anlässe einfache Rezepte, für die kein zusätzlicher Gang zum Lebensmittelladen erforderlich ist. Schauen Sie sich unten die einfachen Abendessen, Beilagen und Desserts an, die alle aus fünf (oder weniger!) Zutaten bestehen (Salz, Pfeffer oder Speiseöl nicht mitgerechnet). Aber abgesehen von diesen Grundnahrungsmitteln sind wir unserer Aufgabe treu geblieben und haben Gerichte zusammengestellt, die von einfachen Erdnussbutterkeksen bis hin zu Restaurant-würdigen Gerichten reichen mit Butter bestrichene Rib-Eye-Steaks . Setzen Sie ein Lesezeichen für diese Rezepte – Sie werden sie mit ziemlicher Sicherheit noch einmal machen wollen.
Gebratenes Hähnchen mit Zitronen
Foto und Styling von Julia Gartland
Dieses klassische Rezept von Köchin Marcela Hazan enthält nur zwei Zutaten (außer Salz und Pfeffer): ein ganzes Huhn und zwei Zitronen, die in die Vogelhöhle gefüllt werden. Der Ofen übernimmt die Aufgabe und sorgt für knusprige Haut und saftiges, aromatisches Fleisch.
Holen Sie sich das RezeptZitronen-Ricotta-Nudeln
Jordan Provost / Food Styling von Thu Buser
geröstete Fenchelknolle
Diese einfache Pasta ist dank einer cremigen Sauce aus Ricotta, Zitronensaft und Parmesan ohne Kochen in nur 15 Minuten zubereitet. Rote Paprikaflocken und Basilikum sorgen für Farb- und Geschmacksakzente.
Holen Sie sich das RezeptGebackene Flunder mit Parmesanbröseln
Maxwell Cozzi
Dieses einfache Fischgericht unter der Woche von Küchenchef Nigel Slater ist in nur 15 Minuten zubereitet. Flunderfilets werden mit einer butterartigen Parmesan-Semmelbröselmischung belegt, dann goldbraun gebacken und mit einem Spritzer Zitrone aufgehellt.
Holen Sie sich das RezeptZähe, saftige Kekse mit Mandelbutter und Palmzucker
Christopher Testani / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen
Der karamellige Geschmack dieser salzig-süßen Kekse stammt von Gula Jawa, einem indonesischen Palmzucker. In Kombination mit Eiern, Vanilleextrakt und Mandelbutter ergibt die kraftvolle Zutat zähe, fast schokoladige Kekse, die mit einer Prise Meersalz noch besser schmecken.
Holen Sie sich das RezeptPanko panierte Schweinekoteletts
Foto von Morgan Hunt Glaze / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Christina Daley
Diese knusprigen Schweinekoteletts von Küchenchef Gale Gand sind paniert mit einer herzhaften Parmesan-Salbei-Panko-Hülle. Sie werden einfach in einer beschichteten Pfanne zubereitet und sind ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche.
Holen Sie sich das RezeptMiznons ganzer gerösteter Blumenkohl
Fotograf: Kelsey Hansen, Food-Stylistin: Kelsey Moylan, Requisiten-Stylistin: Addelyn Evans
Für dieses atemberaubende Gericht von Küchenchef Eyal Shani werden nur drei Zutaten benötigt: ein ganzer Blumenkohl, Sel Gris (ein französisches Meersalz) und hochwertiges Olivenöl. Das Geheimnis liegt in der Technik, bei der der Blumenkohl vor dem Rösten in Salzwasser gekocht wird, um sicherzustellen, dass das fertige Gericht durch und durch gewürzt und zart ist.
Holen Sie sich das RezeptEinfacher chinesischer Congee
Diana Chistruga
Für dieses klassische und wohltuende Reisbrei-Gericht köchelt weißer Langkornreis langsam in einer aromatischen Brühe, gewürzt mit frischem Ingwer. Frühlingszwiebeln, Sesamöl und Sojasauce verleihen dem fertigen Gericht Geschmack und Komplexität.
Holen Sie sich das RezeptSpaghettini mit Butter und Bierhefe
Foto von Eva Kolenko / Food Styling von Carrie Purcell / Prop Styling von Jillian Knox
Dieses umami-reiche Nudelgericht von Küchenchef Ricardo Camanini hat einen überraschenden Zusatz: Bierhefe. Es lohnt sich, es Ihrer Speisekammer hinzuzufügen, um es über einfache Gerichte wie dieses zu streuen, eine einfache Kombination aus dicken Spaghetti und geschmolzener Butter.
Holen Sie sich das RezeptMit Butter bestrichene Rib-Eye-Steaks
Diana Chistruga
Für dieses einfache Gericht werden Rib-Eye-Steaks mit Knochen in einer gusseisernen Pfanne mit Butter, Knoblauch, Rosmarin und Thymian bestrichen. Sie müssen die Kräuter nicht einmal hacken.
Holen Sie sich das RezeptAnanas-Kokos-Softeis
Foto von Greg DuPree / Prop Styling von Christine Keely / Food Styling von Chelsea Zimmer
Gefrorene Ananasstücke und Kokoscreme vermischen sich zu einem glatten und luftigen Softeis, gesüßt mit Agavendicksaft, für dieses fast mühelose Dessert. Es ist ein unwiderstehlicher Leckerbissen bei warmem Wetter.
Holen Sie sich das RezeptGebratenes Hähnchen mit Trauben, Knoblauch und Rosmarin
Foto von Greg Dupree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell
Für dieses elegante Gericht von Köchin Angie Mar werden ganze Hähnchenstücke in einer Pfanne mit roten Weintrauben, Knoblauchzehen und Rosmarinzweigen gebraten. Das Ergebnis ist eine knusprige Haut und eine schmalzige Pfannensoße, die geradezu danach schreit, mit knusprigem Brot aufgesogen zu werden.
Holen Sie sich das RezeptKokosreis
Matt Taylor-Gross
Dieser köstliche Reis, kaum mit einem Teelöffel Zucker gesüßt, erhält seine reichhaltige Textur und seinen Geschmack durch Kokosmilch, die als Teil der Reiskochflüssigkeit verwendet wird. Sie können mehr Zucker hinzufügen, um es in den Dessertbereich zu bringen.
Holen Sie sich das RezeptSteak au Poivre mit Rotwein-Pfannensauce
Cara Cormack
Ein angebratenes Rib-Eye-Steak dient als Hauptgericht und als Auftakt zu einer köstlichen Pfannensoße aus Fond (den gebräunten Stücken, die in der Pfanne übrig bleiben), Rotwein, Rinderbrühe, Butter und Schalotten.
Holen Sie sich das RezeptEinfache Vanilleschoten-Panna Cotta
Cara Cormack
Dieses Restaurant-würdige Dessert von Küchenchef E. Michael Reidt wird mit Sahne anstelle einer Sahne-Milch-Kombination zubereitet, was die Zutatenliste verkürzt und für eine besonders reichhaltige Textur sorgt. Die Sahne wird mit Zucker und einer ganzen Vanilleschote gekocht, dann mit Gelatine fixiert und mit frischen Beeren garniert.
Holen Sie sich das RezeptHühnchen mit Zitrone, Oregano und Feta-Käse
Fotografin: Kelsey Hansen, Food-Stylistin: Annie Probst, Requisiten-Stylistin: Breanna Ghazali
Für dieses einfache Gericht unter der Woche werden geviertelte Hähnchenstücke mit Zitronensaft angemacht, mit getrocknetem Oregano gewürzt und dann saftig geröstet. Eine Prise Feta-Käse darüber schmilzt unter dem Grill für zusätzlichen Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptAnde Ki Bhurji (Rührei mit Kreuzkümmel und duftenden Kräutern)
Sarah Crowder
Für dieses traditionelle indische Rühreigericht werden frische gelbe Zwiebeln weich und weich, während die Eier gekocht werden. Es wird mit gerösteten Kreuzkümmelsamen, Koriander und frischen grünen Chilis garniert und sorgt für einen schönen Kontrast von Aromen und Texturen.
Holen Sie sich das RezeptOnigiri
Christopher Testani / Food Styling von Victoria Granof / Prop Styling von Thom Driver
Dieser klassische japanische Snack basiert auf japanischem Kurzkornreis, der eine klebrige und weiche Konsistenz hat. Der Reis wird einfach mit Furikake-Gewürz verrührt und dann für eine lustige und herzhafte Überraschung um Umeboshi, eine salzig-süße Pflaume, geformt.
Holen Sie sich das RezeptZerdrückte Ackerbohnen auf Toast mit Pecorino und Minze
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Dickey / Prop Styling von Heather Chadduck Hillegas
Blanchierte und geschälte Ackerbohnen werden mit Minze und Pecorino zerstampft und ergeben einen geschmackvollen und einfachen Toastbelag. Aus diesem frischen und leckeren Snack wird schnell eine Mahlzeit mit Ei obendrauf.
Holen Sie sich das RezeptKnusprige Erdnussbutterkekse
Bridget Hallinan
Diese mehlfreien Kekse enthalten nur vier Zutaten: glatte Erdnussbutter, Zucker, Backpulver und ein Ei. Gehackte Erdnüsse und Mini-Schokoladenstückchen sind lustige optionale Beilagen.
Holen Sie sich das RezeptSautierte Rampen mit knusprigen Kartoffeln
Greg DuPree / Food Styling von Margaret Dickey / Prop Styling von Christine Keely
Für dieses einfache und elegante saisonale Rezept werden einfach sautierte Rampen mit Bratkartoffeln und knusprigem Speck serviert. Ein Spritzer Essig sorgt dafür, dass die Kartoffeln knusprig bleiben.
Holen Sie sich das RezeptFlorentiner Butterhuhn
Greg DuPree
Dieses köstliche Gericht, inspiriert von der Trattoria Sostanza in Florenz, Italien, basiert fast ausschließlich auf Grundnahrungsmitteln aus der Vorratskammer. Gewürzte Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut werden in Ei und Mehl paniert und dann in Butter und Öl gegart, bis sie goldbraun und knusprig sind. Frischer Zitronensaft rundet das Gericht ab und peppt die butterige Pfannensoße auf.
Holen Sie sich das RezeptRib Eyes im Steakhouse-Stil
Christopher Testani
Das vorherige Trockenpökeln dieser Rib-Eye-Steaks mit Knochen und Salz ist der Schlüssel für den konzentrierten Geschmack des fertigen Gerichts. Sobald sie eingelegt sind, werden sie einfach in etwas Butter und Knoblauch angebraten und dann im Ofen fertig gestellt.
Holen Sie sich das RezeptNo-Churn-Schokoladeneis
Jennifer Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Shell Royster
Für dieses reichhaltige Schokoladeneis ist keine Eismaschine erforderlich und die Zubereitung dauert nur drei Stunden. Eine einfache Kombination aus gesüßter Kondensmilch, ungesüßtem Kakaopulver, Vanille und einer Prise Salz wird mit Schlagsahne aufgelockert und eingefroren, bis sie luftig und glatt ist. Schokoladenstückchen verleihen jedem Löffel den nötigen Knusprigkeitsgrad.
Holen Sie sich das RezeptUmami-Mayo-Brathähnchen
Foto von Eva Kolenko / Food Styling von Carrie Purcell / Prop Styling von Jillian Knox
Dieses köstlich knusprige Hühnchen wird vor dem Rösten mit Mayonnaise und Bierhefe bestrichen, wodurch Saftigkeit und maximaler Umami-Geschmack erhalten bleiben. Für mehr Aroma und Geschmack ist die Hähnchenhöhle mit Thymian und Knoblauch gefüllt.
Holen Sie sich das RezeptTagliatelle mit Knoblauch-Tomatensauce
© Mit Poulos
Eine großzügige Menge Knoblauch (vier Zehen!) trägt dazu bei, dieses Gericht zu würzen und die Zutatenliste niedrig zu halten. Zusammen mit zerstoßenem rotem Pfeffer verleiht der Knoblauch einer einfachen Tomatensoße die Würze, die mit Tagliatelle verfeinert wird.
Holen Sie sich das RezeptEinfache Polenta
Victor Protasio
Für dieses optimierte Polenta-Rezept können Sie schnell kochende Polenta oder Maismehl in Hühnerbrühe vom Herd kochen. Für eine luxuriöse Beilage kurz vor dem Servieren mit Butter und Parmigiano-Reggiano verquirlen.
Holen Sie sich das RezeptSpaghetti mit Muscheln und Knoblauch
© SIMON WATSON
Für dieses klassische Gericht der Köche Frank Falcinelli und Frank Castronovo werden Muscheln in einer einfachen Sauce aus Olivenöl, Knoblauch und zerstoßenem rotem Pfeffer gedünstet. Zusammen mit Spaghetti und gehackter Petersilie ergeben sie ein kinderleichtes und köstliches Abendessen.
Holen Sie sich das RezeptKokosmakronen
© David Malosh
Diese süßen und zähen Makronen vom Bäcker Danny Cohen werden aus gesüßten Kokosraspeln, gesüßter Kondensmilch, Vanilleextrakt und Eiweiß hergestellt. Nachdem sie perfekt goldbraun gebacken sind, werden sie in reichhaltige bittersüße Schokolade getaucht.
Holen Sie sich das RezeptGegrillter ganzer Fisch
© John Kernick
Lassen Sie sich von einem ganzen Fisch nicht einschüchtern – es ist tatsächlich eines der am einfachsten zuzubereitenden Stücke. Für dieses Rezept wird ein ganzer Branzino oder Red Snapper einfach gewürzt und mit Petersilienstielen, Knoblauch und Zitrone gefüllt. Der Grill erledigt den Rest der Arbeit und sorgt für knusprige Haut und zartes Fleisch.
Holen Sie sich das RezeptSchokoladentöpfe
© Hugh Stewart
Für dieses dekadent reichhaltige Dessert zum Vorbereiten von Chefkoch Jamie Oliver wird gehackte Schokolade mit Sahne geschmolzen, dann mit Eigelb verquirlt, mit dunklem Rum und Butter angereichert und gekühlt, bis sie fest ist.
Holen Sie sich das RezeptEinfach geschmortes Hähnchen mit Kimchi
© Justin Chapple
Für dieses einfache Gericht der Kochbuchautorin Julia Turshen werden gebratene Hähnchenstücke mit Haut und Knochen in Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kimchi mit dem Saft geschmort, der gleichzeitig als aromatische Zutat und Schmorflüssigkeit dient.
Holen Sie sich das RezeptSpaghetti mit Arrabbiata-Sauce
© Kate Winslow
Dieses Gericht erhält seine beeindruckende Schärfe durch zerstoßene rote Paprikaflocken, die eine einfache Knoblauch-Tomatensauce aufpeppen. Zusammen mit Spaghetti entsteht eine mühelose Mahlzeit.
Holen Sie sich das RezeptIm Salz gebackener Fisch
Javier Salas
Für dieses Gericht des renommierten Küchenchefs José Andrés wird eine ganze Dorade oder Red Snapper in einer nach Rosmarin, Thymian und Lorbeerblatt duftenden Salzkruste gebacken, bis sie perfekt feucht und gewürzt ist. Wenn die Schuppen am Fisch verbleiben, lässt sich die Haut nach dem Backen leicht abziehen.
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