Kir Royale-Champagner-Cocktail-Rezept

Der Kir Royale ist ein einfacher, aber eleganter Cocktail, der sich perfekt für die Feiertage oder Silvester (oder eigentlich jede andere Feier) eignet. Es benötigt nur zwei Zutaten, was es zu einem großartigen Getränk für die Ausrichtung einer Party macht.

Die Geschichte des Kir-Cocktails

Der Kir Royale ist eine Variation des Kir-Cocktails, die Crème de Cassis mit Weißwein kombiniert. Der Kir wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in Dijon, Frankreich, erfunden.

Es ist unklar, ob das Getränk ursprünglich einen Namen hatte, aber in den 1940er Jahren half der Bürgermeister von Dijon, ein französischer katholischer Priester namens Felix Kir, den Cocktail bekannt zu machen. Es war bekannt, dass er es auf Partys servierte und es wurde zu seinem Markengetränk.

Irgendwann nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Kir Royale kreiert, der dem Getränk ein neues, elegantes Niveau verlieh. Der Kir Royale behält die Crème de Cassis, ersetzt aber den Weißwein durch Champagner. Heute sind Kir und Kir Royale zu Symbolen der Gastfreundschaft in der Region Burgund in Frankreich geworden. Erfahren Sie mehr über die Geschichte des Kir Royale .

Was ist Crème de Cassis?

Crème de Cassis ist ein sehr süßer Likör mit schwarzem Johannisbeergeschmack. Liköre im „Crème“-Stil enthalten mehr Zucker als der durchschnittliche Likör, wodurch sie dickflüssig und sirupartig sind. Es ist zu beachten, dass es sich hierbei nicht um Sahneliköre handelt, die Sahne oder andere Milchprodukte enthalten.

Schwarze Johannisbeeren haben einen ausgeprägten, tiefen, beerenartigen Geschmack, der sowohl zu Weißwein als auch zu Schaumweinen wie Champagner oder Prosecco passt. Sein einzigartiger Geschmack macht ihn etwas spezieller als die typischen Himbeer- oder Brombeerliköre.

Crème de Cassis ist in Spirituosengeschäften relativ leicht zu finden, aber eine hochwertige Flasche zu finden, kann nicht etwas schwieriger sein. Zum Glück ist es einfach, es selbst zu machen. Kürzlich habe ich mir eine sehr einfache Möglichkeit ausgedacht, Crème de Cassis (oder auch nur schwarzen Johannisbeersirup ohne Alkohol) zuzubereiten. Holen Sie sich mein Schnelles Crème de Cassis-Rezept .

Was Sie brauchen, um es zu machen

Dieser prickelnde Cocktail besteht aus nur zwei Zutaten und einer optionalen festlichen Beilage.

Schwarze Johannisbeercreme

Wie oben beschrieben ist Crème de Cassis ein schwarzer Johannisbeerlikör. Sie können eine Qualitätsmarke kaufen, z Massenez Schwarze Johannisbeercreme Oder Sie können es sogar selbst mit frischen schwarzen Johannisbeeren oder schwarzem Johannisbeersaft zubereiten. Diese Zutat ist für den Kir und den Kir Royale-Cocktail von entscheidender Bedeutung. Es gibt jedoch einige Liköre, die Sie ersetzen können, wenn Sie einfach nach etwas Ähnlichem suchen. Lesen Sie weiter unten mehr darüber.

Sekt

Da der Kir Royale in Frankreich erfunden wurde, wurde er mit Frankreichs berühmtestem Schaumwein-Champagner hergestellt. Es ist möglich, einen Kir Royale mit anderen Schaumweinsorten zuzubereiten, solange diese eher trocken sind. Gute Optionen sind Prosecco oder Cava.

Einige großartige Champagnermarken für die Zubereitung dieses Cocktails sind Moët Perrier-jouët oder Taittinger. Obwohl Sie für dieses Getränk keinen sehr teuren Champagner kaufen müssen, sollten Sie für den besten Geschmack auf Flaschen aus dem untersten Regal verzichten.

Garnieren

Eine Beilage ist für einen Kir Royale normalerweise optional, aber ich würde vorschlagen, dass eine Zitronenscheibe den Cocktail deutlich aufwertet. Zitronenöle sorgen für ein helles, frisches Zitrusaroma und unterstreichen die Süße des Likörs.

Eine weitere tolle Beilage ist eine einzelne Brombeere oder Himbeere. Der Geschmack dieser Beeren ergänzt die schwarze Johannisbeere und sorgt für eine schöne Präsentation.

So bereiten Sie den Cocktail zu

Um ein außergewöhnliches Kir Royale zuzubereiten, ist es wichtig, alle Zutaten und Gläser im Voraus zu kühlen.

Kühlen Sie Ihre Zutaten und Gläser

Ihre Crème de Cassis und Ihr Champagner sollten mindestens zwei Stunden im Voraus in den Kühlschrank gestellt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Champagnergläser mindestens eine Stunde im Voraus im Gefrierschrank kühlen.

Durch das Kühlen Ihres Glases und Ihrer Zutaten stellen Sie sicher, dass Sie perfekt kalte Cocktails servieren. Da dieses Getränk kein Eis enthält, ist dieser Schritt besonders wichtig, also überspringen Sie ihn nicht!

Abmessen und garnieren

Wenn Sie zum Servieren bereit sind, stellen Sie Ihre kalten Champagnerflöten auf ein Tablett und geben Sie jeweils eine halbe Unze gekühlte Crème de Cassis hinein. Öffnen Sie den Schaumwein und füllen Sie jedes Glas mit etwa 110–150 ml Champagner auf.

Wenn Sie möchten, dass das Getränk richtig knallt, schälen Sie einen Streifen Zitronenschale mit einem Gemüseschäler ab und drehen Sie ihn über die Oberfläche des Getränks, um die Zitrusöle freizusetzen. Sie können die Schale wegwerfen oder in das Glas fallen lassen. Verwenden Sie für jeden servierten Cocktail eine frische Note. Zum Schluss in jedes Glas eine Brombeere oder Himbeere geben und genießen.

Rezeptvariationen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ähnliche Beeren-Sekt-Cocktails zuzubereiten. Obwohl diese nicht genau mit einem klassischen Kir Royale identisch sind, sind sie ähnlich und genauso unterhaltsam.

Brombeer- oder Himbeerlikör

Wenn Sie keine Crème de Cassis haben, können Sie ein ähnliches Getränk zubereiten, indem Sie es durch einen Brombeerlikör wie Crème de Mure oder einen Himbeerlikör wie Chambord ersetzen. Chambord ist ein schwarzer Himbeerlikör, der sehr beliebt und in jedem Spirituosengeschäft leicht zu finden ist. Je nach Süße des Likörs verwenden Sie eine halbe bis eine Unze pro Getränk.

Andere Sektsorten

Champagner ist die traditionelle Wahl für einen Kir Royale, aber Sie können stattdessen auch andere trockene Schaumweine verwenden. Prosecco oder Cava sind tolle Optionen. Ich habe viele schöne Kir Royales mit Mionetto-Prosecco gemacht. Achten Sie nur darauf, dass der Sekt, den Sie verwenden, trocken und nicht süß ist, sonst könnte das Getränk zu süßlich werden!

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Kir Royale klassisches französisches Cocktailrezept

Zutaten: 1x2x3x

• ½ oz schwarze Johannisbeercreme
• 4-6 oz Sekt
• Zitronenschale zum Garnieren (optional)

Anweisungen 

• Kühlen Sie Ihre Zutaten und Ihr Champagnerglas mindestens 2 Stunden im Voraus.
• Die Crème de Cassis in ein gekühltes Glas geben und mit kaltem Champagner auffüllen.
• Geben Sie bei Bedarf das Öl einer Zitronenschale über das Getränk.
• Für einen zusätzlichen optischen Reiz mit einer Brombeere oder Himbeere garnieren.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 18. Dezember 2024

Kategorien Sekt Rezept Wein & Sekt