Mafaldine-Nudeln mit Auberginen

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Dieses köstliche Mafaldine-Nudelrezept kombiniert zart geröstete Auberginen mit Kapern und würziger Marinara-Sauce! Die perfekte Art, diese einzigartige Nudelform zuzubereiten.

Suchen Sie nach köstlichen Möglichkeiten, Mafaldine-Nudeln zuzubereiten? Diese langen Nudeln mit den gerüschten Rändern sind ein absoluter Hingucker: Wir konnten nicht widerstehen, sie zu kaufen! Natürlich mussten Alex und ich ein neues Rezept dafür erstellen. Hier finden wir die beste Art, es zu essen: geschwenkt mit einer pikanten hausgemachten Marinara-Sauce und zart gerösteten Auberginen! Daraus ergibt sich ein schmackhaftes italienisches Pastarezept, das in kürzester Zeit zu Ihrem Lieblingsrezept bei Ihnen zu Hause werden wird. So machen Sie es!

Garnelenmarinara

Was sind Mafaldine-Nudeln?

Als Alex diese Mafaldine-Nudeln im Regal fand, wussten wir, dass wir lernen mussten, wie man sie verwendet. Was ist diese einzigartige Nudelform? Mafaldine-Nudeln sind eine lange bandförmige Nudeln, 1 Zoll dick mit gerüschten Rändern . Es ist wie eine Mischung aus Fettuccine und Lasagne-Nudeln.

Mafaldine ist auch bekannt als Königinnen , oder kleine Königinnen auf Italienisch. Es wurde als Mafaldine bekannt, als es von den Einwohnern von Neapel der Prinzessin Mafalda von Savoyen gewidmet wurde. Es hat also königliche Inspiration. Mafaldine ist eine sehr vielseitige Nudelsorte und kann mit allen Arten von Saucen serviert werden: Fleisch, Meeresfrüchte, cremige Saucen und Tomatensaucen.

So bereiten Sie dieses Mafaldine-Nudelrezept zu

Dieses Mafaldine-Nudelrezept kombiniert drei Hauptkomponenten zu einer köstlichen Pasta nach italienischer Art. Folgendes müssen Sie für dieses Rezept tun:

• Die Aubergine rösten. Das Geröstete Aubergine hat einen unglaublichen Geschmack! Sie backen es bei sehr hoher Hitze (425 Grad) etwa 30 Minuten lang, bis es zart ist. Fügen Sie ein wenig Knoblauch und Basilikum hinzu und es ist wirklich der beste Geschmacksgenuss.
• Machen Sie hausgemachte Marinara-Sauce Einfache Marinara-Sauce bringt großen Geschmack in kurzer Kochzeit. Für den besten Geschmack bereiten Sie es mit über dem Feuer gerösteten Tomaten zu.
• Kochen Sie die Nudeln! Für dieses Rezept möchten Sie perfekt al dente Mafaldine-Nudeln haben. Siehe unten.

Kochen Sie diese Pasta perfekt al dente

Für die Mafaldine ist es wichtig, die Nudeln al dente zu kochen. Natürlich ist es für alle Nudelformen geeignet! Aber diese Pasta ist wirklich nicht gut, wenn sie schlaff ist. Was ist al dente ? Auf Italienisch bedeutet es „zum Biss“. Die ideale Al-Dente-Textur ist a Zartes Äußeres, ausgeglichen durch festen Biss mit einem weißen Fleck im Kern . So kochen Sie diese Mafaldine-Nudeln al dente:

• Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.
• Überprüfen Sie beim Kochen ständig den Gargrad der Nudeln: Verlassen Sie sich nicht auf die Packungsbeilage!
• Gerade wenn Pasta eine hat Zartes Äußeres, aber ein weißer Fleck im Kern , sofort abgießen!

Verwenden Sie in diesem Rezept Ihre Lieblings-Marinara-Sauce: das hier unsere Anlaufstelle.

Ein weiteres Geschmacksgeheimnis: Kapern!

Das Letzte, was Sie über diese Mafaldine-Nudeln wissen müssen: Kapern sorgen für den letzten Schliff! Kapern verleihen dieser Pasta genau den richtigen salzigen Geschmack. Weil es keinen Käse enthält (was es zu einem leckeren Gericht macht). veganes Pasta-Rezept ), die Kapern bringen viel Geschmack mit. Wo findet man sie im Supermarkt? Suchen Sie nach kleinen, dünnen Gläsern in der Nähe der Oliven.

Weitere Nudelsorten

Lieben Sie es, mit einzigartigen Nudelformen zu kochen? Hier sind einige unserer Lieblings-Pasta-Rezepte mit weniger bekannten Rezepten Arten von Nudeln :

• Korkenzieher: Korkenzieher sind korkenzieherförmige Nudeln! Probieren Sie unsere aus Cremiger Korkenzieher serviert mit einer cremigen Sauce, Spinat und getrockneten Tomaten.
• Bucatini: Diese Pasta ist wie hohle Spaghetti! Probieren Sie es aus Einfache Pasta mit weißer Soße , gekrönt mit einem tollen Basic cre A m Soße das jeder lieben wird.
• Gemelli: Gemelli-Nudeln sind ein S-förmiger Strang, der zu einer Spirale gedreht ist. Versuchen Gemelli mit Tomaten was dazu passt: geröstete Tomaten und Feta.
• Orecchiette: Orecchiette bedeutet auf Italienisch „kleine Ohren“: Es handelt sich um ohrenförmige Nudeln! Probieren Sie es aus Orecchiette-Nudeln mit Tomaten .
• Gigli: Gigli-Nudeln haben die Form einer Lilie oder Glocke: Gigli bedeutet auf Italienisch Lilie. Probieren Sie unser Gigli Pesto Mac and Cheese .

Dieses Mafaldine-Nudelrezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Espresso-Margarita

Mafaldine-Nudeln mit Auberginen

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieses köstliche Mafaldine-Nudelrezept kombiniert zart geröstete Auberginen mit Kapern und würziger Marinara-Sauce! Die perfekte Art, diese einzigartige Nudelform zuzubereiten.

Zutaten

Für die gerösteten Auberginen

• ¼ TasseOlivenöl
• 2mittelgroße bis große Auberginen (ca2Pfund)
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffelgeriebener Knoblauch
• 1 Esslöffelgehackter frischer Basilikum oder italienische Petersilie
• Frisch gemahlener Pfeffer

Für die Pasta

• 1Rezept Einfache Marinara-Sauce (oder beste Marinara-Sauce aus dem Glas)
• 3 EsslöffelKapern, abgetropft
• 1Pfund Mafaldine-Nudeln
• Frischer Basilikum zum Garnieren (Rest vom Marinara-Rezept)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Auberginen rösten: Schneiden Sie die Aubergine in 1-Zoll-Stücke schneiden. Schnell mit Olivenöl vermischen und koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer (die Aubergine saugt das Öl sofort auf, also sofort nach der Zugabe mischen). Legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 30 bis 35 Minuten lang rösten, bis es gebräunt und sehr zart ist, dabei das Blech etwa bei der 25-Minuten-Marke vorsichtig umrühren.
3. Zubereitung der Marinara-Sauce: Machen Sie in der Zwischenzeit die Einfache Marinara-Sauce . Zugedeckt köcheln lassen, bis die Aubergine gar ist.
4. Machen Sie die Nudeln: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie al dente sind (beginnen Sie mit der Verkostung ein paar Minuten vor der Packungsempfehlung: Sie möchten, dass sie zart, aber innen noch etwas fest sind). Anschließend die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
5. Aubergine würzen: Wenn die Aubergine fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und vermengen Sie sie vorsichtig mit dem Knoblauch und den Kräutern. Achten Sie darauf, alle zusammenklebenden Knoblauchstücke zu verteilen. Die Aubergine wird sehr zart sein, also gehen Sie vorsichtig damit um.
6. Aufschlag: Die abgetropften Kapern zur Marinara-Sauce geben. Die Soße über die Nudeln gießen und vermischen. Zum Servieren die Nudeln auf einen Teller geben und mit gerösteten Auberginen und fein gehacktem Basilikum belegen. (Wenn Sie möchten, können Sie es mit geriebenem Parmesan oder Pecorino-Käse belegen, das ist aber für den Geschmack nicht notwendig!)

• Kategorie: Pasta
• Verfahren: Geröstet
• Küche: Italienisch

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