Perfekt geröstete Auberginen

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So bereiten Sie die besten gerösteten Auberginen zu! Backen, bis es weich ist, sorgt für einen unwirklichen Geschmack. Als Beilage servieren oder mit Nudeln vermischen .

Wie kocht man Auberginen am besten? Probieren Sie es aus geröstete Aubergine ! Nehmen Sie einen Bissen und Sie werden begeistert sein: Es ist seidig und zart, gewürzt einfach mit Knoblauch und Basilikum. Servieren Sie es als einfache Beilage oder kombinieren Sie es mit Nudeln für ein leckeres Abendessen. Es verwandelt sich in dieses Geröstete Auberginennudeln im Handumdrehen. Diese Methode eignet sich für gewürfelte oder in große Scheiben geschnittene Auberginen. Es ist so lecker, dass wir es seit Jahren immer wieder zubereiten. Bereit zum Braten?

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Wie man geröstete Auberginen (gewürfelt oder in Scheiben geschnitten) zubereitet

Diese geröstete Aubergine ist ganz einfach zuzubereiten: Das Schwierigste ist einfach, darauf zu warten, dass sie aus dem Ofen kommt! Mit diesem Rezept werden die Auberginen perfekt zart und verkohlt. Sie können Auberginen gewürfelt rösten, wie wir es hier haben, oder sie in runde oder lange Längsstücke (Bretts) schneiden. Das Ergebnis ist in beiden Fällen das gleiche! Folgendes ist zu tun:

• Hacken: Schneiden Sie 2 Auberginen in 2,5 cm große Würfel, in runde Scheiben oder längliche Scheiben.
• Mit Olivenöl und Salz vermischen: Mit ¼ Tasse Olivenöl und ¾ Teelöffel Salz vermischen. Auberginen nehmen das Öl sofort auf. Mischen Sie sie also sofort, sobald das Öl auf das Fruchtfleisch trifft.
• Bei 425 Grad rösten: Etwa 30 bis 35 Minuten rösten, bis die Aubergine gebräunt und zart ist. Da Auberginen so viel Wasser enthalten, verliert sie ziemlich viel an Luft. Die gerösteten Stücke fallen deutlich kleiner aus!
• Geschmack: Mit geriebenem Knoblauch und Basilikum oder anderen Geschmacksrichtungen Ihrer Wahl mischen!

Wie man Auberginen in diesem Rezept schneidet

Wie würfelt man Auberginen am besten? In diesem Rezept für geröstete Auberginen müssen Sie das Gemüse in 2,5 cm große Stücke schneiden. Sie scheinen größer zu sein, als Sie erwarten, aber das ist in Ordnung: Sie schrumpfen beim Braten ziemlich stark. Hier ist die grundlegende Methode für wie man Auberginen schneidet :

1. Schneiden Sie mit einem großen Kochmesser die Ober- und Unterseite der Aubergine ab.
2. Stellen Sie die Aubergine auf und schneiden Sie der Länge nach dünne, 2,5 cm dicke Scheiben ab.
3. Für gewürfelte Auberginen die Scheiben stapeln und in Streifen schneiden. Drehen Sie die Streifen und schneiden Sie sie quer auf die gewünschte Größe zu.

Ist es notwendig, Auberginen zu salzen?

Viele Auberginenrezepte verlangen, dass man der Aubergine Salz hinzufügt und sie dann eine Stunde lang abtropfen lässt, bevor man ein Rezept kocht. Die gängige Meinung war, dass dies dazu beitrug, der Aubergine etwas von der Bitterkeit zu entziehen. Aber wenn Sie wie wir sind, hungern Sie bereits nach Zeit. Wer hat 1 Stunde Zeit, seine Auberginen zu salzen und abzutropfen? Ist dieser zusätzliche Schritt wirklich notwendig?

Ratet mal, was wir nach einiger Recherche gefunden haben? Das Salzen und Abtropfen der Aubergine ist nicht nötig! Entsprechend Episch , das war vor Jahren bei Auberginen üblich, weil sie bitterer waren. Heutige Auberginen werden so gezüchtet, dass sie weniger bitter sind, sodass Sie keine Stunde damit verschwenden müssen, die Aubergine zu salzen. Jetzt wissen Sie es!

Möglichkeiten, geröstete Auberginen zu servieren

Diese geröstete Aubergine ist so voller Geschmack, dass Sie sie zu jeder Mahlzeit zubereiten möchten! (Das tun wir.) Die Aromen sind Mediterraner Stil , daher passt es besonders gut zu Mahlzeiten mit einem Italienisch oder mediterrane Atmosphäre. Hier sind einige Möglichkeiten, wie wir es servieren würden:

• Als Beilage zu Pasta. Versuchen Sie es mit Fettuccine Alfredo , gebackene Rigatoni oder Nudeln mit Wodkasauce .
• In Nudeln! Probieren Sie unser geröstete Auberginennudeln mit unserem Besten Marinara-Sauce .
• Auf Pizza. Geröstete Auberginen auf einen Teller geben Käsepizza für einen noch schmackhafteren Kuchen.
• Als Brettchen dient ein ganzes Korn. Braten Sie es als Bretter und bedecken Sie es mit Quinoa, wie bei unserem Kräuter-Quinoa mit gegrillten Auberginen.

Geröstete Auberginennudeln machen dieses Rezept zu einem Abendessen.

Weitere Auberginenrezepte

Hier sind noch ein paar unserer Favoriten Auberginenrezepte Um dieses leckere Gemüse zu servieren:

• Probieren Sie unser klassisches Lieblingsrezept, Auberginen-Parmesan
• Entscheiden Sie sich für atemberaubend Auberginenlasagne oder Auberginen-Rollatini
• Für die Kruste verwenden Sie Auberginen Einfache Auberginenpizzas
• Schnell und einfach zubereiten Sautierte Aubergine
• Machen Sie das Die besten Auberginenfleischbällchen aller Zeiten , die eine überraschend saftige Konsistenz haben
• Los geht's Auberginen-Caponata , ein Italienische Vorspeise das strotzt nur so vor Geschmack
• Versuchen Japanische Aubergine mit Knoblauch und Ingwer
• Entscheiden Sie sich für eine Auberginensandwich mit Tomate und Pesto

Auberginen-Parmesan (Aubergine Parmigiana)

Einfache Auberginenpizza

Die besten Auberginenfleischbällchen aller Zeiten

Auberginen-Caponata

Dieses Rezept für geröstete Auberginen ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Perfekt geröstete Auberginen

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

So bereiten Sie die besten gerösteten Auberginen zu! Backen, bis es weich ist, sorgt für einen unwirklichen Geschmack. Als Beilage servieren oder mit Nudeln vermengen!

Zutaten

• ¼ TasseOlivenöl
• 2mittelgroße bis große Auberginen (ca2Pfund)
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffelgeriebener Knoblauch
• 1 Esslöffelgehackter frischer Basilikum oder italienische Petersilie
• Frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. Heizen Sie einen Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Schneiden Sie die Aubergine in 1-Zoll-Stücke schneiden, oder Sie können es in lange Bretter oder runde Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel schnell mit Olivenöl vermischen und koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer (die Aubergine saugt das Öl sofort auf, also sofort nach der Zugabe vermischen!). Gießen Sie die Aubergine auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig.
3. 30 bis 35 Minuten lang rösten, bis es gebräunt und sehr zart ist, dabei das Blech etwa bei der 25-Minuten-Marke vorsichtig umrühren. (Wenn Sie Auberginenbretter rösten, drehen Sie die Bretter nach 20 Minuten um und kochen Sie sie insgesamt 35 bis 40 Minuten lang, bis sie braun und zart sind.)
4. Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit dem Knoblauch und den Kräutern vermengen. Dabei darauf achten, dass alle zusammenklebenden Knoblauchstücke verteilt werden. Die Aubergine wird sehr zart sein, also gehen Sie vorsichtig damit um. Als Beilage oder als Beilage servieren Geröstete Auberginennudeln oder in einem Auberginensandwich .

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Geröstet
• Küche: Mittelmeer