Antipasti-Salat

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Originales Mai-Tai-Rezept

Dieser farbenfrohe Antipasti-Salat ist herzhaft und voller spritziger Aromen, mit viel knackigem Gemüse, Oliven, Artischocken, Käse und italienischen Kräutern.

Hier ist ein Salat voller großartiger italienischer Aromen: Antipasti-Salat ! Diese Kombination zwischen a Nudelsalat und italienische Antipasti sind voller pikanter Aromen: salzige Oliven, würzige Artischocken und geröstete Paprika, kontrastiert mit knackigem Gemüse und zähen Nudeln. Füllen Sie es mit frischem Basilikum und es passiert so viel, dass Sie vielleicht nicht mehr aufhören können, es zu essen! Alex und ich servierten es mit drei Salaten für ein Happy-Hour-Dinner und es war ideal. Es ist sättigend genug, um auch als Hauptgericht zu dienen. Das Beste daran: Es lässt sich ganz individuell an die Zutaten anpassen, die Sie lieben. Lass uns kochen!

Was ist Antipasti (oder Antipasti)?

Antipasti ist der erste Gang einer italienischen Mahlzeit: wie eine Vorspeise oder Vorspeise. Antipasti ist der Singular und Antipasti ist der Plural für mehr als ein Gericht. Zum Beispiel: Zum Auftakt des Essens gab es ein paar köstliche Antipasti . Einige typische Antipasti, die Sie in Italien genießen könnten: Wurstwaren wie Prosciutto, Oliven, raffinierte Käsesorten, mariniertes Gemüse, Peperoncini und Pilze.

Zutaten für Antipasti-Salat

Also ... was ist Antipasti-Salat? Es stellt sich heraus, dass es sich um eine amerikanische Erfindung handelt, die einfach viele traditionelle Antipasti-Zutaten an einem Ort vereint. Es gibt keine strenge Definition dieses Salats: Manche Leute mischen einen Haufen Antipasti zusammen, andere servieren sie als Teil eines grünen Salats oder Nudelsalats. Für unseren Spin haben wir uns für die Verwendung von Nudeln entschieden: Man könnte es also als eine Art Nudeln bezeichnen Antipasti-Nudelsalat !

Dieser Salat lässt sich hervorragend an alle Zutaten anpassen, die Sie lieben oder zur Hand haben. Zu den üblicherweise in Antipasti-Salat verwendeten Zutaten gehören:

• Oliven jeder Farbe
• Artischockenherzen, mariniert, falls Sie welche finden können
• Geröstete rote Paprika
• Peperoncini
• Käse: Mozzarella oder Provalone, marinierter frischer Mozzarella, falls Sie ihn finden können
• Pasta
• Wurstwaren wie Salami, Prosciutto,
• Gemüse: Tomaten, rote Zwiebeln, Römersalat oder gehackter Spinat, Pilze
• Kräuter: Frisches Basilikum, Oregano, italienische Gewürze
• PastaTraditionell oder glutenfrei (hier können Hülsenfruchtnudeln funktionieren)

Wie man Nudeln al dente kocht

Damit dieser Antipasti-Salat genau richtig schmeckt, müssen Sie Ihre Nudeln al dente kochen. Was ist al dente ? Im Italienischen bedeutet es „bissig“ und bezeichnet Nudeln, die beim Kochen innen noch fest sind. Die ideale Al-Dente-Textur ist a Zartes Äußeres, ausgeglichen durch festen Biss mit einem weißen Fleck im Kern . Hier unsere Tipps, wie man Nudeln al dente kocht:

grüne alkoholische Getränke

• Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.
• Überprüfen Sie beim Kochen ständig, ob die Nudeln gar sind.
• Sobald die Nudeln außen zart sind, im Kern aber einen weißen Fleck haben, lassen Sie sie abgießen! Schon wenige Sekunden können den Unterschied zwischen al dente und saftigen Nudeln ausmachen.

Dressing für Antipasti-Salat

Das Dressing für diesen Antipasti-Salat ist ein Kinderspiel Dijon-Senf-Dressing ! Es ist etwas süßer, um die Würze auszugleichen. Wir haben der Mischung auch italienische Gewürze hinzugefügt, um die italienischen Aromen zu verstärken. Vielleicht möchten Sie es sogar für grüne Salate verwenden! Es ist schnell und einfach zuzubereiten. Hier finden Sie alles, was Sie für das Dressing benötigen:

• Weißweinessig
• Dijon-Senf
• Ahornsirup oder Zucker
• Olivenöl

Ein Hinweis zur individuellen Anpassung des Salzes

Für die koscheres Salz In diesem Rezept haben wir einen Bereich angegeben, den Sie individuell anpassen können (½ bis 1 Teelöffel). Warum? Einige der Zutaten hier haben unterschiedliche Salzmengen: marinierter oder einfacher Mozzarella oder Artischockenherzen, verschiedene Olivensorten und so weiter. Wenn Sie sich dazu entschließen, diesem Rezept Fleisch hinzuzufügen, benötigen Sie außerdem weniger Salz. Fügen Sie einfach so viel Salz hinzu, bis der Geschmack hervortritt!

Weitere tolle Salate zum Kombinieren

Es gibt nichts Besseres als ein paar Salate zum Zubereiten Sommervegetarier Salatabendessen oder als Ergänzung zu einer Happy-Hour-Fleisch- und Käseplatte! So haben wir diesen Antipasti-Salat serviert und er war perfekt für einen Abend mit Weißweinschorlen und Familie. Hier sind einige der Salate, die wir als Kombination empfehlen würden:

• Einfacher Karottensalat Unheimlich lecker! Dieser Karottensalat ist frisch und gesund, mit einem würzigen Vinaigrette-Dressing.
• Klassischer Maissalat oder Gegrillter Maissalat Wahnsinniger Geschmack! Dieser Salat ist herzhaft und cremig (und rauchig, wenn man ihn grillt!), nicht von dieser Welt.
• Selleriesalat mit Äpfeln Dieser Salat könnte nicht erfrischender sein! Bringen Sie dieses knackige Gemüse zu neuen Höhen, gepaart mit Äpfeln, Parmesan und einer würzigen Vinaigrette.
• Gurkensalat oder Cremiger Gurkensalat Eine ultra erfrischende Beilage!
• Tomaten-Basilikum-Salat Ganz einfach: reife, saftige Tomaten mariniert mit Balsamico und Basilikum. Oder versuchen Sie es Caprese-Salat .
• Einfacher Bohnensalat Völlig klassisch, voller pflanzlicher Proteine.

Dieser Antipasti-Salat ist…

Vegetarier. Wenn Sie glutenfrei sind, verwenden Sie glutenfreie Nudeln oder Nudeln mit Hülsenfrüchten. Probieren Sie für Veganer einen ähnlichen Salat: Italienischer veganer Nudelsalat .

*Bester* Antipasti-Salat

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieser farbenfrohe Antipasti-Salat ist herzhaft und voller spritziger Aromen, mit viel knackigem Gemüse, Oliven, Artischocken, Käse und italienischen Kräutern.

was man mit Süßkartoffeln kochen sollte

Zutaten

• 1/2Spiralnudeln zerstoßen
• 1 TasseKirschtomaten
• 1/4mittelrote Zwiebel
• 2 Tassengehackter Römersalat
• ¼ Tassegehacktes frisches Basilikum
• 1geröstete rote Paprika im Glas
• 1 Tasseentkernte Oliven (wir haben grüne und schwarze verwendet)
• 1 TasseArtischockenviertel (aus der Dose: mariniert, falls vorhanden)
• ½ Tassegeschnittene Peperoncini
• 8 UnzenMozzarella (frisch oder gewürfelt, oder mariniert, wenn Sie ihn finden)*
• 2 EsslöffelWeißweinessig
• 1 EsslöffelDijon-Senf
• 2 TeelöffelZucker oder Ahornsirup
• 6 EsslöffelOlivenöl
• 1/2Zu1Teelöffel koscheres Salz
• 1 EsslöffelItalienisches Gewürz

Anweisungen

1. Bringen Sie einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie al dente sind (beginnen Sie mit der Verkostung ein paar Minuten vor der Packungsempfehlung: Sie möchten, dass sie zart, aber innen noch etwas fest sind).
2. Die Kirschtomaten halbieren. Die rote Zwiebel fein würfeln. Römersalat und frisches Basilikum hacken. Die geröstete rote Paprika in dünne Scheiben schneiden.
3. Geben Sie die gekochten Nudeln mit dem gehackten Gemüse, den Oliven, den Artischockenvierteln (abgetropft) und den Peperoncini (abgetropft) in eine große Schüssel. Den Mozzarella dazugeben und in Würfel oder Stücke schneiden.
4. In einer kleinen Schüssel Weißweinessig, Dijon-Senf und Zucker oder Ahornsirup verquirlen. Nach und nach das Olivenöl unterrühren.
5. Geben Sie das Dressing zu den Nudeln und dem Gemüse in die Schüssel und fügen Sie dann das Salz und die italienischen Gewürze hinzu. Zum Kombinieren umrühren. Abschmecken und nach Wunsch weiteres Salz hinzufügen. Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar (Reste schmecken hervorragend; lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen und geben Sie bei Bedarf einen Schuss mehr Olivenöl oder etwas mehr Käse oder Salz hinzu).

Notizen

*Sie können auch Wurstwaren wie Salami oder Prosciutto hinzufügen.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Gekocht
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier

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