Einfaches Quiche-Rezept

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Dieses einfache Quiche-Rezept hat eine einfache Füllung, die unwiderstehlich ist! Den käsigen, herzhaften Vanillepudding in einer Blätterteigschale backen.

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Hier ist ein tolles Rezept, das zum Frühstück, Brunch, Abendessen und allem dazwischen funktioniert: so einfach Quiche-Rezept ! Dieser herzhafte Kuchen ist ein wahrer Hingucker, mit einer reichhaltigen, käsigen Vanillepudding-Füllung und einem Blätterteig Gebäckkruste . Quiche kann ein kleines Projekt sein, aber die Zeit und Mühe ist es absolut wert. Außerdem bleiben Reste tagelang haltbar (oder Sie können es). friere es ein ). Hier können Sie sogar gekauften Tortenboden verwenden, um es noch schneller und einfacher zu machen!

Einfache Quiche zubereiten (Übersicht)

Quiche, eine französische Torte gefüllt mit Vanillesoße und herzhaften Füllungen, ist ein klassisches Brunch-Rezept. Aber auch als leichtes Mittag- oder Abendessen mit grünem Salat eignet sich dieser herzhafte Kuchen hervorragend! Die Zubereitung einer selbstgemachten Quiche dauert etwa zwei Stunden, da Sie den Teig formen, blind backen, dann die Füllung hinzufügen und backen müssen. Sie können dies verwenden hausgemachter Quicheboden Im Voraus zubereitet oder als Abkürzung ein im Laden gekaufter, gekühlter Tortenboden. Hier ist eine Aufschlüsselung des Prozesses für diese einfache Quiche:

Machen Sie den Quiche-Boden im Voraus oder kaufen Sie ihn

Wie bereitet man am besten eine einfache Quiche zu? Machen Sie das hausgemachter Quicheboden im Voraus zubereiten, oder gekauften Tortenteig verwenden! Damit es relativ einfach geht, empfehlen wir, den Quicheboden am Vortag zuzubereiten. Auf diese Weise müssen Sie sich an dem Tag, an dem Sie die Quiche zubereiten möchten, nicht darum kümmern, den Teig zuzubereiten und ihn eine Stunde lang zu kühlen. Es gibt ein paar Vor- und Nachteile zwischen selbstgemachtem und im Laden gekauftem:

hypnotisch und hennessig

• Selbstgemachte Kruste behält ihre Form besser und schmeckt besser. Das Quichekruste schmeckt so butterartig und flockig! Außerdem hält er eine gekräuselte Kruste besser fest als im Laden gekaufter Teig (zumindest bei den gekauften Marken, die wir getestet haben!).
• Gekaufter Tortenteig ist einfacher, kann aber im Ofen seine Form verlieren. Er ist nicht ganz so lecker wie selbstgemachter, aber kommt dem nahe. Wir hatten einige Probleme damit, dass gekühlter Tortenteig seine Form behält. Wir empfehlen daher, die Form zu verwenden, bei der Sie die Gabelzinken in die Kruste drücken (wie hier). Frühstücksquiche ).

Warum die Kruste blind backen?

Ein weiterer Schlüssel zu einer einfachen Quiche? Die Kruste blind backen! Es mag wie ein unnötiger Schritt erscheinen, aber es lohnt sich, denn so wird vermieden, dass der Boden Ihrer Quiche durchnässt wird. Beim Blindbacken wird zunächst ein Teigboden ohne Füllung gebacken. Dies ist bei Quiche unbedingt erforderlich, da die Füllung so flüssig ist, bei Obstkuchen mit einer dickeren Füllung ist dies jedoch nicht erforderlich. So backen Sie eine Kruste blind:

• Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Kruste. Das nennt man Docking Außerdem verhindert es, dass sich die Kruste beim Backen ohne Füllung aufbläht. Vorsichtig andocken, damit keine Löcher im Teig entstehen. Dies ist bei gekauftem Tortenteig umso wichtiger.
• Fügen Sie Pergamentpapier und dann Kuchengewichte, getrocknete Bohnen oder Reis hinzu! Gießen Sie sie direkt in die Kruste. Wir verwenden zwei Sätze dieser Tortengewichte. 18 Minuten bei 400 °F backen, dann die Hitze auf 350 °F reduzieren.
• Entfernen Sie die Kuchengewichte und backen Sie erneut. Entfernen Sie die Gewichte und backen Sie den Kuchen weitere 18 bis 20 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist. Dann ist die Kruste bereit zum Füllen.

Füllung für diese einfache Quiche

Dieses einfache Quiche-Rezept ist einfach zuzubereiten und enthält weniger sättigende Zutaten als die meisten unserer Quiche-Rezepte. Dadurch lässt es sich schnell zubereiten und Sie müssen nur eine Zutat anbraten. Noch besser: Sie können die Füllung vorbereiten, während die Kruste blind backt, sodass sie parallel fertiggestellt werden kann. Hier ist die Grundformel für die Quichefüllung:

• Vanillesoße: 5 große Eier, ¾ Tasse Milch, ½ Tasse Sahne, je ½ Teelöffel getrockneter Senf, Oregano und Knoblauchpulver und ¾ Teelöffel Salz
• Gemüse: ¼ Tasse gehackte weiße Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln
• Käse: ¾ Tasse geriebener milder Cheddar-Käse, ½ Tasse Feta-Käse

Andere einfache Quichefüllungen

Möchten Sie dieser einfachen Quiche weitere Füllungen hinzufügen? Du kannst! Sie können bis zu 2 Tassen zusätzliche Füllzutaten hinzufügen, wenn Sie 1 Ei aus dem Rezept entfernen. Hier ein paar Tipps und Ideen:

• 3 Tassen Spinat anbraten und zur Mischung hinzufügen.
• Fügen Sie ⅓ Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten.
• Fügen Sie ½ Tasse gewürfelte rote Paprika hinzu.
• Fügen Sie 1 Tasse gehackten Schinken hinzu und entfernen Sie 1 Ei aus dem Rezept.
• Fügen Sie 1 Tasse gehackte Artischocken aus der Dose hinzu und entfernen Sie 1 Ei aus dem Rezept.
• Wechseln Sie den Käse: Verwenden Sie Parmesan statt Feta oder geräucherten Mozzarella oder Gouda statt Cheddar.
• Fügen Sie bis zu 2 Tassen gehacktes sautiertes Gemüse hinzu und entfernen Sie 1 Ei aus dem Rezept.

Machen Sie daraus eine Mahlzeit

Sie fragen sich, wie man aus Quiche eine Mahlzeit macht? Gehe zu Was man zur Quiche servieren sollte für einfache Beilagenideen! Als Paarung empfehlen wir diese einfache Quiche Frisee-Salat oder zitronig gegrillter Spargel .

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Weitere Quiche-Rezepte

Möchten Sie eine andere Quiche-Geschmacksrichtung? Wir haben alle möglichen Füllideen ausprobiert und sind alle begeistert! Hier sind ein paar Füllideen, die Ihnen gefallen könnten:

• Probieren Sie unser Klassisches Quiche-Rezept mit Spinat und getrockneten Tomaten
• Machen Spinat-Quiche oder Spinat-Pilz-Quiche
• Machen Sie einen Brokkoli-Cheddar-Quiche
• Versuchen Sie es mit einem Frühstücksquiche mit Rösti, roter Paprika und Feta
• Machen Sie ein Klassische Spargelquiche

Klassisches Quiche-Rezept

Spinat-Quiche

Frühstücksquiche

Brokkoli-Cheddar-Quiche

Dieses Quiche-Rezept ist…

Vegetarier.

Einfaches Quiche-Rezept

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Stunden
• Ertrag: 1Quiche; 8 Scheiben1X

Beschreibung

Dieses einfache Quiche-Rezept hat eine einfache Füllung, die unwiderstehlich ist! Den käsigen, herzhaften Vanillepudding in einer Blätterteigschale backen.

Zutaten

• 1 Hausgemachter Quicheboden (durch Schritt 4 im Voraus erstellt) oder1gekühlter Tortenteig
• 1 EsslöffelButter
• ¼ Tasseweiße Zwiebel, fein gehackt
• 5große Eier
• ¾ TasseMilch
• ½ TasseSchlagsahne
• ½ Teelöffelgetrockneter Senf
• ½ Teelöffelgetrockneter Oregano
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¾ Tassegeriebener milder Cheddar-Käse
• ¼ TasseFeta-Käse-Streusel und mehr zum Garnieren
• 2Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Kruste vor: Bei Verwendung Hausgemachter Quicheboden , bereiten Sie es in der Kuchenform zu, indem Sie die Schritte im verlinkten Rezept befolgen. Wenn Sie gekühlten Kuchenteig verwenden, geben Sie den Teig in die Kuchenform (stellen Sie sicher, dass es sich um eine Standardform und nicht um eine tiefe Form handelt). Den überstehenden Teig nach hinten falten und zu einem Rand verschließen. Bei gekühlter Kruste ist es am einfachsten, die Zinken der Gabel einzudrücken, um die Ränder zu verzieren (wie hier). Frühstücksquiche ; es ist schwieriger, die gekräuselten Ränder beim Backen in Form zu halten). Stechen Sie mit einer Gabel vorsichtig Löcher in den Boden und die Seiten der Kruste (damit sie beim Blindbacken nicht aufbläht).
2. Kruste kühl stellen: Stellen Sie die Kruste in der Form 30 Minuten lang in den Kühlschrank (dadurch wird ein Schrumpfen beim Blindbacken verhindert).
3. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Stellen Sie zum Vorheizen einen Rost in das untere Drittel des Ofens mit einem umrandeten, mit Folie bedeckten Backblech.
   
4. Backen Sie die Kruste blind bei 400 °F: Zerknüllen Sie ein Stück Backpapier, öffnen Sie es und legen Sie es auf den Boden. Füllen Sie das Pergamentpapier mit Kuchengewichten (wir haben zwei Sätze davon verwendet), trockenen Bohnen oder trockenem Reis. 18 Minuten bei 200 °C backen.
   
5. Reduzieren Sie die Ofentemperatur und backen Sie bei 350 °F blind: Reduzieren Sie die Ofentemperatur sofort auf 350 °F. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, entfernen Sie vorsichtig das Pergament und die Gewichte und legen Sie den Kuchen dann wieder in den Ofen. Weitere 18 bis 22 Minuten backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und die Füllung hinzufügen, sobald sie fertig ist.
6. Bereiten Sie die Füllung vor (während die Kruste blind backt): In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Beiseite stellen.
7. Machen Sie die Füllung: In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Sahne, getrockneten Senf, getrockneten Oregano, Knoblauchpulver, koscheres Salz und mehrere gemahlene schwarze Pfefferkörner. Geben Sie den Cheddar- und Feta-Käse auf den Boden der Kruste, gefolgt von den geschnittenen Frühlingszwiebeln und den weißen Zwiebeln (behalten Sie etwas Frühlingszwiebel für die Oberseite bei). Gießen Sie die Eimischung darüber, bis sie die Kruste füllt. Es bleibt eine kleine Menge übrig, die Sie wegwerfen können (nicht überfüllen!). Bestreuen Sie die Oberfläche mit einer weiteren Handvoll Feta-Käse und den beiseite gelegten Frühlingszwiebeln.
8. Backen: Fügen Sie einen Tortenbodenschild hinzu (gekauft oder selbstgemacht mit Folie*). 40 bis 50 Minuten bei 350 °F backen, bis die Mitte fest und die Oberseite leicht gebräunt ist. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, dann servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang erneut erwärmen. (Sie können es auch kalt servieren.) Reste bleiben 5 Tage im Kühlschrank.

Notizen

*Um Ihren eigenen Krustenschutz herzustellen, schneiden Sie ein Loch in die Mitte eines großen Stücks Folie, das dem Durchmesser Ihres Tortentellers entspricht. Die Folie bleibt auf der Kruste liegen, aber die Kuchenfüllung bleibt frei. Hier ist ein Video mit Anleitung für weitere Details.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier