Die besten Vitamix-Mixer für jede Küche, laut unseren Tests

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Essen und Wein / Joy Kim

Anmerkung der Redaktion: Im Juni 2024 hat Vitamix einige Zubehörteile zurückgerufen, die mit Mixern der Ascent-Serie kompatibel sind, darunter den A2500, den wir unten empfehlen. Vitamix hat weder die Mixer selbst noch den im Lieferumfang des A2500 enthaltenen 64-Unzen-Behälter zurückgerufen. Weitere Informationen zum Rückruf finden Sie unten sowie zum CPSC-Rückrufseite .

In der Welt von Mixer , Vitamix ist ein großer Name. Die Maschinen der Marke sind teuer, aber äußerst leistungsstark und gut gebaut, Favoriten sowohl von Profiköchen als auch Hobbyköchen, die morgens Smoothies oder hausgemachte Mandelbutter lieben.

Warum sind diese Mixer so beliebt? Die Antwort liegt in einer Kombination aus Stärke, Design und Materialien. Die Klingen aus Flugzeug-Edelstahl drehen sich superschnell, sind aber auch in der Form eines Kruges gestaltet, um einen Wirbel zu erzeugen, der alle Zutaten zu einer glatten Mischung zieht. Der Stößel zerkleinert den Inhalt, um Lufteinschlüsse zu vermeiden und ihn gleichmäßiger zu mixen, ohne den Motor zu erschöpfen oder zu überhitzen. Das Metallantriebssystem verlängert die Lebensdauer und ermöglicht den Maschinen eine gleichmäßigere Mischung. Dies alles bedeutet, dass Vitamix in puncto Effizienz, Leistung und Haltbarkeit seinesgleichen sucht.

Mittlerweile verfügt das Unternehmen über mehr als 20 Modelle zu Preisen von unter 200 bis fast 1.000 US-Dollar. Welches ist das Richtige für Sie? Wir haben in unserem Labor 12 Top-Optionen getestet, um die besten zum Mischen zu finden. Es war keine Überraschung, dass alle diese Maschinen in unseren Tests eine beeindruckende Leistung erbrachten, einige stach jedoch heraus, dass sie ihren Preis besonders wert waren. Wir haben es auf fünf Favoriten in verschiedenen Kategorien eingegrenzt, um Ihnen bei der Auswahl des besten Vitamix-Mixers für Ihre spezifischen Bedürfnisse zu helfen.

Insgesamt der beste Vitamix-Mixer

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• Dieser technologisch fortschrittliche Mixer passt Geschwindigkeit und Zeit automatisch an, um perfekte Smoothies zuzubereiten.

  
  
  
  

• Es ist teuer und der große Behälter funktioniert bei kleinen Mengen möglicherweise nicht so gut.

Rückrufhinweis: Im Juni 2024 kündigten Vitamix und die Consumer Product Safety Commission einen erweiterten Rückruf für eine Reihe von Zubehörteilen an: 8- und 20-Unzen-Becher und abnehmbare kleine Klingen, die mit vielen Ascent- und Venturist-Modellen kompatibel sind. Während sich das Messer dreht, können sich die Becher vom Messer lösen, was zu Verletzungen führen kann. Die betroffenen Artikel sind mit dem Ascent A2500 kompatibel, wurden jedoch nur einzeln oder im Bundle verkauft und sind im Standardmodell nicht enthalten. Die Motorsockel, Standardmesser und Krüge in Originalgröße für Ascent-Mixer sind von dem Rückruf nicht betroffen. Wenn Sie einen der zurückgerufenen Artikel haben, können Sie dies tun Kontaktieren Sie Vitamix für ein kostenloses selbstinstalliertes Reparaturset.

Die Ascent-Serie ist das Flaggschiff von Vitamix und bietet enorme Leistung, tolles Design und einfache Steuerung. Von den vier Ascent-Mixern, die wir getestet haben, war der A2500 unser Favorit, nicht nur wegen seiner Smoothie-Leistung, sondern auch wegen seiner intelligenten Funktionen. Es verfügt über Geschwindigkeits- und Timereinstellungen, die sich automatisch an die von Ihnen verwendete Behältergröße anpassen und auch daran, ob Sie Eis zerkleinern, Rohkost mixen oder eine Suppe pürieren. In unserem Grünkohl-Smoothie-Test hinterließ dieses Modell die wenigsten Faserreste im Sieb und sorgte so für ein schaumiges und wirklich gleichmäßiges Getränk. Das Glas mit einem Fassungsvermögen von einer halben Gallone ist ein Segen für große Rezepte, bereitet aber bei kleinen Rezepten Probleme: Unsere Test-Erdnussbutter klebte am Krug, bevor sie vollständig gemahlen werden konnte, und wir hatten große Probleme, die Seiten abzukratzen. (Es gibt eine Vielzahl von kleinere Behälter und anderes Zubehör Sie können sie mit dem A2500 verwenden, sie sind jedoch separat erhältlich.)

Kapazität: 64 Unzen | Leistung: 2,2 PS | Abmessungen: 11 x 8 x 17 Zoll | Gewicht: 11,86 Pfund

Bester Vitamix-Mixer für Anfänger

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Vorspeise für mexikanisches Essen

• Dieser Mixer liegt am unteren Ende der Vitamix-Preisskala, schnitt aber im Test dennoch gut ab.

• Es liegt auch am unteren Ende der Vitamix-Leistungsskala.

Der Vitamix E310 bietet viele der tollen Funktionen der Marke zu einem vergleichsweise günstigen Preis. Seine 10 Geschwindigkeitsoptionen geben Ihnen die Kontrolle darüber, ob Sie eine matschige, gefrorene Margarita oder einen glatten Milchshake erhalten, und die Kraft und die Wirbelbewegung verhinderten im Test, dass alles an den Seiten des 48-Unzen-Krugs kleben blieb. Es ist der zweitgünstigste Vitamix, den wir getestet haben, und er übertrifft den preisgünstigsten Vitamix ONE (der inzwischen ohnehin eingestellt wurde) deutlich. Uns gefällt auch, wie kompakt der Mixer im Vergleich zu anderen Modellen ist, sodass er sich leicht in oder unter einem Schrank verstauen lässt.

Der 2-PS-Motor des E310 macht ihn zu einem der leistungsstärksten Mixer überhaupt, ist aber schwächer als die anderen Vitamixe auf dieser Liste. Es leistete hervorragende Arbeit beim schnellen und effizienten Zerkleinern von Eis, während der Smoothie und die Erdnussbutter im Test etwas zu wünschen übrig ließen. Nach der gleichen Menge Mischen blieben faserige Erdnussstückchen und -brocken übrig, die bei teureren Modellen eine vollkommen gleichmäßige Textur ergaben. Dennoch ist dieser Preis für einen echten Vitamix unschlagbar.

Kapazität: 48 Unzen | Leistung: 2 PS | Abmessungen: 11 x 8 x 18 Zoll | Gewicht: 10,5 Pfund

Bester Splurge Vitamix Mixer

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• Dieser Mixer ist leistungsstark genug, um gleichzeitig Suppe zu pürieren und zu kochen, und sein Krug ist sogar spülmaschinenfest.

• Es ist eines der teuersten Modelle einer ohnehin schon teuren Marke.

Das neueste Modell auf dieser Liste, der Vitamix Propel 750, verfügt über denselben 2,2-PS-Motor, 64-Unzen-Kapazität und voreingestellte Programme, die den A2500 großartig machen. Als wir es mit Smoothies getestet haben, hinterließ es auch keine Grünkohlstücke oder Proteinpulverklumpen, aber das ist nicht der Hauptgrund, warum wir es hier aufgenommen haben. Das wäre die Fähigkeit des Propel 750, ganz alleine Suppe zu kochen. Die Klingen können sich tatsächlich so schnell drehen, dass sie durch Reibung den Inhalt des Kruges dampfend erhitzen. Es ist eine unterhaltsame Funktion, die wirklich funktioniert hat, als wir sie ausprobiert haben. Darüber hinaus sind Krug und Deckel des Propel spülmaschinenfest, was keines der anderen Vitamix-Modelle von sich behaupten kann. Der Nachteil ist, dass der Propel 750 das teuerste Basismodell auf unserer Liste ist und die zusätzlichen Funktionen möglicherweise nicht für jeden Benutzer das zusätzliche Geld wert sind.

Kapazität: 64 Unzen | Leistung: 2,2 PS | Abmessungen: 9 x 7,5 x 18 Zoll | Gewicht: 10 Pfund

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  ausgefallene alkoholische Getränke

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Bester Vitamix-Mixer für Smoothies und Entsaften

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• Diese einfache, benutzerfreundliche Maschine produziert seidenweiche Smoothies.

• Der Deckel war etwas undicht und machte beim Testen eine Sauerei.

Im Gegensatz zum A2500 ist der Vitamix 5300 unkompliziert – und vollständig manuell, mit einem stufenlosen Geschwindigkeitsregler und einem Impulsschalter. Nach nur einer Minute Mixen lieferte er den seidigsten Smoothie in unseren Tests und hinterließ im Sieb nur etwas mehr Sand als der A2500. Als netter Bonus ist es auch etwas günstiger als das A2500. Unser Hauptkritikpunkt ist, dass der 5300 ziemlich unordentlich geworden ist. Der Deckel passte nicht besonders gut und neigte dazu, zu tropfen, als wir ihn abnahmen. Auch der mitgelieferte Stößel dichtet nicht gut ab, da das Loch im Deckel zu groß ist und beim Testen Smoothie- und Erdnussbutterstückchen herausspritzten.

Kapazität: 48 Unzen | Leistung: 2,2 PS | Abmessungen: 7,25 x 8,75 x 17,25 Zoll | Gewicht: 12 Pfund

Bester Vitamix-Mixer mit großer Kapazität

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• Der hohe, schmale Behälter dieses Mixers püriert gründlich und effizient bis zu einer halben Gallone auf einmal.

• Die Reinigung des Kruges kann schwierig sein und dieses Modell verfügt weder über einen Timer noch über intelligente Funktionen.

Die kurzen, gedrungenen Krüge, die den meisten Vitamix-Mixern beiliegen, helfen, Platz für die Aufbewahrung zu sparen, sie sind jedoch nicht so gut darin, alle Zutaten in die Klingen zu leiten wie der hohe Behälter, der mit dem 5200 geliefert wird. Uns gefiel, wie die Form einen kraftvollen Wirbel erzeugte um alle Smoothie-Zutaten und Erdnüsse einzuarbeiten und eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Er hat das gleiche Fassungsvermögen von 64 Unzen wie die größten Vitamix-Modelle, ist aber bei der Verarbeitung kleinerer Mengen besser als diese. Sie können ganz einfach alles pürieren, von Smoothies über Nussbutter bis hin zu Nussmilch, und können sich darauf verlassen, dass die Ergebnisse jedes Mal glatt und gleichmäßig sind. Es ist ein Favorit in unserer Testküche.

Andererseits verfügt der 5200 nicht über den Steuerungsschnickschnack der Ascent-Serie – keine Timer oder automatisierten Einstellungen. Außerdem ist die Reinigung schwieriger, da es schwierig ist, einen Schwamm bis zum Boden des Kruges hineinzudrücken. Sie können etwas Seife und heißes Wasser durch einen Mixzyklus laufen lassen, um anhaftende Essensreste zu lösen, aber wir fanden, dass dies nicht die volle „Selbstreinigungs“-Funktion bietet, die die Marke verspricht, und mussten dennoch auf manuelles Schrubben zurückgreifen.

Kapazität: 64 Unzen | Leistung: 2 PS | Abmessungen: 20,5 x 8,75 x 7,25 Zoll | Gewicht: 10,6 Pfund

Arten von Vitamix-Mixern

Es gibt viele verschiedene Modelle von Vitamix-Mixern, was etwas verwirrend sein kann. Es gibt sie in vier Grundkategorien: Am oberen Ende der Preisspanne liegt die Propel-Serie, die über voreingestellte Programme, einen spülmaschinenfesten Krug und einen Selbstheizmodus verfügt. Die Mixer der Ascent-Serie sind sehr vielseitig, mit automatischen Programmen und einer Reihe von Größen- und Stiloptionen sowie mehreren Behältergrößen, die mit derselben Basis funktionieren. Bei der Explorian-Serie handelt es sich um den Vitamix-Mixer für Einsteiger mit grundlegenderen, einfacheren Funktionen zu einem günstigeren Preis, während es sich bei der Legacy-Serie um eine Reihe älterer Modelle handelt, die Benutzer immer noch lieben. Sie können sie leicht unterscheiden, wenn Sie die verschiedenen Serien im Blick haben: Propel-Mixer haben ein P vor ihrer Modellnummer, Ascent-Mixer haben ein A, Explorian-Mixer haben ein E und Legacy-Mixer haben nur eine Nummer.

Wie wir Vitamix-Mixer getestet haben

Für diese Zusammenfassung haben wir insgesamt 12 verschiedene Vitamix-Modelle getestet und sie einer identischen Testreihe unterzogen. (Wir haben 11 Modelle direkt getestet und später die Ergebnisse für den neueren Propel 750 hinzugefügt.) Wir haben uns Notizen zur allgemeinen Einfachheit der Einrichtung, zur Vielfalt der verfügbaren Funktionen und zur Frage gemacht, ob alle Bedienelemente intuitiv waren, und haben dann mit dem offiziellen Test begonnen .

Smoothie-Test:Wir haben in jedem Mixer einen Smoothie aus gefrorenen Ananasstücken, Grünkohl (Blätter und Stängel) und Orangensaft zubereitet. Wir haben 15 Sekunden lang auf höchster Stufe gemixt, dann die Mischung durch ein Sieb gegossen und die Menge des zurückgebliebenen ungemischten Materials abgewogen. Wir haben auch die Smoothies probiert und sowohl Geschmack als auch Textur bewertet.Erdnussbutter-Test:Wir haben mit jedem Mixer geröstete Erdnüsse zu Erdnussbutter vermengt, dabei mit dem mitgelieferten Stopfer alle ungemischten Stückchen in die Klingen gedrückt und festgestellt, wie lange es gedauert hat, bis eine möglichst glatte Konsistenz erreicht war.Reinigung:Nach jedem Test haben wir die Mixer gründlich gemäß den beigefügten Anweisungen gewaschen. Wir haben festgestellt, ob Essensreste in den Klingen und an den Krügen stecken blieben und ob Form und Design das Händewaschen erschwerten oder erleichterten.

Nach den anderen Tests, die wir abgeschlossen haben, haben wir die Einzelhandelspreise der Mixer bekannt gegeben, um sie miteinander zu vergleichen und den Wert zu prüfen. Vitamix-Mixer sind im Allgemeinen recht teuer, aber es gibt auch ein breites Spektrum der Marke. Zum Testzeitpunkt lagen die Preise zwischen 250 und 700 US-Dollar, der Durchschnitt lag bei 514 US-Dollar.

Zu berücksichtigende Faktoren

Kapazität

Sie können nur so viele Lebensmittel mixen, wie in den Behälter Ihres Mixers passen, weshalb die Kapazität ein wichtiger Aspekt ist. Größer ist nicht unbedingt besser, da kleine Mengen an Zutaten an den Seiten eines großen Behälters kleben bleiben und außerhalb der Reichweite der Klingen bleiben können. Mixer arbeiten am effizientesten, wenn der Behälter größtenteils gefüllt ist. Die meisten Vitamix-Modelle enthalten entweder einen 48- oder 64-Unzen-Behälter, es gibt jedoch zusätzliche Optionen, die Sie separat erwerben können, wie z Aufsatz für eine Küchenmaschine , ein Scheibenluft zum Schlagen und Aufschäumen von Früchten und Säften oder einem Spezialgetränk Messer zum Mahlen von Getreide zu Mehl .

Kontrollen

Alle Vitamix-Mixer verfügen über eine punktgenaue Geschwindigkeitsregelung mit 10 oder mehr Optionen vom langsamen Zerkleinern bis zum Pürieren mit maximaler Leistung. Einige verfügen über ein altmodisches Drehrad mit nur Geschwindigkeitsregelung und Ein-/Ausschalter, während andere Modelle über einen digitalen Bildschirm mit zeitgesteuerten Programmen und Optionen verfügen, die auf Aufgaben wie das Zerkleinern von Eis, die Zubereitung von Smoothies oder sogar das Erhitzen von Suppe zugeschnitten sind. Die Vitamix-Modelle mit automatischen Modi kosten tendenziell etwas mehr, aber je nach persönlichem Kochstil benötigen Sie sie möglicherweise nicht.

Leistung

Je leistungsstärker der Motor, desto besser kann ein Mixer zerkleinern, mahlen und pürieren, um eine glatte Mischung zu erhalten. Ja, auch Faktoren wie die Form des Krugs und der Klingen spielen eine Rolle, aber die Wattzahl oder die PS-Zahl ist eine gute Möglichkeit, einen Mixer direkt mit einem anderen zu vergleichen. Die von uns getesteten Vitamix-Modelle haben entweder 2 oder 2,2 PS (entspricht etwa 1.500 oder 1.650 Watt), und die stärkeren Motoren mixen tatsächlich effektiver als die schwächeren. Andererseits waren die leistungsstärkeren Mixer auch lauter und in der Regel teurer.

Häufig gestellte Fragen

• Wie reinige ich einen Vitamix-Mixer?

  Viele Vitamix-Geräte verfügen über eine Selbstreinigungseinstellung. Füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit warmem Wasser, geben Sie ein paar Tropfen Spülmittel hinzu und lassen Sie die Maschine laufen, um alles zu lösen, was an der Klinge und an den Seiten haftet. Dann können Sie das schmutzige Wasser einfach ausschütten und den Krug an der Luft trocknen lassen – theoretisch. Wir fanden, dass die Selbstreinigungseinstellung nicht perfekt funktionierte und mussten im Allgemeinen den Krug und die Klingen abnehmen, um sie mit einem Schwamm von Hand zu waschen.

  
  

  Sie sollten die Basis eines Mixers niemals in Wasser tauchen oder unter fließendem Wasser abspülen; Um Flecken und verschüttete Flüssigkeiten zu entfernen, ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und wischen Sie die Basis mit einem feuchten Schwamm ab.

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• Sind Vitamix-Mixer spülmaschinenfest?

  Das hängt vom Modell ab. Vitamix Propel-Mixer verfügen über Krüge und Deckel, die in die Spülmaschine gestellt werden können, die anderen Mixer der Marke jedoch meist nicht. Sehen Sie zur Sicherheit im Benutzerhandbuch Ihres Modells nach. Auf jeden Fall sollten Sie nur den Krug und den Deckel in die Spülmaschine geben; es kann die Klinge selbst stumpf machen und korrodieren.

• Wo werden Vitamix-Mixer hergestellt?

  Vitamix-Mixer werden in Olmstead Falls, Ohio, hergestellt. Das Unternehmen begann 1921 als Versandhändler für Vitamine und gesunde Lebensmittel und brachte 1937 seinen ersten elektrischen Mixer (damals Vita-Mix genannt) auf den Markt.

• Wie lange halten Vitamix-Mixer?

  Bei richtiger Pflege kann ein Vitamix 10 Jahre oder länger halten. Das bedeutet, ihn nach jedem Gebrauch zu waschen, die Klingen sauber und trocken zu halten und den Motor nicht mit harten Gewürzen, Kaffeebohnen oder anderen Zutaten zu belasten, für die ein Mixer nicht geeignet ist. Für alle Vitamix-Mixer gilt eine 5- oder 10-jährige Garantie, für einige besteht die Möglichkeit, eine Garantieverlängerung zu erwerben.

• Kann man einen Vitamix-Mixer als Küchenmaschine verwenden?

  Nicht wirklich. A Küchenmaschine funktioniert ganz anders als ein Mixer, mit schärferen und langsamer rotierenden Klingen, die Lebensmittel in gleichmäßige Stücke zerkleinern, im Gegensatz zu den stumpferen, schnelleren Klingen eines Mixers, die zerkleinern und pulverisieren. Es ist möglich, Tomaten und Zwiebeln für etwas wie Salsa Fresca in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu zerkleinern, aber Sie haben nicht so viel Kontrolle und Konsistenz wie mit einer speziellen Küchenmaschine. Vor diesem Hintergrund verkauft Vitamix Küchenmaschinenaufsätze, die mit mehreren seiner Mixer-Motorbasen kompatibel sind.

Unsere Expertise

Jennifer Zyman ist eine in Atlanta ansässige leitende Redakteurin für „Yumpulse“ und eine ehemalige Restaurantkritikerin mit einem Abschluss an einer Kochschule und über 15 Jahren Erfahrung als Food-Autorin. Ihre Arbeiten wurden in den Zeitschriften Atlanta, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living und Thrillist veröffentlicht.