Tomatenknödelsuppe

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So gemütlich Tomatenknödelsuppe ist mit Teigtaschen aus Ricotta und Parmesan gefüllt und mit frischem Basilikum verfeinert.

Dieses Suppenrezept habe ich zum ersten Mal in einem Kochbuch meiner Schwiegermutter gesehen. Der Gedanke an eine Tomatenknödelsuppe klang so faszinierend, dass er mir im Gedächtnis geblieben ist. Glücklicherweise haben wir dank der Wunder des Hydrokulturanbaus im Winter frisches Basilikum auf unserem örtlichen Bauernmarkt.

Alex und ich beschlossen, ein bevorstehendes Abendessen mit lieben Freunden als Vorwand zu nutzen, um einheimisches Winterbasilikum mit einer wärmenden Suppe zu kombinieren, und es war ein großer Erfolg. Es ist würzig und beruhigend, unterbrochen von teigigen, herzhaften Knödeln. Hier ein paar Tipps und das Rezept!

Tipps für Tomatenknödelsuppe

Was kann man an Knödeln nicht lieben? Sie sind heimelig, beruhigend und mitten in der Tomatensuppe wie eine dekonstruierte Art Pizza. Das Rezept ist einfach genug für einen Abend unter der Woche, aber spritzig genug, um für ein besonderes Abendessen zu funktionieren. Hier ein paar Anmerkungen zu diesem Rezept für Tomatenknödelsuppe:

• Die Zubereitung von Tomatenknödelsuppe ist wirklich einfach: einfach den gehackten Knoblauch anbraten, dann die Tomaten hinzufügen, Gemüsebrühe , und gehacktes Basilikum und köcheln lassen.
• Mann, das sind diese Knödel SO GUT . Sie bestehen einfach aus Mehl, Ricotta-Käse, Parmesan und Ei. Wenn Sie möchten, können Sie bis zu ⅓ Vollkornmehl für einen herzhafteren Geschmack.
• Nachdem Sie den Knödelteig geknetet haben, geben Sie ihn zum Kochen direkt in die Suppe. Es macht so viel Spaß zuzusehen, wie aus Teigblogs köstliche Knödel werden!

Ein weiterer Favorit: Tomaten-Basilikum-Gnocchi-Suppe

Weitere gemütliche Tomatensuppenrezepte

Sobald Sie eine köstliche Tomatenknödelsuppe zubereitet haben, ist es schwer, nicht noch eine weitere zubereiten zu wollen! Wir haben hier einige leckere und gemütliche Suppenrezepte, deshalb hier ein paar Variationen zum Thema:

• Tomaten-Basilikum-Gnocchi-Suppe ist ein ähnliches Konzept, verwendet aber im Laden gekaufte Gnocchi, im Grunde genommen kleine Nudelteigbällchen!
• Tomaten-Artischocken-Suppe ist eines unserer Lieblingsrezepte für köstliche, gemütliche Tomatensuppe. Es gibt Artischocken für eine leichte Würze und hausgemachte Knoblauchcroutons.
• Cremige vegane Tomatensuppe ist ein weiterer Fanfavorit, cremig zubereitet mit Cashewnüssen und ohne Milchprodukte. Wir garnieren gerne mit sternförmigen Toasts!

Klassische Tomatensuppe

Tomaten-Artischocken-Suppe mit Knoblauch-Croutons

Rezept für Tomaten-Basilikum-Gnocchi-Suppe

Cremiges veganes Tomatensuppenrezept

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für Tomatenknödelsuppe ist vegetarisch.

Kokosöl-Alternativen zum Backen

Tomatenknödelsuppe

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese gemütliche Tomatenknödelsuppe ist mit Knödeln aus Ricotta und Parmesan gefüllt und mit frischem Basilikum gewürzt.

Zutaten

• 4Knoblauchzehen
• ½ TasseBasilikumblätter, gehackt, plus weitere zum Servieren
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 1eine Prise rote Paprikaflocken
• 28-Unze Dose zerdrückte Tomaten
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• ¾ Teelöffelfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
• 1 TasseRicotta-Käse
• 1 TasseParmesankäse, plus etwas Parmesan zum Servieren
• 2Eier
• 1 ⅓ TasseAllzweckmehl

Anweisungen

1. Den Knoblauch fein hacken . Die Basilikumblätter hacken.
2. In einen großen Topf das Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und rote Paprikaflocken hinzufügen; Etwa 1 Minute anbraten, bis es gerade anfängt zu bräunen. Dosentomaten und deren Flüssigkeit hinzufügen, Gemüsebrühe , gehackter Basilikum, ½ Teelöffel koscheres Salz und ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 7 bis 8 Minuten köcheln lassen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta-Käse, den Parmesan, Eier, Mehl und 1 Teelöffel vermengen koscheres Salz und ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer. Rühren, bis ein Teig entsteht. Rollen Sie die Knödel zu kleinen Kugeln (ca. 48). Nachdem die Suppe köchelt, die Knödel in die Suppe geben und 5 bis 10 Minuten kochen, bis sie fest sind.
4. In dünne Scheiben schneiden ( Chiffonade ) ein paar zusätzliche Basilikumblätter und reiben Sie etwas Parmesankäse. Die Suppe warm mit Basilikum und Parmesan garniert servieren.

Notizen

Adaptiert von „Schnelle vegetarische Hauptgerichte“ von Der verwöhnte Koch

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch