Gold Rush (einfaches Bourbon-Cocktail-Rezept)

Der Gold Rush ist ein wunderschön einfacher, moderner Whisky-Cocktail aus Bourbon-Zitronensaft und Honig.

Der Gold Rush ist im Grunde ein Whisky Sour, mit dem er hergestellt wird Honigsirup statt einfachem Sirup (und ohne Schaum oder Bitterstoffe). Man könnte es sich auch als „Bees Knees“ vorstellen, das mit Whisky zubereitet und auf Eis serviert wird.

Ein moderner Klassiker mit drei einfachen Zutaten

Der Gold Rush-Cocktail ist ein moderner Klassiker, der seit seiner Kreation in den frühen 2000er Jahren enorme Popularität erlangt hat. Lassen Sie uns untersuchen, warum dieser einfache Cocktail aus drei Zutaten so einflussreich war.

Zeitlose Geschmackskombination

Der Gold Rush-Cocktail ist für seine Einfachheit und sein außergewöhnliches Geschmacksprofil bekannt. Es vereint nur drei Zutaten: frischen Bourbon-Zitronensaft und Honigsirup.

Dieser minimalistische Ansatz lässt alle Aromen durchscheinen und schafft eine harmonische Balance zwischen den reichen Eichennoten von Bourbon, dem hellen Hauch von Zitrone und dem süßen Karamellgeschmack des Honigs. Das Ergebnis ist ein Cocktail, der süß-säuerlich, erfrischend und unglaublich sättigend ist.

Einfach und vielseitig

Einer der Gründe, warum „Gold Rush“ so beliebt geworden ist, ist, dass es aus sehr zugänglichen und vielseitigen Zutaten zubereitet wird. Im Gegensatz zu vielen Craft-Cocktails kann der Gold Rush von nahezu jedem ohne spezielle Hilfsmittel wie Liköre oder Bitterstoffe zubereitet werden.

Geschichte des Cocktails

Der Gold Rush ist eine relativ neue Kreation (erfunden im Jahr 2005), aber seine einfachen Zutaten erinnern an Cocktails aus der Prohibitionszeit wie die Bees Knees (Gin-Zitronen-Honig).

Der Cocktail hat seit seiner Einführung durch Barkeeper einen bemerkenswerten Einfluss auf die Craft-Cocktail-Szene gehabt T.J. Siegal in der renommierten Milk & Honey Bar in New York City.

Es erlangte schnell Anerkennung und wurde zu einem festen Bestandteil in Cocktailbars auf der ganzen Welt. Seine Popularität und sein Einfluss haben sowohl professionelle als auch private Barkeeper zu Dutzenden Interpretationen des Originals inspiriert.

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Das Buch enthält sowohl klassische als auch originelle Rezepte, einschließlich meiner Drei-Zutaten-Version einer Gold Rush-Variante namens Penicillin. Mein Ablenkungsmanöver namens „Doctor’s Orders“ ersetzt rauchigen Scotch durch rauchigen Mezcal und peppt ihn mit frischem Zitronensaft und einem Ingwer-Honig-Sirup auf.

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Heutzutage gibt es im Internet einige unterschiedliche Rezepte, aber das ursprüngliche Gold Rush-Rezept bestand aus jeweils zwei Teilen Bourbon und dreiviertel Teilen Honigsirup und frisch gepresster Zitronensaft.

Ich liebe dieses Verhältnis für die meisten Sours, da es ausgewogen ist und gleichzeitig die Spirituose im Mittelpunkt steht.

Keine Garnierung nötig

Während für den Gold Rush keine Beilage erforderlich ist, verwende ich für das helle Zitrusaroma gerne eine Zitronenscheibe oder ein Stück Zitrone und, wenn ich eine habe, eine essbare Blume. Honigcocktails und frische essbare Blumen sind ein Kinderspiel!

Hier habe ich eine Mini-Ringelblume aus einer Schachtel essbarer Blumen verwendet, die ich bei Whole Foods gekauft habe. Lesen Sie mehr über essbare Blumen für Cocktails in meinem Cocktail-Leitfaden für essbare Blumen .

Wie man den Honigsirup herstellt

Honigsirup ist eigentlich nur Honig gemischt mit Wasser. Das Wasser lockert die dicke Konsistenz des Honigs gerade so weit auf, dass er sich leicht in andere Flüssigkeiten einarbeiten lässt.

Normalerweise mache ich einen Honig einfacher Sirup aber das Originalrezept von Gold Rush drin Bezüglich Cocktails fordert eine reichhaltiger Sirup, hergestellt aus 1 Tasse Honig und ⅓ Tasse Wasser .

Mischen Sie ⅓ Tasse heißes Wasser mit dem Honig und rühren Sie, bis sich der Honig aufgelöst hat. In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.

Dieser reichhaltige Honigsirup verleiht dem Cocktail ein seidiges Mundgefühl, das ihn wirklich von einem traditionellen Whiskey Sour unterscheidet.

Die glatte Textur und der Honiggeschmack ergänzen und verstärken außerdem perfekt die Karamell- und Vanillearomen von Bourbon.

Gold Rush-Rezeptvariationen und ähnliche Cocktails

Der Gold Rush wird traditionell mit Bourbon hergestellt, aber das sollte Sie nicht davon abhalten, ihn mit kanadischem Roggenwhisky, irischem Whisky, gemischtem schottischem Whisky oder sogar einem ungereiften weißen Whisky zu probieren!

Zitrone und Honig vertragen sich gut mit jeder Spirituose, daher ist dies ein absolutes Rezept, das Sie problemlos zu Hause mit jeder Flasche zubereiten können, die Sie zur Hand haben.

Bienenknie

Wenn Sie sich aus der Whisky-Kategorie herauswagen möchten, tauschen Sie Bourbon gegen Gin und Sie haben einen Bee’s Knees. The Bee's Knees ist ein klassischer Cocktail, dessen Geschichte bis in die Zeit der Prohibition in den Vereinigten Staaten zurückreicht.

Der Cocktail gewann in den 1920er Jahren an Popularität, als die Herstellung, der Verkauf und der Vertrieb alkoholischer Getränke in den Vereinigten Staaten verboten wurden. In dieser Zeit griffen die Menschen auf hausgemachte Cocktails oder Speakeasy-Cocktails zurück, um den Geschmack hausgemachter oder minderwertiger Spirituosen zu überdecken.

Der Begriff „Bee's Knees“ war ein beliebter Slangausdruck der damaligen Zeit und bedeutete „Höhepunkt der Exzellenz“. Es wurde wahrscheinlich verwendet, um den Cocktail als eine Möglichkeit zu beschreiben, den Geschmack hausgemachter Spirituosen hervorzuheben oder ihre Härte zu überdecken.

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Der Bee's Knees-Cocktail ist eine Mischung aus Gin-Zitronensaft und Honigsirup. Der Gin lieferte die Basisspirituose, während der Zitrus- und Honigsirup dazu beitrug, die Aromen auszugleichen und unerwünschte Geschmacksrichtungen zu überdecken.

Nach dem Ende der Prohibition verlor der Bee's Knees-Cocktail für viele Jahre an Popularität. Mit dem Wiederaufleben des Interesses an klassischen Cocktails und Mixologie hat er jedoch wieder Anerkennung als köstliches und erfrischendes Getränk erlangt.

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Heute wird der Bee's Knees als klassischer Cocktail mit einer bezaubernden Geschichte gefeiert. Seine Kombination aus Gin-Zitronensaft und Honigsirup ergibt ein ausgewogenes und aromatisches Getränk, das sich über die Zeit bewährt hat.

Tahitianische Honigbiene

Diese Variante ersetzt Whisky durch Rum. Für einen noch köstlicheren Geschmack können Sie hellen Rum oder einen gealterten Rum verwenden. Der Tahitian Honey Bee Cocktail bietet eine harmonische Mischung aus süßen Zitrus- und tropischen Aromen.

Der Rum sorgt für einen warmen und milden Charakter, während der Honigsirup und der Zitronensaft für die perfekte Balance von Süße und Säure sorgen. Wie die Bee's Knees wird dieser Zitronen-Honig-Cocktail normalerweise geschüttelt und dann in einem Coupé-Glas serviert, garniert mit einer Zitronenscheibe. Das, was ich an diesem Cocktail liebe, ist, dass er genau die richtige Mischung aus tropisch-süß-sauer und erfrischend ist.

Lieben Sie Rum? Schauen Sie sich meine an Leitfaden für einfache Rum-Mixgetränke .

Das Penicillin

Das Penicillin ist ein moderner Klassiker, der 2005 vom Barkeeper Sam Ross kreiert wurde. Während seiner Arbeit in der berühmten New Yorker Cocktailbar Milk & Honey (ja, auch der Geburtsort des Goldrausches!) wollte Ross ein Getränk kreieren, das die Rauchigkeit von Scotch Whisky mit den frischen und würzigen Aromen von Ingwer und Zitrusfrüchten kombiniert. Sein Ziel war es, einen Cocktail zu kreieren, der ein warmes und wohliges Gefühl vermittelt, ähnlich dem einer heißen Tasse Tee.

Ross ließ sich von zwei ikonischen Cocktails inspirieren – dem Whiskey Sour und dem Hot Toddy. Er wollte die besten Elemente beider Getränke vereinen und ihm gleichzeitig eine moderne Note verleihen.

Der Penicillin-Cocktail besteht typischerweise aus einer Mischung aus Scotch-Whisky-Honig-Ingwer-Sirup-Zitronensaft und einer Prise rauchigem Islay Scotch darüber. Der Honig-Ingwer-Sirup sorgt für Süße und einen warmen, würzigen Ingwergeschmack, der die rauchige Note des Scotch perfekt ergänzt.

Fügen Sie saisonales Obst hinzu

Die oben genannten Cocktails sind bekannte Variationen des Goldrauschs, aber auch andere Möglichkeiten, ihn zu mixen, sind das Mischen von frischem Obst.

Probieren Sie im Sommer frische Erdbeeren oder Brombeeren, um dem Klassiker bei warmem Wetter eine Variante zu verleihen. Mischen Sie einfach ein paar Beeren mit dem Honigsirup in Ihrem Cocktailshaker und fügen Sie dann den Bourbon- und Zitronensaft hinzu.

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Alternativ können Sie auch einen Beeren-Honig-Sirup wie meinen herstellen Brombeer-Einfachsirup .

Den Eisshake dazugeben und dann fein in ein mit Eis gefülltes Double-Rocks-Glas abseihen. Mit einer Beere und einer Zitronenscheibe garnieren. Lecker!

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Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz Bourbon
• ¾ oz Honigsirup (1 Tasse Honig gemischt mit ⅓ Tasse heißem Wasser)
• ¾ oz Zitronensaft

Anweisungen 

• Für den Honigsirup Honig und heißes Wasser vermischen und rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Bewahren Sie Reste bis zu einer Woche in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf.
• Geben Sie alle Cocktailzutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu ¾ mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein mit Eis gefülltes Double Rocks-Glas abseihen.
• Es ist keine Beilage erforderlich, aber ich füge gerne einen Zitronenscheiben und eine essbare Blüte hinzu, wenn es Saison hat.

Notizen

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 17. April 2024

Kategorien Bourbon Klassische Cocktails Rezept Whiskey